Medicinske egenskaber af persille og kontraindikationer til brug

Persille vokser selv på stenet jord, hvilket er meget praktisk for det. vokser. I madlavning er der 2 hovedtyper af planter - krøllede og italienske. Den første har rynkede blade med en bitter smag, den anden har flade blade med en udtalt aroma.

Vi vil tale om den kemiske sammensætning af persille, dens fordele og medicinske egenskaber, skade på sundheden og kontraindikationer i denne artikel.

Sammensætning af persille

Hvis greens blev dyrket uden tilsætning af unødvendige kemiske gødninger og vækstacceleratorer, vil de være meget nyttige.

100 g produkt indeholder følgende vitaminer:

• K - 658% af den daglige værdi;
• C - 431%;
• beta-caroten - 111%;
• B1 - 7%;
• B2 - 17%;
• B6 - 10%;
• B9 - 29%;
• E - 18%.

Persilleblade og stængler er rige på makronæringsstoffer som:

• silicium - 50%;
• kalium - 24%;
• calcium - 20%;
• magnesium - 16%;
• fosfor - 10%;
• natrium - 9%;
• klor - 7%.

Nøglemikroelementer i greens:

• mangan - 155%;
• bor - 107%;
• vanadium - 61%;
• jern - 48%;
• nikkel - 43%;
• rubidium - 42%;
• kobolt - 41%;
• lithium - 21%;
• jod - 17%;
• krom - 16%;
• kobber - 12%;
• zink - 11%.

Rødderne har en mindre rig sammensætning, men de er også gode for helbredet. De indeholder:

• vitaminer K, C, gruppe B;
• kalium, silicium, phosphor, calcium, magnesium;
• bor, vanadium, mangan, kobber, rubidium, zink, kobolt.

Kalorieindhold og BZHU

Kalorieindholdet i den overjordiske del af persille er lavt - 36 kcal pr. 100 g. Ved rødderne er værdien højere - 51 kcal.

Plantens næringsværdi pr. 100 g er vist i tabellen:

Det glykæmiske indeks for den grønne del af persille er 5 enheder, rødderne - 10. Dette er et lavt tal, for eksempel i sammenligning med dild (15), radiser (15) og agurk (20). Grønt er velegnet til personer med diabetes.

Polysaccharidet inulin indeholdt i persille normaliserer blodsukkerniveauet.

Er det velegnet til vægttab

Persille er en plante med lavt kalorieindhold, så den er velegnet til dem, der holder øje med deres vægt eller ønsker at reducere den. Planten har en vanddrivende effekt: afkog af blade, stængler, frø og rødder skyller overskydende vand ud af kroppen. Dette hjælper med at lindre hævelse og vægtregulering.

Vigtig! Afkog fra vanddrivende planter bør ikke misbruges, da værdifulde stoffer udskilles sammen med urin. Produktet bruges systematisk, ellers vil overskydende væske ophobes igen.

Takket være kostfibre undertrykkes appetitten, hvorfor det daglige kalorieindtag reduceres. Kroppen renses for kolesterol og skadelige stoffer. Fedtstofskiftet stimuleres i strukturen af ​​det subkutane væv, hvilket hjælper med at slippe af med cellulite. Persilleinfusioner beroliger nervesystemet, så selv den mest strenge diæt forstyrrer ikke den psyko-emotionelle tilstand.

Infusioner, afkog og te er lavet af planten. Blade og stilke tilsættes salater og supper. Persille spises tør, frisk eller frossen.

Persilles gavnlige egenskaber

Niveauet af C-vitamin i grønt er højere end i citron og andre citrusfrugter. Planten styrker immunforsvaret og virker antioxidant.

Nogle af de gavnlige virkninger af persille er:

• nedsat blodsukkerniveau;
• gavnlig effekt på fordøjelsessystemet;
• hjælp til fjernelse af nyresten;
• forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme;
• antiseptiske egenskaber;
• normalisering af hormonelle niveauer;
• eliminering af dårlig ånde, helende sår og eliminering af betændelse;
• toning og rensning af huden;
• reduktion af hævelse og smerte fra insektbid.

Persille er nyttig for mennesker, hvis livsstil eller erhverv er tæt forbundet med høj mental og fysisk stress og systematisk mangel på søvn. Denne plante har en gavnlig effekt på iltbalancen og stabiliserer hjernens funktion.

For kvinder

Kvinder Persille er nyttig, idet den under menstruationscyklussen lindrer muskelspasmer og eliminerer smertefulde symptomer. Takket være folinsyre normaliseres den reproduktive funktion, og den korrekte dannelse af fosteret sikres under graviditeten.

Vigtig! Planten tilsættes en gravid kvindes kost i moderate mængder, da den fremskynder blodcirkulationen i bækkenområdet og øger risikoen for for tidlig fødsel eller fosterafstødning.

