De bedste måder at presse juice ud af løg uden at fælde et hav af tårer

Løg indeholder en rekordstor mængde nyttige mikroelementer, hvorfor de er meget udbredt i folkemedicin og kosmetologi. I opskrifter er det ofte ikke selve grøntsagen, der bruges, men saften, der bliver presset ud af den. Der er flere måder at få løgjuice på. Men hvordan gør man dette uden tårer og samtidig hurtigt?

Hvorfor har du brug for løgjuice?

Løgjuice indeholder phenoler og flavonoider, der har udtalte anti-kræftfremkaldende, anti-inflammatoriske, antioxidante egenskaber.

Men hovedtræk ved løgjuice ligger i phytoncides, som giver effektiv beskyttelse til hele kroppen, forhindrer vækst af bakterier samt spredning af vira. Disse biologisk aktive stoffer bekæmper symptomerne på influenza og forkølelse, ødelægger streptokokker, tuberkulose og dysenteribaciller.

Fordele og skader

Løgsaftens gavnlige egenskaber skyldes indholdet af aktive stoffer som f.eks ascorbinsyre, B-vitaminer, kalium, magnesium, fosfor, svovl, calcium, aminosyrer, æteriske olier mv.

Fordelene ved løg for kroppen er mangefacetterede.:

• styrker immunsystemet, især i perioden med aktiv spredning af luftvejssygdomme;
• beskytter mod infektioner forårsaget af bakterier, vira eller patogene svampe;
• stimulerer metaboliske processer;
• stimulerer appetitten og normaliserer fordøjelsen;
• reducerer blodtrykket;
• lindrer nervøse spændinger;
• nyttig til depression;
• har en gavnlig effekt på hjernens funktion;
• stopper inflammatoriske processer;
• helbreder hurtigt sår og ridser, forhindrer suppuration;
• lindrer anfald af akut smerte (for eksempel hovedpine eller tandpine);
• stimulerer reproduktiv funktion;
• har en mild vanddrivende effekt (for at slippe af med sand i urinlederen).

Imidlertid i tilfælde af overdreven brug eller hvis der er kontraindikationer Løgsaft kan forårsage sundhedsproblemer. Dette skyldes den udtalte irriterende effekt, som nogle komponenter i planten har.

Indtagelse af løgjuice kan forårsage:

• halsbrand;
• kvalme;
• udvikling eller forværring af gastrointestinal sygdom (gastritis, ulcus, colitis eller pancreatitis);
• arytmier og andre problemer med blodkar og hjerte.

Vigtig! I nogle tilfælde forårsager saften en alvorlig allergisk reaktion eller forbrændinger på slimhinden.

Forberedelse af løg

At lave løgjuice derhjemme består af tre enkle trin:

1. Skræl først grøntsagerne. Skær forsigtigt eventuelle buler eller skader på pæren af ​​med en kniv.
2. Hak løget på en bekvem måde. Hvis du beslutter dig for at ekstrahere saften med et rivejern, skal du lade hovedet være helt.
3. Vask det pillede løg for at fjerne eventuelt resterende snavs og skræl.

Sådan presses juice

På grund af den tætte struktur af løg er det umuligt at presse saften ud med hænderne. Mekaniske metoder er nødvendige.

Læs også:

Hurtigt og velsmagende vægttab med løgsuppe

Sådan spiser du løg til vægttab: opskrifter på diætretter

Ved hjælp af et rivejern

Du kan få den største mængde løgjuice ved at bruge det fineste rivejern (det er vigtigt, at det er skarpt). Det anbefales ikke at skære det pillede løg - det er mere bekvemt at holde hele grøntsagen i dine hænder under manipulationer:

1. Læg rivejernet i en dyb skål eller gryde.
2. Hold toppen med den ene hånd, og tryk på for at forhindre, at rivejernet glider og står lige.
3. Slib løget på et rivejern.
4. Læg et dørslag over en skål.
5. Gnid løgmassen igennem med en ske. På denne måde ender saften i skålen og frugtkødet i dørslaget.
6. Læg den resterende frugtkød på gaze (eller bandage) og pres den tæt for at trække de sidste dråber juice ud.

