De bedste måder at modne avocadoer derhjemme hurtigt og nemt

Avocado er en velsmagende og sund frugt. Det dukkede op på hylderne i russiske butikker relativt for nylig, men har allerede vundet popularitet blandt tilhængere af korrekt ernæring. Den indeholder mange vitaminer, mineraler og sunde fedtstoffer. Med hensyn til ernæringsmæssige egenskaber er det ikke ringere end nødder og rød fisk. Dens smag er ideel til salater, appetitvækkere, saucer og hovedretter.

Moden avocado har fedtet kød med en delikat nøddesmag og rig aroma. Det umodne produkt er hårdt, sprødt og ligner råt græskar. En færdigmodnet avocado forringes hurtigt og bliver let rynket under transporten, så den ender grøn på hylderne. Frugten når ikke altid at nå den ønskede konsistens i butikken. Hvad skal man gøre, hvis avocadoen er hård, og hvordan man modner den derhjemme, læs artiklen.

Tegn på en moden avocado

Umodne avocadoer er ikke skadelige for menneskers sundhed. Det er ikke mindre sundt end moden frugt, men mindre behageligt for smagen.

Modenhed bestemmes af:

1. Blomstrer. I en moden avocado er den lysegrøn, tættere på smaragd. Hvis frugten har en brunlig farvetone, betyder det, at den er overmoden; hvis den er lysegrøn, er den ikke moden. Det er værd at overveje, at der er sorter, der er kendetegnet ved en mørkegrøn, næsten sort farvetone.
2. Stilken. Hullet under stilken på en moden frugt er lysegrøn, den på en umoden frugt er gul, og den på en overmoden frugt er brunlig.
3. Knoglen. Det skal let adskilles fra frugtkødet.Hvis dette ikke er tilfældet, betyder det, at frugten ikke er moden.
4. Blødhed. Den modne frugt er blød at røre ved. Hvis du trykker på den, vil bulerne efter dine fingre hurtigt rette sig ud. Grøn avocado vil ikke squash, når den trykkes. Overmoden er for blød og kan let deformeres.
5. Aroma. Hvis du lugter den modne frugt, kan du mærke en let karakteristisk aroma. En umoden avocado har ingen tydelig lugt.

Er det muligt at modne avocadoer derhjemme?

Hvis du har købt en umoden avocado, så fortvivl ikke. Frugten modner hurtigt derhjemme. Selvom du bare sætter den i køleskabet, bliver den blød og velduftende i løbet af få dage. Der er dog måder, der giver dig mulighed for at opnå det ønskede resultat meget tidligere.

Bemærk! De mest gavnlige stoffer tilbageholdes i avocadoer, der er modnet uden udsættelse for forhøjede temperaturer.

Metoder til modning af avocadoer

Der er mange måder at hurtigt opnå fuld modning af avocadoer. Nogle af dem kræver mere end en dag, mens andre giver dig mulighed for at få moden og blød frugt på få minutter.

I mikroovnen

Det tager kun 1-2 minutter at modne frugten i mikroovnen. I løbet af denne tid bliver det blødt og får en cremet konsistens, men mængden af ​​næringsstoffer i sammensætningen vil falde.

Sådan fremskynder du modningen af ​​avocadoer ved hjælp af mikrobølgeovnen:

1. Frugten vaskes, og der laves flere huller i den ved hjælp af en gaffel.
2. Lægges derefter i en plastikbakke. Låget er ikke dækket.
3. Beholderen med produktet placeres i en mikrobølgeovn, som tændes i 1 minut.
4. Efter at have slukket for enheden, tages avocadoen ud og tjekkes. Hvis det ikke har nået den ønskede konsistens, læg det i mikroovnen i yderligere 30 sekunder. Om nødvendigt tillægges tid.

I mikrobølgeovnen kan frugten modnes på et minut. Men i dette tilfælde er der stor risiko for, at dens smag forringes.

I ovnen

Du kan blødgøre produktet ved hjælp af ovnen. Som i tilfældet med en mikrobølgeovn ødelægger denne eksponering nogle af de gavnlige stoffer.

