Sammensætning og gavnlige egenskaber af hirse (hirse)

Hirse indeholder en række vitaminer og mineraler, takket være hvilke produktet bruges aktivt i alternativ medicin og kosmetologi. På trods af sit høje kalorieindhold fremmer hirse vægttab. Samtidig anbefales det ikke at misbruge det, for ikke at udvikle fordøjelsesproblemer.

Læs artiklen om fordele og skader hirse medfører, og hvilke medicinske egenskaber den har.

Kalorieindhold og kemisk sammensætning af hirse, vitaminer

Hirse har en høj energiværdi - op til 342 kcal pr. 100 g produkt. Den indeholder 11,5 g protein, 66,5 g kulhydrater og 3,3 g fedt.

Kornet indeholder ernæringsmæssige komponenter:

• 9% vegetabilsk fiber;
• essentielle aminosyrer - leucin, asparaginsyre, threonin;
• vegetabilske proteiner prolaminer og gluteliner;
• mineraler - magnesium, kobber, fluor, jern og mangan;
• 2% sukkerarter;
• vitamin gruppe B - thiamin, riboflavin, pantothensyre og nikotinsyre.

Indeholder den gluten

Indeholder ikke hirse gluten - opbevaringsproteiner, der findes i nogle kornsorter. Derfor kan korn nemt indtages af personer med individuel intolerance over for denne forbindelse og følger en glutenfri diæt.

Indeholder den stivelse?

Kornprodukter indeholder omkring 66,5 % kulhydrater, hvoraf de fleste er stivelse. Kun 2% kommer fra let fordøjelige strukturer.Stivelse består af amylose og amylopektin, som delvist nedbrydes af spyt og saltsyre i maven.

Reference. På grund af det høje stivelsesindhold øges hirse i størrelse under tilberedning og absorberer væske. På grund af denne effekt, når det kommer ind i maven, presser det hævede korn på organets vægge, hvilket forårsager en følelse af mæthed.

Fra hvilket korn fås hirse?

Hirse er frøene af hirse, så det er en fejl at antage, at der er tale om forskellige planter.

Der er omkring 400 sorter af hirse og de dyrkes i stor skala til indhentning af hirsekorn.

Der er 3 typer korn:

• hirse-draneter er fuldkorn befriet fra blomsterfilmen;
• knust korn er et biprodukt fra fødevareindustrien;
• poleret hirse - kornkerner frigjort fra den ydre skal, på grund af hvilken de koger hurtigere og er meget lettere at absorbere af kroppen.

Fordelagtige egenskaber

Hvorfor det er nyttigt hirse og hvilken effekt det har på kroppen:

1. Produktet er rigt på vitaminer og mineraler. På grund af det høje indhold af ernæringsmæssige forbindelser har hirse en generel styrkende effekt på kroppen, accelererer stofskiftet, forbedrer blodcirkulationen og vævsregenerering.
2. Mineraler styrker knoglestrukturen i bevægeapparatet, forbedrer kontraktiliteten af ​​skeletmuskler og myokardium. Planteproteiner bruges til at bygge nyt muskelvæv. Som følge heraf øges kroppens udholdenhed.
3. Takket være det høje indhold af grove og opløselige fibre forbedres fordøjelseskanalens funktion. Kostfibre fjerner affald, overskydende væske og giftige stoffer fra tarmene.På grund af sin grove struktur forårsager fiber øget peristaltik af de glatte muskler i fordøjelsesorganerne, hvilket har en positiv effekt på afføringsprocessen.
4. Når det indtages regelmæssigt, reducerer korn niveauet af dårligt kolesterol i blodserumet, hvilket forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning. Organiske syrer som en del af produktet forbedre blodets rheologiske egenskaber (viskositet og fluiditet). Hirse stabiliserer plasmakoncentrationen af ​​glukose i kroppen.
5. Hirse har en vanddrivende effekt, så når den bruges, forlader tungmetalsalte, urinsyre og overskydende mineraler kroppen. Risikoen for urolithiasis er reduceret.
6. Hirse indeholder lipotropiske forbindelser involveret i ødelæggelsen af ​​fedtvæv. Derfor anbefales det at spise korn, mens du taber dig. Hvis du følger en diæt med lavt kalorieindhold, vil et nærende produkt ikke kun give dig kraft og styrke, men vil også hjælpe i kampen mod overskydende vægt.

Kornprodukter indeholder en række polyfenoler. Kemiske forbindelser hæmmer aktiviteten af ​​enzymer, der kan forårsage uklarhed af øjets gennemsigtige medier. Takket være denne effekt reduceres risikoen for at udvikle grå stær.

Brug i folkemedicin

Hirse bruges i folkemedicin til at forbedre kroppens generelle tilstand. Korn hjælper med følgende sygdomme og tilstande:

• hyppig forstoppelse;
• vatter;
• forebyggelse af nyre- og blæresten;
• øget regenerering af væv, brækkede knogler, beskadigede ledbånd;
• åreforkalkning;
• diabetes;
• forebyggelse af cancerdegeneration af celler med efterfølgende udvikling af ondartede neoplasmer;
• lever- og nyresygdomme;
• pancreatitis.

Men når man bruger folkemedicin, kan man ikke nægte hovedbehandlingen med medicin, da hirse ikke har farmakologiske egenskaber.

Anbefalinger for indtagelse af hirse til forskellige sygdomme er præsenteret i tabellen.