For at forebygge, behandle eller eliminere symptomerne på blærebetændelse skal du bruge afkog af persilleblade og stængler. Det er vigtigt at huske, at planten ikke erstatter medicin og bruges som et supplement til primær terapi.

For mænd

Persille har en positiv effekt på det mandlige reproduktive system. Bioflavonoiden apigenin indeholdt i planten reducerer mængden af ​​kvindelige hormoner, øger testosteronsyntesen, har kraftige antioxidantegenskaber og er effektiv i kampen mod kræft og prostatasygdomme.

Dagligt forbrug af planten reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Persille fjerner ikke kun toksiner, men også ethylalkohol, hvilket er særligt vigtigt efter travle fester.

For børn

Den biokemiske sammensætning af persille bevarer sine fordele selv efter kortvarig varmebehandling. Således, takket være æteriske olier, øges modstanden mod virussygdomme. Det høje indhold af vitamin A og E fremmer fremskyndet heling af beskadiget væv.

Jern, klorofyl, folinsyre forbedrer blodets tilstand, hvilket har en positiv effekt på barnets krop med anæmi. Kalium og magnesium sænker blodtrykket, normaliserer hjertefunktionen og opretholder muskeltonus.

I ungdomsårene renser denne plante huden - hjælper med at slippe af med acne, hudorme og fregner. Det bruges som en maske eller blot tilføjet til kosten.

Hvilke dele af planten bruges?

Alt efter opskriften bruger du rødder, stængler, blade eller frø. De lægges i blød eller koges.

Planten giver den største fordel for menneskekroppen, når den er frisk. Men om vinteren er det svært at dyrke det i tilstrækkelige mængder indendørs, så greens bevares indtil næste sæson på en af ​​følgende måder: konserves, saltning, tørring, fryser (både hakket og i isstykker).

Funktioner af applikation og opskrifter

Alle dele af persille bruges i medicin og kosmetologi, såvel som i madlavning og endda i hverdagen. Til dette formål bruges alle sorter, men de mest populære er Beads, Titan, Rialto.

Til vægttab

Planten bruges i vid udstrækning til vægttab, i kombination med korrekt ernæring, en sund livsstil og fysisk aktivitet. Der er mange opskrifter med persille.

For at vælge den rigtige skal du fokusere på dine præferencer:

1. For at forberede et afkog hældes 50 g hakkede urter i 1 liter varmt vand, koges op og koges i 5 minutter. Produktet afkøles og filtreres. Tag 200 ml 15 minutter før måltider.
2. For at lave en infusion, 1/2 tsk. frø hældes i et glas og fyldes med kogende vand til randen. Hold tildækket i 10 minutter. Drik 180 ml to gange om dagen til enhver tid.

Hakkede friske eller frosne krydderurter er nyttige til at krydre purésuppe.

I kosmetologi

Persille indeholder elementer, der er vigtige for huden:

• caroten beskytter huden mod sollys, hjælper den med at forblive elastisk og glat og opretholder vandbalancen;
• Vitamin PP mætter huden med ilt og forbedrer blodcirkulationen;
• vitamin B2 er involveret i fornyelsen af ​​epidermale celler.

For at lave en nærende maske blandes 30 g hakkede urter og 100 g creme fraiche og påføres ansigtet i 15-20 minutter. Vask derefter af med koldt vand uden sæbe eller kosmetik.

I folkemedicinen

Plantens rod bruges i folkemedicinen til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. For at forberede et afkog hældes 40 g finthakket rod i 1/4 spsk. kogende vand, lad det stå tildækket i 12 timer, filtrer og tilsæt 10 g lindehonning. Tag 15 g oralt 4 gange om dagen en halv time før måltider.

Hjemme

Nogle gange bruges persille på ikke-standardiserede måder, for eksempel bruges saften til at farve påskeæg grønlige.

I haven hjælper planten med at slippe af med bladlus, fordi den frigiver enzymer, der frastøder insekter. Når det kombineres med andre komponenter, bruges det som gødning.

Mulige skader og kontraindikationer

De vigtigste kontraindikationer er allergi over for produktet, akut stadium af sygdomme i genitourinære og fordøjelsessystemer.

Hvis det indtages overdrevent, kan grønt føre til hovedpine, kvalme, kramper og pludseligt vægttab. Den daglige norm for en person er ikke mere end 100 g af planten.

Konklusion

At spise persille inden for normale grænser vil lindre symptomer på sygdomme i det genitourinære system, styrke hjertet og blodkarrene, normalisere den psyko-emotionelle tilstand og forbedre udseendet. Både voksne og børn har gavn af ikke kun plantens blade og stængler, men også rødder og frø.