Granatæble - forbrugssatser pr. dag, kan det spises med frø?

I efterår-vinterperioden, hvor udvalget af grøntsager og frugter er begrænset, og de fleste af dem har mistet deres gavnlige stoffer i løbet af vinteren eller blev dyrket i drivhuse med tilsætning af store doser nitrater, kommer granatæble til undsætning. Frugterne indeholder vitaminer og mineraler, der er nødvendige for at opretholde den generelle sundhed og velvære, har fremragende smag og er også overkommelige.

For at få det maksimale udbytte er det vigtigt at vide, hvor meget granatæble du kan spise om dagen, i hvilken mængde, med eller uden frø, og hvilke kontraindikationer der findes for forbrug.

Hvad er granatæble

Granatæble er en plante fra slægten Granatæble af Derbennikov-familien, med spiselige frugter. Oprindelsessted: Asien. I dag dyrkes granatæble i vid udstrækning i Kaukasus, Middelhavet, Mellemøsten, nogle regioner i Asien, det nordlige og tropiske Afrika.

Det er et flerårigt træ med subtropisk klima. Den lever i omkring 50-60 år, hvorefter udbyttet falder, og gamle beplantninger udskiftes med nye. I gennemsnit høstes 50-60 kg afgrøde fra et træ. Den biologiske modningsperiode i naturen forlænges: i regionerne på den nordlige halvkugle er det september-februar, på den sydlige halvkugle er det marts-maj.

Til reference. Efterhånden som frugten modnes, ændres farven ikke, hvilket gør det vanskeligt at bestemme høsttidspunktet. Hvis frugterne er umodne, efterlades de til at modne og opretholder en luftfugtighed på 80% og en temperatur på +1...+2⁰С.Under opbevaring forbliver frugtens kvalitet dog stort set uændret.

Hvad er denne frugt

Granatæble er en saftig spiselig frugt af træet; korn, frø og juice spises, såvel som andre dele af planten (frugtskal, bark af rødder, stammer og grene, membranøse skillevægge) bruges som medicinske råvarer. Korn spises rå, i kogte retter, drikkevarer og forarbejdes til juice.

Der er kun to typer granatæble i slægten - den almindelige granatæble og den Socotran granatæble. I Europa, inklusive Rusland, er den almindelige granatæble populær. Frugterne er på størrelse med en appelsin, dækket af en skræl fra orange-gul til dyb rød, smager sødt og surt, surt, sjældnere sødt. Den kemiske sammensætning er også forskellig og afhænger af graden af ​​modenhed, vækstbetingelser og opbevaring.

Kemisk sammensætning, vitaminer og mikroelementer

Granatæble er et produkt med lavt kalorieindhold. 100 g indeholder 72-80 kcal, proteiner - 0,7 g, fedtstoffer - 0,6 g, kulhydrater - 14,5 g. Naturen har generøst beriget frugterne med stoffer, der er gavnlige for den menneskelige krop. Sammensætningen indeholder et mangfoldigt kompleks af biologisk aktive komponenter, herunder:

• omega-6;
• vitamin A;
• beta-caroten;
• B-vitaminer: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• vitamin C;
• vitamin E;
• vitamin H;
• vitamin K;
• vitamin PP;
• makroelementer: kalium, calcium, magnesium, natrium, svovl, phosphor, klor;
• sporstoffer: jern, jod, kobolt, mangan, kobber, molybdæn, selen, fluor, krom, zink.

Fordele ved granatæble

Frøene og frugtkødet af granatæble indeholder mange vigtige stoffer for kroppen, der giver grundlæggende vitale processer:

