Hvad er fordelene ved granatæble med frø, og hvor mange kalorier indeholder det?

Modne og saftige granatæblefrø vil næppe efterlade nogen ligeglade. De har trods alt ikke kun en vidunderlig smag, men har også ubestridelige gavnlige egenskaber. Lad os finde ud af, hvad denne frugt er rig på, og hvor mange kalorier der er i et granatæble med frø.

Kalorieindhold af granatæble med frø

Granatæble betragtes som en af ​​de sundeste frugter og anbefales af ernæringseksperter som en kilde til vitaminer og mikroelementer.

På trods af sin sødme indeholder denne frugt en lille mængde kulhydrater og betragtes som lavt kalorieindhold: kun 52 kcal pr. 100 g produkt.

Kalorieindhold afhængig af sort

Kalorieindholdet i granatæbler afhænger ikke kun af sorten, men også af frugtens modningsgrad.

Sødere frugter dyrket i Centralasien, Turkmenistan og Aserbajdsjan indeholder omkring 52 kcal pr. 100 g skrællede korn.

Mere sure (for eksempel georgiske) er mindre kalorieholdige, per 100 g er der fra 49 til 50 kcal.

Glykæmisk indeks

Det glykæmiske indeks for granatæble anses for lavt og er kun 35 enheder.

Til sammenligning har gulerødder, æbler, fuldkornsbrød og mælkechokolade samme værdi.

BJU

Proteiner er indeholdt i små mængder (0,7 g og 3 kcal pr. 100 g) i frugtkødet og frøene.

Bananer betragtes som rekordholdere blandt frugter for protein (1,5 g pr. 100 g), og æbler indeholder kun 0,4 g protein.

Som de fleste frugter, skrællede granatæblekerner ikke indeholder fedtstoffer. Der er dog en lille mængde i frøene (ca. 0,6 g), hvilket er 5 kcal.

Men der er ikke så få kulhydrater i korn - 13,9 g. Det er 2 gange mere end i samme mængde grapefrugt.

Sammensætning og egenskaber

Granatæble er en unik kilde til vitaminer og mikroelementer. Afhængigt af graden af ​​modenhed blev der fundet nitrogenholdige forbindelser, tanniner, flavonoider, catechiner og aminosyrer (oliesyre, linolsyre, stearinsyre, omega-7, omega-9, laurinsyre) i saften af ​​denne frugt.

100 g af denne frugt indeholder:

1. C-vitamin – 10,2 mg. Det er involveret i syntesen af ​​kollagen og er ansvarlig for tilstanden af ​​binde- og bruskvæv, sener, tænder, tandkød, ledbånd og hud. Dens mangel fører til forstyrrelse af hæmatopoietiske processer og nedsat immunitet samt forsuring af kroppen og for tidlig aldring.
2. Vitamin B4 – 7,6 mg. Ansvarlig for dannelsen af ​​bindevæv, funktionen af ​​leveren, nervesystemet og endokrine systemer. Mangel på B4 fører til øget kolesterol i blodet, hukommelsessvækkelse, søvnløshed og overvægt. Cholin er et vigtigt element i fedtstofskiftet. Det er involveret i dannelsen af ​​lecithin og forhindrer ophobning af visceralt (indre) fedt.
3. E-vitamin – 0,6 mg. Det er en kraftig antioxidant, der hjælper med at fjerne frie radikaler fra kroppen. Ved en alvorlig mangel på E-vitamin forværres hudens, hårets, neglenes tilstand, og der opstår problemer med det reproduktive system.
4. Vitamin B5 – 0,377 mg. Et andet navn for stoffet er pantothensyre; uden det er den normale dannelse og funktion af alle typer celler i kroppen umulig. Mangel på B5 har en skadelig effekt på syn, lever, nyrer og nervesystem.
5. Vitamin B3 – 0,293 mg. Ansvarlig for at omdanne fedt og kulhydrater til energi, normaliserer funktionen af ​​mave-tarmkanalen, og dens mangel fører til iltsult i alle kroppens celler. Behovet for B3 stiger kraftigt ved høj fysisk og nervøs stress, samt under graviditet og amning.
6. Kalium - 236 mg. Til stede i alle kroppens væv er det ansvarligt for hastigheden af ​​neurale reaktioner, blodtryksniveauer og hæmatopoietiske processer. Mangel fører til slagtilfælde, arytmier og knogleskørhed.
7. Fosfor - 35 mg. Det findes i store mængder i knogler og tænder, påvirker mental aktivitet, er involveret i proteinsyntese og er også en del af DNA.
8. Calcium - 10 mg. Ansvarlig for nervesystemets tilstand, knogler og tænder, korrekt hormonbalance. Calciummangel fører til nedsat optagelse af D-vitamin og forekomst af osteoporose.
9. Magnesium - 12 mg. Deltager i alle metaboliske reaktioner, syntese af proteiner og nogle nukleinsyrer. Vigtig for opretholdelse af muskel- og skeletsundhed og immunsystemet.
10. Natrium - 3 mg. Indeholdt i cellulær og intercellulær væske, nervefibre og muskler. Dens mangel fører til anfald, forsuring af kroppen og pludselige spring i blodtrykket.

