Sådan forbereder du agurker og ingefær til vinteren: et udvalg af hurtige og velsmagende opskrifter

Hvis du leder efter den perfekte dåseagurkopskrift til vinteren, så prøv at lave dem med ingefær. De bliver saftige og sprøde, krydrede og moderat varme. Disse agurker kan serveres som en snack eller tilføjes til salater for at tilføje et twist til en velkendt ret.

I denne artikel har vi samlet de bedste opskrifter til fremstilling af syltede og letsaltede agurker med tilsætning af ingefær.

Hvad gør ingefær i agurkepræparater?

Ingefærrod er meget brugt i madlavning. Det tilsættes til supper, bouillon, grøntsagsgryderetter og grøde. Ingefær bruges i marinader til kød- og fiskeretter, og stilles frisk og malet i lage til konserves af grøntsager. Frugtmarmelade og alkoholiske drikke med det får en helt ny smag.

Syltning eller syltning af agurker med ingefærrod begyndte at blive praktiseret for ikke så længe siden, så opskrifterne er endnu ikke særlig populære. Men forgæves! Den krydrede aroma og skarpe smag giver præparaterne et strejf af pikanthed. Almindelige twists bliver til kulinariske delikatesser. Både frisk rod og pulverform tilsættes marinader.

Reference. Ingefær påvirker ikke holdbarheden af ​​præparaterne, men det ændrer smagen til det bedre.

Bedste opskrifter

Dåseagurker med tilsætning af ingefær vil appellere til elskere af krydrede og krydrede snacks. Prøv at forberede et par krukker til vinteren ved hjælp af gennemprøvede opskrifter.

Agurker med ingefær i marinade

Opskriften er baseret på en liter eller to halvliters glas.

Ingredienser:

• 1,5-2 kg agurker;
• et stykke frisk ingefær (ca. 2 cm);
• dild paraplyer;
• sort peber, ribsblade, kirsebær, peberrod efter smag;
• 3 fed hvidløg;
• 1 lille gulerod;
• 2 tsk. eddike essens 70%;
• 2 spsk. l. salt;
• 2 spsk. l. Sahara.

Forberedelse:

1. Læg peber, hvidløg og krydderurter i bunden af ​​rene glas. Skræl ingefærrod og gulerødder og skær dem i skiver. Læg i beholder.
2. Vask agurkerne, skær stilkene af, kom dem i glas og fyld dem med varmt vand, lad dem trække i 30 minutter, og dræn dem derefter. Gentag trinnet igen og dræn vandet i gryden.
3. Tilsæt sukker, salt og vent til det koger. Fyld indholdet af glassene med kogende væske og tilsæt eddike.
4. Luk beholderne med skruelåg eller rul dem med en nøgle. Ingen grund til at sterilisere.
5. Vend glassene på hovedet og dæk dem med et varmt klæde. Opbevares i spisekammeret.

Letsaltede agurker

Agurker ifølge denne opskrift bliver sprøde med et lille bid.

Ingredienser:

• 1 kg agurker;
• 1 bundt dild;
• 3-4 fed hvidløg;
• 2 cm ingefærrod;
• 2 spsk. l. salt;
• 1 liter vand.

Forberedelse:

1. Vask agurkerne, skræl og kom i en gryde. Tilsæt dildkviste og hakket hvidløg. Skræl ingefæren, skær den i tynde skiver, tilsæt i gryden.
2. Hæld vand i en separat beholder og tilsæt salt. Rør indtil krystallerne er helt opløst.
3. Hæld saltlagen over agurkerne og læg en tallerken ovenpå. Lad trække i en dag på et varmt sted, men ikke i direkte sollys.
4. Efter 24 timer overføres agurkerne til glaskrukker sammen med krydderurterne og ingefæren.
5. Luk lågene og sæt dem i køleskabet.

Dette er interessant:

Hvordan man dyrker "Courage" agurker på din grund, og hvorfor de er gode.

Sådan forbereder du lækkert kinesiske agurker til vinteren.

Salat til vinteren

Salaten vil erstatte smagløse drivhusagurker om vinteren.

Ingredienser:

• 1 kg agurker:
• 4 løg;
• 5 syrlige æbler;
• 5 søde peberfrugter;
• 0,5 tsk. ingefær pulver;
• 3 spsk. l. koriander bønner;
• 100 ml eddike 9%;
• 1 spsk. l. salt;
• 2,5 spsk. l. Sahara.

