De bedste måder at sylte agurker til vinteren med citron

Vinter forberedelser - en fantastisk måde at diversificere menuen og fylde op med vitaminer i koldt vejr og forkølelse. Sådanne retter er fulde af nyttige elementer, der styrker immunsystemet og har en positiv effekt på menneskekroppen. Derudover vil emnerne dekorere ethvert bord, hvad enten det er en familiemiddag eller en gallamiddag.

Blandt de forskellige retter skiller syltede agurker med tilsætning af citron sig ud. Forretten viser sig lækker, med en pikant surhed og lys aroma. Lad os se nærmere på de mest populære opskrifter til syltning af agurker til vinteren med citron.

Hvad giver citron, når man sylter agurker?

Citron forlænger holdbarheden af ​​præparater, tilføjer agurker behagelig syrlighed, så disse pickles passer harmonisk til kød- og fiskeretter, grøntsagstilbehør og salater.

Citron er lavt i kalorier, så præparaterne passer perfekt ind i kosten og den rette ernæring. Derudover gør den lyse ingrediens præparaterne mere appetitlige; citronstykker ser attraktive ud i enhver krukke.

Interessant! Citronpulp indeholder æblesyre, pektin, kostfibre, æteriske olier, C-vitamin og mange andre nyttige elementer. Indtagelse af produktet i moderate mængder forbedrer hjernefunktionen og har en positiv effekt på nerve- og kardiovaskulære systemer. En snack lavet af agurker med citron er anerkendt som en fremragende forebyggelse af forkølelse og luftvejssygdomme.

Bedste opskrifter

At lave syltede agurker er en simpel proces. Selv en nybegynder kok kan klare syltning; det vigtigste er at holde sig til opskriften på retten og bruge ingredienser af høj kvalitet.

Sådan syltes agurker med citron: de mest lækre og enkle opskrifter fra erfarne husmødre.

Klassisk opskrift

En blanding af aromatiske urter og krydderier bruges i forberedelsen. Tilsæt mynte, basilikum, koriander eller persille efter smag. Den klassiske opskrift bruger ikke eddike, hvilket gør retten endnu sundere. Sådanne præparater opbevares i lang tid og mister ikke deres gavnlige egenskaber.

Liste over ingredienser:

• 600 g agurker;
• 1 citron;
• 3 nelliker hvidløg;
• 2 laurbærblade;
• 1 liter vand;
• 150 g sukker;
• 40 g salt;
• 20 g citronsyre;
• 3 sennepsfrø;
• 4 allehånde ærter;
• 1 bundt persille eller andre krydderurter.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl agurkerne og læg dem i blød i koldt vand i 5 timer. Skær enderne af.
2. Vask og tør citronerne. Skær i mellemstore skiver.
3. Steriliser krukker. Læg et laurbærblad, krydderurter og krydderier i bunden af ​​hver. Tamp agurkerne ovenpå.
4. Kog vand, hæld i en krukke, lad det stå i 25 minutter. Hæld bagefter vandet tilbage i gryden, tilsæt citronsyre, sukker og salt. Lad stå ved lav varme i 10 minutter.
5. Hæld marinaden i glas og luk med rene låg. Lad det stå helt afkølet.
6. Opbevares i køleskabet eller spisekammeret.

"Prag stil"

Den foretrukne snack af mange husmødre har en original smag og behagelig aroma. Den gennemsnitlige tilberedningstid for agurker er 40-50 minutter.

Til forberedelse skal du bruge:

• 0,5 kg agurker;
• 1/2 citron;
• 500 ml vand;
• 2 laurbærblade;
• 1 bundt dild;
• 1 peberrodsblad;
• 80 g sukker;
• 60 g salt;
• 10 g citronsyre.

Madlavningsteknologi:

1. Skyl agurker og citroner grundigt under rindende vand.
2. Læg et peberrodsblad, dild og laurbærblade på bunden af ​​en ren krukke.
3. Læg agurker og citronskiver ovenpå.
4. Forbered marinaden: tilsæt sukker, salt og citronsyre til vandet. Kog i 1 minut.
5. Hæld varm marinade over grøntsager og krydderier.
6. Dæk emnerne med steriliserede låg, læg dem i en gryde og steriliser i 10 minutter.
7. Dæk med låg og vend på hovedet, indtil det er helt afkølet.

Med basilikum

Basilikum diversificerer den sædvanlige smag af produktet og beriger retten med gavnlige egenskaber. Krydderiet har en bitter smag og kraftig aroma.

For at tilberede en original basilikumforretter skal du bruge følgende ingredienser:

• 0,5 kg agurker;
• 1 bundt basilikum;
• 1 kvist dild;
• 2 laurbærblade;
• 2 sorte peberkorn;
• 1 liter vand;
• 30 g groft stensalt;
• 50 g sukker;
• 10 ml eddike essens 70%.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl glaskrukker grundigt med vand og sodavand, tør af med tørre og rene håndklæder.
2. Læg agurkerne i blød i koldt vand i to timer og læg dem i en beholder.
3. Læg basilikum, persille og laurbærblad mellem agurkerne.
4. Hæld kogende vand over ingredienserne og lad det stå i 10 minutter. Hæld vandet tilbage i gryden og gentag proceduren.
5. Opløs salt og sukker i marinaden, tilsæt eddikeessens.
6. Hæld marinaden i glassene op til halsen, tilsæt sorte peberkorn.
7. Rul sammen, pak ind i et tæppe og vend på hovedet, indtil det er helt afkølet.

