Fordelene og skaderne ved syltede agurker for kroppen
Fordele og mulig skade syltede agurker i vid udstrækning afhænger af tilberedningsmetoden: ikke hver marinade har en positiv effekt på sundheden. For nogle mennesker er en sådan snack strengt kontraindiceret, men for andre hjælper det med at tabe sig.
Hvordan marinade påvirker sammensætningen af grøntsager, og om syltede agurker er gavnlige, vil du lære af vores artikel.
Sammensætning og egenskaber af syltede agurker
Bejdsning er først og fremmest en måde at bevare høsten på: næppe nogen tilbereder sådanne præparater af hensyn til kostens ernæring. Alligevel, syltede agurker rig på vitaminer og mikroelementer. De har en gavnlig effekt på mave-tarmkanalen og har nogle andre gavnlige egenskaber.
Fordele og skader
Agurkesylte lindrer kroppens tilstand efter overdreven alkoholindtagelse. Syltede agurker er i stand til at fjerne alkohol fra kroppen, hvilket forbedrer den generelle tilstand. Til sådanne formål er ikke kun saltlagen nyttig, men også grøntsagerne selv. Agurker fjerner skadelige stoffer fra kroppen uden at vaske nyttige væk.
Bemærk! Serverer du syltede agurker som snack med stærk alkohol, minimeres risikoen for alkoholforgiftning.
Værdifulde egenskaber ved syltede agurker:
- Syltede grøntsager er nyttige for dem, der har en biologisk disposition for tumorer. Forberedelse til vinteren reducerer risikoen for kræft - dette skyldes tilstedeværelsen af antioxidanter.
- Grøntsager hjælper med at normalisere blodtrykket og reducerer også farlige kolesterolniveauer.
- Ud over deres vanddrivende effekt har dåseagurker afføringsegenskaber. Derfor anbefales det ikke at indtage grøntsager mod diarré, men mod forstoppelse er de et glimrende middel.
- Syltede grøntsager hjælper med at normalisere nervesystemet: Hvis du er irritabel eller angst, hjælper de dig med at falde til ro og falde i søvn. Men glem ikke den vanddrivende effekt af agurker - det er bedre ikke at spise dem umiddelbart før sengetid.
Men ikke alle kan drage fordel af et sådant produkt:
- Overdreven forbrug forårsager mavesmerter hos dem, der lider af kronisk gastritis eller mavesår. Øget mavesyre er en kontraindikation for at spise syltede agurker i store mængder.
- Du bør bruge pickles med forsigtighed, hvis du har stomatitis eller irritation af mundslimhinden. Produktet indeholder meget eddike, som kan give irritation og smerte. Det samme gælder svækket tandemalje.
- Salt bevarer væske i kroppen, så agurker er forbudt for personer med nyresygdom. Hvis du er en stor fan, så kog agurker i en sød marinade, og tilsæt aspirin i stedet for eddike.
- Syltede grøntsager anbefales ikke til personer med hjerte-kar-sygdomme.
Kalorieindhold og BZHU
De, der nøje overvåger deres kost, vil være interesseret i kalorieindholdet og BJU-indholdet pr. 100 g produkt:
- kalorieindhold - 16 kcal;
- proteiner - 0,8 g;
- fedtstoffer - 0,1 g;
- kulhydrater - 2,5 g.
Hovedbestanddelen af syltet agurk, ligesom frisk agurk, er vand. For dem på diæt er syltet agurk ikke farligt. Man skal dog huske på, at pickles øger appetitten.
Hvordan sammensætningen af agurker ændres under syltning
Der er ingen signifikant forskel i sammensætningen mellem friske og syltede grøntsager: vand fylder 90 % af den samlede sammensætning.
Vitamin B1 vil gå tabt, hvis de nødvendige opbevaringsbetingelser overtrædes. Sollys er fjende af sunde syltede agurker.
Hvilke vitaminer og mineraler er indeholdt i syltede agurker?
Lad os se på vitamin- og mineralsammensætningen af syltede agurker:
| Navn | Hvorfor har kroppen brug for det? |
| Vitamin A | Hovedopgaven er at styrke og vedligeholde synsorganernes sundhed. Ved mangel på dette vitamin falder synsstyrken, især om aftenen, og der opstår en følelse af sand eller tåge i øjnene. Vitaminet styrker immunforsvaret og hjælper i kampen for hudens skønhed og sundhed. |
| E-vitamin | Øger immunitet, forhindrer udseende og udvikling af tumorer. Normaliserer forhøjet blodtryk. Deltager i processen med vævsregenerering. Har en gavnlig effekt på funktionen af hjertet og blodkarrene. Forbedrer blodkvaliteten. |
| Vitamin B1 | Har en gavnlig effekt på fordøjelsesprocessen, forhindrer oppustethed og gasdannelse. Fremskynder hårvæksten og styrker det i hele dets længde. |
| Vitamin B2 | Aktiverer hjernefunktionen, forbedrer koncentrationen, bekæmper hovedpine på grund af træthed. Tør hud, afskalning og revnede hjørner af læberne er tegn på en mangel på dette vitamin. |
| Vitamin PP | Styrker væggene i blodkar og hjertemuskler. Forbedrer åndedrættet af celler og væv i kroppen. |
| C-vitamin | Hovedfunktionen er at styrke immunforsvaret. Bevarer også skønheden og styrken af hår, negle og hud. Styrker blodkarrene og gør dem mere elastiske. |
| Vitamin B4 | Forbedrer fordøjelsen og har en gavnlig effekt på mave-tarmkanalen. Nyttig til nervøs spænding og overdreven excitabilitet. |
| Vitamin B9 | Bekæmper søvnløshed og deprimeret humør. Forbedrer hjernens funktion og hukommelse. Spiller en nøglerolle i dannelsen af fosteret og det normale forløb af graviditeten. |
| Vitamin K | Forbedrer tarmens mikroflora. Øger elasticiteten af kapillærer og blodkar. Hjælper med at genoprette den kvindelige krop efter fødslen. |
Ud over ovennævnte vitaminer indeholder syltede agurker følgende mineraler og sporstoffer:
- jern;
- fosfor;
- kalium;
- natrium;
- calcium;
- magnesium.
