Sådan tilberedes syltede agurker med aspirin enkelt og velsmagende: 7 bedste opskrifter

Agurker syltet med aspirin har en unik smag og behagelig aroma og er fastere og sprødere. Acetylsalicylsyre i konserves ødelægger bakterier, og hvis steriliseringen var dårlig, tilføjer den yderligere syre til grøntsager og forlænger deres holdbarhed.

Sådan syltes agurker korrekt med aspirin - læs videre.

Hvorfor har du brug for aspirin, når du sylter agurker, og hvad gør det?

Aspirin bruges ikke kun til konservering af agurker. Den er velegnet til syltning af alle grøntsager. Blandt fordelene ved sådanne opskrifter er følgende:

1. Holdbarheden af ​​vinterpræparater forlænges med 1-2 sæsoner.
2. Acetylsalicylsyre desinficerer produkter.
3. Saltlagen i krukker bliver ikke uklar.
4. Ved brug af låg af lav kvalitet begynder gæringsprocessen ikke, og de brækker ikke af.
5. Agurker vil altid være sprøde og have en frisk aroma og smag.
6. Efterhånden som opbevaringstiden for konserveret mad øges, forbedres smagen.

Marineringsteknikken er ikke uden sine ulemper. Den største ulempe er, at acetylsalicylsyre er en medicin (det fortynder blodet). Ifølge mange mennesker er brugen af ​​kemikalier i madlavning uacceptabel. Derfor skal enhver selv afgøre, om sådanne opskrifter er egnede til dem eller ej.

De bedste opskrifter på syltede agurker med aspirin til vinteren

Uanset hvilken metode der vælges til at forberede agurker til vinteren ved hjælp af acetylsalicylsyre, skal du nøje overholde den foreslåede opskrift. For ikke at skade dit eget helbred, er det vigtigt at huske en simpel regel: brug 1 aspirintablet pr. liter krukke.

Klassisk simpel opskrift

Et hurtigt blik på opskriften giver indtryk af, at dette er en umærkelig mulighed for konservering af agurker. Men ud over en fantastisk aroma har grøntsager en subtil, frisk smag.

Opmærksomhed! Pickles med tilsætning af aspirin kan indtages af personer med høj mavesyre.

For at forberede skal du:

• agurker - 3 kg;
• peberrodsblade - 3 stk.;
• kirsebær- og ribsblade - 5 stk.;
• acetylsalicylsyre - 2 tabletter;
• vand - 2,5 l;
• hvidløg - 2 fed;
• chilipeber - 2 stk.;
• dildkviste - 3 stk.;
• sort peber - 5 ærter.

Inden syltning, vask agurkerne grundigt, fjern halerne og læg dem i blød i koldt vand i 4 timer. Pil hvidløget og skær fedene i halve. Læg nogle af de hakkede blade på bunden af ​​steriliserede glas. Chile, grønt, hvidløg og peberkorn, derefter fyldt med agurker.

Kog vand, hæld det over grøntsagerne, lad det sidde i 15 minutter, dræn derefter væsken og gentag proceduren. Tilbered saltlagen næste gang ved at tilsætte salt og sukker. Sæt blandingen på ilden og vent, indtil den koger. På dette tidspunkt skal du dække agurkerne med de resterende urter, hæld knust aspirin i og hæld marinaden over alt. Tilbage er blot at rulle lågene sammen og lade konserverne køle af et lunt sted.

Agurker med aspirin, sennep og krydderurter

Du kan sylte agurker, så de smager skarpt og pikant. Dåse i henhold til denne opskrift kan udføres selv af unge husmødre uden erfaring.

Følgende ingredienser er nødvendige:

• agurker - 2 kg;
• sukker - 200 g;
• solsikkeolie - 200 ml;
• aspirin - 1 tablet pr. krukke;
• sennepspulver - 50 g;
• hvidløg - 1 hoved;
• dildkviste - 4 stk.;
• sort og rød peber pulver - 5 g hver.

Vask agurkerne, skær halerne af og skær dem i cirkler i 3-4 stykker. Grøntsagerne lægges i en dyb beholder, tilsættes finthakket dild, revet hvidløg, andre krydderier, salt, sukker og smør. Bland det hele grundigt, dæk til og lad det marinere.

