Har du brug for at skrælle rødbeder før tilberedning? Lad os lære at tilberede dem ved hjælp af life hacks fra erfarne husmødre
Du kan tilberede mange lækre retter fra rødbeder. Blandt de traditionelle og alles favoritter er borscht og sild "under en pelsfrakke." Men mange husmødre ved ikke, hvordan man korrekt håndterer denne rodfrugt. Hvis du tilbereder det, skal du så skrælle rødbederne før tilberedning? Vi har lært tricks til at forberede denne grøntsag og er klar til at dele dem.
Rengøring før madlavning eller ej
Hvis du skræller rødbederne, inden du koger dem, så finder du efter tilberedning en bleg, uskøn brunlig-brun rodfrugt i gryden.. Al den lyse bordeauxfarve fra den skrællede grøntsag forsvinder.
Derfor kom husmødrene til den konklusion: Under ingen omstændigheder må rodfrugten skrælles før madlavning! Dette vil holde det smukt og nyttigt..
Det kan være nyttigt:
Life hacks, når du arbejder med roer
Der er tricks, når man koger rødbeder, hvilket gør husmoderens arbejde lettere. Lad os se på alt i rækkefølge.
Hvordan man laver mad
Det har vi allerede fundet ud af Skræl ikke rå rødbeder før tilberedning.
Det er nok at vaske det grundigt.
Hverken toppen eller rygsøjlen er afskåret, overfladens integritet er ikke krænket.
Læg grøntsagerne i kogende vand i en gryde og kog i 50-60 minutter.
Opmærksomhed! Afhængig af størrelse, alder og sort kan rødbeder koges fra 30 minutter til 2-3 timer.
Du kan bruge en trykkoger. I dette tilfælde reduceres tilberedningstiden (i gennemsnit 10-15 minutter). Du kan også koge rødbeder i en slow cooker.Normalt er der en speciel tilstand til madlavning af grøntsager i en multikoger (for eksempel "Tilberedning af grøntsager"). Tilberedningens varighed er i henhold til instruktionerne til enheden.
For at bevare farven tilsættes eddike (6-9%) til vandet. - for hver 2 liter vand, 1-2 tsk eddike og 1 tsk sukker.
Vigtig! Rodfrugten koges ikke i saltet vand. Tilsætter du salt, bliver rødbederne mindre velsmagende. Tilsæt salt efter kogning.
Som regel tager rødbeder lang tid at koge i en gryde. For at fremskynde processen skal du efter 30-45 minutter fjerne det fra komfuret og placere det under meget koldt vand. (is)vand i 3-5 minutter.
Bemærk. Overraskende nok bliver rødbeder "kogt" i koldt vand. Det hele handler om temperaturforskellen. Han bringer rodfrugten til klarhed.
Sådan bages
Til tilberedning af vinaigretter eller salater er bagte i stedet for kogte rødbeder mere velegnede. Det antages, at med denne fremstillingsmetode fjernes alle nitrater fra rodfrugten.
Du kan bage en grøntsag:
i ovnen. En ren rodfrugt pakkes ind i madfolie og bages ved en temperatur på 150-160 grader i en time;- i mikroovnen. De hele vaskede rødbeder lægges i en bagepose. Ovnen tændes på 800 watt i 10-12 minutter. Efter tid vil rodfrugten være klar. Tilberedningstid kan variere afhængigt af grøntsagens størrelse. Hvis du ikke har en bagepose i dit køkken, kan du tilberede rødbederne på en glasplade dækket med låg eller anden tallerken. Bagetiden øges derefter med 5 minutter. For at undgå, at produktet bliver tørt, kan du hælde 0,5 dl varmt vand på pladen.
Opmærksomhed! Når du bager, anbefaler husmødre at bruge en tandstikker til at lave huller i posen, så damp kan slippe ud.
Kontroller produktets beredskab med en gaffel. Gaflen går ind og ud af den færdige rodfrugt uden anstrengelse.
Sådan gør du rent
Hvordan skræller man hurtigt kogte rødbeder? Skrællen kommer ret nemt af den færdige rodfrugt.. Bare skrab toppen med en kniv, og den vil nemt komme af.
Det vigtigste råd, som erfarne husmødre giver — Bær handsker, når du skræller og skærer roer. Hvis du ikke beskytter huden på dine hænder, vil det plette dine hænder en lys bordeaux rødbedefarve. Det bliver svært at slippe af med det senere.
Opmærksomhed! Ved rengøring af grøntsager er engangshandsker af polyethylen, latex eller gummi velegnede.
Tips til at vælge rødbeder til madlavning
Hvordan vælger man de rigtige rodfrugter til madlavning? Rødbederne skal være:
- hårdt;
- mørk bordeaux farve;
- medium størrelse;
- en sort egnet til madlavning (for eksempel Cylinder eller Bordeaux);
- der må ikke være revner eller skader på overfladen.
Det bliver interessant:
Sådan tilberedes lækker sprød letsaltet zucchini
Lad os opsummere det
Hvis du planlægger at koge eller bage rødbeder, så husk: du behøver ikke skrælle dem. Skyl godt nok. For at reducere tilberedningstiden anbefaler husmødre at "færdiggøre" det under rindende koldt vand i slutningen af tilberedningen. Udover traditionel madlavning i gryde, kan du bruge en dobbeltkedel eller trykkoger.
Til salater eller vinaigretter er det at foretrække ikke at koge rodfrugten, men at bage den. Dette kan gøres i ovnen (i folie) eller i mikroovnen (i en bagepose). Få nogle usædvanlige retter og god appetit!