Kinesisk kål: beskrivelse, foto, dyrkning og opbevaring

Kinesisk kål har vundet popularitet blandt gartnere på grund af dens uhøjtidelighed, kuldebestandighed og høje udbytte. Dens blade er mere møre end hvidkålens, og indholdet af proteiner og mineraler er næsten dobbelt så højt. Vi vil tale om egenskaberne ved typerne og sorterne af "asiatisk", samt hvordan man dyrker grøntsagerne selv, i denne artikel.

Beskrivelse af kinakål

Det botaniske navn kinakål (Brassia rapa) forener årlige og toårige arter af urteagtige planter fra korsblomstfamilien (kål), hvis hjemland er Kina.

Afgrøden, der er modstandsdygtig over for skadedyr og kulde, danner ikke et kålhoved, men er en stor opret bladroset med en diameter på 40-45 cm og en højde på 20 til 50 cm, semi-spredning eller kompakt.

De sarte blade er runde i formen og kan være enten boblende eller glatte. De er placeret på saftige bladstilke af grøn eller hvid farve, der jævnt bliver til en udtalt central vene i bladet. Bladenes farve varierer afhængigt af sorten fra forskellige nuancer af grøn til lilla.

De små gule eller hvide blomster står på lange stilke, og frugterne er korte bælge, der let flækker, når de er modne. Frøene bruges til at producere olie.

Planten har et overfladisk rodsystem placeret cirka 15 cm under jordoverfladen.

Afgrøden er karakteriseret ved en kort vækstsæson, så tidligt modne sorter kan høstes inden for 3 uger efter fremspiring.

Opmærksomhed! På grund af sin krydrede smag kaldes "kinesisk" også sennep eller selleri. Kinesisk kål er ofte klassificeret som en anden type asiatisk kål, som har nogle forskelle fra bladkål - Beijing, der danner et kålhoved.

Billedet viser kinakål.

Hvordan man dyrker kinakål

Dyrkning kræver ikke den store indsats - planten er frostbestandig og har høje udbytter, opbevares godt og bliver sjældent skadet af insekter på grund af det høje indhold af æteriske olier.

Hvor skal man vokse

Kinesisk kål reagerer negativt på transplantationer og temperaturer under +15°C, når frøplanter kommer frem, hvorfor det er bedre at plante det straks i åben jord under en film.

Reference. I opvarmede drivhuse vokser afgrøden hele året.

For en vellykket udvikling af planten er der brug for frugtbar, løs, fugtig (men ikke sumpet) jord med lav surhed og et højt organisk indhold. Ler er fremragende.

De bedste forgængere i haven:

• agurker;
• bælgfrugter;
• løg;
• hvidløg;
• korn.

Det anbefales ikke at plante planten efter andre korsblomstrede grøntsager (radisser, radiser eller kål).

Stedet for plantning af denne lyselskende afgrøde er valgt til at være godt oplyst, men let skygge er også acceptabelt. Den østlige eller vestlige side af stedet, beskyttet mod træk, er bedst egnet.

Optimale temperaturforhold for normal udvikling af kål er +15…+20°C.

Landing

Plantning finder sted i slutningen af ​​april eller begyndelsen af ​​maj. Senere såning (slutningen af ​​maj - begyndelsen af ​​juni) vil føre til dannelsen af ​​en blomsterpil. For at få en efterårshøst plantes planten i åben jord midt i august.

Vigtig! Ved plantning af kinakål skal lufttemperaturen være mindst +15°C.