Efter 3 timer lægges salaten i præsteriliserede litersglas, 1 tablet acetylsalicylsyre tilsættes den, Læg beholderne i en gryde med vand og kog i 15 minutter. Tag derefter forsigtigt konservesmaden ud, rul lågene sammen og stil dem et lunt sted, indtil det er helt afkølet.

Med aspirin og druer

Hvis du vil konservere agurker uden eddike, så brug en opskrift, der udover aspirin også indeholder vindruer.

For at gøre dette skal du bruge følgende sæt komponenter:

• tørret eller frisk dild med paraplyer - 3-4 stk.;
• peberrodsrod - 50-10 g;
• estragon - 3 kviste;
• peberrodsblade - 2 stk.;
• agurker - 2 kg;
• kirsebær- og ribsblade - 3 stk.;
• varme peberfrugter - 2 stk.;
• hvidløg - 5 fed;
• peber i en gryde - 5-6 stk.;
• flok umodne druer - 350-500 g.

I bunden af ​​en tre-liters krukke lå dildparaplyer, estragonkviste, hvidløg skåret i skiver, flere kirsebær- og ribsblade, peberrodsrod (hel) og dens blade samt en flok umodne druer og peberfrugter. Herefter lægges agurkerne (hele eller hakkede, hvis grøntsagerne er store).

Læg de resterende grønne ovenpå, tilsæt sort pebernødder. Hæld kogende vand over grøntsagerne, lad dem stå i 15 minutter, dræn derefter vandet fra og kom 3 aspirintabletter i glasset. Hæld 3 spsk salt og 2 spsk sukker i saltlagen. Marinaden hældes i krukker og dækkes med låg.

Med sød peber

Den appetitlige knas af syltede agurker med en subtil smag af peberfrugt passer perfekt til kødretter og en række tilbehør.

For at forberede konserven skal du bruge følgende ingredienser:

• agurker - 3 kg;
• laurbærblad - 12 stk.;
• hvidløg - 6 fed;
• Peberfrugt - 3 stk.;
• dild - 3 kviste med paraplyer;
• aspirin - 6 tabletter;
• sukker - 300 g;
• salt - 225 g.

Læg 1 fed pillede hvidløg, 2 laurbærblade og dild på bunden af ​​steriliserede glas. Derefter renser de og skærer de søde peberfrugter og lægger dem i beholdere. Agurker lægges ovenpå så tæt som muligt. Kog vand, tilsæt salt og sukker, indtil det er helt opløst.

Læg 1 aspirintablet i glas ovenpå agurkerne og hæld marinaden i. Dæk derefter beholderne med låg og læg dem i en gryde med vand i 15 minutter efter kogning. Når grøntsagerne er blevet lidt mørkere, tages glassene ud og lågene rulles op. Denne opskrift giver agurker med en sød og sur smag.

Med aspirin og mynte

Du kan diversificere smagen af ​​vinter pickles, hvis du konserverer agurker i henhold til den originale opskrift med tilsætning af mynte.

For at gøre dette skal du bruge:

• agurker - 2 kg;
• hvidløg – 3 nelliker;
• peberrodsrod - 1 stk.;
• dild, persille, selleri - kun 4 grene hver;
• ribsblade - 8 stk.;
• mynte - 12 ark;
• aspirin - 1 tablet per liter;
• salt - 100 g;
• sukker - 50 g.

Grøntsager og urter vaskes grundigt. Skær hvidløget i halve, og peberrodsroden i skiver eller cirkler.Læg alt det grønne, undtagen dild, blade, hvidløg og peberrod i bunden af ​​glassene. Agurker lægges tæt ovenpå, derefter dild. Hæld kogende vand over grøntsagerne, dæk med låg og lad det stå i 9 minutter.

Dræn derefter vandet fra, bring det i kog igen, tilsæt salt og sukker og lad det koge i 3-5 minutter. Aspirin og mynteblade tilsættes hver krukke, marinade hældes over grøntsagerne og lågene rulles sammen. Konserveringen dækkes med et tæppe og efterlades til afkøling ved stuetemperatur.