Sådan blødgør du en avocado i ovnen:

1. Frugten vaskes og der laves flere punkteringer i den med en gaffel.
2. Pak ind i folie og sæt i ovnen. Enheden er indstillet til en temperatur på +200…+210°C.
3. Om 10 minutter. frugten tages ud af ovnen. Denne gang er nok til at den bliver blød.

I papir

For at få avocadoer til at modne hurtigere derhjemme, skal du bruge en gennemprøvet metode. Frugten pakkes ind i avis eller papir så tæt som muligt, så der ikke er ledig plads tilbage, og opbevares ved stuetemperatur.

Ved hjælp af denne metode vil frugten modnes inden for 2-4 dage. Samtidig vil det bevare den maksimale mængde næringsstoffer og opnå en behagelig smag og rig aroma.

I folie

Du kan hjælpe frugten med at modne ved at pakke den ind i folie. I denne form placeres den på et varmt sted, for eksempel i det nederste skab i en køkkenenhed.

Under sådanne forhold vil frugten modnes inden for 2-4 dage. Samtidig vil dens smag og sammensætning ikke ændre sig til det værre.

Råd. Om vinteren, for at fremskynde modningen, placeres avocadoer i folie nær radiatoren.

I kogende vand

En mulighed er at bruge kogende vand. Denne metode, ligesom andre varmebehandlingsmuligheder, påvirker produktets smag og sundhed negativt, men gør det klar til forbrug på få minutter.

Hvad skal man gøre, hvis avocadoen er umoden og hård:

1. Der laves flere huller eller et krydsformet snit i frugten ved bunden.
2. Læg det i kogende vand og lad det stå i 5 minutter.
3. Fjern fra kogende vand og kontroller.Hvis den ikke er blød nok, så kog i et par minutter mere.

Opbevaring til modning

Hvis der ikke er behov for at blødgøre frugten så hurtigt som muligt, er det bedre at gøre det gradvist. I dette tilfælde vil det bevare maksimale næringsstoffer og opnå en behagelig smag.

Der er et par enkle tricks, der vil hjælpe med at fremskynde modningen af ​​frugten lidt.

Hvordan opbevare avocadoerfor at den modnes:

1. Placer i vindueskarmen nær sydvinduet. Vend af og til på forskellige sider, så det bliver jævnt blødt.
2. Læg frugten i samme kurv med æbler og bananer. Opbevares ved stuetemperatur.
3. Placer den i nærheden af ​​en fungerende varmeenhed, for eksempel på en avis under radiatoren.

Blød straks avocadoerne

Sådan bringer du en avocado til modenhed:

1. Skræl og fjern pit. Skær derefter i skiver og hæld kogende vand over dem. Efter 1-2 minutter. produktet er klar til brug.
2. Skær i stykker, skræl, sæt i mikrobølgeovnen i 30 sekunder.

Sådan modner du en skåret avocado

Hvis allerede skåret avocado viste sig at være umoden, kan den opbevares indtil den er blødgjort uden at bruge høje temperaturer. For at gøre dette smøres halvdelene med citronsaft og presses så tæt som muligt mod hinanden. Pak den derefter ind i husholdningsfilm, så der ikke efterlades frie områder.

I denne form ligger produktet ved stuetemperatur eller i køleskabet, indtil det når den ønskede konsistens.

Vigtig! Hvis du, når du pakker frugten ind i film, efterlader åbne områder, hvorigennem ilt kommer ind i frugtkødet, vil det fordærve.

Konklusion

Grøn avocado er markant ringere i smag end moden frugt.Denne frugt er hård, har ikke en tydelig aroma, og mange mennesker forbinder den med uelskede rå grøntsager. Det er dog i denne form, at produktet oftest findes på butikshylderne, hvilket er forbundet med transportvanskeligheder.

Modne frugter har blødt, delikat frugtkød, som har en rig smag og aroma, og som let adskilles fra skind og sten. Deres konsistens er ideel til saucer, salater og appetitvækkere. For at opnå den ønskede blødhed af produktet anvendes forskellige metoder. Den hurtigste af dem giver dig mulighed for at blødgøre avocadoen på få minutter, men har en negativ indvirkning på dens smag og sammensætning. Længere metoder reducerer ikke kvaliteten.