Nyttige egenskaber, dyrkningstræk og beskrivelse af lilla kartoffelsort

Den usædvanlige lilla farve, sammensætningen rig på mineraler, vitaminer og flavonoider, den lækre nøddeagtige smag af kartofler - alt dette virker utroligt for den russiske gartner. Men lilla kartofler bliver stadig mere populære i vores land. Lad os overveje, hvorfor denne grøntsag er så god, og hvad er finesserne ved at dyrke den i forskellige klimazoner.

Beskrivelse af sorten

Lilla kartofler har en delikat, nøddeagtig smag og er kendetegnet ved interessante knoldfarver: fra bleg lilla til lys lilla. Det er især værdsat for dets gavnlige egenskaber og kemiske sammensætning.

Oprindelse og udvikling

Den lilla-farvede skræl og frugtkød er ikke relateret til genteknologi. Farvede kartofler stammer formentlig fra Sydamerika, derefter blev de meget brugt i mange lande rundt om i verden.

Reference! Omkring 120 mellemliggende kartoffelprøver er involveret i udviklingen af ​​forædlere, som vil gøre det muligt at få nye sorter og hybrider i fremtiden.

Kultur dukkede op i Rusland relativt for nylig. Forskere arbejder på at forbedre kartoffelholdbarheden og sygdomsresistensen.

Varianter af sorter

Der er et par stykker lilla kartoffelsorter udenlandsk og indenlandsk udvalg. Nogle har kun en usædvanlig farve på huden, andre er lilla og lilla indeni.

Blå Donau

Denne mellemtidlige variation af engelsk udvalg er modstandsdygtig over for sygdomme, mekaniske skader og tørke. Den har en tæt skræl af en lilla-violet nuance. Udbyttet af Blue Donau kartofler er omkring 350 c/ha. Den hvide frugtkød er velsmagende og bliver ikke overkogt. Bruges til supper, salater og stegning.

sigøjner

Middel tidlig sort tåler ikke tørke godt, er modstandsdygtig over for kræft, grå råd og skurv. Kødet er gulligt og mørt. Knoldene har tyndt skind, så det anbefales at grave dem op i hånden. Produktiviteten er 200-250 c/ha, fra 6 til 14 kartofler produceres i en busk.

Helt blåt

Navnet på sorten af ​​denne lilla kartoffel betyder "All Blue" på engelsk. Knoldene har en interessant farve: skrællen og midten af ​​frugtkødet er mørkeblå, og det øverste lag er lyseblåt. Hvis du skærer en kartoffel, ses en lys ring tydeligt på udskæringen. Under varmebehandlingen bevares frugtkødets farve.

De ovale knolde er store: nogle vejer op til 200 g. Høsten varer ikke længe, ​​omkring 3 måneder, og spirer hurtigt.

lilla

Russisk sort mellemsæson. Knolde er mellemstore, udbyttet er 150-180 kg pr. hundrede kvadratmeter. Kartoffelkødet er lilla med en let mandelsmag. God til salater.

Mirakelmand

Midt-sæson kartoffel Chudesnik blev skabt på Ural Research Institute of Agriculture. Skræl og frugtkød er violet-ametyst, smagen er mere delikat end almindelige knolde. Grøntsager er rige på C-vitamin.

Kulturen er modstandsdygtig over for svampesygdomme og ugunstige klimatiske forhold. Produktiviteten er lav: 100–180 c/ha.

Adirondack blå

Mellemsæsonskartofler af amerikansk udvalg. Produktiviteten når 400 kg pr. hundrede kvadratmeter jord. Afgrøden er modtagelig for skurv og senskimmel. Høsten er dårligt opbevaret, allerede midt om vinteren begynder den at spire og bliver blød.Frugtkødet er blækfarvet, koger ikke godt, er mere velegnet til stegning.

