Hvilke druesorter er velegnede til Krim

Krims historie med vindyrkning går tusinder af år tilbage. Lokale vinbønder har stor erfaring med at dyrke denne afgrøde. De klimatiske forhold på halvøen er mere end gunstige: masser af sol, en lang periode med varme, en gennemsnitlig daglig temperatur over +10°C i 180 dage i nord og 210 dage i syd, frugtbar jord. Alt dette skaber passende betingelser for dyrkning af vin- og borddruesorter på Krim.

Hvor mange druesorter vokser på Krim

Vinavl på Krim har eksisteret i mere end 2 tusind år og betragtes som den førende gren af ​​landbruget. Det samlede areal af vinmarker er mere end 18 tusinde hektar. Omkring 90 druesorter dyrkes på Krim. De mest kendte er Rkatsiteli, Aligote, grøn Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon, Pinot gruppe, Kokur hvid, Bastardo Magarachsky, Muscat, Merlot, Feteasca, Chardonnay, Saperavi, Pink Traminer, Sukholimansky hvid.

Halvøens territorium er opdelt i tre vindyrkningszoner efter klimatiske forhold: foden, sydkysten og steppen. Det maksimale areal er besat af vinmarker i Bakhchisarai, Simferopol-regionerne og i de områder, der tilhører byerne Alushta, Sudak og Jalta.

Sydkystens zone bedst egnet til dyrkning af bordsorter Asma, Moldova, Red Globe, Amber Muscat og teknisk Rkatsiteli, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Grøn Sauvignon, Saperavi, Hvid og pink Muscat, Aleatico osv.

I foden zone Bordsorterne Italien, Kodryanka, Cardinal, Early Magaracha og teknisk Rkatsiteli, Pinot Franc, Aligote, Rhinen Riesling, Chardonnay, Shabash dyrkes.

I steppezonen populære spisedruer er Early Magaracha, Arcadia, Moldova, Agadai, Odessa Souvenir og tekniske varianter Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi.

Reference. Procentforholdet mellem bord- og tekniske sorter er 17 til 83.

De bedste borddruesorter til Krim

Borddruesorter dyrkes i alle naturlige zoner på Krim-halvøen, undtagen bjergplateauerne. Følgende sorter er populære: Cardinal, Moldova, Italien, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura.

Kardinal

Cardinal er en tidlig modnende sort opdrættet af den amerikanske opdrætter E. Snyder.

Beskrivelse:

• gennemsnitlig kraft af buske;
• 52% frugtbare skud;
• cylindrisk-kegleformede, store klynger, løs struktur;
• bundtvægt - 340-520 g;
• bær er rund-ovale eller ovale, sjældnere med en skrå top og en lav rille;
• huden er tynd, violetrød i farven, med en moderat voksagtig belægning;
• sukkerindhold - 16-17%;
• udbytte - 70-120 c/ha;
• høst - 18.-25. august;
• frostbestandighed er gennemsnitlig;
• Sorten er modtagelig for bakteriel kræft, oidium og meldug.

Moldova

Moldova er en senmodnende sort opdrættet af opdrættere af det moldaviske firma Vierul. Et andet navn er Guzal Kara.

Egenskaber:

• mellemstore buske;
• 80-90% frugtbare skud;
• cylindrisk-kegleformede klynger, moderat tætte;
• bundtvægt 380-400 g;
• store ovale bær;
• tyk, tæt, mørk lilla hud med en tyk voksagtig belægning;
• sprød frugtkød;
• afbalanceret smag;
• sukkerindhold - 17,7-18%;
• udbytte - 147-167 c/ha;
• modstand mod meldug, oidium, gråskimmel og phylloxera;
• frostbestandighed er gennemsnitlig;
• Høst - 15.-25. september.

Italien

Italien (Muscat Italia, Goldoni, Muscat Italian, Pirovano 65) er en senmodnende sort opdrættet af italieneren Alberto Pirovano i 1911.

Egenskaber:

• kraftige buske;
• 35% frugtbare skud;
• store klynger, cylindrisk-konisk form, løs struktur;
• bundtvægt 600-1000 g;
• store, ovale og ægformede bær;
• tyk, gullig-rav hud med en tyk voksagtig belægning;
• saftigt frugtkød;
• afbalanceret smag;
• muskatnød-citrus aroma;
• sukkerindhold - 16-18%;
• udbytte - 75-80 c/ha;
• gennemsnitlig modstand mod frost, meldug, grå råd og oidium;
• høst - 17.-25. september.

Agadai

Agadai er en Dagestan mid-sen druesort.