Forberedelse til plantning og selve processen:

1. Et par dage før plantning lægges frøene, pakket ind i stof eller gaze, i blød i varmt (+40...+50°C) vand i 15-25 minutter.
2. Derefter nedsænkes de i koldt vand i 1-2 minutter, og opbevares derefter i 12 timer i en opløsning af Epin-biostimulatoren indeholdende mineraler.
3. For at forhindre svampesygdomme behandles frø i en biofungicid opløsning. Dette kunne være Fitosporin-M, Topaz eller et andet lægemiddel.
4. For hver 1 m² jord tilsættes ½ spand humus, 2 spsk. l. superfosfat, 1 spsk. l. kaliumsulfat, 1 tsk. urinstof.
5. Om nødvendigt udføres kalkning af jorden.
6. Før såning løsnes jorden og jævnes derefter.
7. Små huller laves i en afstand på 30 cm fra hinanden, idet der opretholdes en afstand mellem rækkerne på 0,5 m.
8. Jorden er godt fugtet.
9. Frøene begraves 1,5-2 cm, hvor der lægges 2-3 stykker i hvert hul.
10. Bedene er strøet med aske, der beskytter afgrøderne mod skadedyr, og isoleres med dækmateriale mod tilbagevendende frost.

Når frøene dyrkes gennem frøplanter, sås frøene i tørvetabletter med en næringsstofblanding (f.eks. med et kokossubstrat, tilsætning af lidt knust aske eller kridt), så frøplanterne ikke efterfølgende fjernes fra potterne, men plantes i jorden med dem uden at beskadige rødderne.

Beholdere med afgrøder dækkes med film eller glas og placeres på et mørkt sted, indtil skud kommer frem, og placeres derefter på en vindueskarm på syd- eller østsiden. Underlaget holdes fugtigt.
Når 5 ægte blade vises (efter 15-17 dage), plantes frøplanterne i åben jord.

For at forbedre tilpasningen af ​​planter anbefales det at hærde af en uge før plantning og efterlade frøplanterne i fri luft i kort tid i starten, gradvist forlænge det til 12-14 timer.

For at sikre, at frøplanterne er klar til udplantning i slutningen af ​​april, sås frøene i marts. Når man dyrker en plante i et drivhus, sker dette i februar, så i marts kan frøplanterne transplanteres i jorden.

Funktioner af pleje

Når der kommer 1-2 ægte blade på spirerne, må du ikke efterlade mere end en kopi i hvert hul, og klemme de svage af.

Kulturpleje omfatter følgende aktiviteter:

1. Vanding. Grundet plantens lave rodsystem bør jorden nedenunder ikke tørre ud, men den skal holdes moderat fugtig ved at vande rigeligt en gang om ugen. Gør dette om morgenen eller aftenen, helst i overskyet vejr, og sørg for, at der ikke kommer vand på bladene og forårsager, at der opstår tørre gule pletter.
2. Fodring. I begyndelsen af ​​foråret tilsættes naturlige eller komplekse mineralgødninger til jorden: 1 del mullein, 10 dele vand, 1 spsk. sigtet træaske i en spand med færdiglavet gødning.
3. Løsning rækkeafstand efter vanding og regn.
4. Fjernelse af ukrudt, bremse væksten af ​​afgrøden.
5. Mulching jord omkring buskene med savsmuld, hø eller halm for at forhindre fugtfordampning og ukrudtsvækst.
6. Forebyggende foranstaltninger mod sygdomme og skadedyr. I sjældne tilfælde kan en afgrøde, der er modstandsdygtig over for læsioner, blive beskadiget af korsblomstrede loppebiller eller bladlus. En gang om ugen støves selve planten og jorden omkring med sort peber eller en blanding af træaske og tobaksstøv (1:1). Når snegle eller kløer af hvide sommerfugleæg vises på bladene, fjernes de og ødelægges.

Der er ingen grund til at bakke op ad planten. Det er nødvendigt at sikre, at den apikale knop ikke er dækket af jord.

Hvornår skal der gøres rent

Høsten høstes efterhånden som afgrøden modnes, normalt 3 uger efter spiring.Grøntsager plantet i april modner i august, og grøntsager plantet i juni høstes i oktober. Dette gøres tidligt om morgenen, når planten er maksimalt mættet med fugt, i tørt, varmt vejr.

