Hvordan man korrekt dyrker og bruger grønne chilipeber, og til hvem de er kontraindiceret

Krydrede elskere sætter pris på grønne chilier. Oftest kan det findes i pulverform i saucer. Men det bruges ikke kun i madlavning, men også i folkemedicin og kosmetologi. Nogle endda dyrke det derhjemme. For at få en god høst skal du kende funktionerne ved plantning og pleje. Derudover har peber kontraindikationer, der kan være sundhedsskadelige. Om dette og mere - i vores artikel.

Hvilken slags peber er det her

Grøn chili er en varm, aflang grøn chili med en skinnende overflade.

Peberracen med ærteformede frugter vokser som en lian-lignende busk, der klamrer sig til nærliggende planter eller kunstige understøtninger (hegn). Frugterne vises efter blomsterstandene og ligner aflange grene af druer med små grønne bær. Selve penslen er tynd og lang, når ofte 15-18 cm. Hver har 35-60 kugleformede druper med et tyndt lag pulp.

Hvordan adskiller det sig fra rødt?

Hvad er grønne chilier? Dette er navnet på et af udviklingsstadierne af rød chilipeber, dens umodne form. Hybride former er også røde sorter, men kan have en anden form og, når de er overmodne, blive mørkebrune.

Hvad er varmere - grøn eller rød?

Varmere røde peberfrugter, fordi de er modne. Hvis du sammenligner disse peberfrugter på Scoville-varmeskalaen, så har den røde en værdi på 10-20 tusinde, og den grønne har en værdi på 2,5-8 tusind.

Sorter

Serrano er en mexicansk sort opkaldt efter de lokale Sierra bjergkæder. Frugterne er små - ikke mere end 4-5 cm, runde i form. Frugtkødet er tyndt og tørt, overfladen er skinnende. Smagen er surt brændende, lys. Modner om 3 måneder.

Jalapeño - en hurtigt modnende sort (høsten kan høstes på 75 dage), også opdrættet i Mexico. Disse frugter dyrkes netop for at blive høstet umodne, det vil sige grønne. De har en ejendommelig halvmåneform, tyk hud, vægt omkring 45 g. Sorten udmærker sig ikke kun ved sin medium skarphed, men også ved sin krydrede eftersmag med en sur farvetone. Ofte brugt i moderne køkken i forskellige lande.

Anaheim - en californisk variant med en skarp smag og sød lugt. Den er uhøjtidelig i pleje og bærer frugt i gennemsnit 90 dage efter spiring. Bælgene har en mørkegrøn farve, en aflang kegleformet form og en lille masse - omkring 15 g. Velegnet til tørring, syltning og frisk indtagelse.

Interessant! Peberafgrøder er opdelt i to sorter: Piper og Kapsikum. Repræsentanter for Piper omfatter pebernødder, og Capsicum er repræsenteret af bælg, som er opdelt i chili og peberfrugt.

Egenskaber ved dyrkning

Chilipeber er ikke så almindelige i russiske haver, så det er bedre at lære mere om reglerne for plantning og pleje af denne plante.

Landing

Du kan plante chili fra frøplanter eller fra frø. Dyrke Du kan lave den hjemme året rundt, men det bedste tidspunkt er begyndelsen af ​​marts, så bliver høsten rigelig og smagen fremragende. Alle arter dyrkes i drivhuse, da de kræver identiske vedligeholdelsesforhold.

Den optimale temperatur at opretholde er +20…+23°C. Pepper kan ikke lide træk og direkte ultraviolet lys.Det er bedre at placere frøplanter i tørv med kompost og græstørv med et drænlag (sand, kul, ekspanderet ler) 2 cm tykt.

Frøene skal være ensartede i farven, uden pletter og af samme størrelse. Før plantning desinficeres de ved iblødsætning i 15 minutter i en lyserød opløsning af kaliumpermanganat og tørres derefter. De spires i fugtig gaze og plantes derefter i jorden til en dybde på 5-6 cm, vandes og dækkes med polyethylen indtil spiring.

Efter fremkomsten af ​​skud med 2-3 skud transplanteres de i separate beholdere - dykkes - og sørg for at vande dem.

Omplantning af frøplanter i åben jord eller et drivhus

Tegn, som du kan forstå, at det er tid til at transplantere peberfrugt i åben jord:

• spirehøjde - 11-15 cm;
• står selvsikkert i jorden, rødderne styrkes;
• bladene er saftige, ikke træg, rig grøn farve.

