Beskrivelse og karakteristika for gule vandmeloner

Grønstribet vandmelon med sødt kød er en af ​​de mest populære sommerdelikatesser. Men vidste du, at dens farve ikke er begrænset til den sædvanlige hot pink? For nylig er gule vandmeloner blevet mere og mere populære.

Gule vandmeloner er ofte bedre end røde med hensyn til frugtsundhed og variation af smag. Blandt dem er der endda sorter med smag af andre frugter og grøntsager. Læs videre for at lære, hvorfor vandmelonen blev gul, hvordan den adskiller sig fra rød, og hvordan du vælger den rigtige.

Oprindelse af gul vandmelon

Udvendigt er en gul vandmelon ikke anderledes end dens røde slægtninge. Disse er mellemstore bær, der ikke vejer mere end 8 kg. Frugterne er både runde og aflange, og skrællen er oftest lysegrøn med kontrasterende mørke striber. Men kødet af disse vandmeloner er en rig gylden, nogle gange ferskenfarve.

Mange mennesker antager, at forfaderen til den gule sort er en vandmelon krydset med en melon, men det er ikke tilfældet. Sådan opdrættere formåede at opnå en usædvanlig nuance af papirmasse ved at krydse dyrket rød vandmelon med vild afrikansk.

Det er interessant. Forfaderen til moderne vandmeloner er helt anderledes end de bær, vi er vant til. Dens frugter var små, havde gult kød og var enten smagløse eller gennemtrængende bitre.

Gule vandmeloner har et højt sukkerindhold, hvorfor de er sødere end røde.. Nogle varianter indeholder 10-12% sukker, hvorfor de har en honningagtig smag.

Forskelle mellem røde og gule vandmeloner

Det vigtigste kendetegn ved gule vandmeloner er farven på deres kød.. Men udover dette har de også en række karakteristiske træk, som ikke findes i de varianter, vi er vant til.

Det er interessant. Gul vandmelon er blevet meget populær i Thailand, fordi farven guld ifølge thailandsk overtro tiltrækker penge.

Størrelsen af ​​disse bær er meget mindre end røde. De når sjældent en vægt på mere end 7 kg. For nogle sorter af røde vandmeloner (for eksempel Kholodok) er en vægt på 10-13 kg ikke grænsen.

Gule vandmeloner har en meget bredere variation af smag end røde.. Sorter kan have fersken, græskar, ananas og endda antydninger af mango. Også forskellige varianter varierer i sukkerindhold, så de varierer i sødme. Samtidig er der markant færre gule varianter end røde.

En anden værdifuld funktion for amatører er et lille antal frø i gule vandmeloner. Nogle sorter har dem slet ikke.

Interessante ting på siden:

Er der blå vandmeloner?

Hvorfor er vandmelon en bær?

Egenskaber og sammensætning af gule vandmeloner

100 g af frugtkødet af dette bær indeholder:

• kalorier - 38 kcal;
• proteiner - 0,6 g;
• fedt - 0,1 g;
• kulhydrater - 6,2 g;
• aske - 0,4 g;
• fiber - 0,4 g;
• vand - 92,3 g.

Mange Det er en fejlagtig tro, at vandmeloner udelukkende består af vand og sukker.. Men det er ikke sandt. På trods af at frugtkødet faktisk består af hele 92 % vand, indeholder det mange stoffer, som er vigtige for vores krops normale funktion.

Vitaminer:

• PP - 0,2 mg;
• E - 0,1 mg;
• C - 7 mg;
• B9 - 8 mcg;
• B6 - 0,09 mg;
• B5 - 0,2 mg;
• B2 - 0,06 mg;
• B1 - 0,04 mg;
• A - 17 mcg;
• beta-caroten - 0,1 mg;
• B3, PP - 0,3 mg;

Makro- og mikroelementer:

• fosfor - 14 mg;
• kalium - 110 mg;
• natrium - 16 mg;
• magnesium - 12 mg;
• calcium - 14 mg.
• jern - 1 mg.

Fordelagtige egenskaber

Vitamin A godt for øjnene. Det hjælper med at forhindre synsproblemer.

Ascorbinsyre eller C-vitamin, forbedrer immuniteten og hjælper med at beskytte kroppen mod infektioner.

Calcium styrker knogler og negle, gør håret skinnende og smukt.

Jern, magnesium og kalium forbedre blodets funktioner og øge styrken af ​​blodkarrene, hvilket er vigtigt for mennesker, der lider af anæmi og anæmi.

Fiber indeholdt i frugtkødet forbedrer funktionen af ​​fordøjelsessystemet, fremmer bedre fordøjelse af mad. Det fjerner også toksiner og overskydende væske.

