Ikke et spild, men en kilde til vitaminer: hvad er fordelene ved roetoppe og hvordan de kan bruges

Alle kender til fordelene ved sådanne rodfrugter som sukkerroer. Men de færreste er klar over, at toppe også er utrolig gavnlige for kroppen. Hun er rig nyttig stoffer og kan sagtens erstatte kål og salat i kosten. Lad os finde ud af, hvordan roetoppe er nyttige, hvilke toppe der skal bruges, og hvordan man bruger dem korrekt laver mad.

Kemisk sammensætning af roetoppe

Roetoppe indeholder endnu flere nyttige stoffer og elementer end selve rodfrugterne. De omfatter C-vitamin, K-vitamin, A-vitamin, B-vitaminer, jern, kalium, cholin og fibre.

Vigtig! Bladene indeholder meget mindre sukker end rødbederne selv, hvilket gør dem velegnede til indtagelse af diabetespatienter.

Den ernæringsmæssige værdi

100 g roetoppe indeholder 0,13 g fedt, 2,2 g protein, 4,33 g kulhydrater, 91,02 g vand og 2,33 g aske. Produktets kalorieindhold er 22 Kcal.

Fordele og skader

Takket være dens rige kemiske sammensætning har toppen en række nyttige egenskaber:

1. C-vitamin opretholder sund hud, knogler, blodkar og beskytter kroppen mod de fleste infektionssygdomme og vira.
2. Højt indhold af vitamin K (100 g indeholder omkring 300% af den daglige værdi af dette element). Indtagelse af roetoppe forhindrer ødelæggelsen af ​​hjerneneuroner, som anses for at forhindre Alzheimers sygdom.
3. A-vitamin er godt for sundheden for øjne, hud, slimhinder og styrker også immunforsvaret.B-vitaminer har en positiv effekt på flere kropssystemer: stofskifte, immunforsvar og kardiovaskulær.
4. Jern er nødvendigt for dem, der lider af anæmi.
5. Kalium regulerer mængden af ​​væske i kroppen og opretholder derved vand-saltbalancen.
6. Fiber forbedrer fordøjelsen og har en positiv effekt på tarmfunktionen.
7. Antihistaminer indeholdt i roetoppe hjælper for allergikere, hvilket reducerer intensiteten af ​​allergiske reaktioner.

Men sunde produkter har i nogle tilfælde også skadelige virkninger på menneskekroppen. Roetoppe er en kilde til oxalsyre, som reagerer med mineraler og danner sten. Dette kan udløse forekomsten af ​​nyre- og blæresten. Men produktet vil ikke forårsage nogen skade på kroppen, hvis det indtages med måde.

Hvorfor er det nyttigt?

Takket være dens kemiske sammensætning har roetoppe en positiv effekt på menneskekroppen.

Til mænd og kvinder

Især er det nyttigt for mænd takket være vitaminerne C og B-vitaminer. Den første, ud over den generelle styrkelse af immunsystemet, forhindrer problemet med mange mænd - prostata adenom.

B-vitaminer øger produktionen af ​​det mandlige hormon testosteron og øger derved reproduktionsevnen. Vitamin B1 har en positiv effekt, som hjælper med at opbygge muskelmasse, hvilket er vigtigt for mænd.

Roeblade er også gavnlige for kvinder. Vitamin A i dette tilfælde er ansvarlig for skønhed. Dens brug forhindrer tør hud, rynker, revner på fødder og håndflader. Vitaminerne B5 og B9 er også ekstremt vigtige for den kvindelige krop. B5 forhindrer hårtab, og B9 er nødvendig for den normale funktion af det kvindelige reproduktive system.

Til børn og ældre

Kroppen hos ældre mennesker har akut brug for vitamin A, C og jern. Derudover absorberes B-vitaminer dårligt af den voksne krop, så det er ekstremt vigtigt at indtage fødevarer, der er rig på B-vitaminer.

Alle disse stoffer er indeholdt i store mængder i roetoppe. At inkludere det i kosten for en ældre person forhindrer aldersrelaterede synsproblemer, dannelse og deling af maligne celler og har en gavnlig effekt på nervesystemet, fordøjelsen og hukommelsen.

Separat er det værd at nævne børnenes krop. Vitaminer og mikroelementer indeholdt i roetoppe fremmer aktiv vækst, normal dannelse af knoglevæv, tandvækst og styrkelse af nervesystemet.

