Grøn basilikum - fordele og skader

Basilikum tilhører grøntsagsafgrøderne af Yamnotaceae-familien. Begge typer planter (grønne og lilla) bruges i vid udstrækning til medicinske og forebyggende formål, såvel som i madlavning som krydderi til kødretter, saucer, marinader, desserter og drikkevarer. Beboere i europæiske lande foretrækker, i modsætning til asiatiske, grønne sorter af krydderier, da deres smag er blødere og mere aromatisk.

Hvordan ser grøn basilikum ud?

Urteplanten har en forgrenet form og er en busk med skud på omkring 50-70 cm. Bladene er aflange, med dentikler langs kanterne, dækket af små hår. Ved blomstringen dannes en børste eller spids med hvide, lyserøde eller lilla blomsterstande (5-10 blomster hver) på spidserne af stilkene.

Smagen af ​​grønt er salt og syrlig.. Opdrættere har modtaget mange forskellige varianter med aroma af vanilje, mentol og citron.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold af frisk basilikum

100 g grønt indeholder omkring 23 kcal. Andelen af ​​kulhydrater er 1,1 g, protein - 3,2 g, fedt - 0,64 g. Denne del inkluderer:

• vand - 92 g;
• kostfibre - 1,6 g.

Der medfølger også 100 g krydderier:

• vitamin A - 264 mcg;
• vitamin K - 415 mcg;
• tocopherol - 0,8 mg;
• ascorbinsyre - 18 mg;
• folinsyre - 68 mcg;
• vitamin B1 - 0,03 mg;
• vitamin B2 - 0,1 mg;
• vitamin B5 - 0,21 mg;
• vitamin B6 - 0,16 mg;
• nikotinsyre - 0,9 mg.

Mængden af ​​makro- og mikroelementer er som følger:

• calcium - 178 mg;
• kalium - 295 mg;
• magnesium - 65 mg;
• fosfor - 55 mg;
• jern - 3,18 mg;
• kobber - 0,4 mg;
• selen - 0,3 mcg;
• zink – 0,8 mg.

Produktet indeholder mættede (0,04 g) og flerumættede (0,4 g) fedtstoffer, talrige essentielle og ikke-essentielle aminosyrer.

Interessante ting på siden:

Hvordan man forbereder og tager basilikumsmidler til vægttab

Hvad er fordelene ved basilikumolie, og hvordan man bruger det korrekt

Fordelene og skaderne ved grøn basilikum

De gavnlige komponenter, der findes i krydderiet, har en helbredende effekt på kroppen.. Produktet er et effektivt forebyggende og terapeutisk middel.

Medicinske og gavnlige egenskaber

Når regelmæssigt introduceret i kosten, grøn basilikum positive ændringer forekommer i kroppens tilstand:

• immunitet styrkes;
• fordøjelse og processen med absorption af nyttige komponenter er normaliseret;
• nervesystemets tilstand forbedres, og dets modstand mod stress øges;
• søvnmønstre er normaliseret;
• mental aktivitet stimuleres;
• kroppens tilstand som helhed er tonet.

Der vil være basilikum nyttig til virale luftvejsinfektioner, da det fremmer:

• fjernelse af sputum;
• reduktion af høj temperatur;
• lindring af symptomer på sygdommen.

Grønne har en positiv effekt på mænds seksuelle sfære. Det øger styrken og forbedrer kvaliteten af ​​det seksuelle liv.

Sårhelende og antiinflammatoriske egenskaber planter bruges til behandling af mundslimhinden: stomatitis, ondt i halsen. Friske urter fjerner ikke kun sår, men renser også effektivt tandemalje fra sten og plak og forhindrer udviklingen af ​​caries.

Basilikum anbefales til personer med problemer med det kardiovaskulære system på grund af dets evne til effektivt at rense blodkarrene for kolesterolplak.Plantens æteriske olier indeholder en stor mængde antioxidanter, som beskytter mod udvikling af tumorer og bremser ældningsprocessen.

Vigtig! Grønt er også uundværligt under vægttab. Produktet er lavt i kalorier, men indeholder samtidig næsten alle de nødvendige stoffer til kroppens normale funktion. Det giver en mæthedsfornemmelse, og fibrene i dens sammensætning hjælper med at rense kroppen for toksiner og giftige stoffer.

Kontraindikationer

Der er en række restriktioner for brugen af ​​produktet, som du skal være opmærksom på.

Blandt kontraindikationerne:

• epilepsi;
• perioden efter et hjerteanfald eller slagtilfælde;
• diabetes.

Folk, der bruger blodfortyndende midler, er det heller ikke godkendt til brug, fordi produktet fremmer øget blodpropdannelse.

Det anbefales at bruge basilikum med forsigtighed under graviditet. For store mængder grønt kan føre til øget livmodertonus.

Opmærksomhed! Hyppig brug af friske krydderier til medicinske formål påvirker tandemalje negativt.

Varianter af duftende grøn basilikum

Anlægget er efterspurgt af ejere af husstandsgrunde og sommerhuse. Den dyrkes også hjemme i vindueskarmen.

