Sådan laver du juice af æbler og gulerødder fra en juicer til vinteren

En blanding af æble- og gulerodsjuice er en koncentreret kilde til næringsstoffer. Frugternes smagsegenskaber komplementerer hinanden perfekt og gør det muligt at opnå en drink, som voksne og børn drikker med fornøjelse. Og for gartnere er dette også en bekvem måde at behandle en rig høst af frugter og rodfrugter derhjemme.

Vi vil fortælle dig i denne artikel, hvordan man laver og opbevarer juice fra æbler og gulerødder fra en juicer til vinteren.

Udvalg af æbler og gulerødder til juice

Et nyttigt produkt, der vil blive opbevaret i lang tid, kan kun fås fra friske og højkvalitets rodfrugter uden skader eller tegn på råd. Stærke, lyse orange gulerødder er velegnede til dette formål.

Lækker gulerodsjuice kun opnået fra saftige og søde sorter og hybrider. Disse omfatter:

• Børns søde;
• Maestro F1;
• Kejser;
• Karamel.

Fra gulerodssorter med lavt sukkerindhold og for tæt kød Det er bedre at nægte.

Det gælder også æblesorter. De mest egnede til at få juice er::

• Antonovka - saftig frugtkød, delikat smag;
• Gylden – aroma med et strejf af krydderi, moderat sødme;
• Fuji - sød, med en behagelig surhed;
• McIntosh - syrlige, aromatiske frugter.

Æbleskrællens farve er ligegyldig — det vigtigste er, at frugterne er saftige og søde. Gulerodsjuice har en specifik bitterhed, som æbler er designet til at overvinde.

Andre velsmagende og sunde gulerodspræparater:

Forberedelse af en dressing til gulerodssuppe til vinteren

Sådan forbereder du lækkert gulerødder i koreansk stil til vinteren i krukker

Sådan laver du velsmagende og sund gulerodsmarmelade

Madlavning

Den første fase af at opnå juice er at forberede produkterne. For at gøre dette skal du følge instruktionerne:

1. Skyl gulerødder og æbler grundigt med rindende vand.
2. Skræl grøntsager, fjern frø og stilke fra frugter.
3. Dup maden tør med et håndklæde for at fjerne fugt.
4. Skær i stykker, så de let passer ind i saftpresserens indtagsåbning.

Det anbefales at lægge ådsler i blød før brug. i koldt vand i 8-10 timer.

Råd. Frugter skåret i stykker kan drysses med citronsyre - så bliver de ikke mørkere.

Sådan presses æble-gulerodsjuice ved hjælp af en juicer

Æble-gulerodsjuice leveres med eller uden frugtkød. Den anden mulighed er velegnet til babymad.

Med pulp

At tage denne drik dagligt vil hjælpe med at genopbygge manglen på vitaminer og forbedre kroppens sundhed.

Trin-for-trin algoritme:

1. Vask 1 kg æbler og to gulerødder, skræl og skær i stykker.
2. Før de resulterende råvarer gennem en juicer.
3. Hæld saften i en gryde og bring det i kog ved svag varme.
4. For at forhindre væsken i at brænde på bunden af ​​beholderen, rør den.
5. Opløs perlesukker (efter smag) og 1 spsk i et glas vand. l. citronsaft.
6. Hæld i den kogende drik, rør rundt og kog i yderligere 5 minutter, mens du jævnligt skummer skummet af.
7. Afkøl saften og hæld i beholdere.

Ingen papirmasse

Juice uden pulp tilberedes efter en lignende opskrift, først i slutningen af ​​tilberedningen filtreres den gennem en sigte og ren gaze foldet i flere lag.

Sådan forbereder du det til vinteren

En rig høst af gulerødder og æbler kan behandles ved at forberede vitaminjuice til vinteren.

Med sterilisering

Sterilisering giver dig mulighed for at øge holdbarheden af ​​drikken. For at forberede det til vinteren:

1. Skyl glassene grundigt og stil dem i ovnen, stadig våde, med bund. Send også bliklågene dertil.
2. Indstil temperaturen til +120°C og steriliser glassene i 20-25 minutter.
3. Udtræk saften fra gulerødder og æbler ved hjælp af en juicer.
4. Lad det trække i 30-40 minutter.
5. Si gennem ostelærred og sæt over medium varme.
6. Tilsæt den nødvendige mængde sukker og kog op.
7. Hæld i forberedte krukker.
8. Steriliser beholderne i en halv time ved at dyppe dem i vand op til skuldrene og rul dem sammen.
9. Vend dem på hovedet, pak dem ind i et tæppe og lad dem stå til de er helt afkølet.

Uden sterilisering

Hjemmelavet juice er meget sundere end juice på dåse. Denne metode giver dig mulighed for at forberede en drink fra gulerødder og æbler uden sterilisering.

Liste over komponenter:

• vand - 1 l;
• sukker - 2 spsk. l.;
• gulerødder - 0,5 kg;
• æbler - 1 kg.

For at forberede, brug en juicer el gør følgende:

1. Vask rodfrugter og frugter grundigt, fjern skind og frø.
2. Skær i små tern og kværn i en blender.
3. Hæld den resulterende puré med et glas vand og rør rundt.
4. Sæt over svag varme og bring det i kog.
5. Fjern skummet med en hulske og kog indtil gulerødder og æbler er bløde.
6. Afkøl blandingen og pisk med en blender, indtil den er glat.
7. Kog sirup af den resterende mængde vand og perlesukker.
8. Hæld det i gulerod-æblemosen og kog i fem minutter.
9. Fjern frugtkødet fra den afkølede juice, før drinken gennem en fin sigte og hæld den i rene glas.

Så juice uden sterilisering ikke ødelægges under opbevaring, under genkogning skal den opvarmes til +75°C og derefter afkøles og filtreres.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Friskpresset juice opbevares i køleskabet i cirka et døgn. Vinterpræparater opbevares ikke længere end et år. For at gøre dette placeres de på et tørt, køligt og mørkt sted - for eksempel i et køleskab, garage, kælder eller spisekammer.

Råd fra erfarne husmødre

For at få mest muligt ud af gulerod-æblejuice, Vi anbefaler at bruge anbefalingerne fra erfarne husmødre:

1. Tjek altid lågene for utætheder, ellers bliver drikken hurtigt sur.
2. For bedre absorption af næringsstoffer skal du tilføje en lille mængde vegetabilsk olie, før du drikker juicen.
3. Gulerødder og æbler er naturligt søde, så brug minimale mængder sukker.
4. Brug kun friske og modne frugter.
5. Hæld den stadig varme drik i steriliserede glas.
6. Kog ikke saften for længe, ​​da varmebehandling ødelægger gavnlige mineraler og vitaminer.
7. Drik en gulerod-æbledrik dagligt en halv time før morgenmad.

Hvis dåserne bliver trykløse, kan saften stadig reddes. For at gøre dette bliver det kogt igen og igen hældt i steriliserede krukker, hvorefter det forsegles.

Konklusion

Selv uerfarne kokke kan tilberede en gulerod-æbledrik til vinteren ved hjælp af en juicer. De opskrifter, vi leverer, giver dig mulighed for hurtigt og korrekt at tilberede et sundt produkt. Følg instruktionerne, brug rodfrugter og frugter af passende varianter, og så kommer vitaminboostet kun dig til gode!