Granatæble indeholder små mængder jern, zink, kobber, mangan og selen samt beta-sitosterol, som er ansvarlig for kroppens levetid og sundhed.

Sådan spiser du granatæble: med eller uden kerner

Det menes, at du ikke bør spise granatæble med frø, da dette kan føre til betændelse i blindtarmen - blindtarm. Dette er dog absolut ikke sandt.

Forskning udført af tyrkiske læger viste, at ud af 2.000 fjernede blindtarme, indeholdt kun 4 ufordøjede rester af frugtfrø.Forskere har kunnet fastslå, at dette ikke kan føre til alvorlige helbredsproblemer.

Er granatæblekerner sunde?

• forbedre intestinal motilitet;
• fremme rensning af akkumulerede toksiner;
• indeholder unikke olier og flerumættede syrer, der har en positiv effekt på hjertet, nervesystemet og det endokrine system.

Hvor mange kalorier i 100 g

Kalorieindholdet i granatæble varierer afhængigt af sorten og modningsgraden, samt hvor præcist kornene er brug for mad.

100 g skrællet frugt indeholder 52 kcal, skrællet - 72 kcal, med frø - 56,4 kcal, frøfri – 58,7 kcal.

Helt frisk granatæble

Den gennemsnitlige vægt af et modent granatæble (med hud og frø) er fra 300 til 350 g, og dets kalorieindhold er 156 kcal. I gennemsnit indeholder en frugt fra 150 til 170 g korn, hvilket er halvdelen af ​​vægten af ​​hele frugten.

Mindre sorter dyrket i Spanien og Grækenland vejer ikke mere end 200 g. De er syrlige, fordi de indeholder mindre sukker. Kalorieindholdet i et sådant granatæble overstiger ikke 75-80 kcal.

I juice

Kalorieindholdet afhænger af, hvordan juicen tilberedes. Ved direkte presning af frisk frugt tilsættes der ikke sukker, og produktets sikkerhed sikres ved pasteurisering. Alle næringsstoffer er bevaret, og kalorieindholdet på 100 g er kun 64 kcal.

Hvis koncentrat bruges til at tilberede juice, tilføjer producenterne sødestoffer ud over vand. Næringsværdien af ​​en sådan drik er noget lavere, men kalorieindholdet og kulhydratindholdet stiger markant. I gennemsnit indeholder 100 g juice fra 92 til 110 kcal.

I forarbejdet frugt

Den mest populære søde er granatæble dzhezerye. Den tilberedes ved at koge granatæblejuice med sukker og nødder, indtil den er tyknet.

Denne orientalske delikatesse har en rig smag og godt for dit helbred. Jezerye er dog meget kalorierigt, 100 g indeholder mindst 381 kcal, hvilket svarer til 150 g fed svinekød eller 350 g kyllingebryst.

Granatæble marmelade Den har en delikat smag og indeholder vitaminer og mikroelementer. Den tilberedes af kerner, friskpresset granatæblejuice og sukker, mens den simrer ved svag varme, indtil det bliver en tyk sirup. Syltetøj indeholder mindst 450-500 kcal pr. 100 g, og kan derfor sagtens erstatte en fuld 3-retters måltid.

