Fordelene og skaderne ved kartoffelbouillon

Når man hælder vandet, der er tilbage efter kogning af kartofler, i vasken, forestiller mange mennesker sig ikke engang, hvilke fordele der kan opnås ved denne væske. Ud over sin rige kemiske sammensætning, som giver medicinske egenskaber, bruges afkoget i madlavning til at tilberede saucer. Derhjemme bruges vand fra kogte kartofler til kosmetiske formål og diætopskrifter. I dag vil vi tale om fordelene og skaderne ved kartoffelbouillon.

Kemisk sammensætning og karakteristika ved kartoffelafkog

Under madlavningen frigives mange gavnlige stoffer fra kartofler til vandet. Nogle grundstoffer ændrer sig under indflydelse af temperatur, andre danner nye forbindelser, og nogle forbliver uændrede.
Vitaminerne i afkoget omfatter:

• vitamin A;
• beta-caroten;
• thiamin;
• riboflavin;
• pyridoxin;
• ascorbinsyre;
• folater;
• niacin.

Afkoget indeholder aluminium, bor, vanadium, jern, jod, fluor, krom og mange andre sporstoffer. Omkring 70 % af kalium, som er nødvendigt for en god hjertefunktion, går fra kartofler til vand. Derudover frigives calcium, magnesium, natrium, svovl og fosfor. En sådan rig sammensætning hjælper i kampen mod vitaminmangel om foråret eller når man kommer sig efter en alvorlig sygdom.

Kalorieindhold, næringsværdi og næringsværdi

Der er få næringsstoffer i væsken, for det meste kulhydrater (fibre stivelse), så afkoget godt kan stille sulten.
100 g væske indeholder:

• 1 g protein;
• 0,2 g fedt;
• 7,8 kulhydrater;
• 0,1 g organiske syrer;
• 0,7 g kostfibre;
• 0,3 g aske.

Det menes, at knoldene fra den nye høst er sundere end dem, der er bevaret fra den foregående sæson. Derfor er det bedre at bruge unge kartofler til medicinske og kosmetiske formål.

Brug under diæt

Det høje indhold af kulhydrater (ca. 80%) og mineralsalte vakte opmærksomhed ernæringseksperter. Nemt at tilberede, men så rigt på næringsstoffer, anbefales dette produkt at blive indtaget under fastedage. Du kan drikke et glas afkog om dagen tre gange om ugen om morgenen på tom mave. Samtidig forbedres fordøjelsessystemets funktion betydeligt, personen føler sig let, og der er ingen sult i flere timer.
Fordelen ved kartoffelafkog ligger i, at en stor mængde stivelse ikke kun sikrer mæthed, men også bremser optagelsen af ​​overskydende sukker, som forårsager fedme.

Fordele ved kartoffelbouillon

Ud over en følelse af mæthed uden tyngde i maven hjælper kartoffelbouillon med at forebygge vitaminmangel, skørbug og andre smertefulde tilstande forbundet med mangel på vitaminer i maden. Produktet er let fordøjeligt uden at overbelaste fordøjelsessystemet.

For kroppen som helhed

Kalium i sammensætningen hjælper med at etablere en optimal vandbalance i menneskekroppen. Med dens hjælp reguleres hjertefrekvensen, celler mættes med ilt, og væv renses for toksiner.
Kalcium understøtter sammen med fosfor sunde tænder og knogler, og sikrer sammen med magnesium et stabilt blodtryk. Fast brug Produktet er nyttigt til at opretholde et godt niveau af immunitet.

For skønhed og figur

Vandet tilovers fra kogende kartofler kan forbedre din huds tilstand markant. Hvis du regelmæssigt tørrer dit ansigt og laver masker baseret på afkog, vil du bemærke følgende forbedringer på huden:

• fugtgivende effekt;
• eliminering af ødem;
• jævn farve - stivelse bleger og fjerner alderspletter;
• reduktion i antallet af acne - stoffet cholin forhindrer inflammatoriske processer;
• friskhed - lutein beskytter mod de skadelige virkninger af sollys;
• elasticitet - selen forbedrer stofskiftet og celleregenerering.

