De lækreste opskrifter på dåse cherrytomater: de bedste vinterpræparater fra miniaturetomater

cherrytomater blev trukket tilbage agronomer fra Israel i 80'erne af forrige århundrede. I dag tilsættes cherrytomater til en række forskellige retter. Syltede eller dåsetomater er især populære. De er velsmagende og æstetisk tiltalende. Forberedelser til vinteren vil dekorere det festlige bord, give et interessant udseende til salaten og gøre kød- eller fiskeretter endnu lækrere.

I denne artikel vil vi se på, hvordan man ruller cherrytomater op til vinteren, og hvordan man gør dem særligt velsmagende og pikante.

Funktioner af dåse cherrytomater

At konservere cherrytomater er ikke svært, især hvis du har nogle ved hånden passende opskrift. Det ville dog ikke skade at kende hemmelighederne og mysterierne for erfarne husmødre, der gør konservesgrøntsager til en rigtig kunst.

Nuancerne ved konservering af cherrytomater er som følger:

• Mellemstore, stærke cherrytomater er velegnede til tilberedning. De må ikke have ridser eller andre skader. Kun i dette tilfælde vil det være muligt at forberede virkelig lækre præparater;
• sterilisering er et nødvendigt trin i fremstillingen af ​​krukker;
• glem ikke at vaske grøntsager, urter og andre ingredienser i skålen grundigt;
• vær ikke bange for at bruge cherrytomater i forskellige farver, dette vil gøre forberedelserne mere originale og appetitlige;
• efter at have lagt cherrytomater i en krukke, behøver de ikke at blive steriliseret igen, i modsætning til almindelige tomater;
• undertiden erstattes eddike med citronsyre;
• hvis det ønskes, tilsættes peberfrugter, auberginer, peberrod og gulerødder til præparaterne;
• Alt efter opskriften bruges rød eller sort peber, i en bælg, stødt eller i en gryde.

Sådan syltes cherrytomater til vinteren

Husmødre ved, hvordan man lager op på grøntsager til hele den kolde årstid. Kogebøger er fyldt med opskrifter kirsebær. Vi har udvalgt de lækreste og mest originale af dem. Bemærk venligst, at mængden af ​​produkter er beregnet for en 1 liters krukke.

Kirsebær med hvidløg, koldmarineret

Saltning af tomater til vinteren ved hjælp af kolde metoder er støt populært. Det kræver et minimum af tid og kræfter, og retterne bliver velsmagende og saftige. Husk, at sådanne præparater skal opbevares på et køligt sted.

For at forberede skal du bruge:

• 1 kg cherrytomater;
• vand 0,5 l;
• eddike 9% - 70 ml;
• hvidløg 1 hoved;
• tør dild sammen med paraplyer;
• laurbærblad 2 stk;
• allehånde sorte peberkorn efter smag;
• sukker og salt efter smag;
• kvist nelliker.

Madlavningsteknologi:

1. Forbered mad og beholder. Vask grøntsagerne under rindende koldt vand. Pil hvidløget.
2. Læg laurbærblad, ærter, hvidløg og dild i bunden af ​​krukken. Fyld glassene med cherrytomater.
3. Hæld 0,5 liter vand i en gryde, tilsæt eddike, salt og sukker.
4. Lagen skal sidde lidt, hvorefter den tilsættes glassene.
5. Luk glassene med plastiklåg og stil dem i køleskabet. Brug præparaterne om et par uger.

Vigtig! For at forhindre tomater i at blive mugne, tilføjer husmødre aspirin til glassene. Udover den svampedræbende effekt giver det retten en behagelig syrlighed.

Søde syltede cherrytomater til vinteren

Hvordan lukker man søde små tomater til vinteren? De tilføjer trods alt søde og sure noter til retter. For eksempel er sådanne præparater i perfekt harmoni med kyllingefiletretter.Derudover er søde grøntsager en fremragende kold forret.

Du får brug for:

• kirsebær 350 g;
• 2 fed hvidløg;
• nellike;
• salt og sukker efter smag;
• vand 0,5 l;
• eddike 9% 30 ml.