Ifølge anbefalingerne fra grøntsagsavlere, en uge før den planlagte transplantation, tages kasser med frøplanter udenfor dagligt i 1-2 timer for at tilpasse sig miljøet. I dette tilfælde vil det blive godt accepteret i åbent terræn.

Chilipeber vokser bedre i et drivhus, da der ikke er træk, og den ønskede temperatur og luftfugtighed kan opretholdes. Ved plantning i åben jord foretrækkes høje bede.

Følgende jordtyper er velegnede til chili: chernozem, eng-chernozem, sod-eng. Den nødvendige surhedsgrad er 5,5-7,0.

I efteråret og foråret kan du gøde jorden med enhver gødning (ko, gris, ged osv.). En måned før plantning skal jorden i havebedet gødes med superfosfat og humus, og et par dage senere skal den være godt løsnet og mættet med ilt.

Det anbefales ikke at plante peber på det sted, hvor tomater, tobak, auberginer, kartofler og physalis voksede i sidste sæson.Høsten bliver god, hvis bedet placeres på det sted, hvor græskar, zucchini, squash, gulerødder eller agurker var. I nærheden kan du placere bede med urter: dild, følfod, basilikum, salat, spinat og andre. Efter peber vil korn og rodafgrøder vokse godt på dette sted.

Omsorg

Chilipeber har brug for let, frugtbar jord med tørv og kompost, nødvendigvis drænet med sand, løs og fugtig. Planten skal være oplyst i mindst 15 timer om dagen, ellers bliver frugterne små, eller der vil slet ikke være nogen. Men direkte sollys er uønsket.

Vigtig! Den optimale temperatur for peber er +22…+24°C. 2 uger før plantning hærdes de ved at tage dem udenfor 2-8 timer om dagen.

Vandet peber hver anden dag (hver dag om sommeren) med vand ved stuetemperatur, mens jorden tørrer, hæld omkring 10 liter pr. 1 kvm. m jord.

De fodrer Grønne chilier gødes ugentligt med kvælstofgødning og under blomstringen med kalium- og fluorholdig gødning. Kyllingemøg giver god næring til peberfrugter, hvortil en lille mængde (500 g) opløses i 10 liter vand, og planterne vandes to gange om ugen.

Peber kan blive op til 1 m i højden, men hvis du vil have en lavere og forgrenet busk, skal du knibe toppen i blomstringsstadiet eller når den når den ønskede højde. For at sikre en bedre høst og større frugter skal du skære de ekstra stængler af, der vokser indad, og fjerne mindst en tredjedel af blomsterne.

Løsning er meget nyttig for peberfrugter; det erstatter endda en vanding. Men det udføres omhyggeligt på grund af rodsystemets overfladiske placering.

Sygdomme og skadedyr

Chilipeber er sjældent påvirket af nogen patogener. For at forhindre dem skal du desinficere frøene og jorden før plantning.

Skadedyr, der angriber grønne chili:

• nematoder;
• bladlus (kartoffel, melon, fersken);
• kryds (gennemsigtig, felt);
• bug (mark, grøntsag);
• trips;
• natskygge minearbejder;
• skefuld.

Modtagelig over for bakterielle, svampe og virussygdomme:

• tobaksmosaikvirus;
• bakteriel, hvid og grå råd;
• pythium rod råd (pythium);
• fusarium og verticillium visne;
• rhizoctoniasis;
• Alternaria blight.

Fysiologiske problemer omfatter:

• frugt revner;
• at dø af skudspidser;
• peberblomst ende råd;
• solskoldning;
• droppe peberfrugter;
• deformation af frugter fra overskydende nitrogen og på grund af temperaturændringer.

Behandling og forebyggelse afhænger helt af typen af ​​læsion. Hvis årsagerne er fysiologiske, er det vigtigt at fjerne dem så hurtigt som muligt. I tilfælde af bakterie- og skadedyrsbeskadigelse er det nødvendigt at rette handlinger for at eliminere patogenet.

Reference. Skader på peber er ofte sekundær, det vil sige, at den spreder sig fra andre berørte områder, der ligger tæt på havebedet. Hvis du udfører rettidig forebyggende vedligeholdelse af hele haven, er risikoen for afgrødetab minimal.

