Beskrivelse og karakteristika af rosin druesorter

Druer er en ædel bær. Der tilberedes forskellige retter, vine og juicer, som har en rig smag. Kishmish er også elsket, fordi den ikke har nogen frø og er nem at spise og behandle.

Der er mange sorter af sultana druer. I dag vil vi tale om de mest almindelige af dem, vi vil tale om deres fordele og funktioner.

Generel beskrivelse af rosin druer

Kishmish er en sød, saftig dessert og spisedrue, der er meget populær.

Kulturen er rig på vitamin A, B, E, PP og fungerer som en kilde til glukose, fruktose og organiske syrer. Saften af ​​modne frugter indeholder meget calcium, kalium, jern, magnesium, svovl og fosfor.

Kishmish har gavnlige egenskaber. At spise bær hjælper med at normalisere blodtrykket og støtter hjertemusklen. Frisk druesaft har en antiseptisk effekt.

Botanisk beskrivelse

Vinstokke vokser ved at fastgøre sig til understøtninger med ranker og kan blive 30 m lange. Plantens blade er bladstilke, hele, med 3-5 lapper.

Afgrøden blomstrer i maj-juni med små grønlige blomster. Frugterne høstes i august – september.

Kishmish bær er mellemstore, tætte og har god holdbarhed, de har ingen frø. Frugtkødet af bærene indeholder op til 25% sukker, hvilket gør smag mere mættet.

Klyngerne af sultanas er tætte. Alle har sorter Efterhånden som frugterne modnes, har de forskellige farver og former. Kishmish har ligesom almindelige druer tidlige, sene og midtmodne sorter.

Juice af modning:

• tidligt - 105-115 dage fra begyndelsen af ​​vækstsæsonen;
• midt i sæsonen - 120-140 dage;
• sen modning - fra 150 til 170 dage.

Også sultana-varianter er opdelt i grupper i henhold til kategorien af ​​frøløshed. De højeste kvalitet har ingen frø overhovedet. Den anden gruppe indeholder frø, men deres størrelse er så lille, at den ikke er mærkbar, når den spises. Nogle sorter har store, fuldgyldige frø.

Hvor vokser rosiner?

Centralasien betragtes som plantens fødested. De vigtigste områder, hvor sultanas vokser, er Krim, Nordkaukasus, Dagestan, Kuban og Stavropol.

Kishmish hører til de sydlige afgrøder, men opdrættere har udviklet anbefalinger vokser det i det centrale Rusland og Moskva-regionen, i Sibirien og Fjernøsten. En vigtig betingelse for dyrkning i disse regioner er at hjælpe druerne med at overleve vinteren.

Reference. Takket være den særlige fleksibilitet af Kishmish vinstokke, er de placeret på arbors og buer. Dette giver klaserne mulighed for at ventilere og fungerer også som dekoration til havegrunden.

De bedste sultanavarianter og deres egenskaber

På trods af variationen af ​​rosindruesorter er der i hver modenhedsgruppe flere af højeste kvalitet og mest populære.

Tidlig

Tidligt modne sorter giver en god, rigelig høst selv i midterzonen.

Kishmish 342, eller ungarsk

Dessert sort indtaget frisk er den velegnet til fremstilling af vin og juice. Bærene modner ved 110-115 dage. Planten er høj, klaserne er store. Bærene er lysegrønne med en gylden glans, møre, med muskatnødsmag. Den gennemsnitlige frugtstørrelse er 16x18 mm.

Fordele omfatter modstand mod frost og svampesygdomme. Frugterne er også godt fordøjelige og ideelle til tørring. De største ulemper er, at bærrene indeholder frø; klynger plukket på det forkerte tidspunkt mister hurtigt deres præsentation.

Aurora

Kishmish indtages frisk og er også velegnet til fremstilling af vin. Aurora modner på 110-120 dage. Den har koniske, mellemstore klynger. Størrelsen på bærene er 15x15 mm. Frugterne er runde, hvid-rosa, saftige, søde, med en stærk skal.

Fordele: højt udbytte, frostbestandighed, god transportabilitet. Ulemper: ustabilitet til grå råd, attraktiv for fugle.

Zaporozhye

Det betragtes som en universel sort. Modner ved 110-120 dage. Vægten af ​​bundterne når 1-2 kg. Bærene er ovale, små, lilla i farven. Frugtkødet er saftigt og sødt.

