Sådan opbevares avocadoer korrekt derhjemme, så de ikke fordærves

Avocado, eller alligatorpære, betragtes som en af ​​de bedste kilder til sundt fedt. Tilhængere af korrekt ernæring anbefaler at spise halvdelen af ​​frugten hver dag. Men de, der regelmæssigt køber denne eksotiske frugt, ved om dens "lunelighed": et øjeblik var den hård og umoden, men efter et par dage er den allerede blødgjort og begyndt at rådne. I denne artikel vil vi tale om, hvordan man gemmer avocadoer derhjemme, og hvor længe de kan opbevares i køleskabet.

Hvordan og hvor er det bedre at opbevare avocadoer derhjemme, så de ikke fordærves?

Før du beslutter dig for, hvordan du opbevarer den købte frugt, skal du vurdere graden af ​​dens modenhed: en frugt, der er blød at røre ved, brun i farven er moden og bør ikke opbevares. Holdbarheden af ​​denne avocado er 24 timer fra købsdatoen. Oftere på hylderne er der lysegrønne, hårde frugter, som kræver noget mere tid om at modne.

Alligatorpærer opbevares på flere måder.

Kan avocadoer fryses til spisning og opbevaring?

Frossen frugt opbevares i fryseren i 4-6 måneder, mens den praktisk talt ikke mister sin rige vitamin- og mineralsammensætning. Men under optøningsprocessen forringes frugtens cremede tekstur, og den bliver glat og vandig. Dette produkt er mere velegnet til smoothies og guacamole-snacks end som udskæring til sandwich og salater.

Vigtig! Før frysning skal avocadoen være helt moden, men ikke for blød.

Kan avocado opbevares i køleskabet?

Køleskabshylder er ikke det bedste sted at opbevare alligatorpærer: på grund af den lave temperatur vil umodne grønne frugter ikke have tid til at nå deres rette tilstand og vil fordærve. Det er bedre slet ikke at opbevare modne brune frugter: de begynder at visne og bliver dækket af sorte prikker efter 1-2 dage.

Hvor længe kan en avocado holde sig i køleskabet, hvis der ikke er anden mulighed? Hvis et sådant behov opstår, anbringes frugten i vakuumemballage eller i et særligt frisk rum i køleskabet for at forlænge holdbarheden til 6-7 dage.

Opmærksomhed! Vask ikke avocadoer, før du stiller dem i køleskabet - kontakt med vand vil få frugten til at rådne.

Hvor længe kan avocado opbevares ved stuetemperatur?

Hvordan opbevares avocadoer korrekt til modning? De bedste betingelser for grøn frugt er stuetemperatur og naturligt lys uden direkte sollys på frugten. Så frugten vil ligge i 14 dage eller mere og gradvist modnes.

Hvis du placerer den på et mørkt sted, reduceres holdbarheden til 7 dage, da mørket fremskynder modningsprocessen. Under alle omstændigheder kontrolleres frugterne dagligt, og når de når tilstrækkelig blødhed, eller hvis skrællen begynder at skifte farve, bliver de spist.

Sådan gemmer du avocadoer længere

Selvom avocado er et letfordærveligt produkt, er der måder at forlænge holdbarheden på, hvis du bruger de rigtige teknikker.

Fryser

Hvis du fryser en avocado hel, bliver den brun og blød, når den er optøet. Derfor, før produktet lægges i fryseren, skrælles det, udstenes og pureres med en gaffel eller blender eller skæres i tern.

Puré

Den mosede avocado lægges i en glas- eller plastikbeholder efter tilsætning af 1 spsk til frugtkødet. l. citronsaft. De gør alt hurtigt - det ømme kød bliver hurtigt mørkere fra eksponering for ilt.

Undgå at blande avocadoer med grøntsager som løg eller tomater. Under optøning frigiver de meget væske, hvilket yderligere fortynder puréens konsistens. Den tæt forseglede beholder er mærket og frosset ved -18°C.

terninger

Frugten skåret på denne måde drysses med citron- eller limesaft og lægges i en lufttæt vakuumpakke. Du kan pakke den ind i plastfolie, og sørg for, at så lidt luft som muligt forbliver inde i kontakt med frugtkødet. Herefter lægges produktet i fryseren ved en temperatur på -18°C.

Opmærksomhed! For at optø en avocado til brug skal du tage pakken ud af fryseren og stille den i køleskabet. Optøning tager normalt omkring 1 time. Forbrug den optøede frugt inden for 24 timer. Gentagen frysning vil ødelægge det.

Korrekt opbevaring i køleskabet

For at forlænge holdbarheden af ​​en moden avocado til 6-7 dage skal du stille den i køleskabet. Følg samtidig anbefalingerne om, hvordan du opbevarer hele og hakkede avocadoer:

1. Forvask ikke hel frugt.
2. Opbevar produktet på højeste hylde, under fryseren.
3. Læg ikke frugten ved siden af ​​andre frugter og grøntsager, da de afgiver ethylen, som vil få den modne avocado til at fordærve.
4. Opbevar en halv avocado, uden at fjerne pit eller skrælning, i en tæt lukket beholder.
5. Læg det hakkede løg i beholderen med alligatorpære for at forhindre frugten i at brune.
6. Pak en hel eller skåret avocado ind i husholdningsfilm, læg den i en ziplock-pose, eller brug en vakuumforsegler for at begrænse luftstrømmen og forhindre kødet i at oxidere.
7. Smør frugtkødet af den hakkede frugt med citronsaft, æble- eller vineddike og olivenolie for at forhindre forvitring og mørkning.
8. Opbevar ikke avocadosalat i køleskabet i mere end et døgn.

Sådan opbevares til modning

Hvis den købte avocado er umoden, og der ikke er tid til at vente på dens naturlige modning, fremskyndes denne proces på en af ​​følgende måder:

1. Frugten lægges i en håndværkspose sammen med et modent æble, banan eller tomat. Den ethylen, de frigiver, aktiverer modningen af ​​alligatorpærer. Papir er et åndbart materiale, så drivhuseffekten er elimineret. Om 2-3 dage vil frugten modnes.
2. Hvis der ikke er tid til at vente, pakkes frugten ind i folie og sættes i en ovn forvarmet til +200°C i 10-15 minutter. Overvåg omhyggeligt tiden, ellers vil frugten bage og ændre smag.
3. Hvis produktets umodenhed blev opdaget efter at have skåret det ud, pres saften af ​​en citronskive på udskæringen, bind begge halvdele tæt sammen, pak dem ind i plastfolie og læg dem på den nederste hylde i køleskabet. Den modnes langsomt på et køligt sted. Graden af ​​parathed af avocadoen til forbrug kontrolleres hver 2-3 dag.

Dette er interessant:

Et udvalg af de bedste kålsorter til syltning og opbevaring til vinteren.

Fordelene og skaderne ved appelsinskal, regler for deres forberedelse, opbevaring og brug.

Hvad skal man gøre, hvis gulerødder rådner under opbevaring, og hvorfor det sker.

Konklusion

Avocado er en eksotisk frugt, der vokser i lande med tropisk og subtropisk klima.Det bringes som regel til Rusland i en umoden tilstand for at undgå hurtig fordærv.

Når den opbevares korrekt, når alligatorpæren modenhed og får en specifik syrlig smag. Modne avocadoer kan ikke opbevares i lang tid, men rettidig frysning hjælper med at undgå ødelæggelse af det værdifulde produkt.