1. Urolitin A. Det er en kraftig antioxidant, reducerer sværhedsgraden af ​​inflammation og reducerer risikoen for at udvikle kræft.
2. Retinol. Bremser ældningsprocessen, fremskynder helingen af ​​sår og beskadigede slimhinder, øger kroppens modstand mod tarmsygdomme, understøtter den korrekte funktion af de visuelle organer, sved og talgkirtler.
3. B-vitaminer. De forbedrer nervesystemets funktion, aktiverer hukommelse og tankeprocesser og øger stressmodstanden. Også nødvendigt for det normale vækst- og udviklingsforløb af kroppen, korrekt funktion af hjertet og opretholdelse af sundheden i fordøjelses- og hæmatopoietiske systemer.
4. C-vitamin. Har en generel styrkende effekt, beskytter mod infektioner. Ascorbinsyre reducerer kapillærernes skrøbelighed og permeabilitet, styrker karvæggen, hvilket tjener som en god forebyggelse af blodpropper og kredsløbsforstyrrelser.
5. E-vitamin. Bevarer hudens ungdom og skønhed, normaliserer metaboliske processer i væv, understøtter kønskirtlernes aktivitet, reducerer blodsukkerniveauet, lindrer Parkinsons og Alzheimers sygdom og forhindrer udviklingen af ​​senil demens.
6. Aminosyrer (blandt dem er fem uerstattelige). De er af stor betydning for hjernens normale funktion, deltager i syntesen af ​​proteiner, forsyner muskelvæv med energi og hjælper vitaminer og mineraler til fuldt ud at udføre deres funktioner.
7. Cellulose. Styrker tarmmotiliteten, renser for affald og toksiner, forbedrer fordøjelsen, aktiverer stofskiftet, regulerer og vedligeholder normal mikroflora.

Granatæblekerner og juice bruges til at behandle og forebygge forskellige sygdomme og tilstande.Saften anbefales at tage for anæmi for at øge niveauet af hæmoglobin og antallet af røde blodlegemer, da vitamin K, der er til stede i sammensætningen, deltager i dannelsen af ​​nye blodlegemer.

Saften lindrer symptomernes sværhedsgrad og forhindrer mulige komplikationer ved diabetes mellitus, iskæmi og myokardieinfarkt. Med en vanddrivende egenskab stabiliserer bær højt blodtryk, reducerer belastningen på hjertemusklen og fjerner overskydende væske fra kroppen og eliminerer derved ødem.

Granatæblejuice og kerner fremmer hurtigere restitution efter operationer og sygdomme, styrker immunsystemet, fremskynder vævsregenerering og tjener som en kilde til vitaminer, mikro- og makroelementer, der er nødvendige for kroppen. Indikationer for brug af granatæblebær omfatter akutte og kroniske infektionssygdomme, neurologiske lidelser, stress og træthed, vitaminmangel, fedme og ubalanceret ernæring.

For kvinder

Tilstedeværelsen af ​​vitaminer B, E, C, H, PP såvel som andre komponenter gør granatæble til et uundværligt produkt i kvinders kost. Frugten har en positiv effekt på humør og sundhed generelt, og har en kosmetisk effekt på tilstanden af ​​hår og negle.

Et varieret vitamin- og mineralkompleks beriger huden med gavnlige stoffer, normaliserer stofskiftet, reducerer forekomsten af ​​cellulite og stimulerer kollagenproduktionen. Fedtsyrer mætter huden med fugt og normaliserer membranfedtets tilstand. E-vitamin beskytter mod de negative virkninger af UV-stråler. Granatæble genopretter hårstrukturen, aktiverer dets vækst og forbedrer neglenes tilstand.

Dens værdi for kvinder skyldes tilstedeværelsen af ​​B-vitaminer, som opretholder normale hormonelle niveauer og bevarer funktionerne i det reproduktive system. Granatæble har en generel styrkende effekt på kroppen under før- og postmenopause og lindrer sværhedsgraden af ​​symptomer som svimmelhed, svaghed, irritabilitet, øget svedtendens og hedeture.

B-vitaminer sammen med folinsyre sikrer en korrekt funktion af nervesystemet og forhindrer udviklingen af ​​vegetative-vaskulære lidelser. Calcium og D-vitamin styrker knoglevævet og forhindrer udviklingen af ​​osteoporose (nedsat knogletæthed).

Under graviditeten

Granatæblebær og granatæblejuice under graviditet mætter desuden kroppen med mineraler, fedtsyrer og vitaminer:

1. Vitamin A sikrer den fysiologiske ægløsningsproces og funktionen af ​​corpus luteum. Dens hovedopgave er produktionen af ​​progesteron, nødvendig for udvikling og vedligeholdelse af graviditet, og forebyggelse af menstruation.
2. Pyridoxin (vitamin B6) hjælper med toksikose, normaliserer og understøtter nervesystemets aktivitet, fremmer bedre optagelse af vitamin B1.
3. Pantothensyre (vitamin B5) reducerer stress, øger udholdenheden.
4. Kalium deltager i dannelsen af ​​knoglevæv og dannelsen af ​​tandelementer hos en baby og forhindrer udvaskning af calcium fra moderens krop.
5. Zink sammen med ascorbinsyre beskytter de kvindens og fosterets krop mod påvirkning af frie radikaler og deltager i processerne for vækst og udvikling af huden.