Miami

En mid-tidlig sort, modstandsdygtig over for senskimmel, velegnet til dyrkning i Moskva-regionen, Sibirien og Ural. Produktivitet - 350–400 c/ha. Skræl og frugtkød af store knolde (vejer op til 110 g) er blåviolette. Miami kartofler har en sødlig smag; grøntsagen er velegnet til mosning.

Vitelot (fransk trøffel)

En sen sort, knoldene producerer små (ikke mere end 10 cm i længden). Under busken dannes 6-8 grøntsager, der vejer 60-75, sjældnere - op til 100 g. Gartnere bemærker lave udbytter: selv under gunstige forhold høstes ikke mere end 200 kg fra 1 hektar jord.

Reference! Alexandre Dumas kunne især lide denne sort.

Trøffelkartofler har en behagelig nøddesmag og har god holdbarhed på grund af deres tykke skal. Det betragtes som en gourmetsort. Den mørkelilla frugtkød indeholder en masse anthocyaniner og stivelse. Velegnet til puréer.

Lilla peruviansk (peruviansk lilla)

Middeltydende og ret sen sort. Knoldens masse er omkring 80 g; omkring 180 kg kartofler høstes fra hundrede kvadratmeter jord. Frugtkødet har en udtalt hasselnøddesmag, så det tilsættes ofte til salater, selv rå. Grøntsagen er lilla udvendig og indvendig.

Kemisk sammensætning

Alle lilla kartoffelsorter indeholder:

• anthocyaniner;
• calcium og kalium;
• phenolsyrer;
• vitamin B1, B2, B5, B6, A, C, E;
• carotenoider.

Knolde indeholder 12-13% stivelse, hvilket er væsentligt lavere end deres hvid-gule modstykker. Derfor er denne usædvanlige grøntsag klassificeret som et diætprodukt.

Modningsperiode

Typisk går der 60-90 dage fra de første skuds fremkomst til fuld modning. Disse værdier varierer afhængigt af sorten.

Produktivitet

De fleste sorter af lilla kartofler har høje udbytter: op til 400 kg pr. 1 hektar jord. Undtagelserne er varianterne lilla, vitelot og peruviansk viol. Deres udbytte overstiger ikke 200 kg pr. 1 hektar.

Sygdomsresistens

Lilla-lilla kartofler er mindre modstandsdygtige over for sygdomme og skadedyr end almindelige kartofler.

Hovedsygdomme:

• sen sygdom;
• sårskorpe;
• bakteriel kræft;
• alle typer råd.

Karakteristika for knolde

Afhængigt af sorten er frugtkødet hvidt, gult eller blækfarvet, og skrællen er altid farvet og ret tæt. Vægten af ​​aflange knolde varierer fra 60 til 150 g.

Klimakrav

Kartofler med farvet frugtkød dyrkes endnu ikke i industriel skala i SNG. Men sommerbeboere, der er klar til at eksperimentere, har lige stor succes med at dyrke denne grøntsag i alle regioner i Rusland, undtagen Sibirien og Fjernøsten: på grund af det barske klima vokser afgrøden dårligt. Nogle sorter (Miami, Chudesnik) er mere modstandsdygtige over for ugunstige vejrforhold.

Fordele og ulemper ved sorten

De vigtigste fordele ved lilla kartofler er deres næringsværdi og rige sammensætning. De største ulemper er modtagelighed for sygdom og dårlig holdbarhed.

Funktioner af lillafarvede kartofler:

• knolde og frugtkød af usædvanlig farve, nøddeagtig smag;
• kulturen er mere lunefuld i plejen og opbevares dårligere;
• Kartofler forbliver farvede selv efter varmebehandling.

Fordelagtige egenskaber

Lilla kartofler indeholder kalium, som bidrager til en smidig funktion af det kardiovaskulære system. Anthocyaniner og polyphenoler har antioxidantaktivitet og hæmmer kroppens aldring.

