Hvad er agurk, hvordan dyrkes og spises den?
Produktet af moderne udvalg, agurk, er en af de tidlige modningshybrider. Kulturen er højt værdsat for sin usædvanlige smag og høje udbytte. Frugterne har den fantastiske egenskab, at de skifter form og farve, efterhånden som de modnes.
I denne artikel vil vi tale om agurkens karakteristiske træk, dyrkningsmetoder, plejeregler og smagsegenskaber. Du vil lære, hvordan frugtkødet er nyttigt, og hvordan du forbereder det.
Karakteristika og beskrivelse
Agurk - hvad er det? Gartnere er stadig ikke kommet til enighed: nogle hævder, at dette er en grøntsag og frugt af tropisk oprindelse, andre er sikre på, at det er en hybrid opnået ved at krydse en agurk og en melon.
Dyrkningen af agurk begyndte i Centralasien. Opdrættere opnåede en hybrid ved at krydse tidlige sorter af melon og uhøjtidelige sorter af agurker. Planten ligner en agurkebusk, men med større blade, og når to meter i højden. Den dyrkes i vandret eller lodret position.
Frugtens form og smag afhænger direkte af modningsstadiet. Tidlige frugter ligner agurker, kun med tyndere hud. Størrelsen går fra 8 til 12 cm Farven er lysegrøn, overfladen har en blød kant.
Modne frugter er formet som en melon og bliver op til 60-80 cm lange. Gennemsnitsvægten er 6-8 kg. Huden bliver gul og bliver dækket af grønlige striber. Når de skæres op, er et lille antal frø synlige indeni.
Billedet viser modne agurkfrugter.
Reference. Frugtens skræl er tynd, som et æble. Derfor opbevares de ikke længere end 1,5 måned i køleskab eller kælder.
Smagskvaliteter
I det tidlige stadium af modningen er agurk praktisk talt ikke anderledes end agurker - hverken aroma eller smag.
Efterhånden som frugterne modnes, bliver de melonlignende. Det søde, saftige gul-orange kød udstråler en delikat aroma og har en forbløffende smag. Smagen er svær at beskrive med ord, den udtalte smag af melon er blandet med noter af banan, appelsin, agurk og honning.
Hvordan man spiser det
Frugter på stadium af mælkeagtig modenhed er velegnede til frisk forbrug. Der tilberedes grøntsagssalater, syltede og saltede. Produktet mister ikke sine smagsegenskaber og bevarer sin originale aroma og farve.
Modne frugter laver lækre syltetøjer, kompotter og kandiserede frugter. Men det lækreste og sundeste er at spise dem friske.
Sammensætning og egenskaber
Agurk er kendetegnet ved høj næringsværdi og har en rig kemisk sammensætning:
- vitamin A, C, E, PP, gruppe B;
- mineraler: magnesium, natrium, calcium, kalium, jern.
Fordele og skader
At spise agurkfrugter har en gavnlig effekt på menneskekroppen:
- ødelægger frie radikaler;
- har en antisklerotisk virkning;
- normaliserer funktionen af fordøjelsessystemet;
- fjerner overskydende salte og kolesterol;
- fremskynder stofskiftet;
- forynger kroppen;
- har milde koleretiske og vanddrivende virkninger.
Der gives ingen oplysninger om farerne ved agurk. Individuel intolerance er mulig. Indfør derfor et nyt produkt i din kost med forsigtighed.
Dette er interessant:
Sådan forbereder du aromatisk og velsmagende melon og appelsinmarmelade til vinteren.
Sorter
Agurkesorter adskiller sig i frugtform, farve, lugt og smag. Der er i alt 15 varianter.
Sorter til dem, der foretrækker afgrøder med stor frugt:
- Manduria;
- Grøn;
- Hvid;
- Orenburgskaya;
- Særlig;
- Slik.
Frugter af usædvanlig farve produceres af følgende sorter:
- Tarot;
- And Green Label;
- Melanphlechuosus Sahio.
Glatte, let aflange frugter med utrolig sød og duftende frugtkød opnås fra sorter:
- Orange banan;
- Fisano;
- Banan;
- Karamel;
- Alexandria;
- Ny;
- Ananas.
Reference. Sølvmelon, eller armensk agurk, kaldes ofte agurk. Men disse kulturer er forskellige. Efterhånden som agurken modnes, bliver den til en melon. Den armenske agurk ligner en lang agurk med en ribbet grøn eller hvid overflade. Når de er overmodne, bliver frugterne gule og mister deres smag.
Funktioner af dyrkning og pleje
Dyrkning og pleje af agurk kræver overholdelse af flere betingelser for at opnå optimale resultater og en rig høst:
- Kulturen elsker solen, så de ideelle betingelser for dyrkning er et tørt og varmt klima.