Klemningsmetoden ved hjælp af et rivejern er ikke den mest bekvemme, fordi:

1. Der er direkte kontakt mellem tåregrøntsagerne og øjnene.
2. Den ubrugte del af løget er tilbage. Her skal du enten yderligere hakke produktet med en kniv eller smide det væk.
3. Ikke egnet til at presse store mængder løg.

Ved hjælp af en blender

I modsætning til et rivejern er en blender en enkel og bekvem måde at hakke grøntsager på. Imidlertid ikke alle kategorier af udstyr er egnede til at hakke løg. Kun en stationær blender (shaker) kan klare opgaven. En hakkeblender eller dyppeblender virker ikke.

Et køkkenapparat er ikke i stand til at hakke et helt løg til grød, så før du lægger det i skal du selv hakke produktet med en kniv - jo finere jo bedre.

Eksperter Det anbefales at gøre dette på følgende måde:

1. Skær løget i halve.
2. Skyl hver del i koldt vand.
3. Læg den ene snitside nedad på et skærebræt.
4. Brug en slebet kniv til at lave det maksimale antal langsgående udskæringer og efterlade en fjerdedel af frugten intakt ved roden (dette vil hjælpe med at forhindre grøntsagerne i at falde fra hinanden under efterfølgende tværgående skæring). Skær nu på tværs.
5. Gør det samme med din anden halvdel.

Læg nu den hakkede grøntsag i en blender, vent 1-2 minutter og si den resulterende løgpuré ved hjælp af ostelærred eller et dørslag.

Brug af en kødhakker

Du kan lave løgjuice ved hjælp af en kødhakker.. For at forhindre, at det meste af løget forbliver halvt knust inde i maskinen, bør du først hakke grøntsagerne med en kniv på den måde, der er angivet ovenfor.

Råd. Hvis din kødkværn har et specielt tilbehør til presning af juice, er der ingen grund til at male produktet. Det er nok at skære det i 2-3 dele.

Algoritmen er enkel:

1. Læg det knuste produkt i en kødhakker.
2. Begynd at male grøntsagerne, indtil frugtkødet samler sig i skålen.
3. Pres saften ud med en sigte eller gasbind.

Brug af en juicer

Den ideelle enhed til at opnå løgjuice er en juicer.. Det er dog ikke alle maskiner, der er egnede til dette formål. Af alle de forskellige juicepressere (for eksempel til hårde, sten-, citrusprodukter osv.) er en sneglemaskine til blød frugt og grøntsager velegnet til at presse løgjuice.

Vigtig! En enhed, der fungerer efter princippet om en centrifuge og opvarmer det produkt, der behandles, vil ødelægge en betydelig del af vitaminerne og gavnlige mikroelementer.

Så:

1. Skær løget i kvarte, da hele grøntsagen er for stor til de fleste saftpressere. Et lille produkt vil heller ikke fungere.
2. Læg grøntsagerne i maskinen og tænd den. Saften vil flyde ind i beholderen, der er beregnet til dette formål.

Hvordan man ikke græder under processen

Til minimere irritation slimhinde, brug et par enkle tips:

• brug kun en skarp kniv (dette vil hjælpe dig med at skære hurtigere og minimere kontakt med produktet);
• våd regelmæssigt kniven i koldt vand (du kan også behandle skærebrættet);
• Afkøl løg i fryseren eller læg dem i blød i koldt vand, før de skæres;
• ventiler rummet eller tænd for emhætten;
• læg forseglede briller eller en maske over dine øjne;
• tygge tyggegummi eller persille, mens du håndterer løggrøntsager;
• træk vejret gennem munden og stikk tungen ud;
• blæs på løget, mens du skærer.

Anvendelse af juice

Løgsaftens værdifulde egenskaber har gjort det populært ikke kun i madlavning, men også i kosmetologi og medicin.

I folkemedicinen

Traditionelle healere af europæiske og østlige skoler brugte i vid udstrækning løgjuice til behandling og forebyggelse af forskellige sygdomme.

Mod hoste

Løgsaft med succes brugt som terapi for luftvejssygdommesom er ledsaget af en tør hoste.