Den vigtigste betydning af granatæble i perioden med planlægning og fødsel af et barn er at mætte kroppen med folinsyre.Dette element er afgørende både for moderens sundhed og for væksten, udviklingen af ​​fosterets væv og organer. Det påvirker kvinders appetit og humør og er involveret i skabelsen af ​​babyceller. Folinsyremangel kan forårsage udvikling af patologier i fosterets nerve- og kardiovaskulære systemer.

Under amning

Granatæble fremmer den aktive genopretning af en kvindes krop efter fødslen og genopbygger manglen på vitaminer og mineraler i kroppen. Biologisk aktive komponenter tjener som en god forebyggelse af osteoporose og jernmangelanæmi, øger immuniteten og forbedrer det generelle velvære.

Mangan i frugten aktiverer den kvindelige krops reproduktive funktioner, B-vitamin forbedrer hukommelsen og reducerer irritabilitet, hvilket giver kroppen mulighed for roligt at opfatte påvirkningen af ​​ydre stimuli, hjælper med at undgå eller lettere udholde fødselsdepression.

For mænd

Granatæble er ikke mindre nyttigt for mænds sundhed. Det tjener som en ekstra kilde til zink, selen, mangan, vitamin E, som har en række gavnlige virkninger på kroppen:

1. Gendan metaboliske processer i prostatakirtlen.
2. Gør vandladning lettere.
3. De øger styrken, understøtter reproduktiv sundhed og forbedrer sædkvaliteten.
4. Deltage i udviklingen af ​​muskelvæv.
5. Øger vitalitet, udholdenhed og ydeevne.

Med anti-inflammatoriske, styrkende, immunstimulerende virkninger, forebygger granatæble urologiske sygdomme og beskytter mod infektioner.

For børn

Granatæble indeholder vitaminer og mineraler, der er nødvendige for den fulde vækst, fysiske og intellektuelle udvikling af barnets krop. Takket være en afbalanceret kombination af biologisk aktive komponenter fremmer granatæble den aktive dannelse af knogle- og muskelvæv og mineralisering af tænder. Frugten forebygger også caries, anæmi og øger kroppens forsvar.

Børn, der regelmæssigt indtager granatæble, oplever aktiv intellektuel udvikling, kroppens tilpasningsevner øges, koncentration og hukommelse forbedres, og sandsynligheden for at udvikle sygdomme falder.

For ældre

En mangel på vitaminer og mineraler i ældre menneskers krop påvirker den generelle sundhedstilstand og velvære negativt, og sandsynligheden for at udvikle hjerte-kar- og nervesygdomme øges.

De aktive komponenter i granatæble er uundværlige for hjertets normale funktion, tilstanden af ​​skeletsystemet og skeletmusklerne:

• vitamin A hæmmer aldringsprocessen;
• B-vitaminer minimerer risikoen for senil demens;
• Vitamin E toner huden, øger kollagenproduktionen;
• calcium opretholder tilstrækkelig knogletæthed;
• magnesium stabiliserer blodtrykket.

Fordelene ved granatæble til ældre er forbundet med tilstedeværelsen af ​​C-vitamin, som regulerer koncentrationen af ​​kolesterol i blodet og derved undgår åreforkalkning og tilhørende komplikationer: iskæmi, myokardieinfarkt.

For diabetikere

En diæt til diabetes forbyder ikke, og i nogle tilfælde anbefaler endda, granatæble. Dette er et produkt med et lavt glykæmisk indeks (35 enheder), tager længere tid at fordøje, insulin produceres gradvist uden at overbelaste bugspytkirtlen og opretholde tilstrækkelige blodsukkerniveauer.

Granatæblekerner er en ekstra kilde til fiber, som bremser optagelsen af ​​sukker fra komplekse kulhydrater og genopretter forringet kulhydrat-, protein- og lipidmetabolisme.

Fordelene ved granatæble er indlysendenår diabetes mellitus udvikler sig på baggrund af fedme. Den største fordel ved frugt til vægttab er dets lave kalorieindhold. Korn indeholder stort set intet fedt, men er rig på proteiner og kulhydrater, som kroppen har brug for for at blive mæt.

