De lækreste opskrifter til syltning af agurker i tomatsauce til vinteren

At forberede syltede agurker til vinteren bliver endnu lækrere og sundere, hvis du tilføjer tomatsauce til dem. En appetitlig snack passer harmonisk til kogte og stegte kartofler, kød- og fiskeretter. Tilberedning kræver ikke kulinariske færdigheder; præparaterne opbevares hele vinteren.

Lad os overveje syltning agurk opskrifter i tomatsauce til vinteren og lær råd fra erfarne husmødre.

De bedste opskrifter på syltede agurker i tomatsauce

For at give en pikant og saftig smag tilsættes urter og krydderurter, krydderier og olie til præparaterne. For at gøre forretten mere krydret, brug en blanding af peberfrugter. Sukker gør smagen mere delikat.

Klassisk opskrift

Retten bliver mør og saftig. Agurker opblødt i tomatjuice, mættet med vitaminer og blive mere sprøde. For at forberede skal du bruge:

• 1 kg agurker;
• 300 ml tomatsauce;
• 2 dild paraplyer;
• persille efter smag;
• 4 laurbærblade;
• 4 fed hvidløg;
• 10 sorte peberkorn;
• 1,5 liter vand;
• 150 g sukker;
• 80 g salt;
• 100 ml eddike 9%.

Sådan syltes:

1. Forbered saltlage fra vand eddike, salt og sukker. Tilsæt tomatsauce og rør rundt.
2. Skyl glassene, læg pillede hvidløgsfed, persille, dild og peber i bunden af ​​hver. Læg rene agurker tæt ovenpå.
3. Bring saltlagen i kog og hæld på glas.
4. Steriliser krukker og luk dem med rene låg.
5. Når den er afkølet, opbevares den i køleskabet.

Vigtig! Det er bedre at bruge hjemmelavet tomatsauce til madlavning.For at gøre dette bliver vaskede tomater skrællet og stilket, skåret i små terninger, passeret gennem en kødkværn eller blender, salt og sukker tilsættes efter smag. Svits saucen ved svag varme i 60 minutter.

Uden sterilisering

Nem og hurtig tilberedningsmetode vil appellere til uerfarne kokke. Der er ingen grund til at spilde tid og kræfter på at sterilisere krukker. Liste over ingredienser:

• 1 kg agurker;
• 200 ml tomatsauce;
• 1 hoved hvidløg;
• 2 liter vand;
• 160 g sukker;
• 100 g salt;
• 60 ml eddike 9%.

Madlavningsteknologi:

1. Vask agurkerne og læg dem på bunden af ​​glassene.
2. Pil og hak hvidløg, tilsæt til agurkerne.
3. Tilbered saltlagen ved at blande vand, eddike og tomatsauce. Tilsæt salt og sukker.
4. Hæld saltlagen i glassene i 5 minutter, hæld den derefter tilbage i gryden og kog op.
5. Gentag proceduren igen.
6. For tredje gang rulles glassene sammen.
7. Opbevares på køl.

Agurkesalat i tomat til vinteren

En velsmagende og saftig salat vil være en fremragende tilføjelse til feriebordet. Til forberedelse har du brug for:

• 2 kg agurker;
• 1 kg tomater;
• 1 hoved hvidløg;
• 20 ml eddikeessens;
• 80 g sukker;
• 50 g salt;
• 1 løg;
• 1 peberfrugt;
• 100 g raffineret vegetabilsk olie.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl alle ingredienser. Før tomater, løg og peberfrugt gennem en kødhakker.
2. Skær agurkerne i ringe, der ikke er mere end 2 cm tykke.
3. Bring tomatsaucen i kog, tilsæt agurker, salt, sukker og vegetabilsk olie. At røre grundigt.
4. Efter 5 minutter tilsættes hakket hvidløg og eddikeessens, lad stå i 1-2 minutter ved svag varme.
5. Tag salaten af ​​varmen, læg den i glas og rul den sammen.
6. Opbevares på et køligt sted.

Med løg og hvidløg

Opskrift for elskere af krydrede salte retter.For smag tilføjer husmoren en knivspids sort peber og laurbærblade. Liste over ingredienser:

• 2,5 kg agurker;
• 250 ml tomatsauce;
• 2 hoveder af hvidløg;
• 3 løg;
• 2 laurbærblade;
• 60 g sukker;
• 60 g salt;
• sort peber efter smag;
• 50 ml bordeddike 9%;
• 30 ml vand;
• 60 ml vegetabilsk olie.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl agurkerne med koldt vand, skær dem i skiver og læg dem i en gryde.
2. Bland tomatsauce med vand og eddike.
3. Pil løg og hvidløg og kom gennem en kødhakker. Bland blandingen med salt, vegetabilsk olie og sukker.
4. Hæld saucen i en gryde og sæt den over medium varme i 20-25 minutter.
5. Kom i krukker og rul sammen.
6. Pak snacken ind i et tykt tæppe, indtil det er afkølet.
7. Opbevares hvor som helst.