Hvordan skade og fordel ændres afhængigt af marinadeopskriften
Der findes forskellige marinader - det ved erfarne husmødre. Den mest skadelige marinade opnås ved brug af eddike og en stor mængde salt. Fans af syltede agurker med et højt saltindhold kan rådes til at erstatte salt med koriander og bruge vegetabilsk olie ved syltning. En marinade af salt og eddike har en negativ effekt på det genitourinære system. Slimhinderne i munden og maven reagerer smertefuldt på en sådan marinade.
Arbejdsemnet bliver lidt blødere hvis erstatte eddike med citronsyre. Det vil ikke længere tilbageholde væske i kroppen, det vil sige, at du ikke er bange for hævelser og nyreproblemer. Men slimhinden forbliver også under angreb, da det stadig er en syre.
Et par aspirintabletter giver dig mulighed for at holde emnet i sin oprindelige form i lang tid. I dette tilfælde behøver du hverken bruge eddike eller citronsyre. Men du skal på forhånd kende kroppens reaktion på at tage stoffet.
Den sundeste marinade består udelukkende af sukker, salt (eller uden), pebernødder og honning. Det er nødvendigt at sterilisere glassene korrekt og tredoble grøntsagerne, og derved tage maksimalt vare på dit helbred.
Fordelagtige egenskaber for mænd og kvinder
Lad os overveje, hvordan agurker påvirker kroppen af mænd og kvinder.
For mænd
Syltede agurker gør et fremragende stykke arbejde med at fjerne affald og giftstoffer fra kroppen. Denne egenskab er især nyttig for mænd, hvis professionelle aktiviteter involverer metalbearbejdning. For dem, der er ansat i farlige industrier (den kemiske industri), vil pickles hjælpe med at fjerne toksiner fra kroppen og neutralisere dens virkninger.
Syltede grøntsager vil hjælpe med at klare stress og nervøsitet. Sådanne forhold er almindelige for mænd i lederstillinger.
Mænd, der foretrækker vodka under en fest, rådes til at snacke syltede agurker.
For kvinder
Kvinder er mere vant til at bruge friske agurker for at bevare deres skønhed. Men syltede grøntsager klarer også denne opgave fremragende, da vitaminsammensætningen er bevaret. Det er dog bedre ikke at sylte agurker med for meget salt og eddike. Ud over internt forbrug bruges syltede agurker også til kosmetiske formål (kun dem, der er blevet konserveret uden eddike ved hjælp af tredobbelt hældning af kogende vand).
Det er ikke tilfældigt, at kvinder har lyst til syltede agurker, mens de er gravide. De bør dog indtages med måde.. Efter fødslen står kvinder ofte over for problemet med forstoppelse, og vinterhøst af agurker kan løse dette problem.
Under vægttab
Ernæringseksperter anbefaler ikke at basere din kost på dette produkt.Årsagen er det høje saltindhold. Men en fastedag en gang om ugen diversificerer din kost. Du vil få en god rensende effekt fra giftstoffer. Og den afførende effekt vil lindre oppustethed.
Vigtig! Da overdreven forbrug af agurker kan påvirke maven negativt, er det bedre at spise pickles med brødkrummer eller ristet brød i en brødrister uden smør.
Standarder for brug
Ukontrolleret forbrug af dit yndlingsprodukt er fyldt med negative konsekvenser. Voksne anbefales ikke at spise mere end 5 mellemstore syltede agurker om dagen. Børn under to år bør beskyttes mod dette produkt.
Det er tilrådeligt for ældre mennesker at reducere antallet af agurker, de spiser, til 3 om dagen.
Hvem er syltede agurker kontraindiceret til?
Vi anbefaler stærkt, at du gør dig bekendt med listen over kontraindikationer:
- forværring af gastritis;
- mavesår;
- diarré;
- alder op til 2 år;
- hjerte sygdom;
- højt blodtryk;
- sygdomme i det genitourinære system;
- ledsygdomme.
Hvis du har sygdomme, bør du opgive syltede agurker til fordel for andre produkter.
Læs også:
Top 8 originale opskrifter på lækre syltede vandmeloner med honning i krukker til vinteren.
Lad os opsummere det
Syltede agurker indeholder mere end bare vand. Vitaminer og mikroelementer sikrer blodkarrenes elasticitet, fjerner toksiner fra kroppen, forhindrer alkoholforgiftning, letter tømmermænd og har en vanddrivende og afførende effekt.Syltede agurker hjælper med at klare nervøsitet, søvnløshed og deprimeret humør, og under graviditeten vil de give den vordende mor et fremragende helbred.
Produktet er dog ikke nyttigt for alle. Produktet kan være skadeligt for personer med sygdomme i maven og genitourinary system. Små børn bør ikke fodres med syltede agurker, da deres maver ikke er klar til at fordøje sådanne fødevarer.