Bedste anbefalinger: hvordan man bevarer løg hjemme i en lejlighed

Løg er en af ​​de mest populære grøntsager i køkkenet. Det bruges dog ikke kun til madlavning, men også til medicinske formål, så gartnere efter høst stræber efter at bevare forsyninger så længe som muligt. Denne kultur er god opbevaret i kølige kældre, men du kan også opbevare den ved stuetemperatur. Vi vil fortælle dig i denne artikel, hvordan man opbevarer løg derhjemme i en lejlighed.

Grundlæggende regler for opbevaring af løg i en lejlighed

Stedet til opbevaring af løg skal være tørt og køligt, have god ventilation og skygge. Hver type løg kræver sine egne opbevaringsbetingelser.

Grønne løg

Jo mindre tid gik der mellem at høste løget og at sætte det på opbevaring - så meget bedre. Vælg tætte, elastiske fjer med en voksagtig belægning på overfladen. Du kan ikke vaske løg. Fjer holder længst i køleskabet: 2-3 uger ved +3...+4°C, 1-2 måneder ved 0°C.

Den nederste del af bundtet dyppes i et glas koldt vand i flere minutter, så fjerene er mættede med fugt. Pak bundtet ind i et stykke gaze, ovenpå - i bagepapir og læg det i en plastikpose.

Råd. Du kan lave en simpel forberedelse: Hak grøntsagerne og bland med salt (250 g pr. kg), læg dem i en krukke i lag. Holdbarhed - 4-6 måneder.

Pære

Løg opbevares godt om vinteren i køkkenet, på værelset og endda på balkonen, der modstår lav luftfugtighed (55%). Optimal opbevaringstemperatur – 0°C.Frosne løg opbevares ved en temperatur på –18°C (12-18 måneder).

Porre

På altanen kan porrer tåle temperaturer på -7°C, hvis kassen er ordentligt isoleret. I fryseren – i cirka et år ved en temperatur ikke lavere end –18°C. I køleskabet - 2-3 uger.

Forberedelse af løg til opbevaring

Forberedelse til opbevaring begynder på forhånd, selv på vækststadiet. 2 uger før høst stopper de med at vande den for at få den til at tørre ud. De fjernes i tørt vejr og hældes under en baldakin for at tørre, spredt ud i et lag.

Hvis du planlægger at opbevare løg ikke i fletninger, fjer trimmet efter 2-3 dage, efterlader 5-8 cm, og skær rødderne af. Tørring tager fra to uger til en måned i et tørt og godt ventileret område. I slutningen af ​​oktober opbevares løgene.

Hvilken opbevaringsplads i lejligheden skal jeg vælge?

Til gem løg hele vinteren, vælg et sted, der opfylder kulturelle krav.

Køleskab

Løg holder sig ikke længe i køleskabet. Pærerne pakkes ind i en plastikpose eller lægges i beholdere. Oftest konserveres hakkede løg efter kogning på denne måde. Polyethylen beskytter andre produkter mod lugt af løg. Du kan også bruge en papirpose med huller. Holdbarheden er en uge, maksimalt halvanden.

Hele løg, vasket og tørret, hakkes fint og lægges i poser og opbevares i fryseren. Så grøntsagen kan opbevares i 6-8 måneder uden tab af smag. Du kan forstege løgene: separat eller sammen med andre grøntsager.

Altan

En altan er ikke egnet til opbevaring: da temperaturen der om vinteren ofte falder til under 0°C, kan løgene fryse og blive uegnede til at spise. Løg bevarer kun deres egenskaber i tilfælde af hurtig frysning, og på en balkon falder temperaturen gradvist.

Men i en knivspids, vil dette sted gøre. Hvis det er muligt, er altanen isoleret, så temperaturen indeni, selv i koldt vejr, forbliver over nul. Grøntsager lægges i kasser, som lægges på tykke skumplader og dækkes med et tykt tæppe.

Opmærksomhed! Hvis det pakkes over, begynder løget at spire.

Derudover kan du drysse løgene med kridt eller tørt sand: de hjælper med at opretholde optimal fugtighed og temperatur og tillader ikke patogene mikroorganismer at formere sig.

Loggia

Løg opbevares på loggiaen på samme måde som på balkonen.

Korridor

I gangen er det praktisk at opbevare løg i fletninger, hænge dem på væggene eller placere dem i trækasser placeret på paller.

Sådan opbevarer du løg i en lejlighed

I lejligheden opbevares løg i enhver bekvem beholder: æske, æske, taske. Hvis der kun er få løg, så brug poser lavet af tykt papir, stofposer og nylonstrømper.

Æsker

Beholderen kan være af træ eller plast med én obligatorisk betingelse: Der skal laves drænhuller i kassen til luftcirkulation. Løgene tørres inden lægning.

Der hældes ikke mere end en 10-liters spand grøntsager i kassen. Løglaget er ikke mere end 30 cm i højden. Tykt pap lægges i bunden.

Hvis kassen er stor, med store huller, og løgene er små og kan glide ud, placeres et plastiknet med små celler (for eksempel designet til at beskytte mod gnavere) rundt om beholderens omkreds.

