Trin-for-trin instruktioner: hvordan man tørrer vandmelon i en elektrisk tørretumbler og opbevarer det færdige produkt

Vandmelon bruges sjældent til madlavning. Det spises normalt separat og i sin oprindelige form. Listen over "vandmelon" kulinariske muligheder er imidlertid bred. Det er gæret, stegt, syltetøj er lavet af det og bruges til fremstilling af salater, desserter og drikkevarer. Det passer lige godt til både frugt og grønt.

Har du prøvet tørret vandmelon? Find ud af, hvordan du kan bruge det til madlavning i vores artikel.

Tørret vandmelon: en joke eller ej

Er det overhovedet muligt at tørre denne "vandkugle", der består af 91,5% vand? Nemt, selv op til chipsstadiet. Vandmelonchips vil være en vidunderlig fornøjelse i løbet af sæsonen, når du vil have denne bær, men ikke har nogen steder at købe den. Derudover er vandmelonchips i modsætning til almindelige chips ikke kun meget lækrere, men også meget sundere.

Teknologien til fremstilling af tørret vandmelon giver dig mulighed for at bevare alle de gavnlige stoffer, og disse er:

• de fleste B-vitaminer;
• ascorbinsyre;
• nikotinsyre - et vitamin, der forbedrer funktionen af ​​hjertet og blodkarrene;
• calcium, jern, natrium;
• pektin, letfordøjelige sukkerarter;
• magnesium - for at normalisere blodtrykket og reducere nervøs excitabilitet;
• fiber - for at forbedre fordøjelsen;
• Lycopen er en gavnlig antioxidant, der er ansvarlig for den røde farve af vandmelon. Blandt andre gavnlige egenskaber forhindrer det dannelsen af ​​kræftceller.

Forberedelse af vandmelon til tørring

Til tørring skal du bruge en lidt umoden frugt med tæt frugtkød.

Før du tørrer vandmelon i en elektrisk tørretumbler, skal du forberede den:

1. Først skal du vaske det.
2. Dernæst skæres i to og skrælles.
3. Skær derefter i skiver. Tykkelse - cirka 5 mm, bredde - efter eget skøn. Husk, at når den tørres, vil mængden af ​​papirmassen falde med 10-11 gange.
4. Vi renser skiverne fra frø og placerer dem i bakker i en elektrisk tørretumbler. Hver bakke indeholder et lag produkt.

Det er det, vandmelonen er klar til at tørre!

Dette er interessant:

Enkle og effektive vandmelonmasker til ansigt og hår derhjemme.

Hvordan man forstår, at en vandmelon er blevet dårlig, og hvad skal man gøre, hvis dette sker.

Tør i en elektrisk tørretumbler

Processen med at forberede tørrede frugter i en elektrisk tørretumbler er ikke vanskelig. Det er nødvendigt at installere bakkerne korrekt med produktet og tænde for enheden. Et vigtigt spørgsmål er tilberedningstemperaturen. Ved høje temperaturer vil produktet simpelthen bage, og der vil ikke være nogen nyttige stoffer tilbage i det. Ved lave temperaturer vil vandmelonen være lang tid om at tørre, hvilket betyder ekstra energiomkostninger. Den optimale temperatur anses for at være 50 °C.

Tilberedningstid afhænger af det ønskede resultat. For at opnå sugetabletter skal produktet tørres i mindst 12 timer. Hvis du vil have sprøde chips, så vent lidt endnu.

Tjek for beredskab

Det er nemt at tjekke, om delikatessen er klar. Hvis dit mål er bløde sugetabletter, så skal du tage en skive og trykke på den med fingrene, bøje den på midten eller knække den. Kommer der ikke væske ud af det, er retten klar.

Situationen med chips er lidt anderledes: Når den testes, skal skiven være sprød.

Sådan opbevares

De færdige skiver opbevares i en glaskrukke eller plastikbeholder. Holdbarhed: 12 måneder.Tørre chips opbevares uden tilsætningsstoffer, men inden du opbevarer pastiller, er det tilrådeligt at rulle dem i pulveriseret sukker, så de ikke klistrer sammen.

Råd. Hvis du ikke kunne tåle den pinefulde ventetid og ikke tørrede pastillerne til chipstilstanden, så opbevar dem blot i køleskabet. Ved denne temperatur vil sukkeret i vandmelonen karamellisere, og skiverne bliver sprøde.

Hvordan man ellers tørrer vandmelon

Du kender nu standardordningen for tørring af vandmelon. Men der er flere mere usædvanlige måder: for eksempel kandiseret vandmelon (tørrede vandmelonskaller) eller saltede vandmelonchips.

Kandiseret vandmelon

Når man tilbereder tørrede vandmelonpastiller, forbliver der en masse skorper, som husmødre nådesløst skiller sig af med - og i andre tilfælde smider vi dem normalt væk. Men de kan lave ret velsmagende kandiserede frugter.

For at forberede dem skal du gøre følgende:

1. Skær et tyndt lag grøn skræl fra sværen og kassér den.
2. Skær den resterende frugtkød i små tern.
3. Kog dem i sødet vand. Mængden af ​​sukker afhænger af præference, men de anbefaler cirka 0,5 kg sukker per 1 liter vand.
4. Vi smider fremtidens kandiserede frugter i et dørslag. Vi venter, indtil den overskydende væske dræner.
5. Læg terningerne i den elektriske tørretumbler. Vi tørrer det på samme måde som skiver: ved en temperatur på 50 °C indtil den ønskede tilstand.