Stivelse blødgør huden på hænder og fødder godt, så bade er meget efterspurgte i hjemmekosmetologi.
For at bevare en slank figur, tag bad med vand, hvortil kartoffelbouillon er tilsat. Udover at ved konstant brug forlader overskydende væske kroppen og hævelser lindres, bliver huden strålende og blød og ser velplejet ud.

Som gødning

Du kan gøde indendørs planter med usaltet afkølet bouillon. Blomster har især brug for vitaminer og mikroelementer i perioden med aktiv vækst. Den tykke sammensætning fortyndes med vand og vandes på svækkede og unge planter.

Hvem skal drikke kartoffelbouillon?

Produktet anbefales til brug af dem, der føler et tab af styrke og træthed efter en lang vinter eller en periode med hårdt arbejde. Et behandlingsforløb vil hjælpe mennesker, der har oplevet stress eller langvarig sygdom.
Du kan drikke afkoget i kombination med medicin til dem, der kæmper med manifestationer af hypertension, nyresygdom, ønsker at slippe af med overskydende vægt og rense kroppen.

Sådan laver du mad og spiser korrekt

For at få fordelene ved kartoffelvand har du brug for gode råvarer. Vælg unge kartoffelknolde, der er glatte, uden skader og omtrent samme størrelse, så de koger jævnt.
For at vitaminer og mikroelementer skal bevares så uændrede som muligt, bør knolde kun placeres i kogende vand. Hvis du begynder at lave mad i koldt vand, vil mange grundstoffer have tid til at nedbrydes eller omdannes til en anden tilstand.

Fra jakkekartofler

Kun friskhøstede unge kartofler er velegnede. Trin-for-trin madlavningsopskrift:

• skyl knoldene grundigt med en blød børste under rindende vand;
• fjern spor af mekanisk skade med en kniv;
• læg i kogende vand;
• kog i 20-30 minutter afhængig af størrelse;
• dræn bouillonen.

Tilberedningstid varierer afhængigt af sorten. Hvis der ikke er oplysninger om, hvorvidt en bestemt type kartoffel koger hurtigt, skal du overvåge, hvordan knoldene koges. Sluk for komfuret, når de begynder at revne og falde fra hinanden under processen.

Fra skrællede kogte kartofler

Både unge og gamle høstknolde, der har været opbevaret i nogen tid, er velegnede til denne opskrift.
Forberedelsesprocedure:

• skyl kartoflerne grundigt;
• fjern skrællen i et tyndt lag;
• skære øjne ud og fjern skader;
• læg i kogende vand;
• kog i 20-30 minutter;
• dræn bouillonen.

Det er ikke nødvendigt at lade det komme i kog under processen. Den bedste indstilling for komfuret er medium. Der tilsættes ikke salt i henhold til opskriften, men du kan tilsætte en knivspids havsalt inden du drikker efter smag.
Afkoget indtages varmt, om morgenen, før morgenmaden eller i stedet for det. Opbevar den i køleskabet i 1-2 dage, ryst godt og opvarm igen før brug.

etnovidenskab

Ud over indåndinger, som udføres hjemme over friskkogte kartofler, bruges vand drænet fra knolde aktivt til at behandle forskellige sygdomme.Væsken bruges både udvendigt, i form af kompresser og bade, og indvendigt, som sårhelende og blødgørende.

Hvilke sygdomme hjælper det på?

I den komplekse behandling af hudsygdomme, hjerte-kar-sygdomme og skader på led og mave-tarmkanalen lindrer produktet smertefulde symptomer og fremskynder helingsprocessen.

Gastritis

Slimhinden, blødgjort med et stivelsesholdigt middel, heler nemmere og hurtigere. Smerter aftager mave begynder at arbejde stabilt, og tarmene bliver befriet for slim.
Opskrift:

1. Kog 0,5 liter vand.
2. Skær 2-3 små flåede knolde i skiver på 1-1,5 cm tykke.
3. Kog indtil de er bløde, fjern stykkerne med en hulske.

Drik væsken varm, et halvt glas, en halv time før hvert måltid.

Reference. Tyk kartoffelbouillon er et gennemprøvet middel til at genoprette kroppen efter terapeutisk faste, når blodet er stærkt forsuret, og personen er svækket.