Forberedelse:

1. Vask æbler og peberfrugter, fjern kernehuset, skær i stykker. Tilsæt ingefær, koriander, løg i halve ringe og rør rundt. Vask agurkerne, skær dem i skiver og tilsæt æbler og peberfrugter.
2. Overfør produkterne til rene 0,5 liters glas og komprimer dem.
3. Tilsæt salt og sukker til vandet og bring det i kog. Sluk for komfuret, hæld eddike i og hæld varm væske over indholdet af glassene. Lad trække i 20-30 minutter.
4. Hæld væsken i gryden og kog op igen. Hæld salaten over og luk beholderen med låg. Vend den på hovedet og pak den ind. Opbevares på et køligt sted.

Hurtig opskrift med ingefær og chili

Denne opskrift blander vidunderligt den krydrede aroma og varme fra frisk ingefær med den brændende smag af chilipeber.

Ingredienser:

• 300 g agurker;
• 1 chilipeber;
• 1 spsk. l. revet ingefærrod;
• 2-3 kviste dild;
• 2 spsk. l. eddike 9%;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 0,5 tsk. salt;
• 100 ml vand.

Forberedelse:

1. Vask grøntsagerne og skær dem i skiver.
2. Kom sukker, salt, krydderurter, ingefær, finthakket chili og agurker i en krukke.
3. Fyld med koldt destilleret vand, luk låget og ryst kraftigt.
4. Stil beholderen i køleskabet i 2-3 timer for at infundere.

Reference. Tilberedningen bliver en skøn tilbehør til kød- og fiskeretter.

Dåse agurker med ingefær

Frisk ingefær vil berige smagen af ​​agurker tilberedt efter denne traditionelle opskrift.

Ingredienser:

• 1,5-2 kg agurker;
• nelliker, allehånde og sorte peberkorn efter smag;
• 2 cm frisk ingefærrod;
• 3-5 fed hvidløg;
• 1 spsk. l. sennepsfrø;
• 3 liter vand;
• 150 ml eddike 9%;
• 4-5 spsk. l. Sahara.

Forberedelse:

1. Vask grøntsagerne og læg dem i blød i 3-4 timer i koldt vand.
2. Læg ingefærrod, skåret i tynde skiver, hvidløg og krydderier i en beholder.
3. Skær halerne af agurkerne og kom dem i glas.
4. Forbered en marinade baseret på vand og sukker. Hæld eddike i efter kogning.
5. Fyld beholderens indhold med varm væske, dæk med låg og anbring i et vandbad til pasteurisering.
6. Rul lågene op, vend dem og pak dem ind med et tæppe. Når den er afkølet, opbevares den i spisekammeret.

Madlavningstip og tricks

Der er ikke noget kompliceret ved at konservere agurker. For at gøre twisten velsmagende og holde hele vinteren, tag råd fra erfarne husmødre om bord:

1. For at sylte lækre agurker skal du vælge små eksemplarer. De skal være faste at røre ved.
2. Hvis grøntsagerne er slappe, vil det hjælpe med at lægge dem i blød i koldt vand.
3. Vask agurkerne grundigt, inden de lægges i glas. Dette vil forhindre arbejdsemnet i at hæve.
4. Kirsebær, eg, peberrod, ribs og vindrueblade gør agurker sprøde.
5. Brug dildskærme, hvis du vil have smagen til at skille sig ud.
6. Peberrodsrod, ingefær og peberkorn vil tilføje mere pikanthed.
7. Læg ikke for meget hvidløg på. Det hjælper med at blødgøre agurker.

For at tilberede dåse agurker skal du bruge:

• hælde varm marinade;
• kold hæld;
• steriliseringsmetode.

Hver af disse metoder har fordele og ulemper. Vridninger forberedt ved hjælp af yderligere sterilisering holder længere. Krukker kan opbevares ved stuetemperatur.

Letsaltede agurker i koldt fyld tilberedes til hurtig indtagelse og opbevares i flere dage i køleskabet.

Varm marinade giver dig mulighed for at forsegle agurker uden sterilisering, men glassene skal opbevares i et koldt rum.

Læs også:

Hvordan agurkejuice påvirker kroppen: fordele og skader, brugsmetoder.

Sådan tilberedes syltede agurker i skiver til vinteren: de bedste opskrifter.

Sådan tilberedes syltede agurker med aspirin er enkel og velsmagende.

Konklusion

Agurker med tilsætning af ingefær supplerer perfekt hverdagsretter, gør almindelige salater pikante og erstatter nemt drivhusgrøntsager om vinteren. Denne forret vil helt sikkert appellere til kendere af krydret smag og aroma. Uden at vide, hvad du tilføjede til forberedelserne, vil husstandsmedlemmer og gæster tage lang tid at gætte den hemmelige ingrediens.