Madlavningsmetode:

1. Forbered glassene og tomaterne, skær hvidløget i fed.
2. Læg hvidløg og peber i bunden af ​​en ren og forsteriliseret krukke. Hvis det ønskes, tilsæt laurbærblad til sammensætningen.
3. Gennembor hver tomat med en tandstikker nær stilken.
4. Læg grøntsagerne i en krukke og kom mere hvidløg ovenpå.
5. Hæld kogende vand, dæk med låg og lad i 5 minutter.
6. Forbered marinaden: tilsæt salt, sukker og nelliker til vandet. Når marinaden koger tilsættes eddike.
7. Hæld vandet ud af glassene og hæld marinaden deri.
8. Rul glassene sammen og lad dem køle af.
9. Opbevar søde præparater på et køligt sted. Du kan prøve det om 2-3 uger.

Krydrede tomater til vinteren i sojasovs: opskrift på en liters krukke

Denne metode til madlavning betragtes hemmeligt som en gave fra det koreanske køkken. Blandt dets ingredienser er sojasovs, et meget usædvanligt produkt til at forberede præparater. Krydrede tomater diversificerer kosten for dem, der er trætte af klassiske opskrifter.

For at forberede skal du bruge:

• 400 g tomater;
• 0,5 l vand;
• 3 kopper sojasovs;
• 3 bælg varm peber;
• 300 g solsikkeolie;
• 2 bundter koriander;
• friske grønne løg;
• sukker og salt 100 g hver;
• 1 kop sesamfrø.

Madlavningsteknologi:

1. Læg cherrytomater i en dyb tallerken, drys sukker og salt ovenpå.
2. Tilsæt hakket løg, hvidløg og koriander.
3. Hæld olie og eddike på toppen, tilsæt sojasovs til sidst.
4. Læg produkterne i steriliserede krukker.
5. Skru på og drej låget ned.

Vigtig! Det tager kun 25 minutter at sterilisere en liters krukke.

Cherrytomater i deres egen juice "Du vil slikke fingrene"

At sylte tomater i deres egen juice er meget praktisk. Borscht og andre aromatiske retter tilberedes på basis af dem. Sådanne præparater opbevares i mere end et år.

Liste over ingredienser:

• 0,5 kg modne cherrytomater;
• 1 liter vand;
• 80 g salt;
• 2 kg store tomater;
• 1 hoved hvidløg;
• 70 g sukker;
• 3 laurbærblade;
• 80 ml eddike 9%;
• sorte peberkorn efter smag.

Madlavningsteknologi:

1. Vask store tomater, tør og hak. Læg i en tallerken og hæld kogende vand ovenpå. Efter 1 minut hældes vandet ud og fjern skindet fra grøntsagerne.
2. Kværn gennem en blender, og sigt derefter gennem en sigte for at slippe af med korn.
3. Hæld den resulterende masse i en gryde, tilsæt salt og sukker. Svits puréen ved svag varme i 5 minutter.
4. Vask cherrytomaterne, tør dem og prik dem med en tandstik. Anbring i forsteriliserede glas.
5. Skær hvidløget i store skiver. Tilføj det til glassene sammen med peber og laurbærblad.
6. Hæld varm tomatpuré over grøntsagerne. Dæk med låg og steriliser glassene i 9 minutter efter kogning.
7. Tag glassene ud og rul dem sammen, vend dem på hovedet.
8. Efter 12 timer placeres på et køligt sted til opbevaring.

Sådan tilberedes syltede cherrytomater uden sterilisering

Denne opskrift kræver ikke meget tid og kræfter, og derfor er den meget populær. For at forberede skal du bruge:

• 0,5 kg cherrytomater;
• 2 liter vand;
• 50 g salt;
• 100 g sukker;
• 20 ml eddike 6%;
• 1/2 peberrodsblad;
• 1 fed hvidløg;
• 1 laurbærblad;
• 1 dild paraply;
• 2-3 sorte peberkorn.

Madlavningsteknologi:

1. Skyl glas og låg og skold med kogende vand.
2. Læg dild, hvidløg, laurbærblad i en krukke. Til sidst tilsættes cherrytomater.
3. Hæld saltlage i gryden og kog i 15 minutter.Hæld det ud og gentag proceduren.
4. Tilsæt eddike til hver krukke og rul sammen. Kan opbevares i spisekammeret.