Krydrede agurker i tomat

En blanding af peberfrugt, paprika og hvidløg tilføjer krydret til retten. At forberede snacken tager ikke meget tid. Det skal du bruge:

• 1 kg agurker;
• 100 ml tomatsauce;
• 3 g varm paprika;
• 3 g peberblanding;
• 5 fed hvidløg;
• 50 ml vand;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• 30 ml eddike 9%.

Madlavningsmetode:

1. Bland vegetabilsk olie, salt, sukker, paprika, peber, vand og tomatsauce i en tallerken.
2. Vask agurkerne og skær dem i tykke strimler, kom i en gryde og bland med fyldet.
3. Lad det simre i 15 minutter, tilsæt eddike og hakket hvidløg. Lad stå i yderligere 5 minutter.
4. Overfør snacken til glas, luk lågene og steriliser i 10 minutter.

Krydrede agurker med hvidløg i tomatpure

Til forberedelse skal du bruge klassisk tomatpasta fra butikken. Den skal være tyk og koncentreret. Liste over ingredienser:

• 2 kg agurker;
• 80 ml tomatpure;
• 100 g hvidløg;
• 120 ml vegetabilsk olie;
• 75 ml eddike 9%;
• 40 g salt;
• 5 g peberblanding.

Trin for trin opskrift:

1. Vask agurkerne og fjern enderne.Skær i små strimler eller tern og kom i en dyb gryde.
2. Bland tomatpure, paprika, olie, peber, salt og sukker og tilsæt hakket hvidløg.
3. Bring det i kog, lad det simre i 40 minutter. Tilsæt eddike 5 minutter før slutningen.
4. Fyld glassene, rul sammen og steriliser.
5. Fedt nok. Opbevares på køl.

Med smør

Forberedelse kræver ikke sterilisering, agurkerne er aromatiske og delikate i smagen. Det skal du bruge:

• 800 g agurker;
• 1 kg tomater;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• 50 g sukker;
• 30 g salt;
• 1 hoved hvidløg;
• en knivspids varm peber;
• grønt efter smag.

Sådan tilføjer du salt:

1. Skræl tomaterne og kom gennem en blender sammen med hvidløg, peber og krydderurter.
2. Hæld i en gryde og kog i 15 minutter.
3. Vask agurkerne, skær dem i tern, kom i tomatsauce.
4. Efter 5 minutter tilsættes vegetabilsk olie, salt og sukker.
5. Læg grøntsagerne i rene glas og hæld tomatsauce i. Rul sammen og afkøl.
6. Opbevares i kælder eller kælder.

I tomatjuice

Det tager ikke mere end 50 minutter at forberede. Sådanne præparater opbevares ved stuetemperatur indtil foråret. Det skal du bruge:

• 1 kg agurker;
• 800 ml tomatjuice;
• 40 g salt;
• 70 g sukker;
• 30 ml bordeddike 9%;
• 3 kviste dild.

Sådan syltes:

1. Læg rene agurker og dildkviste i glas.
2. Bring tomatjuice i kog, tilsæt eddike, salt og sukker.
3. Hæld saften i glas og rul sammen.
4. Send til sterilisation.

Råd fra erfarne husmødre

For at gøre snacks velsmagende og sunde, anbefales det at vælge tætte grøntsager til madlavning uden skader eller revner. Grøntsager skal være jævne og glatte. Overmodne frugter skæres i skiver, cirkler eller tern. Derudover rådgiver erfarne husmødre:

• skyl grundigt alle ingredienser med rent vand;
• for at forberede saltlagen skal du bruge rent vand fra et filter eller en flaske;
• brug hele krukker uden chips;
• For at afkøle langsomt, pak stykkerne ind i et tykt tæppe.

Vigtig! Før du laver mad, anbefales det at studere opskriften på forhånd og købe alt, hvad du har brug for i butikken. Hvis du forbereder en ret for første gang, er det bedre ikke at eksperimentere og følge de mængder af ingredienser, der er angivet i opskriften.

Konklusion

For at tilberede vinter pickles fra agurker og tomatsauce, er alt hvad du behøver, friske grøntsager, tyk tomatsauce, krydderier og krydderurter. Kompakte agurker lægges hele i krukker, store skæres i skiver. For at tilføje en aromatisk og pikant smag bruges hvidløg, urter, paprika, laurbærblad og peber.

Opbevar præparaterne på et køligt sted - et køleskab, kælder eller kælder. Nogle salater kan også opbevares ved stuetemperatur.