Egenskaber:

• kraftige buske;
• 60-70% frugtbare skud;
• store, cylindriske, løse børster;
• store, ovale bær;
• tæt, lys, grøn-gul hud med en gul-lyserød farvetone og tyk purin;
• tæt, sprødt kød;
• syrlig, enkel smag;
• sukkerindhold - 16-19%;
• udbytte - 80-90 c/ha;
• gennemsnitlig modstand mod meldug, oidium, frost;
• høst - 18. september - 5. oktober.

Arcadia

Arcadia - en druesort opdrættet på Institute of Viticulture and Winemaking opkaldt efter V. E. Tairov.

Egenskaber:

• høje buske;
• 55-75% frugtbare skud;
• koniske klynger af medium tæthed;
• bundtvægt 0,5-2 kg;
• runde, let aflange bær;
• tynd, men holdbar hud, lys gul og rav, med en voksagtig belægning;
• tæt, saftig frugtkød;
• afbalanceret smag, muskatnød aroma;
• sukkerindhold 16%;
• udbytte 80-90 c/ha;
• gennemsnitlig modstand mod meldug og frost, høj til oidium;
• Høst - 15.-25. september.

Codrianca

Codrianca - en sort, der modner tidligt, opdrættet i 1985 ved at krydse sorterne Marshallsky og Moldova. Udvælgelsen blev udført af ingeniører ved Moldavian Research Institute of Viticulture and Winemaking.

Egenskaber:

• modningsperiode - 116-120 dage;
• kraftige buske;
• 70-80% frugtbare skud;
• store, løse, koniske eller cylindrisk-kegleformede klynger;
• børstevægt - 0,4-1 kg;
• store, ovale aflange bær med en spids spids;
• tynd, mørk lilla hud med en voksagtig belægning;
• saftig og tæt frugtkød;
• sukkerindhold - 15-17%;
• udbytte - 120−130 c/ha;
• modstandsdygtighed over for phylloxera, meldug og oidium, gennemsnitlig vinterhårdførhed.

Laura

Laura - en tidlig bordsort opdrættet på Institute of Viticulture and Winemaking opkaldt efter V. E. Tairov.

Egenskaber:

• modningsperiode 110-115 dage;
• kraftige buske;
• 60-80% frugtbare skud;
• store, mellemløse, koniske børster;
• bundtvægt 800-1000 g;
• cylindriske eller ovale bær;
• tynd, hvid-grøn hud med en voksagtig belægning;
• sprødt, tæt kød med en muskatnød aroma;
• sukkerindhold - 20-22%;
• udbytte 90-110 c/ha;
• gennemsnitlig frostbestandighed;
• Modstanden over for grå og hvid råd og meldug er høj, og mod oidium - lav.

Vin druesorter til Krim

Blandt de tekniske druesorter, der er egnede til dyrkning på Krim, er: Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay. Rød- og hvidvine laves af dem.

Rkatsiteli

Rkatsiteli er en senmodnende georgisk druesort.

Egenskaber:

• kraftige buske;
• 60-85% af frugtbare skud;
• tætte cylindrisk-koniske klynger;
• børstevægt 140-240 g;
• ovale bær;
• tynd, gyldengul hud med brunlige pletter;
• saftig og tæt frugtkød;
• sukkerindhold - 18-21%;
• høj modstand mod meldug, grå råd af bær, lav modstand mod oidium;
• gennemsnitlig vinterhårdhed;
• udbytte - 60-116 c/ha;
• høst 16.-30. september.

Aligote

Aligote - Fransk vinsort med tidlig modning.

Egenskaber:

• mellemstore buske;
• 75-85% af frugtbare skud;
• cylindrisk-kegleformede, tætte klynger;
• børstevægt 85-90 g;
• små, runde bær;
• tynd, men stærk, gulgrøn hud med en lyserød farvetone og tyk purin;
• sød, enkel smag;
• sukkerindhold - 17-24%;
• udbytte 90-140 c/ha;
• sorten er modtagelig for grå råd af bær, meldug og modstandsdygtig over for oidium;
• gennemsnitlig frostbestandighed;
• høst - 7.-16. september.

Bastardo af Magarach

Bastardo Magarachsky er en sent-modnende teknisk sort, der er opdrættet på det all-russiske videnskabelige forskningsinstitut for vitale og vitale planter "Magarach".

Egenskaber:

• 80-85% af frugtbare skud;
• mellemstore buske;
• cylindrisk-koniske klynger af medium tæthed;
• børstevægt - 14-150 g;
• mellemstore, ovale bær;
• tyk, mørkeblå hud med tyk purin;
• saftigt, grønligt frugtkød;
• enkel, afbalanceret smag;
• sukkerindhold - 22-25%;
• udbytte - 107-183 c/ha;
• middel modstand mod meldug og oidium, høj modstand mod tørke;
• vinterhårdførhed er gennemsnitlig;
• høst - 16.-20. september.

