Sådan tilberedes syltede agurker med peberfrugt til vinteren

Nogle mennesker kan lide syltede og syltede agurker, mens andre foretrækker at lave præparater af peberfrugt. Atter andre foretrækker kombinerede muligheder. Kombinerer du disse to sunde grøntsager, får du smukke og velsmagende tilberedninger - agurker marineret med peberfrugt til vinteren.

Udvælgelse og tilberedning af ingredienser

At lave dåseagurker og peberfrugter glæde din familie og gæster på en vinteraften, vælg kun friske grøntsager af høj kvalitet til tilberedninger uden skader, buler eller mørke områder. Hvis du konserverer hele frugter, er det tilrådeligt, at alle frugterne har samme størrelse, så marinaden fordeles jævnt.

Den ideelle mulighed er, når frugterne dyrkes på dine egne seks hundrede kvadratmeter uden brug af kemikalier.

Sådan tilberedes syltede agurker med peberfrugt til vinteren

DTil forberedelser skal du vælge små agurker. Efter at have samlet dem fra haven, skyl dem grundigt og læg dem derefter i blød i koldt vand i seks timer.

Mens agurkerne er i blød, forbereder du beholderen og ingredienserne. Vi vasker glassene og steriliserer dem på nogen måde. Du kan gøre dette dampet eller i ovnen.

ingredienser

For en liters beholder skal du bruge følgende mængde grøntsager og krydderier:

• små agurker - 10-12 stk.;
• peberfrugt - 1-2 stk.;
• hvidløg - 1-2 fed;
• laurbærblad - 1-2 stk.;
• sort peber - 4 ærter;
• allehånde - 2-3 ærter;
• dild paraplyer - 1-2 stk.

For at forberede saltlagen skal du bruge:

• vand - 1 l;
• salt - 1,5 spsk. l. uden en top af groft ikke-iodiseret salt;
• sukker - 2-2,5 spsk. uden top;
• eddikesyre 70% - 1 tsk. pr liter krukke præparater.

Andre måder at tilberede agurker på:

De lækreste opskrifter til syltning af agurker i tomatsauce

Sådan koldsylter du agurker i en spand

Sådan forberedes syltede agurker korrekt med gulerødder

Trin-for-trin madlavningsvejledning

Forberedt anbring ingredienserne i steriliserede beholdere i følgende rækkefølge:

1. Læg dild, hvidløg, peberkorn og laurbærblad på bunden.
2. Læg agurkerne tæt på hinanden.
3. Skær peberfrugten, gerne rød eller gul, i fire skiver og læg den i nærheden af ​​glasset skiftevis med agurker.
4. Hæld varmt kogende vand og lad stå i 20-25 minutter.

På dette tidspunkt skal du forberede saltlagen i de ovenfor angivne proportioner. Bring det i kog. Dræn det afkølede vand fra glassene og hæld den forberedte saltlage i dem. Lad stå i 30 minutter.

Hvorefter vi dræner væsken igen, koger den igen, hælder den i krukker og lukker den med det samme.

Opmærksomhed! Glem ikke at tilføje 1 tsk til hver liters krukke. eddikeessens, før du lukker den tæt med et skruelåg eller ruller den sammen.

Vend de forseglede beholdere på hovedet og pak dem ind i et tæppe, indtil de er helt afkølet.. Sådanne præparater opbevares godt selv ved stuetemperatur.

Andre opskrifter til forberedelser

Det er dejligt at knase på en syltet agurk med sød peber om vinteren. Men den mulighed, der er foreslået ovenfor, er ikke den eneste. Vi tilbyder dig nogle flere lækre og enkle opskrifter.

Læs også:

Sprøde og lækre syltede agurker med æblecidereddike

Enkle og lækre opskrifter på syltede agurker i olie

Agurk- og pebersalat til vinteren

En smuk og krydret salat vil vise sig hvis Læg vaskede og hakkede grøntsager i små 0,5 liters glas i følgende rækkefølge:

1. I bunden - løg i halve ringe.
2. Det andet lag er peberfrugt i skiver ca. 1 cm brede.
3. Det tredje lag er agurker, skåret i skiver.
4. Det øverste lag er kvarte tomater, to fed hvidløg og en kvist dild.

Vigtig! Glem ikke at skylle og sterilisere glassene grundigt og koge lågene, før du tilføjer grøntsager.