Disse kandiserede frugter opbevares i en plast- eller glasbeholder. De er praktiske at tilføje til bagværk eller drikkevarer.

Vigtig! Sådanne kandiserede frugter er kontraindiceret til personer med diabetes eller overvægt. Du bør også begrænse dig selv i tilfælde af forværring af kroniske sygdomme i det genitourinære system og mave-tarmkanalen.

Vandmelon skal til sundhed

Opskriften er som følger:

1. Vi forbereder skorperne på samme måde ved at skære det grønne lag af.
2. Skær den lyse frugtkød i tynde skiver.
3. Vi lægger dem i tørretumbleren og tørrer dem ved en temperatur på 50 °C, indtil fugten er helt tabt. De skal blive skøre og lette.

Færdiglavede peelinger bruges til medicinske formål. De bevarer alle de gavnlige stoffer og hjælper med gastrointestinale lidelser, forstoppelse eller inflammatoriske processer i fordøjelsessystemet. Disse tørrede skræl tages i form af et afkog eller infusion. Nogle gange tilsættes andre urter til sådanne afkog for større effektivitet. For eksempel calendula eller røllike.

For at forberede afkoget, hæld de knuste tørre skorper i 0,5 liter kogende vand og læg dem i et vandbad. Efter tyve minutters simring, fjern fra varmen og lad det trække i en halv time. Derefter filtreres bouillonen.

Søde vandmelonchips

Denne metode til at bruge vandmelonskiver vil appellere til ægte gourmeter og dem med en sød tand. Til forberedelse skal du bruge:

• tilberedt tørret vandmelon (sprød);
• mælk (eller mørk) chokolade - 100 g;
• pistacienødder - 50 g.

Forberedelse:

1. Hak først pistacienødderne.
2. Smelt derefter chokoladen i et vandbad.
3. Dyp derefter hver skive vandmelon i chokolade.
4. Til sidst drysses med pistacienødder.

Retten til den mest sofistikerede søde tand er klar!

Salte vandmelonchips

En speciel ret er saltede vandmelonskiver. Teknologien til deres forberedelse er praktisk talt ikke forskellig fra fremstillingen af ​​standard vandmelonchips. En forskel: inden tørring drysses skiverne med groft salt. Disse chips har en usædvanlig smag - det er værd at prøve!

Vandmelon skumfidus

Vandmelon skumfidus vil blive en mindeværdig godbid til ethvert teselskab og vil med succes dekorere din dessert. Det er ikke sværere at tilberede end en simpel tørret vandmelon.

I en dehydrator

Enhver vandmelon er velegnet til at lave skumfiduser - en overmoden er også velegnet. Løs, fibrøs pulp vil være helt rigtig.

Pastillen tilberedes på denne måde:

1. Pil vandmelonen fra sværene. Skær frugtkødet i stykker, fjern frøene.
2. I en dyb skål males frugtkødet med en blender. Pres overskydende juice ud. Det er bedre at lade være - det kan være nyttigt til dit næste kulinariske eksperiment.
3. Lad os smage det. Hvis puréen ikke er sød nok, tilsæt et par spiseskefulde honning eller smag til.
4. Smør skumfidusbakkerne med vegetabilsk olie, kom puréen i og jævn med en ske. For at forhindre, at skumfidusen bliver ru, skal du lave laget ikke tykkere end 5 mm.
5. Tør i en dehydrator ved 55°C i fire timer. Sænk derefter temperaturen til 40 °C, tør, indtil den er klar. Den færdige pastille må ikke efterlade mærker på hånden ved berøring.

I ovnen

Et andet eksperiment - skumfiduser i ovnen. For at forberede det tilberedes vandmelonhonning af vandmelonjuice:

1. Filtrer vandmelonsaft gennem ostelærred.
2. Kog saften ved svag varme. Under tilberedningen fjernes skummet med en hulske. Tilberedningstid afhænger af vandmelonens sødme. I gennemsnit tager det mindst tre timer.
3. Når saften får en konsistens som honning, tages den af ​​varmen. Det bliver mørkere under tilberedningen - det er normalt.
4. Forvarm ovnen til 100°C. Beklæd en bageplade med bagepapir. Smør det med vegetabilsk olie.
5. Hæld honning i den forberedte bageplade og sæt i ovnen.
6. Tør med lågen åben i 6-8 timer. Vi tjekker beredskabet på samme måde – der må ikke være mærker på din hånd, når du rører ved skumfidusen. Hvis der er udskrifter tilbage, skal du sænke temperaturen lidt og vente lidt længere.

For nemheds skyld skæres den færdige marshmallow i firkanter eller lange strimler.Det er tilladt at drysse med pulveriseret sukker efter smag.

Læs også:

Sådan laver du lækker og sund vandmelonkompot.

Hvordan man spirer vandmelonfrø korrekt, og hvad man så skal gøre med det færdige plantemateriale.

Sådan forbereder du velsmagende og sunde vandmeloner i din egen juice til vinteren.

Konklusion

At tilberede mad i en elektrisk tørretumbler er en interessant og ikke alt for besværlig opgave. Nu ved du, at vandmelon tørres på forskellige måder. Fordelen ved at lave mad i en tørretumbler eller dehydrator er, at med denne høstmetode bevarer bærene deres gavnlige stoffer. Som et resultat vil du ikke kun modtage en velsmagende, men også en sund godbid.