Mulige skader og kontraindikationer

Fordelene og skaderne ved granatæble er forbundet med tilstedeværelsen af ​​aminosyrer, som, når de indtages i overskud, har en irriterende virkning på slimhinderne i fordøjelsessystemet. Af denne grund er granatæble kontraindiceret til personer med mave-tarmsygdomme, især i akutte perioder. Alle de samme organiske syrer og C-vitamin ødelægger, når de indtages i overflod, tandemaljen og øger tandvævets overfølsomhed over for temperatur og kemiske irritanter.

Opmærksomhed! Granatæble er et stærkt allergen. Forbrug af korn eller granatæblejuice ud over normen, især hos personer med overfølsomhed over for produktet, truer udviklingen af ​​en allergisk reaktion.

Andre kontraindikationer til indtagelse af granatæble omfatter alvorlig nyre- og leversvigt, svær urolithiasis, nylig operation på fordøjelsesorganerne og hæmorider.

Hvordan man spiser granatæble korrekt

Du kan spise granatæble for sundhedsmæssige fordele både med og uden knogler. De, der ikke har problemer med mave-tarmkanalen, kan spise bær med frø og tygge dem grundigt. Hvis frøene er meget hårde (det afhænger af forholdene vokser, grad af modenhed af granatæble), så er det bedre ikke at forbruge dem.

Granatæble spises i sin rene form, kombineret med andre frugter og grøntsager, mejeriprodukter og fermenterede mælkeprodukter, magert kød og skaldyr. Der presses også saft ud af frugterne. Dette er en koncentreret drik, så den fortyndes først med vand eller enhver anden grøntsags- eller frugtjuice i lige store mængder. Vandet skal filtreres og have stuetemperatur. For at bevare tandemaljen bør du drikke saften gennem et cocktailsugerrør og efter hver dosis skylle munden grundigt med vand.

Råd. Friskpresset granatæblejuice kan ikke opbevares; den skal drikkes inden for 20-30 minutter efter tilberedning. Hvis det er nødvendigt at forlænge holdbarheden med 12-24 timer, hældes saften i en steril glasbeholder og opbevares i køleskabet med låget lukket.

Sådan gør du rent

Der er flere enkle måder at omhyggeligt og hurtigt skrælle et granatæble på:

1. Første vej. Brug en skarp kniv til at skære toppen af ​​og åbne granatæblet lidt efter lidt, og pluk kornene ud med fingrene.
2. Anden vej. Skær frugten i to lige store dele. Læg den halve snitside nedad over fadet og bank forsigtigt med en ske (køkkenspatel) uden anstrengelse, indtil kornene falder ud.
3. Tredje vej. Fjern toppen af ​​frugten, skær på tværs i to lige store dele og fyld med vand ved stuetemperatur. Lad frugten stå i 5-10 minutter, og adskil derefter granatæblet i korn direkte i vandet. Læg kornene i et dørslag for at fjerne overskydende vand.

Hvad sker der, hvis du spiser granatæble hver dag?

Dette afhænger af det daglige indtag, det generelle helbred, især fordøjelsessystemet, og tilstedeværelsen af ​​andre kontraindikationer.Det er ikke tilrådeligt at indtage granatæble dagligt til børn og personer diagnosticeret med mave-tarmsygdomme som colitis, mavesår og duodenalsår og gastritis. Det er tilrådeligt at begrænse mængden af ​​granatæble, hvis du er tilbøjelig til lavt blodtryk, da bærene reducerer blodtrykket.

I andre tilfælde, hvis helbredsforholdene tillader det, er det tilladt at spise granatæble hver dag, men inden for normale grænser.

Daglig norm

Der er ingen øvre eller nedre grænse som sådan. I gennemsnit, uden at skade helbredet, er det nok for en sund voksen at spise et mellemstort granatæble eller drikke 200-300 ml granatæblejuice. Hvis der er kontraindikationer, reduceres den daglige dosis.

Bedste tidspunkt på dagen at spise granatæble

Granatæble kan indtages til ethvert måltid - morgenmad, frokost, aftensmad eller mellem hovedmåltider i løbet af dagen. Det er mere tilrådeligt at inkludere granatæble i kosten i den første halvdel af dagen. Faktum er, at den fiber, den indeholder, hurtigt og i lang tid tilfredsstiller følelsen af ​​sult, hvilket giver dig mulighed for at reducere mængden af ​​efterfølgende måltider og opgive snacking, hvilket er især vigtigt, når du taber dig. Den indeholder komplekse kulhydrater, der fylder kroppen med energi, øger produktiviteten og stimulerer fysisk aktivitet.