Ascorbinsyre hjælper med at styrke immunforsvaret, E-vitamin hjælper med at opretholde vandbalancen og hudens skønhed, og B-vitaminer styrker nervesystemet. Carotenoider er uundværlige for den fulde funktion af det menneskelige endokrine system, calcium er vigtigt for skeletsystemet.

Kostfibre forbedrer fordøjelsessystemets funktion. På grund af sit lave stivelsesindhold er grøntsagen godkendt til fodring af mennesker med diabetes.

Funktioner ved plantning og dyrkning

Når du dyrker denne grøntsag, anbefales det at tage højde for nogle nuancer. Kulturen er krævende at passe på og kræver tålmodighed og visse færdigheder.

Forberedelse til landing

Knolde begynder at blive forberedt 1,5 måned før plantning. De overføres fra opbevaring til et varmere sted og lægges ud i ét lag.

Vigtig! Den ideelle temperatur for knoldspiring er +10…+12°C. For at fremskynde udseendet af spirer sprøjtes frøene periodisk med vand.

Når spirerne når 2 cm, bringes kartoflerne ud i lyset, så spirerne ikke strækker sig for meget.

Jordkrav

Udbyttet og smagen af ​​grøntsager afhænger af jordens sammensætning. Den mest uegnede jord til lilla kartofler er lerjord, den mest gunstige er let og frugtbar, mættet med luft. Grøntsagen tåler dårligt tørke, men stagnation af vand skal også undgås.

Før plantning graves jorden op to gange: i efteråret, før den første frost, og om foråret, umiddelbart før plantning. Hvis jorden er for hård, tilsæt flodsand.

Datoer, skema og regler for plantning

Grøntsagen plantes om foråret, når jorden varmes op til +5...+7°C, da planten ikke tåler sen forårsfrost.

Ca. 10 cm dybe huller laves i den opgravede jord, og der tilsættes træaske til desinfektion.Hullerne er lavet efter et mønster på 35x60 cm for at give plads nok til at rodfæste og danne buske. Kartofler plantes i de forberedte huller ved hjælp af en af ​​de valgte metoder.

Egenskaber ved dyrkning

At dyrke lilla kartofler er ikke anderledes end at dyrke almindelige sorter.

Der er to plantemetoder:

• traditionelle øjne;
• frøplante

Med øjenmetoden begraves det forberedte frømateriale i hullerne, drysset med træaske. De første skud kommer normalt 10-14 dage efter plantning.

I den anden mulighed sås frøene hjemme til frøplanter. Herefter overføres de færdige spirer til et permanent sted. Genplantning begynder i maj, når jorden varmes op til +5...+7°C.

Nuancer af omsorg

For med succes at dyrke lilla kartofler og opnå en rig høst, skal du fodre planterne, vande og luge i tide.

Vandingstilstand

Pleje af planter indebærer konstant overvågning af jordens fugtighed. Hvis der ikke har været nedbør i 10-15 dage, vandes frøplanterne med varmt vand. Vanding er især vigtigt under knopskydning og efter blomstring. Det er nødvendigt at undgå stagnation af vand i jorden.

Når der dannes en jordskorpe, løsnes den grundigt.

Top dressing

Lilla kartoffelsorter kræver periodisk fodring: under spirende og efter blomstring. Der anvendes organisk gødning og kaliumgødning. Før plantning er det tilrådeligt at tilføje humus med en hastighed på 0,5 kg pr. 1 m².

Lugning og bakker

Den første bakke udføres efter udseendet af venlige skud. Dette vil beskytte unge buske mod tilbagevendende frost og bevare fugt. Proceduren gentages, når planterne når en højde på 30-35 cm.

Lugning udføres flere gange i løbet af sommeren efter behov.

Sygdom og skadedyrsbekæmpelse

Mange sorter er resistente over for store kartoffelsygdomme, men forholdsregler er aldrig overflødige.

Opmærksomhed! Før plantning behandles frøene med et fungicid og behandles med kaliumpermanganat. Dette vil beskytte planterne mod senbrand og nogle skadedyr.