Ansøgning

Grøn chilipeber bruges ikke mindre udbredt end røde - i madlavning, medicin og kosmetologi.

I madlavning

Det er bedst at bruge det frisk. Når de skæres og koges, ødelægges vitamin C. Oftest syltes grønne chilier - dette bevarer sine gavnlige egenskaber.

Kan også bruges som krydderi, inkluderet i forskellige saucer, salater, tilsæt til pizza - en lille mængde giver retten en skarp og krydret smag. Peberfrugter er især populære i det mexicanske folkekøkken. I Rusland bruges det ofte til at dekorere retter før servering.

I folkemedicinen

Grøn chilipeber øger appetitten, har en varmende effekt, dæmper smerte, derfor bruges den til sygdomme i bevægeapparatet. Det er også kendt, at produktet hjælper med at forhindre onkologi i åndedrætssystemet, prostata og fordøjelsesorganer. Grøntsagsjuice dræber bakterier og anbefales til sygdomme i hals og mund.

I kosmetologi

I skønhedsindustrien bruges peber til forskellige opvarmningsindpakninger og vægttabscremer. Det bruges også til behandling af hårtab og skaldethed – på grund af den opvarmende effekt stimuleres blodgennemstrømningen til hårsækkene, hvilket styrker dem og fremmer væksten af ​​nyt hår.

Fordele og skader

Grøn chilipeber rig på vitaminer og mikroelementer. Læger anbefaler det til patienter med vitaminmangel, nedsat immunitet og kroniske sygdomme i indre organer. Der er også skade, som en grøntsag kan forårsage for mennesker. Dybest set kommer det ned til skade på fordøjelsessystemet.

Sammensætning og egenskaber

Grønne chilier indeholder store mængder C-vitamin - endda mere end citrusfrugter. Den er også rig på B-vitaminer, kalium, silicium, jod og jern.

Kalorieindhold - 37 kcal per 100 g. Der er næsten ingen fedt i det, lidt protein, hoveddelen er kulhydrater.

Indvirkning på kroppen af ​​kvinder og mænd

Hvordan hjælper peber mænd:

1. Øger mandlig styrke (pebertinktur er nyttig).
2. Øger testosteronproduktionen.
3. Normaliserer erektion ved at stimulere blodgennemstrømningen til penis.
4. Reducerer alkoholens skadelige virkninger på kroppen.
5. Når det bruges eksternt, forhindrer det hårtab og skaldethed.

For kvinder er peber nyttig til at styrke hår på grund af blodgennemstrømning til hårsækkene, indhold af selen og silicium, samt i kampen mod cellulite og ekstra kilo. Det har antioxidante egenskaber og forhindrer aldring. C-vitamin styrker væggene i blodkarrene og hjælper med at optage jern og calcium.

Opmærksomhed! For begge køn er brugen af ​​grøn peber kontraindiceret til sygdomme i mave, tarme, galdeblære og bugspytkirtel. Det er uønsket for det retfærdige køn at indtage peber under menstruation og er forbudt under graviditet.

Standarder for brug

Der er ingen standarder for brugen af ​​dette produkt, men det er pålideligt kendt, at 50 g peber opfylder det daglige behov for en voksen krop for ascorbinsyre.

Kontraindikationer og mulig skade

Grøn chilipeber er kontraindiceret og skadelig for kronisk gastritis, cholecystitis, mave- og duodenalsår, forværring af kronisk pancreatitis. Ifølge en teori for udvikling af mavekræft opstår det på grund af hyppigt forbrug af chili-krydderier. Denne konklusion blev først nået baseret på forekomsten af ​​kræft i fordøjelseskanalen i japansk og kinesisk, hvis køkken er overmættet med varme krydderier.

Det er også skadeligt i tilfælde af gastroøsofageal reflukssygdom, efter operationer i mave-tarmkanalen og hepatitis. I tilfælde af fedme forårsager overdreven indtagelse af chili en unødvendig forøgelse af appetit.

Konklusion

Grøn chilipeber er rig på vitaminer og mikroelementer. Fordelene ved dets brug er større end skaden, især da det kun er kontraindiceret for mennesker med mave-tarmsygdomme. Lavt i kalorier og behagelig i smagen, det vil tilføje et krydret kick til enhver ret.For at få en god høst skal du følge alle anbefalinger fra agronomer, så vil det være nok til både kosmetiske procedurer og saltning.