Gul vandmelon indeholder hverken fedt eller kolesterol, hvilket gør dette produkt ikke farligt for blodkarrene. Derfor kan mennesker, der lider af åreforkalkning og højt kolesteroltal, indtage det uden frygt.

Pulp med lavt kalorieindhold og højt vandindhold perfekt til dem, der sidder slankekure. Den tilfredsstiller godt appetitten og virker vanddrivende.

Vigtig! Du kan ikke holde dig til en vandmelon mono-diæt i mere end to dage. For at opnå den ønskede effekt anbefaler ernæringseksperter at gentage det regelmæssigt og tage pauser på 4-5 dage.

Folinsyre er involveret i proteinsyntesen, udfører en hæmatopoietisk funktion, forbedrer nervesystemets funktion. Det er især nyttigt for den kvindelige krop.

Kontraindikationer

Fordelene ved gule vandmeloner er ubestridelige, men desværre har de også kontraindikationer. Der er en række sygdomme, hvor brugen er uønsket eller fuldstændig forbudt:

1. Umætteligt forbrug af gule bær er fyldt med tarmproblemer.
2. Vandmelons glykæmiske indeks er meget højt - 72. Den indeholder en række letfordøjelige sukkerarter (glukose, saccharose, fruktose), så personer med diabetes anbefales ikke at indtage det.
3. På grund af den store mængde vand kan vandmelon være skadelig for personer med nyresygdom, da det øger belastningen på dem.
4. Nogle komponenter af vandmelon kan fremkalde en allergisk reaktion, som manifesterer sig et stykke tid efter indtagelse. Denne pause skyldes, at stofferne skal have tid til at blive fordøjet. De mest almindelige manifestationer af allergi er rhinitis, smerter og smerter i halsen, åndedrætsbesvær (herunder risiko for angioødem), rødme i øjnene, tåredannelse, udslæt, kløe, hævelse af slimhinder og blødt væv, smerter i underlivet , oppustethed, spasmer og smerter, kvalme og diarré.

Hvis du bemærker disse symptomer, bør du stoppe med at spise vandmelon., er det tilrådeligt at konsultere en allergiker.

Mest populære varianter

Gul vandmelon er for nylig dukket op på verdensmarkedet, men selv nu er der mange varianter af denne bær. De kan købes i havebutikker. Gule vandmeloner, sammen med røde, dyrkes med succes i melonmarker af amatørgartnere både i Rusland og i udlandet:

1. Lunar F1. Dette er den mest berømte og populære type gul vandmelon i Rusland. Den har vundet anerkendelse på grund af sin kuldemodstand. Denne hybrid kan sagtens modstå mindre kolde snaps. Den omtrentlige modningstid er 70-75 dage. Lunar har lyst gult, saftigt kød. Dens karakteristiske træk er en udtalt mangosmag.
2. Golden Grace F1. Hjemlandet for denne hybrid er Holland. Den er klassificeret som mellemsæson, med en omtrentlig modningsperiode på 75-82 dage. Ligesom Lunar tåler den frost roligt. Frugterne er ret store, kan nå 8 kg. Frugtkødet af Golden Grace er gult, sukkerholdigt, og frøene, selv når de er modne, forbliver bløde og gennemsigtige.
3. Gul drage. Dette er en tidlig modningsvariant, den omtrentlige modningsperiode er 60-65 dage. Frugterne er mellemstore, deres vægt overstiger normalt ikke 4-6 kg. Deres form er lidt aflang, huden er mørk i farven. Kødet af den gule drage er gul-orange i farven og har en honningsmag.
4. Prins Hamlet F1. Denne hybrid blev opdrættet i Rusland. Det er også en tidlig modningsvariant - det tager ikke mere end 70 dage for frugten at modne. Dens frugter er runde og vejer omkring 2 kg. Skrællen er tynd, lysegrøn, med mørke striber. Frugtkødet er citrongult og sødt. Det smager lidt som ananas.
5. Janosik (på billedet). Dette er en mellemsæsonsort, der modner på cirka 75-80 dage. Dens frugter er lidt aflange, deres vægt overstiger normalt ikke 3-6 kg. Skallen af ​​Janosik er lysegrøn, striberne på den er næsten usynlige. Frugtkødet er saftigt, dets smag er honning, med et lille antal frø. Vandmelon af denne sort er velegnet til langtidsopbevaring, og samtidig mister den ikke sin smag.
6. Imbar F1. Denne hybrid blev opdrættet i Israel. Det er en tidlig modningsvariant - høsten kan opnås på 50-55 dage. Frugterne af denne vandmelon er runde og vejer i gennemsnit 4-7 kg. Skrællen er mørkegrøn i farven, med en blank glans. Pulpen af ​​Imbar er orange i farven, sprød og sød, uden frø.
7. Primagold F1. Dette er en ekstremt tidlig hybrid, der kun behøver 40-45 dage for at modne. Desuden er dens frugter på ingen måde små - deres vægt er omkring 4 kg. Primagold bær er runde, skindet er grønt, med tynde mørke striber. Frugtkødet er lysegult, sprødt og sødt (10-12 % sukker), det indeholder få frø.
8. Fersken. Hjemlandet for denne sort er USA. Den er klassificeret som mellemsæson, modningstid er omkring 90 dage. Frugterne er ret store, gennemsnitsvægten er omkring 5-6 kg, aflange i form.Peachs frugtkød er orange, med en lyserød farvetone og har en delikat smag, som indeholder ferskennoter.
9. Gule dollars. Denne sort blev opdrættet i Thailand og er en mellemsæsonsort. Modningstiden er 68-70 dage. Frugterne vejer i gennemsnit 3 kg, deres form er lidt langstrakt. Skorpen er lysegrøn i farven med tynde mørke striber. Frugtkødet er lys gult, med en stærk honningsmag og indeholder små frø. Sortens hovedtræk er dens tynde og spiselige skræl.
10. Kavbuz F1. Opdrættere fra Ukraine har udviklet en usædvanlig gul vandmelonhybrid, der smager som græskar. Det særlige er, at det ikke indtages råt.