Fortrinsret gives til følgende sorter:

1. Basilisk. Busken er lav (ca. 20 cm), har små glatte blade og hvide blomsterstande. Den har en pebret nellikearoma, der er velegnet til marinader og friske salater. Modningsperioden efter fremspiring er 1 måned.
2. græsk. Den har en sfærisk form og når en højde på 15 cm. Planten bruges ikke kun i madlavning, men også til at dekorere ethvert interiør. Smagen af ​​grønt er sød og krydret. Velegnet til saucer, marinader og friske salater.Bladene forbruges 2 måneder efter, at de første skud vises.
3. Kryddernellike. Bliver op til 60 cm. Har aflange lysegrønne blade. Blomsterstandens farve er hvid. Krydderiet har en karakteristisk duft, der er perfekt til kødretter. Giver en god høst. De grønne er velegnede til indtagelse 1 måned efter spiring.
4. Gourmet. Planten har store blade og bliver op til 25 cm.Den har en udtalt duft og smag. Velegnet som supplement til salater og hovedretter. Grønt er velegnet til tørring, syltning og frysning. Krydderiet begynder at blive brugt 1,5 måned efter spiring.
5. Karamel. Plantens karamel-frugt smag gør det muligt at inkludere den ikke kun i grøntsagssalater, men også i konfekture og drikkevarer. Sorten har store, kødfulde blade, der er velegnede til konsum inden for 1 måned efter spiring. Produktiviteten er høj - 3 kg pr. 1 kvm.
6. Uartig. Busken danner mange skud. Bladene har en aromatisk og delikat smag. Sorten er beregnet til dyrkning både i urtepotter og i haven. Den bruges til konserves og som krydderi til friske salater, fiske- og kødretter. Produktiviteten er gennemsnitlig (ca. 1800 g pr. 1 m²).
7. Thai dronning. Henviser til dekorative varianter. Det er kendetegnet ved luksuriøs blomstring. Klaserne er mørkelilla i farven, der minder om syrener. Den dyrkes hjemme i en vindueskarm, i et drivhus og i åben jord. Bladene spises gennem hele vækstsæsonen.

Andre varianter:

Variation af grøn vegetabilsk basilikum "Tonus"

Basilikum sort "Grøn duftende"

Sådan planter du grøn basilikum

Basilikum er en varmeelskende planteafgrøde. Derfor det er at foretrække at dyrke det i frøplanter.

Såning af frøplanter

Optimal frøsåningstid - slutningen af ​​marts. Efter at de første skud vises, er frøplanterne normalt klar til transplantation efter 1,5 måned.

Jordblandingen til basilikum fremstilles i henhold til følgende skema:

1. Tag tørv, humus eller kompost samt sand i forholdet 4:2:1.
2. Damp sammensætningen i et vandbad i cirka 1 time for at ødelægge patogene bakterier og frø fra andre planter.

De bruger også en færdiglavet jordblanding, som kan købes i en specialbutik. Før såning anbefales det at behandle sådan jord med en opløsning af kaliummangan. eller et af stofferne mod svampesporer: "Fitosporin" eller "Maxim".

En beholder med en højde på omkring 7 cm er ideel til såning af frøplanter., den er fyldt med jord næsten til kanten.

Opmærksomhed! Særlige kassetter bruges ofte til såning af basilikum.

Så i flere trin:

1. Frøene fordeles jævnt over overfladen og drysses let med jord, så de er i ca. 1 cm dybde.
2. Jordblandingen er let komprimeret og forsigtigt vandet.
3. dæk beholderen med glas eller plastikfilm og anbring den et sted med en temperatur over +20°C.
4. Når frøene spirer (efter 10-14 dage), fjernes glasset og polyethylenet med det samme, og frøplanterne flyttes til et rum med en kølig temperatur (+15...+19°C), så de ikke strækker sig.
5. Vand regelmæssigt med let opvarmet vand.

Vigtig! Overdreven vandfyldning af jorden er skadelig for planteafgrøden, da det fører til skader på sorte ben.

Efter at 2-3 blade vises, dykker frøplanterne ned i andre beholdere. Aske (2 spsk) og mineralgødning (1 spsk) tilsættes jorden (5 l), og jorden blandes godt.

Små fordybninger laves i jorden, og frøplanter placeres i dem uden at uddybe dem for meget og forsøge ikke at beskadige rodsystemet. Vand efter behov.

Sådan planter du i åben jord

Klare frøplanter transplanteres i åben jord i henhold til denne ordning:

1. Lad ca. 20-25 cm mellem planterne og 35 cm mellem rækkerne.
2. Når jeg planter i et forskudt mønster, planter jeg frøplanterne cirka 30 cm fra hinanden.

Følg følgende procedure:

1. Lav riller eller gruber (valgfrit).
2. Fordybningerne er godt fugtet med varmt vand.
3. Planter transplanteres til et permanent vækststed sammen med en jordklump.
4. Drys med tør jord, efterlad den centrale knop med blade udenfor.
5. Komprimer jorden.

I midterzonen og i de sydlige regioner kan basilikum plantes i åben jord og med frø. Såning udføres i slutningen af ​​april - i maj (afhængigt af klimazonen). Jorden løsnes godt og der laves furer, der efterlader en rækkeafstand på omkring 40 cm. Frøene plantes i en dybde på 1,5 cm og jorden er let komprimeret.

Når der kommer 2-3 blade, tyndes basilikumen ud20 cm mellem de enkelte planter.

Konklusion

Planter du krydderiet rigtigt og vander det regelmæssigt, kan høsten høstes gennem hele vækstsæsonen. Det anbefales at brække toppen af ​​skud af med flere blade, da de er de mest velduftende og sunde. Ved høst klippes stænglerne helt af, så nye kan gro til.