De vigtigste fordele er frostbestandighed (tåler temperaturer ned til -30°C) og højt udbytte. Modstandsdygtig over for svampesygdomme. Ulemper ved sorten: den er dårligt opbevaret, tiltrækker insekter og er tilbøjelig til at overbelaste med frugt, hvis den ikke passes ordentligt.

Mellemsæson

Varianterne af denne gruppe er uhøjtidelige i pleje.

Strålende

Borddruesort. Modner på 125-135 dage. Buskene er kraftige, klyngerne er middelvægtige fra 500 g til 1 kg. Bærene er kegleformede, lyserøde.

Den største fordel er den søde, saftige smag med noter af muskatnød. En anden fordel ved sorten er dens modstandsdygtighed over for mange sygdomme, herunder grå råd. Tåler transport godt. Ulempen ved denne sort er dens følsomhed over for frost.

Moldavisk

Lækre, saftige bordrosiner med en modningsperiode på 135-145 dage. Planten er kraftig med store klaser, der vejer op til 600 g. Frugterne er lys lilla, med en blomst, oval eller rund i form. Vægten af ​​bærene er 4-6 g.

De vigtigste fordele er, at de kan opbevares i op til 180 dage, tåler transport godt og er frostbestandige. Ulemper ved sorten: den er ofte påvirket af grå råd og tiltrækker skadedyr (hovedsagelig bladruller).

Århundrede

Meget brugt til fremstilling af rosiner. Modner på 130-140 dage.Klyngerne er tunge (op til 900 g), kegleformede. Bærene er ovale, gulgrønne, vejer op til 8 g, med tynd hud. Bærene er søde med en muskatnødsmag.

Fordelene ved sorten er højt udbytte og alsidig brug. Sorten er også sygdomsresistent. Ulemper - tåler ikke transport godt og opbevares ikke længe.

Sent

Senmodnende sorter adskiller sig fra andre i deres frostbestandighed.

Sort finger

Henviser til bordsorter. Modningsperioden er 150-160 dage. Klyngerne er cylindriske, store og vejer op til 2 kg. Bærene er blåsorte, ovale, op til 3 cm lange. Vægten af ​​en kan nå 15 g. Bærene er aromatiske, med noter af muskatnød.

Den største fordel er høj produktivitet. Den største ulempe er følsomhed over for sygdom.

hvid

Udbredt i madlavning og vinfremstilling. Sorten er velegnet til dyrkning i midterzonen og modner om 170-180 dage. Klyngerne er cylindriske i form, deres vægt når 300 g. Bærene er små, ovale, gule eller lys ravfarvede. Frugterne er saftige med en sød og syrlig smag.

Fordelene omfatter god frostbestandighed, og ulemperne omfatter lavt udbytte og dårlig transportabilitet.

Vigtig! Kishmish har en høj kalorieindhold. For at undgå at få en uønsket effekt i stedet for en fordel, anbefales det at begrænse brugen af ​​produktet.

Røde kerneløse druer

Røde sultana druer er almindelige på grund af deres alsidighed. Sorterne kombinerer tidlig-medium modning og frostbestandighed (ned til -29°C). Røde sultanaer hører til bordtypen. Den indtages frisk, og der tilberedes juice.

Sorter af røde kerner uden druer:

1. Rød muskatnød. Modner på 115 dage og giver op til 5 kg udbytte pr. busk. Gennemsnitsvægten af ​​klaserne er 750 g, bærrene er 7 g. Frugterne er ovale og har en udtalt muskatnødsmag.
2. Kenadice. Modningsperiode - 120 dage. Vægten af ​​klaserne er op til 500 g, bærrene - op til 3 g. Frugterne er runde, saftige, søde med smagen af ​​Isabella.
3. Kishmish Saturn. Modner på 130 dage. Klaserne er koniske, vejer op til 350 g. Bærene er aflange, vejer 3-4 g. Frugtkødet er sødt og saftigt.

Konklusion

På trods af at sultanas er en sydlig afgrøde, har de lært at dyrke dem i andre regioner med hårdere klima. Druerne er kendetegnet ved deres søde smag, fravær af frø, alsidighed i forbrug og overflod af sorter. Ved at inkludere sultanas i din kost, vil du ikke kun nyde smagen, men også få et kompleks af vitaminer. Og druer serveret ved bordet til dessert vil glæde enhver gæst.