Udvalg af gul vandmelon

Gule vandmeloner modnes tidligere end røde, så de kommer på udsalg i starten af ​​sommeren. De importeres ret ofte fra varme lande, hvor de modnes meget tidligere end juli-august.

Reference. Gul vandmelon er ikke en billig delikatesse: prisen på sådanne bær er cirka 2-3 gange højere end for deres røde modstykker.

At vælge en gul vandmelon er ret nemt. Dens tegn på modenhed er omtrent det samme som rødt. Vær opmærksom på bærerens størrelse og vægt - den bør ikke overstige 2-6 kg. En indikator er også skrællens blanke glans, en kedelig lyd, når der bankes på og et stille knas, når den klemmes, en gul melonplet og en tør, gul hale.

Vigtig! Vandmeloner modnes ikke efter de er plukket.

Når du vælger, er det værd at kontrollere, at frugten ikke har nogen mekanisk skade.. Skadelige stoffer fra luften (f.eks. udstødningsgasser), skimmelsvamp og sygdomsfremkaldende bakterier trænger ind i pulpen gennem revner og ridser. Hvis bæret blev beskadiget, mens det stadig var i melonplasteret, er der risiko for, at det var forurenet med pesticider, der bruges til at behandle bedene for at bekæmpe insekter.

Gulhed i frugtkødet af røde vandmeloner

Ofte, i en almindelig grøn bær, kan kødet være gulligt eller orange. Oftest indikerer en vandmelon med gulhed indeni, at den er umoden eller indeholder en uacceptabel mængde nitrater.

For at øge udbyttet og fremskynde plantevæksten oversvømmer skrupelløse gartnere marker med kvælstofgødning, hvis elementer akkumuleres i frugterne. Når de først er i menneskekroppen, kan de forårsage alvorlig forgiftning.

Nogle gange er der vandmeloner på hylderne med en usædvanlig gul skorpe. Dette er på ingen måde et tegn på en overflod af nitrater. Mest sandsynligt er dette en sjælden sort af gul vandmelon med rødt kød.

Tegn på nitrat vandmelon

Det anbefales ikke at vælge store frugter. Det betyder, at planten er overmættet med gødning. Hvis du er i tvivl, bør du bede sælgeren om en konklusion fra SES (sanitets- og epidemiologisk tjeneste). Produkter, der udbydes til salg, skal testes.

Efter køb skal du omhyggeligt undersøge frugtkødet. Hvis den er hvidlig eller har gul eller hvid vener (mindre ofte - lette pletter), såvel som hulrum, så nitrit indhold i bær er det definitivt overskredet. Et andet tegn på nitrat er blege og små knogler. I modne bær skal de være brune.

Hvis vandmelonen er gullig indeni, kan det også betyde, at den simpelthen ikke er moden.. I dette tilfælde bør du ikke spise det, da umodne frugter kan forårsage en spiseforstyrrelse. Der er ingen mening i at efterlade sådan en vandmelon i håbet om, at den vil "ankomme." Disse bær kan kun modnes på melonmarker.

Konklusion

Gul vandmelon er ikke kun en interessant og eksotisk delikatesse, men også et sundt produkt. Dens søde smag vil glæde både børn og voksne, og dens saftige frugtkød vil perfekt slukke tørsten i sommervarmen.Men på samme tid må vi ikke glemme kontraindikationer og moderation ved at indtage denne bær for at undgå mulige ubehagelige konsekvenser.

At vælge den rigtige gule vandmelon og følge enkle ernæringsregler vil give dig maksimal nydelse og afsløre alle fordelene ved dette vidunderlige produkt.