Polyarthritis

For at lindre tilstanden af ​​syge led udføres regelmæssig rensning af kroppen ved hjælp af et afkog i 3-5 dage. I processen fjernes toksiner og overskydende væske, hævelsen forsvinder, og vand-saltmetabolismen genoprettes. Dette forhindrer fremkomsten af ​​nye saltaflejringer.
Opskrift:

1. Vask fire mellemstore knolde grundigt.
2. Læg i 1-2,5 liter kogende vand.
3. Kog over medium varme, indtil de er møre, dræn væsken fra.

I 5-7 dage skal du drikke et glas afkog en time før måltider.

Hypertension og arytmi

Brugen af ​​et afkog af kartoffelskræller hjælper med at opnå positive resultater i terapien.
Opskrift:

1. Kartofler, 4-5 stk., skyl godt og skræl inden skrælning.
2. Kog 0,5 liter vand og kom rengøringsmidlerne heri.
3. Kog i 15 minutter, lad afkøle og stivne, og dræn derefter.

Drik en tredjedel af et glas en halv time før hvert måltid i en uge.

Kosmetologi og madlavning

Stivelsesproduktets blødgørende og helbredende egenskaber er blevet bemærket i lang tid. I folkeskønhedsopskrifter beskrives afkoget som et middel til at bevare ansigtets ungdom og hårets glans.

Til hår

Hvordan bruger man vand efter kogning af kartofler til gavn for dit hår? Vitaminmasker er lavet til aktiv vækst og styrkelse. Cirka 2-3 spiseskefulde af produktet gnides ind i rødderne og dækkes med film og et håndklæde på toppen i 20-30 minutter. Skyl hår, der er tilbøjeligt til fedtethed, med et fortyndet afkog. Behandlingsforløbet er 2-3 gange om ugen i en måned.

Til huden

Kartoffelvandmasker er lavet med tilsætning af fløde eller citronsaft for at fjerne mørke pletter eller overdreven pigmentering. Langsigtede (mindst 20 dage) forløb udjævner teint. Til tør hud på hænder og fødder bruges bade ved at dyppe de keratiniserede hæle, fødder eller håndflader i en beholder med en varm opløsning i 20-30 minutter.

Fortykningsmiddel i madlavning

Ved at bruge vandet, der er drænet fra kogte kartofler, tilbereder sparsomme husmødre mange retter og bager endda lækkert brød. På grund af dets fortykkende egenskaber bruges afkoget til fremstilling af saucer, saucer, vegetar- og diætsupper.

Reference. Lækker puré fra Kartofler kan laves uden mælk. For at gøre dette knuses knoldene uden at dræne bouillonen og tilføje et stykke smør. Denne puré bliver ikke mørkere og vil være luftig.

Mulig skade

Det naturlige middel har få kontraindikationer. Den vigtigste faktor, der påvirker muligheden for at bruge afkoget, er en allergi over for kartoffelstivelse eller selve grøntsagen.Patienter med diabetes og dem, der har nedsat galdeblærefunktion, bør tage produktet med forsigtighed og kun under opsyn af en læge.

Anmeldelser fra læger

Eksperter på forskellige områder taler positivt om kartoffelbouillon.
Ernæringsekspert Elena I., Samara: “Da kartoffelbouillon er godt optaget, sparer kroppen energi og spilder ikke energi på at fordøje tung mad. Ressourcer til udrensning dukker op, kroppen heler under diæten."
Gastroenterolog Vyacheslav S., Moskva: "Jeg anbefaler, at alle patienter med gastritis starter deres måltid med kartoffelbouillon. En stivelsesholdig væske beklæder mavesækkens vægge, forbereder den til fødeindtagelse og beroliger irriterede slimhinder."
Kirurg Alexander V., Arkhangelsk: ”For ikke at bringe situationen med ledsmerter til kirurgisk indgreb, skal du følge forebyggende foranstaltninger. Ud over isolering om efteråret og vinteren er det nyttigt at udføre fastende frugt- og grøntdage. Et afkog af unge kartofler er en god måde at rense kroppen og regulere vandbalancen på.”

Konklusion

Undervurder ikke de midler, der nemt kan fås fra de mest almindelige produkter. Nogle gange viser de sig at være ikke mindre effektive end dyre forebyggende farmaceutiske kosttilskud.

Brug af kartoffelbouillon til behandling og hjemmekosmetologi sparer dit budget og hjælper dig med at blive smukkere, sundere og slankere uden brug af kemikalier.