Sådan opbevarer du skåret avocado korrekt

Med udseendet af en række eksotiske produkter på hylderne i grøntsagsbutikker står mange husmødre over for problemet med at opbevare dem. Avocado er en letfordærvelig frugt, men hvis du følger anbefalingerne, kan du forlænge dens holdbarhed betydeligt, selv når dens integritet allerede er kompromitteret.

Sådan bevarer du en skåret avocado

Da frugten indeholder jern, oxiderer dens frugtkød hurtigt i luften, begynder at blive mørkere og mister sit attraktive udseende. Hvis en ret kun kræver et par skiver, fordærves resten hurtigt. Der er flere måder at bevare frugtfriskheden og den gode smag på lang sigt.

Ved stuetemperatur

Denne metode er velegnet, når der indsamles skåret frugt holde ikke længe (1-2 dage). For at forhindre, at kødet bliver mørkt, skal du begrænse dets eksponering for luft så hurtigt som muligt.

Procedure:

1. Smør snitfladen med citronsaft.
2. Fold forsigtigt halvdelene sammen, og forsøg at justere kanterne af snittene så nøjagtigt som muligt.
3. Læg frugten i en papirpose eller pak den ind i papir.
4. Hvis der kun er den ene halvdel, så pak den ind med husholdningsfilm, så polyethylenet sidder tæt til snitfladen.

At placere en avocado i en beholder med isvand vil hjælpe, men vil påvirke kvaliteten - smagen bliver vandig og kødet mindre tæt.

I et køleskab

Hvordan opbevarer man en avocado i køleskabet efter skæring? Her vil frugten ligge, uden at miste sit appetitlige udseende, i op til 5-6 dage.De fleste muligheder er relateret til frugtens reaktion på interaktion med andre produkter.

Med citron

Saften af ​​denne citrus forhindrer oxidation af frugtkødet og ændringer i dens farve. Før du placerer frugten i køleskabet, skal du derfor placere tynde skiver frisk citron på udskæringerne og forsøge at dække hele overfladen. For en bedre pasform skal du dække toppen med polyethylen eller pergament.

Med løg

Denne metode har vist sig at være den mest effektive: Avocadoer ser helt friske ud i flere dage og smager lige så godt som friskskåret.

Reference! Løg frigiver svovlforbindelser, der fungerer som et fremragende naturligt konserveringsmiddel.

Frugten stilles i køleskabet sammen med store stykker saftigt pillede løg. Det er bedst at placere i en lufttæt madbeholder med et velsiddende låg.

Med olivenolie

Til denne metode skal du bruge en beholder, der ikke tillader luft at passere igennem. Halvdelen af ​​frugten pensles med frisk olivenolie med en wienerbrødspensel. Det er vigtigt, at den olieagtige film dækker hele snittet og efterlader ingen områder åbne for luft. Frugten stilles i køleskabet, og låget på beholderen lukkes forsigtigt.

Fraværet af et frø påvirker kvaliteten af ​​opbevaring negativt. Derfor er det tilrådeligt at bruge den udstenede halvdel først til mad - på denne måde har den anden del større chance for at holde sig frisk i flere dage.

Opbevaring af skrællede avocadoer

Nogle gange kan ikke al frugten bruges, selvom den allerede er skrællet helt og endda skåret i stykker. Hvis du ikke tillader konstant udsættelse for fri luft, vil skiverne være ret velegnede til salat selv efter et par dage.

Hvor længe holder den i køleskabet?

Uden emballering i en almindelig tallerken bliver frugtkødet mørkere på andendagen. Holdbarheden af ​​skrællet frugt varierer:

• i en lufttæt beholder, hvis du tilføjer hakkede løg, 6 dage;
• i en beholder med låg vil stykker drysset med citron eller limesaft vare op til 6 dage;
• let olierede skiver i en beholder bliver ikke mørkere i omkring 5 dage;
• i en tæt plastpose med lynlås, hvorfra luften er blevet presset ud og lukket - højst 2 dage.

Hvis du planlægger at bruge den snittede avocado inden for den næste dag, skal du undgå at oxidere ved at lægge den i en skål med isvand. Stykkerne skal dækkes med et lag væske.

Korrekt opbevaring i fryseren

Fryseren vil beskytte frugtpræparater beregnet til brug i supper, gryderetter og andre grøntsagsretter mod fordærv. Holdbarheden af ​​halvfabrikata når flere måneder. For ikke at ødelægge smagen er det vigtigt at forberede frugten ordentligt.

Algoritme for handlinger:

1. Skræl skrællen, fjern gruben.
2. Mos frugtkødet med en gaffel eller pisk med en blender.
3. Læg blandingen i en beholder eller forme.
4. Drys med citronsaft.
5. Sæt i fryseren.

Holdbarheden af ​​et sådant produkt er op til 5 måneder. Fryser du stykkerne ned i stedet for puré, nedsættes perioden til 3 måneder.

Vigtig! Den smeltede frugtkød bruges med det samme og tilsættes smoothies eller saucer. Gentagen frysning er uacceptabel.

Sådan gemmer du halve avocadoer, indtil de er modne

Det er ikke altid tydeligt ud fra ydre tegn, hvor moden frugten blev valgt. Hvis det viser sig at være hårdt, når det skæres, er det ikke nødvendigt at smide det væk. Der er måder at få frugten til at modne, så du kan spise den om et par dage.

Drys de åbne sektioner med citronsaft og fold halvdelene sammen, og pres dem tæt sammen.Ved at følge anbefalingerne er det nemt at gøre frugtkødet blødt og velsmagende.

Anden måde:

1. Pak halvdelene ind med husholdningsfilm.
2. Læg dem i en håndværkspapirpose.
3. Læg et modent æble deri.
4. Luk tæt.
5. Anbring på et køligt sted ved +18…+24°C (f.eks. i en vindueskarm).

Æblet vil producere ethylen, som har en positiv effekt på modningen.

En ovn og en avis hjælper også med at løse problemet:

1. Halvdelene pakkes ind i avispapir og fastgøres med tråd.
2. Varm ovnen lidt op på laveste indstilling.
3. Bundtet lægges på en bageplade og efterlades i et varmt skab, hvorved der slukkes for varmen.
4. Stil på et køligt sted, pak ud og spis efter 2 dage.

Hvis du ikke har tid eller lyst til at pille ved hård frugt, så bag den i mikroovnen i 30 sekunder.

Konklusion

Hvis købet af en avocado ikke lykkedes, stødte du på en umodne avocado, den umodne frugt skal bruges til det tilsigtede formål lidt senere.

Frugt, der ikke er helt spist, smides ikke væk: Skåret og endda skrællet, den holder sig godt i køleskabet i flere dage, og når den fryses, forsvinder dens gavnlige egenskaber og smag ikke i 3-5 måneder.