Kemisk sammensætning af pære, kalorieindhold og dets sundhedsmæssige fordele og skader

Pære er dronningen af ​​frugter. Det er lavt i kalorier, har næsten ingen kontraindikationer for forbrug og indeholder mange elementer og vitaminer, der er nødvendige for kroppen. Hvorfor er disse frugter så gavnlige, og er der nogen faldgruber, når man indtager dem? Du vil lære om dette og meget mere i vores artikel.

Kalorieindhold i pære

Kalorieindhold og forhold mellem BZHU varierer afhængig af sorten. Lad os overveje sammensætningen og kalorieindholdet af de mest populære.

Vitaminindhold:

• kobber - 7,8 mcg;
• silicium - 6 mg;
• mangan - 0,037 mg;
• jern - 0,19 mg;
• fosfor - 11 mg;
• magnesium - 6 mg;
• calcium - 9 mg;
• zink - 0,08 mg;
• kalium - 101 mg;
• vitamin C - 4,4 mg;
• vitamin K - 3,8 mcg;
• vitamin PP - 0,164 mg;
• vitamin E - 0,12 mg;
• vitamin B6 - 0,026 mg;
• vitamin B5 - 0,042 mg;
• vitamin B4 - 5,1 mg;
• vitamin B1 - 0,012 mg;
• vitamin B2 – 0,026 mg.

Hvor mange kalorier i 100 g

Når du forbereder en diæt Det er vigtigt at forstå kalorieindholdet i 100 g produkt, samt den gennemsnitlige vægt af frugt og grøntsager.

I en hel frisk pære

Afhængig af pæresorten vejer fra 100 til 180 g, gennemsnitsvægten af ​​frugten er omkring 130 g. Større eksemplarer findes også. Det gennemsnitlige kalorieindhold i en frugt er 55 kcal.

I juice

Friskpresset pærejuice indeholder omkring 45 kcal pr. 100 g, klaret - 46-50 kcal.

I forarbejdet frugt

Når en frugt forarbejdes, ændres dens kalorieindhold og næringsværdi. Så per 100 g tørrede pærer er der 201 kcal, bagt frugt indeholder 179,8 kcal, tørret - 249 kcal.

Dåse pærer indeholder i gennemsnit 65 kcal. Per 100 g pæremarmelade er der 214,6 kcal, marmelade - 211,7 kcal, marmelade - 215 kcal. Pæreskumfidus kan indeholde 300-320 kcal.

Er det muligt at spise pærer, når man taber sig på en diæt?

Pære er en fedtforbrændende frugt. På trods af dens udtalte sødme indeholder den ikke mange kalorier, og det høje fiberindhold hæmmer optagelsen af ​​kulhydrater og stimulerer tyndtarmens arbejde.

Det høje indhold af mikroelementer og vitaminer normaliserer stofskiftet, forbedrer tilstanden af ​​hår og hud, genopretter den korrekte funktion af fordøjelseskanalen og har en gavnlig effekt på det endokrine, kredsløbs- og nervesystem. Folinsyre i pære understøtter immunsystemet, stimulerer produktionen af ​​galde og leukocytter.

Vigtig. For mere fuldstændig absorption af næringsstoffer anbefaler ernæringseksperter at spise pærer om morgenen efter morgenmaden. Aftenforbrug irriterer tarmene og fører til overbelastning.

Fordele og skader

Som ethvert produkt har pærer positive og negative aspekter af forbrug.

Nogle af de karakteristiske fordele omfatter:

• lavt kalorieindhold;
• højt fiberindhold;
• normalisering af stofskiftet;
• normalisering af mave-tarmkanalen;
• øge funktionaliteten af ​​leveren og nyrerne;
• øge kroppens modstand mod infektioner;
• reduktion af inflammatoriske processer i kroppen;
• restaurering af det hæmatopoietiske system;
• styrkelse af vaskulære vægge;
• normalisering af blodsukkerniveauer;
• reduktion af hævelse;
• reduktion af risikoen for at udvikle kræft;
• øgede hæmoglobinniveauer;
• genoprettelse af menstruationscyklussen hos kvinder og øget styrke hos mænd;
• reducere risikoen for at udvikle præmenstruelt syndrom og bekæmpe dets manifestationer.

På trods af den omfattende liste over fordele er der også betydelige ulemper:

• udtalt vanddrivende virkning;
• allergiske reaktioner;
• stærk stimulering af fordøjelsen;
• dyspeptiske symptomer - kvalme, opkastning, diarré, oppustethed;
• kan forårsage gæring i tarmene, når det indtages med fedt kød, røget kød og fermenterede mælkeprodukter;
• Kontraindiceret til visse sygdomme i mave-tarmkanalen.

Sådan vælger og opbevarer du korrekt

For at få det maksimale udbytte af en frugt er det vigtigt at udvælge og opbevare den korrekt. I butikkerne kan man oftest finde umodne pærer, der skal ligge og modnes. De opbevares i flere dage ved stuetemperatur – så får de maksimalt udbytte.

Når du vælger, skal du være opmærksom på følgende egenskaber:

• der bør ikke være sorte pletter, buler eller revner på huden;
• en god pære har en subtil behagelig aroma, for stærk aroma er et tegn på fordærv af frugten;
• overfladen bør ikke have en fedtet belægning eller skinne - en normal pære har en mat, noget voksagtig belægning;
• stilken er blød, elastisk, knækker ikke, når du prøver at bøje den, skør og tør indikerer en gammel frugt.

Pærer opbevares i køleskabet i papir- eller plastikposer med forborede huller. Det er ikke tilrådeligt at opbevare mere end 0,5 kg frugt i en pose. I denne tilstand kan frugten opbevares i op til en måned.Ved stuetemperatur kan den opbevares i kort tid i æsker med huller for bedre ventilation – op til to uger.

Til langtidsopbevaring anbringes frugten på glaserede balkoner, efter at hver af dem er pakket ind i papir eller pergament. I denne tilstand kan frugterne opbevares i op til tre måneder.

Reference. Pærer tåler frysning godt i enhver form, det vigtigste er at afrime dem korrekt.

Forbrugsnormer pr. dag

Normen for en voksen er 1-2 frugter om dagen. Mere er tilladt, men ved indtagelse af et sådant antal pærer falder mængden af ​​optagne næringsstoffer proportionalt med mængden. Børn kan få frugtskiver fra halvandet år, fra 8-10 måneder kan de få frugt i form af puré.

Reference. Til børn under et år administreres pære med stor forsigtighed for at undgå allergiske fænomener. Startende fra 1 tsk. puréer om dagen, gradvist øge forbruget.

Kontraindikationer

Som ethvert produkt har pære sine kontraindikationer til forbrug:

• allergiske reaktioner;
• forværring af gastrointestinale sygdomme;
• alderdom - med forsigtighed;
• mavesår i maven og tolvfingertarmen.

For sygdomme i mave-tarmkanalen er pærer kun tilladt til indtagelse med stabil remission, der varer mere end et år.

Konklusion

Pærer kan og bør bruges af mennesker i alle aldre. De giver en bred vifte af positive effekter for kroppen - forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen, nerve- og immunsystemet, hjælper med at bekæmpe manifestationerne af depression og præmenstruelt syndrom. Indtagelse i moderation vil "søde" kosten for dem på diæter.