Det er vigtigt at ændre plantestedet, skifte afgrøder på stedet med bælgfrugter og korsblomstrede grøntsager.

Til kartoffelsygdomme bruges Bordeaux-blanding, kobbersulfat, Kuprikol, Kurzat R (præparater baseret på kobbersalte), Ditan M-45 (aktiv ingrediens - mancozeb), Shirlan, Thanos.

Colorado-biller og klikbiller er afgrødens hovedfjender. De ødelægger toppen og udseendet af knolde, reducerer produktiviteten og påvirker grøntsagers holdbarhed negativt. Skadedyr elimineres ved hjælp af insekticider.

Høst og opbevaring

Betingelserne for indsamling og opbevaring af lilla kartofler afhænger i høj grad af sortsegenskaberne.

Hvordan og hvornår afhentning

Nogle sorter af knolde har ret tyk hud; grøntsager høstes ved hjælp af specialudstyr eller en gå-bag-traktor:

• Witelot;
• Blå Donau;
• Peruviansk lilla.

Det er bedre at grave mere møre knolde op i hånden med en skovl eller højgaffel. Disse sorter omfatter:

• Alle blå;
• Sigøjner;
• lilla;
• Adirondack Blue;
• Mirakelmand;
• Miami.

Ellers er høstteknikken den samme som ved almindelige kartofler. Efter modning beskæres buskene på forhånd og efterlader stænglerne i en højde på 10-12 cm.

Knolde graves kun op i tørt vejr. Grøntsager tørres i solen eller under en baldakin.

Opbevaringsfunktioner og holdbarhed

De fleste sorter kan ikke tåle langtidslagring. Af denne grund tildeler sommerboere et lille stykke jord til den lækre grøntsag.

Hold høsten ved en temperatur på +2...+3°C, et sted beskyttet mod sollys.

Varianterne Vitelot, Peruvian Violet og Blue Donau har god holdbarhed (4-6 måneder). Resten opbevares ikke mere end 3 måneder.

Vanskeligheder med at vokse

Det største problem ved dyrkning af lilla kartofler er beskyttelse mod sygdomme og skadedyr. Det er vigtigt at opretholde jordens vandbalance og forhindre vandfyldning og udtørring.

Råd fra erfarne gartnere og anmeldelser

Sommerbeboere kan lide den usædvanlige farve på grøntsager, smagen og udbyttet af afgrøden.

Serafima, Stary Oskol: “Sidste år plantede vi Vitelot i vores dacha. Knoldene viste sig interessante og attraktive. Børnebørnene kunne lide den usædvanlige farve, og min mand satte pris på den nøddeagtige smag."

Sergey, pos. Otradovka: “Min kone kan lide at eksperimentere, så hun foreslog at plante lilla kartofler i haven. Jeg bestilte sorten lilla. Vi plantede omkring en halv hektar og fik halvanden pose kartofler. Jeg vandede den to gange i løbet af sommeren. Generelt kunne jeg godt lide det, det var lækkert. Jeg vil plante mere."

Dette er interessant:

Højtydende lilla kartoffelsort "Cornflower" fra indenlandske opdrættere

Mid-tidlig bordkartoffel sort Gourmet lilla

Klassificering af kartofler efter type

Konklusion

Kartofler af lilla, lilla, violette farver vinder hurtigt popularitet blandt indenlandske amatørgartnere. Knolde værdsættes ikke kun for den usædvanlige farve af frugtkødet, men også for deres gavnlige kostegenskaber.

Grøntsagen er endnu ikke dyrket i industriel skala på grund af behovet for pleje og lav holdbarhed. Men videnskaben står ikke stille; opdrættere arbejder på at forbedre disse indikatorer.Der er enhver chance for, at retter lavet af lilla kartofler i den nærmeste fremtid vil blive almindelige på bordene hos indbyggere i Rusland og CIS-landene.