Påføring af toppe

Rødbedetoppe bruges ikke kun som mad, men også som en medicinsk komponent i folkebehandling.

I madlavning

Toppene indtages i samme form som kål, hvilket er kendt for alle. Skær det blot op og tilsæt det til en salat eller server det som tilbehør til kødretter. Den passer godt til agurker, tomater, nødder, peberfrugt og græskar. Mere usædvanlige, men velsmagende kombinationer er med mynte og koriander.

Roetoppe er også klargjort til vinteren. Det er syltet, saltet, gæret, frosset, tørret til senere forbrug i sin rene form.

I folkemedicinen

Roetoppe bruges ofte som et middel traditionel medicin.

Det hjælper mod følgende sygdomme:

1. Migræne. De mosede toppe i form af en kompres påføres det ømme sted og holdes i cirka 15 minutter.
2. Hård hud. Juice udvindes fra grønt ved at knuse dem. Påfør den resulterende væske på de beskadigede områder og pak dem med en bandage natten over.
3. Forstoppelse. Finhakkede blade hældes med kogende vand, efterlades i en time og drikkes derefter før hvert måltid i 50 ml portioner.

At spise friske toppe hjælper med anæmi, skjoldbruskkirtelsygdomme og hjerte-kar-sygdomme.

Til vægttab

Roetoppe indeholder antioxidanten betain. Takket være det forbedrer greens metaboliske processer og fremmer vægttab. For at opnå den ønskede form skal du erstatte et måltid med en salat lavet af dette produkt. For at gøre det mere velsmagende, tilsæt andre kaloriefattige grøntsager til salaten og smag til med olivenolie.

Hvilke toppe skal man bruge

For ikke at blive skuffet over smagen af ​​roetoppe skal du vælge de rigtige blade til brug.

Grønne skal være friske, så vælg fjedrende blade. Mørkegrøn betragtes som den optimale farve. Toppe, der er blege eller har en gullig farvetone, vil højst sandsynligt vise sig at være tørre og smagløse. Vær også opmærksom på rygsøjlen: den skal være kort og tæt.

Sådan opbevarer du toppe

Roetoppe skal opbevares korrekt og behandles inden brug.

Hvis du ikke kun vil nyde toppen om foråret og sommeren, så frys eller tør dem. Men fordelene ved et sådant produkt er minimale, og smagen er ikke så rig som friske blade. Det er bedre at marinere eller sylte dem i henhold til din yndlingsopskrift (svarende til kål).

Sådan behandles og tilberedes korrekt

Rågrønt er det sundeste. Det er ikke værd at opbevare det i sin rene form i lang tid. Det er bedre at skære det op så hurtigt som muligt og bruge det i salater.

Hvis du ikke er en salatfan, så lav kålruller med toppe i stedet for kål. Dette produkt passer også godt til diverse supper, ikke nødvendigvis kålsuppe el borsjtj. Toppe tilsættes til ærte- eller svampesuppe.

Når bladene bliver bitre, blancheres de. Det vil sige, at de nedsænkes i kogende vand i et halvt minut, og derefter overhældes med isvand.

Kontraindikationer til brug

Som ethvert produkt forårsager roetoppe i nogle tilfælde en negativ effekt, hvis de bruges forkert. Personer med kroniske eller akutte sygdomme i indre organer bør være forsigtige.

Bivirkninger:

1. Personer med irritabel tyktarm bør ikke bruge toppene. Det kan give diarré.
2. Mennesker, der lider af nyre- og urinvejssygdomme, er også bedre stillet til at undgå toppe, da oxalsyren i dens sammensætning fremmer dannelsen af ​​sten. Da grønt fremskynder dit stofskifte, får dine nyrer for meget arbejdsbyrde.
3. Hvis du har problemer med blodtrykket, bør du vælge en anden grøn. Roetoppe har antihypertensive egenskaber, det vil sige, at de kan sænke blodtrykket.

Konklusion

Roetoppe er et undervurderet produkt, som bogstaveligt talt alle gartnere har i deres havebede. Den er rig på vitaminer og mineraler, har en positiv effekt på menneskekroppen, passer perfekt ind i kosten og hjælper endda med at slippe af med nogle sygdomme.

Vær opmærksom på dette produkt, men husk at være ansvarlig, når du indtager mad. Først og fremmest skal du gøre dig bekendt med kontraindikationerne og mulige bivirkninger.