Ernæringseksperter anbefaler ikke granatæble eller granatæblejuice på tom mave. At tage det på tom mave irriterer slimhinderne, hvilket kommer til udtryk ved øget gæring, kolik, en følelse af oppustethed og i nærvær af fordøjelsesproblemer - forværring af symptomer.

Er det muligt at spise om natten

Ernæringseksperter forbyder ikke spise granatæble om natten, men med måde. Selve granatæblet mætter sulten i lang tid, mens det har et lavt kalorieindhold og ikke aflejres som ekstra centimeter på taljen og hofterne.På grund af det faktum, at fibre tager lang tid at fordøje, bør det sidste indtag af frugt være senest 2-3 timer før sengetid. I løbet af denne tid absorberes bærene fuldstændigt uden at overbelaste mave-tarmkanalen.

Til reference. Et andet argument for at spise granatæble om natten er tilstedeværelsen af ​​B-vitaminer, som beroliger nervesystemet og forbedrer søvnkvaliteten.

I hvilken alder kan du spise granatæble?

Granatæble, dyrket under sikre forhold uden brug af pesticider, er gavnligt for mænd og kvinder i alle aldre. Børn begynder at blive introduceret til frugten efter et år. I første omgang tilbydes granatæblejuice i begrænsede mængder. På grund af det faktum, at granatæble er meget allergifremkaldende, er det nødvendigt at introducere det i kosten i små mængder, begyndende med 1 tsk, og observere kroppens reaktion.

Vigtig. Koncentreret juice er kontraindiceret til børn. Det er forfortyndet med renset vand i lige store mængder eller med en anden frugt- eller grøntsagsjuice, som babyen allerede har prøvet.

Børn over to år kan tilbydes korn, men til dette er det bedre at vælge frøfri sorter eller dem med et blødt frø. Det er vigtigt at sikre, at dit barn ikke spiser frøene, da dets fordøjelsessystem ikke er i stand til helt at fordøje kernerne.

Der er ikke noget klart fastlagt dagligt indtag for børn. Uden risiko for negative reaktioner kan børn fra 2 til 3 år spise en fjerdedel af et granatæble, fra 3 til 7 år - halvdelen, over 7 år - et mellemstort granatæble.

Hvor ofte kan børn spise granatæble? Det hele afhænger af tilstanden af ​​fordøjelsessystemet, kontraindikationer og alder. Børnelæger anbefaler at inkludere granatæble i et barns kost ikke mere end 2-3 gange om ugen.

Er det muligt at spise granatæble med kerner?

Er det muligt at spise granatæble med kerner? Dels er dette et spørgsmål om vane og smag for hver person. Knogler er ikke mindre nyttige og fungerer som en ekstra kilde til fiber, E-vitamin og vegetabilsk fedt. Men de vil kun give fordele i knust form. Hvis du foretrækker at spise granatæble med kerner, skal de derfor tygges grundigt.

Hvad sker der, hvis du spiser det med frø?

Knust frø i moderation og i fravær af kontraindikationer vil ikke forårsage skade på sundheden. Men hele knogler kan forårsage betændelse i blindtarmen og øge symptomerne på kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet som gastritis, colitis, mave- og duodenalsår. Den hårde træagtige skal virker irriterende på beskadigede slimhinder og organer, hvilket kommer til udtryk ved smerter, øget gasdannelse og en følelse af oppustethed.

Hvor lang tid tager det at fordøje et granatæble med kerner?

Frugtkødet af kornene absorberes hurtigt og godt, det fordøjes i maven på 30-40 minutter, og kroppen bruger 3-4 timer på fuldstændig fordøjelse og assimilering af celler. Situationen med knogler er anderledes. Fiber, som er indeholdt i store mængder i korn, er svære at håndtere med mavesaft, hvorfor kroppen ikke er i stand til at fordøje kernerne, men kun modtager næringsstoffer fra dem, og fjerner selve kornene uændret.

For at lette processen med at fordøje granatæblefrø anbefaler ernæringseksperter at tygge frøene grundigt og vælge sorter med bløde frø.

Konklusion

Takket være dets sammensætning har granatæble antiinflammatorisk, smertestillende, styrkende, krampeløsende, vanddrivende, bakteriedræbende virkning, stimulerer stofskiftet, styrker immunsystemet og lindrer psykologisk stress. Men dens fordele afhænger direkte af frugtens kvalitet, vækst- og opbevaringsforhold og mængden af ​​spist produkt.