De bedste opskrifter på sprøde syltede agurker med peberfrugter til vinteren

Sprøde agurker med peberfrugt er en lækker og aromatisk vintersnack. Retten tager et minimum af tid og kræfter at tilberede, og kan opbevares i op til et år. Snacksen kræver ikke særlige ingredienser; alle produkter kan findes i en nærliggende butik eller have.

I denne artikel vil vi se nærmere på, hvordan man forbereder syltede agurker med peberfrugter, og hvordan man opbevarer præparaterne korrekt.

Udvælgelse og tilberedning af hovedingredienser

Til madlavning vælg miniature agurker af samme størrelse. De skal være glatte uden skader eller revner. Det anbefales at bruge frugter med bumser, for eksempel sorter Zozulya, Phoenix, Aquarius.

Før syltning vaskes frugterne grundigt med vand, enderne skæres af og lægges i blød i koldt vand i 3-4 timer for at gøre dem sprødere.

Peberfrugter til syltning er valgt friske, tørrede eller hakkede er ikke egnede.. Peberfrugten skal have en ensartet farve - gul, rød, orange eller grøn, uden pletter på overfladen. Opbevar peberfrugter i køleskabet i højst en uge.

Interessant! Hot peber aktiverer stofskiftet, som hjælper med at tabe overskydende vægt. Det tjener også som en effektiv forebyggelse af diabetes.

De bedste opskrifter på syltede sprøde agurker med peberfrugter til vinteren

Lad os studere de mest populære madlavningsopskrifter, som selv uerfarne husmødre kan mestre.

Klassisk, enkleste opskrift

Forberedelsestiden til en klassisk snack er 50-60 minutter. Agurkerne viser sig pikante med en rig aroma.

Liste over ingredienser:

• 2 kg agurker;
• 2 varme peberfrugter;
• 400 ml vand;
• 20 ml bordeddike 9%;
• 60 g sukker;
• 40 g salt;
• 1 kvist nelliker;
• 3 sorte peberkorn.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl glassene, læg sorte peberkorn, peberfrugter og en kvist nelliker på bunden af ​​hver.
2. Vask agurkerne og kom dem i glas.
3. Forbered saltlagen: bland vand, eddike, salt og sukker. Bring i kog og sluk.
4. Hæld saltlagen i glas og steriliser i 5 minutter.
5. Dæk med låg, rul sammen i et varmt tæppe og vend på hovedet, indtil det er helt afkølet.

Andre måder at tilberede agurker på:

Syltning af sprøde agurker med aspirin

Syltede agurker med peberfrugt

Syltning af agurker i tomatsauce

Meget krydrede agurker med knas

Denne originale krydrede forretter vil dekorere bordet og tjene som en velsmagende tilføjelse til ferieretter.

For at forberede skal du bruge:

• 2 kg agurker;
• 3 bælg rød varm peber;
• 30 sorte peberkorn;
• 6 fed hvidløg;
• 3 laurbærblade;
• 10 korianderærter;
• 2 dild paraplyer;
• 1 kvist estragon;
• 1 basilikum;
• 1 liter vand;
• 150 g sukker;
• 70 g salt;
• 120 ml eddike 9%;
• 2 kirsebærblade;
• 2 solbærblade.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl agurkerne og lad dem stå i koldt vand i 6 timer. Skift vandet hver time med nyt vand.
2. Steriliser glassene, læg kirsebær- og ribsblade, laurbærblade, fed hvidløg og sorte peberkorn på bunden af ​​hver. Tilsæt koriander, estragon, dild og basilikum efter smag.
3. Læg agurker og peberfrugter skåret i to ovenpå.
4. Forbered saltlagen: hæld eddike i vandet, tilsæt sukker og salt. Bring i kog og hæld på glas.
5. Dæk med låg og vend på hovedet, indtil det er afkølet.

Opskrift med eddike uden sterilisering

Opskrifter uden sterilisering tager minimal tid. For at forberede en lækker snack skal du bruge:

• 600 g agurker;
• 1 varm peber;
• 3 fed hvidløg;
• 1 peberrodsblad;
• 1 dild blomsterstand;
• 40 g sukker;
• 40 g salt;
• 30 ml eddike 9%;
• 1 liter vand.

Sådan konserveres:

1. Pil hvidløget og hak det. Vask agurkerne og skær dem i skiver, læg dem i rene glas.
2. Tilsæt hakket hvidløg og peber, dildblomsterstand og peberrodsblad.
3. Hæld kogende vand over det i en halv time.
4. Hæld vandet i en gryde og tilsæt salt og sukker.
5. Tilsæt eddike til krukken, hæld den forberedte saltlage ud.

Vigtig! Fordelen ved denne opskrift er, at store overmodne agurker er velegnede til tilberedning. De skæres i 1-2 cm tykke cirkler, skiver eller skiver. Dette er en bekvem måde at behandle afgrøder med stor kaliber.

Marinerede cornichoner med chilipeber

Elsket af mange, cornichoner er kendetegnet ved deres knasende og behagelige smag. Forretten ser lækker ud og er nem at tilberede.

Hvad du har brug for:

• 200 g cornichoner;
• 0,5 varm peber;
• 10 g dildfrø;
• 3 ærter af allehånde;
• 1 fed hvidløg;
• 10 ml bordeddike 6%;
• 500 ml vand;
• 30 g salt;
• 20 g sukker.

Sådan marinerer du:

1. Skær hvidløg og peber i små skiver.
2. Læg cornichoner, dildfrø og allehånde i en steril krukke.
3. Forbered saltlagen ved at blande vand, eddike, salt og sukker.
4. Hæld saltlagen i en krukke, tilsæt hvidløg og varm peber.
5. Placer glasset til sterilisering i 5 minutter.

Læs også:

Sådan koldsylter du agurker i en spand

Sådan tilberedes syltede agurker med gulerødder

Vilkår og betingelser for opbevaring

Til langtidsopbevaring placeres emnerne på et mørkt og køligt sted. - kælder eller kælder. Den optimale temperatur er fra 0°C til +1°C. Under sådanne forhold bevarer snacken sin smag og fordele i op til et år.Ved stuetemperatur forbliver produktet frisk i op til tre måneder.

Vigtig! Efter åbning af krukken spises agurkerne inden for 5-7 dage. Efter en uge blomstrer de og bliver bløde.

råd

Før madlavning Det anbefales at studere opskriften og købe de nødvendige ingredienser på forhånd. Opvasken skal være ren, glas og låg skal være intakte, uden skår eller revner.

Til saltlage skal du bruge rent filtervand og groft salt. Agurker passer harmonisk sammen med de fleste krydderier og urter, så erfarne husmødre råder til at være dristigere og eksperimentere med at skabe en ny smag.

Konklusion

Syltning af agurker med varme paprika er et yndet tidsfordriv for mange sommerboere og husmødre. Snacksen beholder sin "bagage" af nyttige vitaminer og mineraler og styrker immunforsvaret i koldt vejr.

Opskrifter til vinteren kræver ikke kulinariske færdigheder; alle kan forberede en snack. Peberfrugter tilføjer pikanthed til retten, og takket være det grønne bliver grøntsagerne sprødere og mere aromatiske.