Indsamlingen foregår på to måder:

1. Unge blade skæres i en afstand på 2-3 cm fra roden, og mere modne - lidt højere.
2. Brug en skarp, desinficeret kniv til at skære rosetten helt af og derefter fjerne rødderne.

Sådan konserveres kinakål til vinteren

Grøntsagen spises bedst umiddelbart rå, stuvet eller kogt. Hvis langtidsopbevaring er påkrævet, fortsæt som følger:

1. Kål høstet i august skylles for at fjerne snavs.
2. Tør og pak i husholdningsfilm.
3. Opbevares i køleskabet i 2 uger.

Efterårshøsten kan opbevares længere – op til 3-4 måneder. For det:

1. Vælg ubeskadigede stikkontakter.
2. Pak ind i husholdningsfilm.
3. Placeret i træ- eller plastikkasser.
4. Opbevares på et køligt, godt ventileret sted ved en temperatur på +1...+3°C og en luftfugtighed på 80-90%.

Ved længere opbevaring kan grøntsagerne fryses eller tørres, samt syltes eller syltes.

Typer og sorter af kinakål

I løbet af mange års arbejde har opdrættere udviklet mange varianter af kinakål, herunder:

• tidlig modning - med en vækstsæson på 35-55 dage;
• midt i sæsonen, modning om 55-60 dage;
• sene, hvis høst høstes efter 60-80 dage.

Med utilstrækkelig vanding, overophedning eller mangel på belysning opstår der et problem: den "kinesiske plante" begynder at blomstre og danne pile. At vælge hybridsorter, der er modstandsdygtige over for boltning og blomstring til plantning, hjælper med at undgå dette. Disse omfatter:

1. Peahen.
2. Svane.
3. Manoko.
4. Champion.
5. Optico.
6. Cewstar.
7. Gilton.
8. Bilko.
9. Mirako.

Blad bok choy

De store, saftige mørkegrønne blade af bok choy (Brassia rapa chinensis) smager som rucola. De er placeret på tykke hvide bladstilke, samlet i en roset.

Denne toårige plante med dårligt udviklede rødder producerer en blomsterpil i anden sæson. Grøntsagen er kendetegnet ved tidlig modning, modstandsdygtighed over for kulde og skadedyr, højt udbytte og lavt kalorieindhold.

Swallow eller pak choi

Denne tidligt modne, ultra-højtydende grønkålssort modner 35-45 dage efter spiring. To tredjedele af planten, hvis vægt kan nå 3 kg, består af kødfulde, saftige hvide bladstilke, tæt ved siden af ​​hinanden.

Rosetten af ​​denne sort er halvhævet, og de grønne blade er glatte og solide.

Reference. Svalen er praktisk talt ikke udsat for boltning og har en meget delikat smag.

Beijing

Denne type "asiatisk" kaldes kinesisk salat. Planten består af hvide stængler samlet i et aflangt løst hoved med brede blade, hvis farve varierer fra gullig til lysegrøn.

Kernen af ​​kålhovedet bruges til at lave supper og marinader, og salater er lavet af friske blade.

Rød

Den kinesiske kålsort Red Choi modner 45-55 dage efter spiring og adskiller sig fra andre i sin høje æstetik: Bagsiden af ​​bladene er grøn, og ydersiden er rødlilla.

Rosetten af ​​Red Choi er semi-spredning med små, let konkave grønne bladstilke. De ovale blade med let bølgede kanter er dækket af et tyndt lag voksagtig belægning. Planten når en højde på 20-30 cm, og dens maksimale vægt er 450 g.

Udbyttet er lavt, men smagen er særlig delikat med en pikant skarphed.

Konklusion

Den uhøjtidelige asiatiske gæst kan dyrkes i din egen have eller personlige plot, vælge sorter efter din smag og følge enkle regler for landbrugsteknologi. Belønningen for dit arbejde vil være en rigelig høst af velsmagende, nærende, saftige og meget sunde grøntsager, rige på vitaminer og mineraler.