Fordelene og skaderne ved rødløg for menneskekroppen

Rødløg er et unikt produkt af sin art med en rig kemisk sammensætning og en række gavnlige egenskaber. Det er attraktivt i udseende og har en sød, behagelig smag.

Yalta-løg er et produkt af forædlingsarbejdet af Krim-ingeniører. Den er blottet for den skarphed og bitterhed, der er iboende i almindelige majroer, så den gives selv til børn. I denne artikel vil vi tale om fordelene og skaderne ved rødløg, måder at bruge dem i folkemedicin og madlavning.

Funktioner af rødløg og dets kemiske sammensætning

rødløg - en række af de sædvanlige majroer med gult skal og hvidt kød. Pæren er dækket med et skaller af en rig granat eller rødviolet farve. Frugtkødet er farvet lilla.

Reference. Efter grundlæggelsen af ​​Nikitsky Botanisk Have i 1811, ved dekret fra kejser Alexander I, blev dens samling genopfyldt med flere nye arter, som blev stamfædre til "Krim" ("Yalta") søde løg. Den indeholder ingen skarpe stoffer, der giver en genkendelig skarp aroma og bitterhed.

Forskellige sorter dyrkes på Eurasiens territorium sorter, men kun Yalta har en behagelig sød smag og saftighed. Pæren består af syv lag, indersiden er malet hvid.

Grøntsagen indeholder phytoncider - specielle stoffer, der undertrykker udviklingen af ​​patogen mikroflora.

Tabellen viser den kemiske sammensætning af rødløg pr. 100 g.

KBZHU

Produktets næringsværdi pr. 100 g:

• kalorieindhold - 32 kcal;
• proteiner - 0,8 g;
• fedtstoffer - 0 g;
• kulhydrater - 7,6 g;
• fiber - 0,9 g;
• vand - 91,24 g.

Nyttige egenskaber for kroppen

Rødløg har følgende gavnlige egenskaber:

1. Friskpresset juice har en antiseptisk effekt på huden. Når det tages oralt, dræber det de fleste bakterier, vira og svampe kendt af videnskaben.
2. Regelmæssigt forbrug af produktet regulerer surhedsgraden i maven og stimulerer funktionen af ​​hele fordøjelseskanalen.
3. Grøntsagen fremskynder metaboliske processer i kroppen, forbedrer markant velvære og giver et boost af energi. Normalisering af stofskiftet stimulerer vægttab.
4. Løgsaft udvider blodkarrene og forbedrer blodcirkulationen. Denne egenskab bruges ofte til at behandle utilstrækkelig blodforsyning til huden, fremskynde hårvækst og fylde huden med fugt.
5. Juicen har en anthelmintisk effekt - den skaber et ødelæggende miljø for parasitter.
6. Produktet reducerer risikoen for at udvikle kræft i maven og forhindrer vævsatrofi. Det er nok at spise et mellemstort løg dagligt.
7. Ved hyppig brug elimineres overskydende nitrogen, hvilket reducerer risikoen for blokering af blodkar, udvikling af åreforkalkning og nedsat blodcirkulation.
8. Frisk juice fortynder tyktflydende slim i bronkierne og lungerne. Denne egenskab er nyttig for rygere. Phytoncider reducerer de negative virkninger af cigaretrøg, risikoen for at udvikle kræft i strubehovedet og lungerne og reducerer hyppigheden af ​​hosteanfald.
9. Chrom indeholdt i løg stimulerer produktionen af ​​insulin i bugspytkirtlen, derfor anbefales det til forbrug af personer, der lider af diabetes.
10. De aktive stoffer anthocyanin og quercetin virker generelt styrkende, understøtter immunforsvaret, forhindrer ophobning af væske i væv og virker antiallergisk.
11. Rødløg er rige på svovl, som har en gavnlig effekt på hjertemusklens funktion og kontrollerer blodsammensætningen. Med deltagelse af svovl syntetiseres aminosyrer, som hjælper med den overordnede udrensning af kroppen. Det er nødvendigt for kroppen at danne binde- og bruskvæv.

Rødløg indeholder 20 % af den daglige værdi af C-vitamin, 8-11 % fibre, folinsyre og mangan.

For mænd

Rødløg er godt for det mandlige reproduktionssystem. Regelmæssig brug af produktet genopretter testosteronproduktionen, opretholder mandlig styrke, øger libido, øger sædmotiliteten og forhindrer for tidlig død af hårsækkene.

Opmærksomhed! Den gavnlige effekt på kroppen er mærkbar efter en måneds spisning af grøntsagerne.

For kvinder

Rødløg har også en positiv effekt på kvinders sundhed: det eliminerer lavgradig betændelse i bækkenorganerne, forhindrer dannelsen af ​​fibromer og cyster og normaliserer hormonniveauer og menstruationscyklus.

Læger anbefaler at bruge det under graviditeten, hvis der ikke er kontraindikationer.Produktet genopfylder vitaminer og mineraler, herunder folinsyre, der er nødvendige for normal udvikling af det føtale neuralrør. Løg er nyttige for en gravid kvinde i den kolde årstid på grund af det høje indhold af ascorbinsyre.

Under amning er det bedre at undgå at indtage produktet på grund af ændringer i smagen af ​​mælk og tilstedeværelsen af ​​stoffer, der forårsager tarmkolik. Det vendes tilbage til kosten, når barnet er seks måneder gammelt. På dette tidspunkt vil hans fordøjelsessystem være stærkere.