Ansøgning i kosmetologi

Hirse egenskaber gør det muligt at bruge det som et effektivt kosmetisk produkt, der nemt kan tilberedes derhjemme.

Til hår

Hirsekorn forhindrer afskalning af huden i hovedbunden, så korn anses for at være et effektivt produkt i kampen mod skæl. For at forberede masken skal du bruge:

• 2 spsk. l. hirsemel;
• 1 tsk. olivenolie;
• æggeblomme;
• ekstrakt af grøn te.

Alle ingredienser blandes indtil glat.Sammensætningen påføres jævnt på hovedbunden, dækket med husholdningsfilm og vent 30 minutter. Herefter vaskes håret med shampoo.

Hirseekstrakt til hår fremstilles ved hjælp af:

• 40 ml af enhver vegetabilsk olie;
• 30 g opvarmet honning;
• 2 spsk. l. malet hirse.

Ingredienserne blandes og påføres hårrødderne og huden med lette massagebevægelser, dækket af husholdningsfilm. Vask først produktet af efter 60 minutter. Den samme blanding bruges mod spaltede spidser - påfør den på en kam eller smør blot enderne inden du går i seng.

For at styrke hårrødderne skal du bruge følgende ingredienser til at forberede masken:

• 1 spsk. l. formalet hirse;
• 3 dråber hver af eukalyptus- og cederolie;
• 20 g flydende honning.

Blandingen gnides ind i hovedbunden, en film påføres på toppen og efterlades i 15 minutter. Produktet vaskes af med shampoo.

Til huden

Hirsespirer er en nærende ansigtsmaske. For at gøre dette skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 tsk. avocado frugtkød;
• 1 tsk. knust kornafgrøde.

Komponenterne blandes indtil glatte, det færdige produkt påføres huden i ansigtet og på halsen. Vent 20 minutter, og vask derefter af med varmt vand. Vegetabilske olier indeholdt i produkter vil beskytte huden mod afskalning.

En blanding af:

• 4 spsk. l. drue vin;
• 3 spsk. l. kogt korn.

Purémassen påføres ansigtet og efterlades i 15 minutter, derefter fjernes blandingen med en fugtig klud. Ansigtsmasker udføres 2 gange om ugen. For at opnå resultater skal du anvende produktet i en måned.

Andet

Hirsekorn har en anti-inflammatorisk og antibakteriel effekt, så du kan bruge dem til at forberede en scrub mod akne og hudorme. Til dette skal du bruge:

• æggeblomme;
• 1 spsk. l. olivenolie;
• 100 g kogt hirse.

Kornet males i en blender med tilsætning af en lille mængde kogende vand for at opnå en semi-flydende homogen masse. Efter afkøling tilsættes æggeblomme og vegetabilsk olie til blandingen. Den resulterende scrub bruges til at behandle ansigtshuden, undgå området omkring øjnene, 2-3 gange om ugen morgen og aften. Påfør produktet i 20 minutter, vask derefter af med sæbevand.

Ud over den anti-akne effekt, sænker hirse ældningsprocessen. De aktive plantekomponenter indeholdt i korn øger produktionen af ​​kollagen og elastin, som gør det muligt at slippe af med fine linjer og rynker i pande, mund og øjne.

For at forberede et anti-aging produkt skal du bruge følgende ingredienser:

• 2 spsk. l. malet korn;
• 50 ml stærk sort te;
• 0,5 spsk. l. solsikkeolie.

Alle komponenter blandes grundigt, påføres problemområder og vente 25 minutter. Herefter vaskes masken af, og ansigtshuden fugtes yderligere med en nærende creme.

Skader og kontraindikationer

På trods af dets mange gavnlige egenskaber kan hirse, hvis den bruges forkert, forårsage skade på kroppen.

Misbrug af produktet fører til fordøjelsesproblemer:

• øget gasdannelse i tarmene;
• smerte i den epigastriske region;
• tyngde i maven;
• forstoppelse

Den negative effekt skyldes det høje indhold af grove fibre i hirse. Kostfibre fordøjes praktisk talt ikke i maven, absorberer overskydende væske og svulmer. Som følge heraf bremses passagen af ​​halvfordøjet mad og afføring gennem tarmene, og glatmuskulaturens peristaltik øges.

Opmærksomhed! På grund af dets høje kulhydratindhold kan indtagelse af store mængder hirse føre til overvægt.Dette er et produkt med højt kalorieindhold: korn anbefales ikke til personer med fedme.

Hirse er kontraindiceret i følgende tilfælde:

• sygdomme i mave-tarmkanalen - gastritis, ulcerative læsioner, gastroenteritis, øget surhed af mavesaft, hyppig halsbrand, afføringsforstyrrelser;
• individuel intolerance over for produktet;
• skjoldbruskkirtelsygdomme;
• periode med behandling med antibakterielle lægemidler - hirse fremskynder elimineringen af ​​aktive stoffer, hvilket reducerer den terapeutiske virkning af medicin.

Det anbefales ikke at indtage hirsekorn sammen med produkter, der indeholder jod. Korn interfererer med absorptionen af ​​dette element i tarmene.

Konklusion

For at få maksimalt udbytte bør du ikke indtage mere end 150 g hirse om dagen og spise det mere end tre gange om ugen. For at forbedre fordøjelsesprocessen spises produktet om morgenen, fordi et aftensmåltid kan føre til tyngde i maven.

Korrekt indtagelse af produktet vil give kroppen energi, bremse udviklingen af ​​kroniske sygdomme og forbedre stofskiftet.