Kirsebær til vinteren med citronsyre og krydderurter

Opskriften er velegnet til dem, der ikke kan lide at bruge eddike til konservering. Resultatet er aromatiske søde og sure cherrytomater.

Du får brug for:

• kirsebær 400 g;
• 1 liter vand;
• 60 g salt;
• 150 g sukker;
• 60 ml citronsyre;
• 2 ribsblade;
• 1 peberrodsblad;
• basilikum efter smag;
• dild paraplyer;
• hvidløg 2 fed;
• laurbærblad;
• sort peber;
• 1/2 gulerod;
• 1/2 peberfrugt.

Madlavningsmetode:

1. Læg peberrodsblade, ribsblade, dild og hvidløg i den forberedte krukke.
2. Skær gulerødderne i halve og læg ovenpå. Tilsæt nelliker, basilikum og peber.
3. Gennembor tomaterne med en tandstik og læg dem i en krukke.
4. Hæld kogende vand i glasset og lad det trække.
5. Efter 15 minutter tilberedes saltlage: tilsæt sukker og salt til vandet. Tilsæt derefter citronsyre og rør rundt.
6. Hæld vandet fra glassene, hæld saltlagen i.
7. Rul emnerne sammen, vend dem og læg dem under tæppet.

Vigtig! Citronsyre fungerer som en naturlig antioxidant. Derudover stimulerer det cellefornyelsen, hvilket gør huden mere elastisk og fast. Det tilsættes ofte ikke kun til retter, men også til kosmetiske plejeprodukter: cremer, shampoo, balsam og lotion.

"Miniature" sortiment af dåse cherrytomater, gulerødder og squash: en fantastisk opskrift

Squash tilhører græskarfamilien. Til forberedelser bruges unge og endda umodne frugter. De har en delikat og blød struktur.

For at forberede en "miniature" skal du bruge:

• 150 g kirsebær;
• 600 g squash;
• 3 fed hvidløg;
• 0,5 l vand;
• 20 ml eddike 9%;
• salt og sukker 80 g hver;
• 2 laurbærblade;
• hvid peber i en gryde;
• en knivspids spidskommen.

Madlavningsalgoritme:

1. Vask cherrytomater og squash. Skær stilken og blomsterstanden af ​​squashen.
2. Læg hvidløg, cherrytomater og squash i en forberedt krukke i tilfældig rækkefølge.
3. Hæld kogende vand over grøntsagerne, hæld dem ud efter 15 minutter og hæld dem i igen.
4. For tredje gang koges vand med krydderier og krydderier, tilsæt sukker og salt.
5. Før forsegling, hæld eddike i krukker.
6. Efter sammensyning skal du vende glassene, vente til de er afkølet, og derefter lægge dem i kælderen eller kælderen.

Vigtig! Brug orange squash. Udover smag indeholder de en stor mængde fibre. Squash forhindrer dannelsen af ​​blodpropper, fjerner kolesterol fra kroppen og har en positiv effekt på synet.

Dåse cherrytomater med druer

Tilberedning af retten tager kun 20 minutter. Ud over smagen ser krukker med kirsebær og druer originale og appetitlige ud. Grøntsager og bær komplementerer hinanden harmonisk.

Ingredienser:

• 0,5 kg cherrytomater;
• 2-3 håndfulde druer;
• sød peber efter smag;
• 1 gulerod;
• ribs blade;
• nellike;
• 40 ml æblecidereddike;
• dild og persille efter smag;
• 1 mellemstor løg.

Madlavningsmetode:

1. Forbered cherrytomater og druer: vask, tør, fjern druerne fra grenene.
2. Skræl hvidløg, fjern frø fra sød peberfrugt, skær gulerødder i store skiver.
3. Steriliser glassene, kom nogle gulerødder, hvidløg og krydderier i dem.
4. Læg nogle druer ovenpå.
5. Læg cherrytomater og peberfrugter tæt. Hæld kogende vand over grøntsagerne i glasset, dæk med låg og lad trække i 10 minutter.
6. Forbered marinaden: Hæld sukker og salt i en kogende gryde med vand, tilsæt krydderier og et par vindruer. Kog marinaden i 2 minutter, sluk for den og tilsæt æblecidereddike.
7. Hæld vandet ud af glasset og hæld marinaden i.
8. Vend glassene og lad afkøle. Det er bedre at opbevare på et køligt sted.