Anvendelsesmåde:

1. Ekstraher saft fra to løg.
2. Tilsæt naturlig rødvin og et halvt glas honning.
3. Lad det brygge et mørkt sted i to uger.
4. Si og opbevar ved kølig temperatur.

Brug infusionen varm, 1 spsk. l. efter spisning.

Alternativt kan du blande frisk juice med en lige stor mængde honning og tage 1 spsk af produktet. l. 2-4 gange om dagen med måltider.

Til en løbende næse

For at slippe af med en løbende næse dryppes stoffet ind i næsen.:

1. Fortynd den spændte saft af 1 løg med vegetabilsk olie (1:2) og kogt vand (1:3).
2. Placer 1-2 dråber i hvert næsebor flere gange om dagen, men ikke mere end tre dage.

Produktet opbevares ikke mere end 12 timer. For børn saften fortyndes i forholdet 1:4.

Opmærksomhed! Hvis saften er ufortyndet, kan den forårsage en forbrænding af næseslimhinden.

Ved øresmerter

Gammel traditionel metode til at håndtere øresmerter:

1. Bag løget i ovnen, skær en lille tragt ud i det skrællede produkt og hæld 1 tsk i det. sorte spidskommen frø.
2. Indstill medicinen i det ømme øre to gange om dagen.

I kosmetologi

I hjemmekosmetologi bruges juice fra løggrøntsager som hårplejeprodukt. Masker og infusioner baseret på det krediteres med næsten magiske egenskaber i kampen mod skaldethed.

Til hår

Maske styrker håret, aktiverer dets vækst, giver volumen til krøller og stopper deres tab:

1. Pres 2 spsk ud. l. løgjuice.
2. Fortynd 1 tsk. gær i 2 spsk. l. varmt kogt vand.
3. Varm oliven- eller burreolie op i et vandbad.
4. Bland alle ingredienser og påfør i hovedbund og tråde.

Hold masken i 40-50 minutter. Skyl derefter med varmt vand.

Til huden

Løgjuice bruges også til ansigtshudpleje.. Det forbedrer hudens generelle tilstand og eliminerer acne. Toner, opstrammer og forynger huden.

1. Nærende maske: Bland løgjuice og honning i lige store forhold. Påfør blandingen på dit ansigt i 15-20 minutter og skyl med varmt vand.
2. Til følsom hud: bland 50 ml honning, 1 spsk. l. saft og 50 g kartoffelmos. Påfør på renset hud i 15-20 minutter. Skyl af med koldt vand.
3. Til fedtet hud: Bland citron- og løgjuice i lige store mængder og hold på dit ansigt i 20-30 minutter. Skyl af med varmt vand.
4. Til acne. Påfør løgjuice direkte på betændelsen ved hjælp af vatpinde. Lad stå i op til 30 minutter, og skyl derefter med vand uden sæbe.

I madlavning

I madlavningen bruges løgjuice som marinade til grillmad.. For at gøre dette skal du bare presse det ud, og derefter tilføje det til svinekødet skåret i stykker (så saften dækker kødet) og bland. Lad retten trække i 2-3 timer et køligt sted. Dræn derefter saften af, pres stykkerne ud og tilsæt olivenolie, salt og krydderier til kødet efter smag.

Løgbaseret marinade betragtes som en af ​​de lækreste.

Hvordan og hvor meget skal opbevares

Det anbefales at opbevare løgjuice i små portioner i glas med tæt låg. Men selv i en lukket beholder i køleskabet bør du ikke opbevare produktet i mere end 4-5 dage.Juicen mister hurtigt sine gavnlige egenskaber.

Konklusion

Løgjuice er et sundt og alsidigt middel. Det er meget brugt i medicin til behandling af løbende næse, hoste og mange sygdomme, i kosmetologi til hår- og hudpleje og også i madlavning som en marinade.

Der er flere måder at udvinde juice på: den nemmeste mulighed er at bruge et rivejern, og den mest bekvemme er at bruge en juicer. For at gøre processen mere behagelig og forhindre øjenirritation, kan du bruge et par enkle, men effektive life hacks, som vi har givet dig i artiklen.