Pinot Franc

Pinot Franc er en mellemsæson, frostbestandig, teknisk sort, der oprindeligt kommer fra Frankrig.

Egenskaber:

• mellemstore buske;
• 86% frugtbare skud;
• koniske, mellemløse klynger;
• mørkeblå, næsten lilla, runde bær;
• gennemsigtig, farveløs papirmasse;
• bundtvægt - 100-110 g;
• sukkerindhold - 17-20%;
• udbytte - 120-155 c/ha;
• gennemsnitlig modstand mod meldug og oidium;
• høj modstand mod tørke og frost;
• høst - 22. august - 2. september.

Pinot gris

Pinot gris - teknisk sort i mellemsæsonen.

Egenskaber:

• mellemstore buske;
• 80% frugtbare skud;
• bundtvægt - 75-80 g;
• små, mørkeblå bær;
• saftigt, gennemsigtigt frugtkød;
• pære, æble, lime, citron, nektarin, honning, blomsteraroma;
• sukkerindhold - 26-33%.
• udbytte - 30-42 c/ha.
• sorten er modtagelig for meldug og oidium, grå råd og er frostbestandig;
• høst - 1.-10. oktober.

Chardonnay

Chardonnay er en mellemsæson fransk druesort.

Egenskaber:

• mellemstore buske;
• 64-76% af frugtbare skud;
• bundtvægt 70-80 g;
• koniske, mellemtætte børster;
• mellemstore, runde bær;
• tynd, holdbar, lysegrøn hud;
• slimet, saftigt frugtkød;
• enkel smag;
• sukkerindhold - 16-18%;
• udbytte - 30-40 c/ha;
• sorten er modtagelig for meldug og oidium;
• gennemsnitlig frost- og tørkemodstand;
• høst - 15.-20. september.

Saperavi

Saperavi er en senmodnende georgisk druesort.

Egenskaber:

• mellemstore buske;
• 50-70% frugtbare skud;
• bundtvægt - 115-170 g;
• koniske, løse klynger;
• små, ovale bær;
• tyk, mørkeblå hud med en purinbelægning;
• saftig frugtkød med lyserød juice;
• forfriskende smag;
• sukkerindhold - 21-23%;
• udbytte - 90-120 c/ha;
• svag modstand mod meldug og oidium;
• lav vinterhårdhed;
• høj modstand mod tørke;
• høst - 20.-25. september.

Funktioner ved dyrkning af druer på Krim

De klimatiske forhold på Krim tillader det dyrke druer som en ikke-dækkende afgrøde. Vinbønder bruger systemer til at vedligeholde vinstokke på et lodret espalier, en vandret kordon, på en mellem og høj stamme ved hjælp af ordningen landinger 3x1,5 m. Det foretrukne befugtningssystem er dryp. Landbrugsvirksomheder på Krim skiftede helt til det i 2012.Vanding udføres 2-3 gange om sæsonen under hensyntagen til vejrforholdene.

I forårssæsonen udfører de beskæring årsskud i jordhøjde. I slutningen af ​​maj kontrolleres frøplanternes overlevelsesrate, og tørre grene med umodne knopper fjernes.

Listen over obligatoriske plejeprocedurer omfatter forebyggelse af meldug, oidium, grå råd og drueknoporm. I unge buske fjernes overfladerødderne for at øge antallet af modnende vinstokke.

Reference. Buske bindes ved at fastgøre skud til en støtte i en vinkel på 90°, indtil bærene modnes.

Stiklinger til formering forberedes ved at skære dem i skud på 15 cm. Dernæst gennemblødes plantematerialet i en opløsning af vækststimulatoren "Kornevin" og tørres fuldstændigt. Fremtidige frøplanter opbevares i et køligt rum ved en temperatur, der ikke er højere end +5 °C.

Vinbønder er særligt opmærksomme på at gøde, tilføje nitrogen, fosfor og kalium. Bor tilsættes for at danne æggestokke og opretholde blomstring. For at forhindre chlorose - jern. For at bevare druernes vitalitet, især efter en periode med forårsfrost, fodres buskene med aminosyrer.

Konklusion

Krim-halvøen er et frugtbart område for dyrkning af bord- og industrielle druesorter. De fleste af vinmarkerne er dedikeret til vinsorter, fordi vinfremstilling har foregået her i omkring 2 tusind år. De mest berømte bordsorter er Cardinal, Moldova, Italien, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura. De mest populære vinsorter: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay.