Sådan syltes agurker i en 5 liters plastikflaske: forberedelse, madlavning og opbevaring

Mange husmødre står ofte over for en situation, hvor der i færd med at konservere grøntsager til vinteren stadig er agurker tilbage, men glasset er allerede løbet tør. I dette tilfælde koldsyltes grøntsager i en plastikbeholder. Denne mulighed er ret nem at tilberede, og agurkerne smager lige så godt som almindelige.

Er det muligt at sylte agurker i plastikbeholdere?

Denne konventionelle metode har en række fordele og ulemper.

Fordele:

• sparer tid og penge: du behøver ikke købe krukker og låg, vaske dem og sterilisere dem;
• sikkerhed: ved konservering ved hjælp af den traditionelle varmemetode er det let at komme til skade eller brænde sig, gasser under gæringen lægger ofte pres på låget af glasvarer og underminerer det, men dette truer ikke plastikken;
• et stort antal opskrifter;
• tilgængelighed af ingredienser;
• let forberedelse;
• let transport;
• Smagen af ​​agurker er som fadagurker.

Fejl:

• På grund af deres store størrelse er plastikbeholdere ubelejlige at opbevare i køleskabet;
• Det er svært at få agurker ud af det lille hul i flasken, så klip den øverste kant;
• Efter tilberedning er det vigtigt at tjekke grøntsagerne dagligt i 5-6 dage.

Mange mennesker forsøger ikke at bruge sådanne flasker, da der opstår forskellige reaktioner, når plast interagerer med saltlage. Derfor indtages grøntsager så hurtigt som muligt.

Funktioner af saltning

Anbefalinger og madlavningsfunktioner:

• flasker tages uden skader, revner eller buler;
• brug kun små friske grøntsager (ca. 10 cm) - de vil være nemmere at placere i en beholder;
• vær opmærksom på kvaliteten af ​​agurker: frugterne skal være fri for skader, råd og frø;
• grøntsager tages klumpet eller med sorte torne, syltende sorter.

Tage til efterretning:

Sådan syltes agurker korrekt: de bedste opskrifter

Sprøde syltede cornichoner ligesom i butikken

Sådan syltes store agurker: de lækreste opskrifter

Forberedende fase

Et vigtigt trin i syltning er forberedelsen af ​​grøntsager og beholdere.

Klargøring af beholdere

Fem-liters vandflasker bruges som beholdere., som forvaskes med koldt vand, da plasten under påvirkning af varmt vand begynder at frigive giftige stoffer. Til rengøring brug bagepulver: 2-3 spsk. l. hæld det i flasken, tilsæt lidt vand og ryst det godt, dræn opløsningen og skyl beholderen under rindende vand.

Opmærksomhed! Agurker saltes ikke kun i en fem-liters flaske, men også i en plastikspand, tønde eller pande.

Forberedelse af grøntsager

Grøntsager sorteres og fordærvede dele fjernes, hvis det er til stede, vask grundigt og lad det stå i koldt vand i 2-3 timer. Når de er gennemblødt, vil frugterne genopbygge fugtniveauet og slippe af med bitterhed.

Skrællen er ikke skåret af: Saltopløsningen vil gøre den blødere og sprødere.

Sådan syltes agurker i en 5-liters plastikflaske

Der er mange opskrifter på at sylte grøntsager på denne måde. Nedenstående er ret almindelig, enkel og kræver ikke væsentlige omkostninger. Forberedelse vil tage omkring 20 minutter, tilberedningstid er 5-7 dage.

ingredienser

Til madlavning skal du bruge:

• 2-3 kg mellemstore agurker;
• 3-4 fed hvidløg;
• 2 blade peberrod;
• 1-2 dildparaplyer (frø vil klare sig);
• 2-4 laurbærblade;
• 2 ribs- eller kirsebærblade;
• 4-5 ærter sort eller allehånde.

Afhængig af smagspræferencer tilsæt frisk peberfrugt, flere bælg varm peber, sennepsfrø. Ribs- eller kirsebærblade vil erstatte egeblade.

Til saltlage tage:

• groft stensalt (30 g pr. 1 liter vand);
• 4-5 liter renset vand.

Madlavningsvejledning

Forberedelse af letsaltede agurker:

1. Vask dild, peberrod, kirsebær eller ribsblade.
2. Hvidløget pilles, vaskes, skæres i små stykker.
3. Læg 2 laurbærblade, kirsebær, hakket hvidløg, peberrod og dildparaplyer i flasken.
4. Forberedte agurker placeres helt øverst i beholderen, sort eller allehånde, og det resterende laurbærblad tilsættes.
5. Hæld 5 liter koldt vand i en stor beholder, tilsæt 150 g salt (10 spsk) og rør, indtil saltet er helt opløst.
6. Den forberedte saltlage hældes i beholderen til toppen, og flasken lukkes.

Agurker opbevares på et køligt, mørkt sted i omkring 5-7 dage. Plastflasken stilles på en bakke, da saltlagen vil lække ud under gæringsprocessen.

Vigtig! Det frarådes at skrue låget godt fast på beholderen - eksplosionsfaren øges.

Kontroller beredskabet ved at danne skum omkring låget.. Lagen er helt drænet, grøntsagerne vaskes grundigt. Denne procedure gentages 2-3 gange. Rent vand hældes i beholderen og efterlades i 5-6 dage. Arbejdsemnet kontrolleres dagligt.

Hvis gæringen ikke stopper, frigives overskydende gasser. Efter den angivne tid sendes agurkerne til et permanent opbevaringssted, beholderen skrues tæt på med låg.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Holdbarheden af ​​sådanne syltede agurker afhænger af om de er blevet grundigt vasket og alt bundfald er fjernet.

Læs også:

Opskrifter på sprøde agurker uden sterilisering til vinteren

Lækre opskrifter på syltede kinesiske agurker

Sådan opbevarer du til vinteren

For at forlænge holdbarheden skal emnet opbevares på et køligt (ved en temperatur på +1...+5°C) mørkt sted. En kælder eller kælder er velegnet til dette. I en bylejlighed efterlades containerne på den isolerede altan. Produktets holdbarhed er omkring 10-12 måneder.

Konklusion

Kold syltning af agurker i en fem-liters plastikflaske er ikke den mest almindelige forberedelsesmulighed. Dette kræver ikke særlige færdigheder; beholderen er ikke steriliseret eller pakket ind. Grøntsager bruges som en separat snack eller som ingrediens til salater.