Læg derefter i hver beholder:

• 1 tsk. groft ikke-iodiseret salt;
• 0,5 tsk. Sahara;
• 2 tsk. 9% eddike (du kan bruge 3 tsk æble- eller vineddike)
• 1 spsk. l. vegetabilsk olie.

Hæld kogende vand over de udlagte grøntsager i lag og sæt til sterilisering i en stor gryde med vand.

Opmærksomhed! Sørg for at placere et klæde i bunden af ​​gryden og placer glasbeholdere med emner på. Fyld gryden med vand op til bøjlerne på glassene, som skal dækkes med låg. Steriliser emnerne ved lav varme i 10 minutter efter kogning.

Fjern dem derefter fra vandet og luk dem hurtigt. Skru lågene ned og pak dem ind i et varmt tæppe for yderligere sterilisering, indtil de er helt afkølet.

Diverse peberfrugter, agurker og tomater

Et udvalg af forskellige grøntsager er en lys og appetitlig forret. Lad os gemme sommerfarver i en krukke – tag grønne agurker, røde tomater og farverige peberfrugter. Og om vinteren vil alle vælge en grøntsag efter deres smag fra en krukke.

Alle ingredienser til saltlagen er angivet for mængden af ​​væske, der passer i en 1,5 liters krukke. Denne beholder er praktisk til diverse genstande.

Vi forvasker alle grøntsager og urter, og blødgør også agurkerne i tre timer. Vi steriliserer glassene og begynder at forberede sortimentet:

1. Læg en paraply af dild, 2-3 solbærblade, 2-3 allehåndeærter, 2-3 fed, 2-3 fed hvidløg, sennepsfrø (hvis nogen) på bunden.
2. Arranger agurkerne stramt i en cirkel, skiftevis med kvarte røde eller gule peberfrugter.
3. Læg tomater oven på det hele, gerne flerfarvede.
4. Til tomater - en kvist dild, persille og hvidløgsskiver.
5. Fyld med kogende vand til toppen, dæk med låg og lad stå i 15 minutter.
6. Dræn vandet, tilsæt 35 g bordsalt, 50 g sukker og 30 ml 9% eddike og sæt det på bålet igen.
7. Bring saltlagen i kog og lad det simre i to minutter.
8. Fyld glassene med saltlage til randen og luk dem straks med kogte låg.
9. Vend og pak ind i et tæppe, indtil det er helt afkølet.

Agurker med peberfrugt i marinade

At sylte en 3-liters krukke med agurker med peberfrugt du skal bruge følgende mængde grøntsager og krydderier:

• mellemstore agurker - 1-1,2 kg;
• løg - 2 stk.;
• stor peberfrugt - 2-3 stk.;
• granuleret sukker - 5-5,5 spsk. l.;
• bordeddike 9% - 150 ml;
• groft salt - 2-2,5 spsk. l.

Læg agurkerne i blød i 3-6 timer. Vi forbereder beholdere og låg. Vi deler peberen i fire dele. Læg dild, peberrodsblad, to ribsblade og hvidløg i bunden af ​​beholderen. Fordel agurkerne med peber og hæld varmt kogende vand over dem. Dæk med låg og lad stå i 20-30 minutter for at varme op. Dræn derefter vandet fra og tilsæt salt og eddike til det. Bring saltlagen i kog, kog i 2-3 minutter og fyld igen beholderen til toppen og forsegl. Vi vender krukken og pakker den ind i et tæppe til yderligere sterilisering.

Resultaterne er fremragende sprøde agurker med duft af peber.

Nyttige tips til madlavning, rulning og opbevaring

Her er nogle tips, der vil være nyttige, når du tilbereder agurker:

1. Det er bedre at samle agurker til konservering i den første halvdel af dagen. Efter opsamling anbefales det at skylle dem og ligge i blød i 2-3 timer i rent koldt vand. Iblødsætning fjerner overskydende bitterhed.
2. Før du konserverer grøntsager, skal du forberede retterne (steriliser glasbeholdere og kog låg).
3. Skal have en god symaskine eller ubeskadigede skruelåg.
4. Retterne skal være fri for skår og revner.

Konklusion

Agurker og peberfrugt passer godt sammen, når de marineres. Mange mennesker kan lide denne blanding. Marinaden har ikke en udtalt sukkeragtig smag af sød peber, men får pikante agurkenoter. Sådanne præparater er velegnede til daglig brug og vil dekorere feriebordet.