Karton kasser

Opbevaring af pærer i papkasser er ikke mindre praktisk end i en kasse, men du skal lægge rent og tørt avispapir på bunden og skifte det til en ny hver måned.

Kurve lavet af flet

Kurve vævet af flet er holdbare og udsender ikke skadelige stoffer i modsætning til deres plastik modstykker. Takket være håndtaget er det praktisk at bære kurven. Beholderen skal være tør: før du lægger løgene, tørres den på alle sider.

Hvis løg tidligere har været opbevaret i denne kurv, udføres forbehandling: Spray kurven indvendigt og udvendigt med 2% Bordeaux-blanding og lad produktet tørre. Kurvenes volumen er 5-6 liter, der er ikke behov for mere, da i en for dyb beholder begynder pærerne, der ligger i midten, at rådne.

Stofposer

Kun tasker lavet af naturlige stoffer er egnede: linned, bomuld, jute. I sådanne poser vil løgene med succes blive opbevaret hele vinteren. Grøntsager er pakket i 4-5 kg ​​pakker.

Tykke papirsposer

Tykke papirsposer bevarer også høsten godt. Reglerne er de samme som for stofposer.

Polypropylen mesh

Polypropylennettet er godt, fordi det tillader luft at cirkulere, og hvis grøntsagen begynder at rådne, vil den fordærvede grøntsag være umiddelbart synlig. Dette gitter sparer plads - det kan hænges i ethvert praktisk hjørne.

I fletninger

Denne opbevaringsmetode er ikke kun praktisk, men fungerer også som et unikt element i værelsesindretning. Vævearbejde er ikke svært, men det kræver udholdenhed og dygtighed. Hoveder med en stilk på mindst 15 cm er egnede, og prøver af samme størrelse vælges.

Vælg pæren med de længste fjer og bind halen til et reb af den nødvendige længde, så der er tre kanter: en fra toppen og to fra rebet. Den fra toppen skal være placeret i midten. Fletningen begynder at blive vævet efter princippet om en almindelig fletning, men med hvert greb tilføjes et løg på begge sider. Vævningen stoppes, når der er 10 cm reb tilbage til toppen af ​​fletningen.De resterende ender er bundet til en stærk løkke, hvormed fletningen hænges på et bekvemt sted.

Opbevar løg-"fletninger" i et tørt rum med god ventilation ved en temperatur på +18...+20°C og en luftfugtighed på højst 70%. Kælderen er ikke egnet til opbevaring.

I nylon tights

Erfarne gartnere foretrækker at opbevare løg i nylonstrømper eller strømpebukser. Et lille antal hoveder passer ind i strømpen, så løgene er ventilerede og ikke bliver fugtige. Det er praktisk at overvåge dem for at opdage og fjerne fordærvede grøntsager i tide. Strømpen hænges på en krog, den optager ikke plads på gulvet eller hylden.

Råd. Drys løgene generøst med løgskaller, savsmuld, kridt eller finthakkede tørrede brændenælder. Dette vil øge holdbarheden af ​​grøntsagerne.

Optimale opbevaringsforhold

Til varme løgsorter: –1…– 3°C og 75-90 % luftfugtighed, til halvskarpe og søde løg – fra 0 til –1°C ved samme luftfugtighed. I lejligheden: ved en temperatur på +18...+22°C og luftfugtighed 70%.

Den optimale luftfugtighed for søde og halvskarpe sorter er 70%.

Det er bedst at opbevare løg adskilt fra andre afgrøder uden udsving i luftfugtighed og temperatur.

Årsager til løg fordærvelse under opbevaring og hvordan man undgår det

Løg af sene, skarpe sorter opbevares bedst og længst. Gule løg holder længere end røde eller hvide løg, og varme varianter holder længere end søde og halvsøde. Slik forkæler hurtigst.

Råd fra erfarne gartnere:

1. Håndter pærerne forsigtigt, inden du opbevarer dem: knus dem ikke, kast dem ikke fra en højde.
2. En gang om måneden skal du gennemgå dine forsyninger: Fjern straks enhver grøntsag, der er begyndt at blive forringet (ikke kun rådden, men også blød).
3. Hvis temperaturen i rummet, hvor løgene opbevares, er mellem +20...+25°C, så prøv ikke at fjerne alle de tørre skæl fra løgene, lad dem stå på løgene. Endnu bedre, tilsæt en ekstra portion. Det vil hjælpe med at bevare den rette mængde fugt og forhindre, at løgene tørrer ud.
4. Behandling af rødderne med lime vil hjælpe med at forhindre løg i at spire. De vil dog ikke længere være egnede som plantemateriale.
5. Hvis du skal efterlade løg i et rum, hvor luftfugtigheden afviger fra acceptable standarder, skal du placere en anden beholder ved siden af ​​- med savsmuld, salt, træaske eller kalk. Disse sammensætninger, der fungerer som en sorbent, vil absorbere overskydende fugt.

Konklusion

Der er mange muligheder for opbevaring af grøntsager. Det vigtigste er nøje at følge instruktionerne og overholde fire grundlæggende opbevaringsbetingelser: luftfugtighed, temperatur, renlighed af rummet og opbevaringsbeholdere og ventilation. Så vil en lang vinter ikke skade løget.