Hvad er fordelene ved cherrytomater for kroppen?

Der er et stort antal sorter af tomater. De er kendetegnet ved modningshastigheden, termofilicitet, størrelse, form, frugtens farve, buskens størrelse og formålet. Vi vil se på den mindste og lækreste variant - cherry tomat. Lad os finde ud af, hvad fordelene og skaderne ved cherrytomater er for kroppen, hvordan man vælger en kvalitetsgrøntsag, hvordan man opbevarer den korrekt, og hvor den kan bruges.

Hvad er cherrytomater

Cherry tomat (fra engelsk kirsebær - "cherry") er en række urteagtige årlige tomater fra natskyggefamilien. Tomater er små i størrelse, men smagsmæssigt overlegne i forhold til deres større modstykker.

Kirsebær er hjemmehørende i Peru; de blev bragt til Europa i 70'erne af det 20. århundrede. De blev først bemærket af israelske forskere, der ændrede sorten: forbedrede ernæringsmæssige egenskaber og modstandsdygtighed over for varme klimaer og øgede opbevaringsperioden.

Grøntsagens størrelse, form og farve er forskellig. Størrelsen spænder fra et stort kirsebær til et mellemstort æble, farven er varieret: rød, sort, orange, grøn. Formen er kugleformet, aflang, dråbeformet. De vigtigste karakteristiske træk er en sød aromatisk smag, tæt frugtkød, elastisk hud.

Sammensætning og kalorieindhold

Vægten af ​​en gennemsnitlig cherrytomat er 25 g. Omkring 20 frugter dannes på en børste, busken selv når en højde på op til 1 m. Cherry er en rekordholder for indholdet af vitaminer, makro- og mikroelementer. Derudover indeholder den en stor mængde lycopen.

Grundlæggende vitaminer - B4, B9, C, A, K; makroelementer - kalium, calcium, magnesium, fosfor, klor; mikroelementer - kobber, kobolt, mangan. Alle de anførte gavnlige stoffer, sammenlignet med de sædvanlige sorter af tomater, er indeholdt i cherrytomater i dobbelte mængder.

KBZHU vegetabilsk: kalorieindhold er 15 kcal, proteiner - 0,8 g, fedt - 0,1 g, kulhydrater - 2,8 g.

Fordele og skader

Lad os se på fordelene ved cherrytomater for kroppen:

• forhindre udvikling af kræft;
• fremskynde helingen af ​​blødt væv;
• reducere risikoen for at udvikle hjerte- og karsygdomme;
• bidrage til den normale udvikling af fosterets muskuloskeletale system i livmoderen;
• reducere manifestationerne af kronisk træthedssyndrom;
• fremskynde stofskiftet.

Tomater har en gavnlig effekt på tilstanden af ​​indre organer og systemer. Cherrytomater er gode til vægttab. På grund af deres lave kalorieindhold fjerner de affald, toksiner og aktiverer fordøjelseskanalens funktion.

At spise tomater reducerer de skadelige virkninger af nikotin på kroppen, forbedrer hjernefunktionen og øger ydeevnen. Takket være kalium i deres sammensætning fremmer de udstrømningen af ​​overskydende væske fra kroppen, reducerer sværhedsgraden eller forhindrer udseendet af ødem. Tomaten betragtes som en kilde til ungdom og skønhed. Det er meget brugt i kosmetologi til at forberede masker, der forynger, renser og regenererer huden. Magnesium i sammensætningen er meget nyttigt, når vinteren sætter ind - det hjælper kroppen med at tilpasse sig kulden.

Lycopen, en ikke-cyklisk isomer af beta-caroten, giver tomater deres røde pigment og fungerer som en antioxidant i kroppen. Derudover bremser det oxidationsprocesser i kroppen, blokerer virkningen af ​​frie radikaler, forlænger ungdommen. Lycopen er uopløseligt i vand, men meget opløseligt i fedt. For at berige din krop med dette element, spis tomater med fed mad.

På trods af alle de positive egenskaber har produktet også kontraindikationer. Det bør inkluderes med forsigtighed i kosten til sår, da syrerne i sammensætningen irriterer maveslimhinden. Det er værd at begrænse forbruget af tomater til patienter med alvorlige metaboliske lidelser. På grund af dens lyse farve bør den ikke indtages af allergikere for at undgå hududslæt. Det anbefales at udelukke grøntsagerne i tilfælde af nyresygdom og kolelithiasis, da det har en stærk koleretisk effekt.

Vigtig! I perioden med at føde et barn er det nødvendigt at kontrollere mængden af ​​tomater i kosten. Et overskud er farligt for kolik og diarré hos den vordende mor, hvilket er uønsket under graviditeten.

Sådan vælger du

Valget af tomater har sine egne specifikke egenskaber. Tilstedeværelsen af ​​en stærk lugt i tomater bestemmer deres modenhed. Fravær eller svagt udtryk indikerer, at høsten blev høstet for tidligt, når frugten endnu ikke har nået modenhedsstadiet. Brugen af ​​et sådant produkt er usikkert, da det indeholder toksiner.

Vælg frugter på grenen: det skal være grønt med tætte, lyse røde tomater uden skader på huden eller spor af skadedyr. Fraværet af en gren er et tegn på ukorrekt eller lang opbevaring.

Cherrytomater skal opbevares et køligt, mørkt sted, det er ikke nødvendigt at bruge køleskabet. For at konservere til vinteren er de frosne eller på dåse.

Cherrytomater i madlavning

Takket være dets gavnlige egenskaber bruges cherrytomater til at tilberede retter fra hele verden. De bruges som hovedingrediens i salater (græsk, Cæsar, grøntsager med rucola osv.), tilføjet til pizza, gryderetter og lavet til saucer.

Kirsebær er ret nemme at sylte. Soltørrede tomater, som er meget populære i Italien og Frankrig, tilberedes kun af denne sort. Tørret Kirsebær bruges som krydderi.

Den mest usædvanlige forberedelsesmulighed er kandiserede frugter (en dessert lavet af tomater). Grøntsagen supplerer perfekt smagen af ​​retter, uanset tilberedningsmetoden.

Analoger og lignende produkter

Med hensyn til indhold af antioxidanter er grøntsager som græskar, aubergine, rød peber, gulerødder og rødbeder sammenlignelige med cherrytomater. Græskar har en lignende vitaminsammensætning, lavt kalorieindhold, fremskynder stofskiftet og er inkluderet i kosten ligesom tomater. Deres smagsegenskaber er dog forskellige.

Aubergine er lige så sund som en tomat: den renser tarmene for toksiner, regulerer vandbalancen og reducerer kolesterol.

Store sorter af tomater ligner cherrytomater i sammensætning og vitaminkompleks, men indholdet af nyttige komponenter i dem er halvt så meget.

Alle årstidens grøntsager er rige på vitaminer, så stop ikke ved kun én. For at kroppen kan fungere ordentligt, skal alle grøntsager uden undtagelse være til stede i kosten.

Konklusion

Baseret på beskrivelsen af ​​cherrytomaters sammensætning og gavnlige egenskaber er der ingen tvivl om, at dette er et uundværligt produkt i kosten. Kostgrøntsagen fremmer vægttab og udrensning af kroppen og hjælper med at forebygge en lang række sygdomme. Det betragtes også som en fremragende anti-aging komponent i ansigtsmasker.

Cherrytomater har også fundet anvendelse i madlavning som en ingrediens i salater, saucer og endda desserter.