Med eddike

Blandt de almindelige muligheder for at konservere agurker med aspirin er der en opskrift, der desuden bruger eddike. Grøntsagerne smager let krydret, har en tæt konsistens og er meget sprøde.

For at forberede skal du:

• unge agurker - 2 kg;
• vand - 2 l;
• salt - 2 spiseskefulde;
• sukker - 1,5 spiseskefulde;
• eddike 9% - 40 ml;
• hvidløg - hoved;
• peberrod - 4 blade;
• dild blomsterstande - 8 stk.;
• nelliker - 5 g;
• sort peber - 10 ærter;
• aspirin - 4 tabletter.

Alle ingredienser vaskes grundigt, og agurkerne udblødes i 4 timer. Læg peberrodsblade i bunden af ​​krukken, derefter agurker og dild ovenpå. Hver beholder fyldes med kogende vand og drænes efter 10 minutter. Dette gentages to gange.

Kom nu aspirin, salt, sukker, peber og nelliker i krukker, og hæld eddike i kogende vand. Det kogte vand og eddike hældes i beholdere og rulles straks sammen. Krukkerne skal køle af på hovedet, men det er bedre ikke at røre ved dem i 24 timer.

Syltede agurker med aspirin under en nylonhætte

Denne opskrift anbefales til at tilberede agurker til dem, der ønsker at mærke tøndesmagen. Grøntsagerne vil være let syrlige, hvilket gør dem ideelle til salater.

Følgende komponenter tages til en tre-liters krukke:

• agurker - 2,5 kg;
• salt - 50 g;
• aspirin - 2 tabletter;
• vand - 2,5 l;
• dild - 3 paraplyer;
• laurbærblad - 2 stk.;
• hvidløg - 2 fed.

Først tilberedes alle ingredienser: vasket, tørret og skåret, krukkerne desinficeres grundigt ved at hælde kogende vand over dem. Begynd derefter at forberede saltlagen. For at gøre dette, hæld salt i koldt vand og vent, indtil det er opløst. På dette tidspunkt, læg dild på bunden af ​​krukken og tilsæt hvidløg, skåret i halve.

Agurker lægges tæt i en krukke, aspirintabletter males til pulver og tilsættes grøntsagerne. Beholderne fyldes med forberedt saltlage og lægges væk, dækket med låg, på et mørkt sted i 2 dage. Herefter drænes saltlagen, agurkerne vaskes, grønt og laurbærblade lægges ovenpå, og rent vand tilsættes.

I sidste fase lukkes glassene med nylonlåg (før dette skal de koges i vand i 2-3 minutter). Vend derefter glassene flere gange for at kontrollere, at lågene er tæt lukkede. Opbevar dette konserverede produkt på et køligt, mørkt sted og åbn det efter behov.

Nyttige tips

Erfarne husmødre anbefaler at opbevare krukker med lukkede agurker i et rum, hvor temperaturen er under stuetemperatur. En kælder, kælder eller garage er ideel til dette. Hvis pickles er i lejligheden, er det bedre at foretrække skraverede hjørner (for eksempel i spisekammeret). Glasglas må ikke stå koldt, da de kan briste.

Råd. Du kan konservere agurker med acetylsalicylsyre på en kold eller varm måde, med eller uden sterilisering, ved saltning eller syltning.

Uanset dette skal tre hovedregler følges:

1. Inden høsten lægges agurkerne i blød i koldt vand i flere timer.
2. Det er bedre at male aspirin til pulver, før det lægges i krukker.
3. Med varmekonserveringsmetoden skal krukkerne rulles op så hurtigt som muligt, vendes på hovedet og pakkes ind i et varmt tæppe.

Konklusion

Agurker syltet til vinteren med aspirin giver dig mulighed for at nyde sprøde og tætte grøntsager i den kolde årstid. Brugen af ​​acetylsalicylsyre anbefales til dem, der ikke ønsker at tilføje eddike til deres konserves. Alle de givne opskrifter er nemme at følge og vil ikke tage husmoren meget tid at forberede.