Interessant! Nogle kokke bruger æble- eller druecidereddike i stedet for eddikeessens. En lille mængde af denne væske stimulerer fjernelse af toksiner fra kroppen og sænker kolesterolniveauet. Eddike har en antiseptisk og vanddrivende virkning, renser blodkar.

Sprøde agurker med citron og krydderier

Den sprøde snack er ideel til kogte og stegte kartofler, den tages ofte med på picnic og stilles på feriebordet.

Liste over ingredienser:

• 1 kg agurker;
• 1 citron;
• 60 g salt;
• 80 g sukker;
• 1 liter vand;
• 6 fed hvidløg;
• 3 laurbærblade;
• 6 ærter nelliker;
• 30 g korianderfrø;
• 30 g spidskommen frø;
• 15 ml eddike;
• 4 kviste frisk persille;
• 5 kviste friske dild.

Hvordan man laver mad:

1. Vask agurkerne og tør dem. Skær enderne af og gennembor dem med en gaffel flere steder. Dette er nødvendigt, så frugterne er jævnt mættede med saltlage.
2. Forbered krukker, læg agurker, koriander, spidskommen, persille og dild i hver.
3. Hæld vand i en gryde, tilsæt salt og sukker, eddike. Kog marinaden og hæld den i en krukke.
4. Tilsæt laurbærblad og rul låget sammen. Afkøl og sæt i køleskabet.
5. Produktet er klar til brug efter 8 timer.

Agurkesyltetøj med citron

Denne fantastiske forret vil glædeligt overraske enhver gourmet. Forberedelsen kræver ingen særlig viden eller færdigheder.

Du får brug for:

• 1 kg agurker;
• 2 citroner;
• 1 bundt mynte;
• 600 g sukker;
• 1 pakke vanilje.

Madlavningsmetode:

1. Vask og tør alle ingredienser. Skær agurkerne i små stykker og læg dem i en tyk pande. Kværn mynten og tilsæt til agurkerne.
2. Skold citronen med kogende vand og fjern skallen med et fint rivejern. Bland citron og agurker, pres den resterende citronsaft ud.
3. Bland alt grundigt, tilsæt vanillin. Dæk gryden til med låg og lad stå i 3 timer, så det hele er gennemblødt i citronsaft.
4. Efter tiden er gået, hæld vand i gryden, sæt i ild og kog indtil kogning, omrør lejlighedsvis.
5. Steriliser glas og låg og fordel marmeladen ud. Rul sammen og pak ind i et tæppe, indtil det er afkølet. Opbevares på et køligt sted.

Tips og tricks fra erfarne husmødre

Der lægges særlig vægt på valget af grøntsager. Små agurker 10-15 cm lange er ideelle til tilberedning.Vælg hele frugter i samme størrelse, så syltningen sker jævnt. Det er ikke tilrådeligt at bruge agurker med revner eller ridser. Det er også en god idé at gennembore dem med en gaffel eller tynd kniv flere steder.

Hvad angår citroner, anbefaler husmødre at bruge mellemstore frugter med tynd hud. Det menes, at disse frugter er de saftigste og mest vitaminrige.

Derudover råder erfarne kokke til at lytte til følgende anbefalinger:

1. Vælg lyse grønne agurker. Kun unge grøntsager har denne farve. Frugter med en gullig nuance er ikke egnede.
2. Brug sorter med tuberkler; krukker med dem er mindre tilbøjelige til at eksplodere.
3. Til knas skal du ud over traditionelle krydderier bruge kirsebær- eller solbærblade. For at tilføje elasticitet til agurkerne skal du tilføje egeblade til glassene.
4. For at gøre agurker med citron mere krydrede og pikante, tilsæt paprika, sennep eller peberrod.
5. Vask alle grøntsager og krydderurter grundigt før tilberedning. Brug kun rene køkkenredskaber.
6. Tjek glassene for skår, revner og rust. For at vaske krukker, brug ikke almindelige opvaskemidler; det er bedre at bruge bagepulver eller vaskesæbe.

Konklusion

Syltede agurker med citron tjener som en velsmagende tilføjelse til første og anden retter. Der bruges kun friske råvarer til syltning. De vaskes grundigt, og agurkerne lægges i blød i flere timer i koldt vand. For at gøre retten krydret tilsættes peber eller sennep.

For at forberede marinaden, brug kun rent filtreret vand.Hvis alle regler overholdes, kan snacks med held opbevares til næste vinter. Et godt sted til opbevaring er et spisekammer, kælder eller kælder.