Granatæblekompot er kogt med en minimum mængde sukker, og gør det derfor ikke gemt mere end seks måneder. Hvis du ikke indtager drikken før denne dato, vil alle dens gavnlige egenskaber gå tabt. I 1 spsk. Denne drik indeholder kun 45-50 kcal.

Er det muligt at spise granatæbler med frø, når man taber sig på en diæt?

Granatæble indeholder vitaminer, mikroelementer og fibre (mindst 4 g pr. 100 g vægt). Kostfibre bidrager til normal tarmfunktion og eliminering af toksiner. Under en diæt vil granatæble styrke kroppen og forhindre svaghed og søvnløshed.

Opmærksomhed! Ernæringseksperter anbefaler at spise friske granatæblekerner 3-4 gange om ugen om morgenen. Dette vil ikke kun hjælpe dig med at tabe dig, men også forhindre udviklingen af ​​anæmi.

Frugten hjælper med at normalisere hormonelle niveauer, hvilket er især vigtigt i tilfælde, hvor overvægt er forårsaget af ukorrekt funktion af skjoldbruskkirtlen. Granatæblekerner forhindrer hævelser og fremmer derved vægttab.

Sundhedsmæssige fordele og skader

Kornene indeholder mere end 10 vitaminer, 8 mikroelementer samt et kompleks af komplekse aminosyrer. Frugten er god for hjertet; når den indtages regelmæssigt, har den en styrkende effekt på væggene i blodkarrene, normaliserer blodtrykket og forhindrer udviklingen af ​​takykardi og arytmi.

Granatæble hjælper med at normalisere processen med hæmatopoiesis og syntesen af ​​røde blodlegemer. Det anbefales ofte at blive taget for anæmi og blødningsforstyrrelser, samt efter svære operationer ledsaget af stort blodtab. Granatæble vil hjælpe børn og ældre med at støtte deres immunitet, især om efteråret.

Granatæblefrugter kan kun være skadelige, hvis de spises i store mængder på tom mave. Overdreven forbrug kan føre til skader på slimhinden og forekomst af mavesår samt allergiske reaktioner.

Kontraindikationer

Granatæblefrugter indeholder mange aktive kemiske forbindelser og kan derfor fremkalde allergiske reaktioner. Da frugten kan forårsage halsbrand, er den strengt kontraindiceret for gravide og ammende mødre, såvel som for dem, der lider af mavesår og duodenalsår.

Opmærksomhed! Granatæbleskal må ikke spises eller tilsættes te eller afkog. Det indeholder giftige stoffer og forårsager forgiftning.

Ufortyndet juice kan fortynde og ødelægge tandemaljen og forårsage fordøjelsesbesvær. Det bør ikke bruges af patienter med type 1-diabetes, personer med tendens til forstoppelse, hæmorider og hypertension.

Sådan vælger og opbevarer du korrekt

En rig bordeauxfarve er slet ikke en indikator for, at frugten er moden. Smag og sødme afhænger af sorten, samt graden af ​​modenhed. Den "korrekte" frugt skal have tør hud, uden skader eller mørke pletter.Hvis der er kødfulde fremspring i stedet for blomsten, eller der er grønt til stede, blev granatæblet plukket umodent, og det vil helt sikkert smage surt.

Før du køber, skal du veje frugten i hånden: Jo tungere den er, jo sødere er kornene. Du bør ikke tage frugter, der er for små; som regel er disse sure sorter. Men store (op til 500 g) granatæbler dyrket i Aserbajdsjan eller Centralasien er altid søde.

Opbevar granatæble i en speciel beholder i køleskabet ved en temperatur på omkring +5°C i højst 1 måned. I rumforhold eller med høj luftfugtighed vil granatæblet hurtigt blive forringet, og kornene bliver tørre og kan rådne.

Daglige forbrugssatser

Læger Det anbefales ikke at spise mere end 1 granatæble om dagen vejer op til 250 g eller drik 1 spsk. naturlig juice.

Overskridelse af normen vil føre til hypervitaminose og allergiske reaktioner.

Konklusion

Fordelene ved granatæble er store, fordi det indeholder en række vitaminer, fibre, kalium, magnesium, calcium, natrium og mangansalte. Denne frugt indeholder organiske syrer - citronsyre, æblesyre, oxalsyre samt phytoncider, der undertrykker patogen mikroflora.