Instant marinerede cherrytomater

Forberedelsestiden for sådanne præparater er ca. 10 minutter. Opskriften beviser, at du ikke skal bruge 2-3 timer på at lave lækre tilberedninger.

Du får brug for:

• 1 kg kirsebær;
• 5 sorte peberkorn;
• 40 ml citronsyre;
• 3 fed hvidløg;
• salt og sukker 50 g hver.

Trin-for-trin instruktion:

1. Steriliser glassene, vask cherrytomater, skær hvidløg i skiver.
2. Læg peber, laurbærblad og hvidløg i bunden af ​​krukken. Læg tomaterne ovenpå og hæld kogende vand over dem. Dræn vandet efter 7 minutter.
3. Opløs salt og sukker i vand. Bring blandingen i kog og hæld i glas. Tilsæt citronsyre til glasset.
4. Lad afkøle og stil i køleskabet.

Læs også:

Hvilke typer tomater er der: nøgleforskelle og valgmuligheder.

Hvordan man fryser tomater til vinteren i fryseren, og hvad man laver af dem.

Høst grønne tomater

Der er ingen grund til at vente på, at kirsebærene bliver røde. Opskriften er original og nem at følge.

For at forberede skal du:

• 1 kg grønne cherrytomater;
• 400 g groft salt;
• 700 ml vineddike;
• tørret varm rød peber efter smag.

Madlavningsteknologi:

1. Fjern stilkene fra cherrytomaterne, vask og tør. Skær hver i halve og dæk med salt natten over.
2. Skyl med vand, kom i en gryde og tilsæt vineddike. Lad stå i 12 timer.
3. Placer i steriliserede krukker, tilsæt peber.
4. Rul op med sterile låg. Grønne tomater er klar.

Vigtig! For at tilføje pikanthed til fadet, tilsæt 300 ml olivenolie til glasset. Den er velegnet til diæternæring, forbedrer funktionen af ​​hjertet og blodkarrene og øger kroppens immunfunktioner.

Tips og tricks til konservering af cherrytomater

Dåse cherrytomater er både hurtige og velsmagende. Følg disse anbefalinger for at rulle grøntsager korrekt:

1. Inden opbevaring skal du dampe indersiden af ​​glassene og tørre dem grundigt. En ovn eller mikroovn er velegnet til dette.
2. Til fremstilling af saltlage skal du kun bruge filtreret eller kogt vand.
3. Når du lægger grøntsager i en krukke, så prøv at lægge større tomater ned.
4. I de fleste tilfælde beregnes mængden af ​​væske og mad i forholdet 2:1, hvor cherrytomater optager det meste af beholderen. Erfarne kokke anbefaler dog at tilsætte lidt mere vand, da noget af fugten fordamper. Det er bedre at forberede for meget saltlage end at finde en mangel på det;
5. Vær ikke bange for at bruge naturlige konserveringsmidler som citron, salt eller sukker. Jo flere der er, jo længere lagres emnet.

Vigtig! Gennembor tomaterne nær stilken med en tandstik. Dette er nødvendigt, så grøntsagerne er mættede med marinaden og ikke brister under konserveringsprocessen.

Konklusion

I gennemsnit er tilberedningstiden for 1 dåse syltede cherrytomater omkring 20-30 minutter. Enig, det er ikke meget for sådan en velsmagende ret. Både erfarne kokke og nybegyndere kan sno cherrytomater.

Det vigtigste er at følge forberedelsesteknologien: brug kun filtreret vand til marinaden, steriliser glassene og glem ikke krydderier og urter. Både røde kirsebær og grønne, der endnu ikke er modne, tilberedes. Gulerødder, sød peber, hvidløg og løg bruges til at tilføje smag.