For børn

Hvad er fordelene ved rød? løg til et barns krop? Børnelæger anbefaler at bruge det i perioden med skiftende mælketænder, fordi det hjælper med dannelsen af ​​stærkt knoglevæv.

Løg øger kroppens forsvar under maksimal aktivitet virale infektioner, forbedrer kroppens tilpasningsevner, hvilket er særligt vigtigt, når man besøger børnehave eller skole for første gang. Produktet hjælper med at klare stress og beroliger barnets nervesystem.

Grøntsag vist for allergikere, fordi det væsentligt reducerer den negative påvirkning af eksterne stimuli på kroppen. Hyppig brug af produktet reducerer hyppigheden af ​​akutte allergiske angreb og giver dig i nogle tilfælde mulighed for helt at eliminere patologien.

I hvilken form er der og hvor meget?

Ernæringseksperter råder til at spise rødløg rå, fordi det er den eneste måde, kroppen vil modtage den nødvendige portion næringsstoffer. Desværre mister produktet under varmebehandling det meste af sit C-vitamin. Men det betyder ikke, at det ikke kan steges, laver mad eller bage. Ved at reducere behandlingstiden vil det være muligt at bevare de fleste vitaminer og mineraler.

Produktet passer godt til alle grøntsager, kød, fjerkræ, fisk og korn.

Raske mennesker rådes til ikke at spise mere end 100 g rå rødløg pr. måltid.

Brug i madlavning

Professionelle kokke foretrækker rødløg for deres attraktive udseende og behagelige søde smag. Retter med det ser præsentable og elegante ud. Dette løg tilsættes til grøntsagssalater, appetitvækkere, pizza og gryderetter. Grillede rødløg er særligt velsmagende.

Vi tilbyder opskrifter på interessante salater med tilføjelse af dette produkt.

Salat "Glekhurad"

Hovedhøjdepunktet i denne ret er nøddesovsen.

Ingredienser:

• peberfrugt - 2 stk.;
• tomater - 3 stk.;
• agurker - 2 stk.;
• radiser - 5-6 stk.;
• rød "Yalta" løg - 1 stk.;
• hvidløg - to fed;
• valnødder - 30-50 g;
• vineddike - 1 spsk. l.;
• ekstra jomfru olivenolie - 2 spsk. l.;
• dild - en flok;
• salt, kværnet sort peber - efter smag.

Forberedelse:

1. Vask, skræl og skær peberfrugten i strimler.
2. Skær tomater og agurker i store skiver.
3. Skær radiserne i strimler.
4. Pil løget og skær det i halve ringe.
5. Hak dilden med en skarp kniv.
6. Kværn nødderne til fine krummer, bland med olie og eddike. Tilsæt hvidløg passeret gennem en presse og hakkede krydderurter. At røre grundigt.
7. Kom grøntsagerne i en dyb skål, tilsæt salt og peber og smag til med nøddesauce. Lad trække i køleskabet i 15 minutter.

Salat med granatæble

Denne friske, saftige og smagfulde ret vil vidunderligt komplementere rødt kød tilberedt i ovnen eller over bålet.

Ingredienser:

• rødløg - 2 stk.;
• granatæble (stort) - 1 stk.;
• sumac - 1 tsk;
• salt - efter smag.

Forberedelse:

1. Vask granatæblet og fjern kernerne. Pres saften ud af halvdelen.
2. Pil løget og skær det i ringe. Læg i blød i saltet vand i 10-15 minutter, læg i en sigte og lad vandet dryppe af.
3. Kombiner løg, granatæblekerner i en dyb skål, tilsæt salt, sumac og smag til med juice.Rør rundt og stil på køl i 10-15 minutter.

Sumac (sumac) er et vinfarvet orientalsk krydderi med en syrlig smag og en let astringerende effekt, uden en udtalt aroma. Det er tilberedt af røde bær, der vokser på en busk, ellers kaldet "eddiketræ".

Anvendes i folkemedicin til behandling og forebyggelse af sygdomme

Officiel medicin benægter ikke, men bekræfter tværtimod de gavnlige virkninger af rødløg på menneskekroppen. Læger anbefaler at bruge det som en ekstra terapi for forkølelse, alopeci, væskeretention, prostatitis, hypertension, forstoppelse og leversygdomme.

Skader og kontraindikationer

Rødløg har også negative egenskaber. Saften virker irriterende på fordøjelseskanalen, så produktet bør ikke indtages, hvis du har mave- eller duodenalsår, hyperaciditet eller pancreatitis. Løg er udelukket fra kosten i tilfælde af nyresygdom og under amning.

I tilfælde af forværring af hudsygdomme er det uacceptabelt at få løgjuice på de berørte områder.

Konklusion

Rødløg er en type løg.Det er kendetegnet ved en rig kemisk sammensætning og, når det indtages regelmæssigt, har det en gavnlig effekt på menneskers sundhed. Produktet normaliserer kroppens tilstand ved sygdomme i mave-tarmkanalen, lever og genitourinary system, forbedrer reproduktiv funktion, normaliserer hormonniveauer, øger sædmotilitet og hjælper med at bekæmpe vira, svampe og bakterier.

Løg er meget udbredt i folkemedicin og madlavning. Den passer godt til grøntsager, kød, fisk og korn. Rødløg er blottet for den skarphed og bitterhed, der er fælles for løg, så de indtages friske uden forbehandling.