- Jorden skal være frugtbar og løs. Det gødes med kompost, humus, kaliumsulfat og ammoniumnitrat.
- Et andet vigtigt punkt er jordfugtighed. Korrekt vanding gives i den indledende fase af dyrkning af frøplanter.
Klargøring af frø og dyrkning af frøplanter
Før såning lægges frøene i blød i en lyserød opløsning af kaliumpermanganat i 30 minutter. Dette fremmer hurtig spiring af frøet og gør det muligt at identificere defekte frø.
Frøplanter dyrkes ved at så frø direkte i jorden eller i engangsbægre. Det hele afhænger af bopælsregionen.
Såning i jorden praktiseres i områder med et varmt og mildt klima.Frø sås i de første ti dage af maj med et interval på 50-100 cm til en dybde på 2 cm. Efter at der er dannet 5-7 blade, prikkes toppen, så planten giver sideskud. Derefter drysses de med jord for at styrke jordstænglerne.
I regioner, hvor varmt vejr indtræder senere, og sommeren er kort, foretrækkes plantning med frøplanter. Til dette formål skal du tage tørv- eller plastikkopper og fylde dem med fugtig universaljord eller speciel jord til grøntsagsafgrøder. Læg et frø i hver beholder til en dybde på 2 cm, dæk med plastfolie og lad det stå et godt oplyst sted. De første skud vises efter 5-7 dage. Om en måned vil frøplanterne være klar til at blive plantet i et drivhus eller have.
Omsorg
Agurkpleje består af flere punkter:
- Vand med varmt vand efterhånden som jorden tørrer, dog mindst to gange om ugen i åben jord og en gang i et drivhus. I løbet af frugtmodningen skal du reducere vandingen, så frugterne bliver søde og ikke vandige.
- Lug regelmæssigt, fjern overskydende græs og ukrudt. Samtidig med at du luger, løsnes jorden.
- Efter behov graves de gengroede skud ind.
- Påfør gødning i det indledende vækststadium, indtil æggestokken vises en gang hver anden uge. De bedste gødninger: aske, mullein og mineraler. Stop derefter med at fodre.
Modnings- og høstdatoer
Hvornår modner frugten, og hvornår kan den høstes? Agurken modner hurtigt; frugterne begynder at blive samlet 1,5-2 måneder efter plantning. Hvis der kommer små revner på dem, hvorfra væske siver, så kan de rives af.
Frugtningen fortsætter indtil slutningen af september og slutter med frostens begyndelse. Fra en busk indsamles 18-20 frugter, der vejer fra 1 til 3 kg.
Mulige vanskeligheder under dyrkning
Den største vanskelighed ved at vokse er at give en tilstrækkelig mængde vand uden at forurene jorden. Overskydende fugt truer æggestokke rådnende og bakterielle sygdomme. Før du vander planten, skal du løfte bladene og inspicere jorden. Hvis det stadig er vådt, så hold ud med at vande.
Når du vælger en dyrkningsmetode - på jorden eller på et espalier - skal du tage højde for det faktum, at modne frugter, under deres egen vægt, let adskilles fra vinstokkene. De falder til jorden, knækker og er efterfølgende kun egnede til at få frø.
På trods af at agurk er en varmeelskende afgrøde, tåler den ikke overdreven varme. Derfor, når de dyrkes i et drivhus, afgiver planter ofte deres æggestokke ved ekstremt høje lufttemperaturer.
Søde frugter med en delikat skræl er en yndet delikatesse af duer, spurve og stære. For at skræmme fugle væk, installerer erfarne gartnere spejlbelagte pladespillere, vindspil og andre enheder.
Hvad skal man lave mad
Agurk er et universelt produkt. Ud over at spise frisk er den velegnet til at tilberede salater, syltede forretter, desserter, syltetøj, syltetøj og kompotter.
Vi tilbyder opskrifter på lækker marmelade og forfriskende kompot. Du kan ændre ingredienserne, som du ønsker, tilføje eventuelle krydderier, frugter og bær.
Marmelade
Ingredienser:
- agurk - 1 stk.;
- sukker - 350 g;
- stjerneanis - 1 stjerne;
- saft og skal af 1 citron.
Vask frugten, skær den i to halvdele og fjern kernerne. Skyl under vandhanen og skær i stykker. Huden skal ikke fjernes, den er meget blød.
Læg frugtkødet i en emaljeskål, tilsæt stjerneanis og dæk med perlesukker.Sæt på lav varme og lad det simre, indtil sukkeret er helt opløst. Så snart tegn på kogning viser sig, tilsæt citronsaft og -skal. Rør, kog i 5 minutter og kom i glas. Forsegl tæt og opbevar på et køligt sted.
Kompot
Ingredienser:
- agurk - 1 stk.;
- citronsyre - 1 knivspids;
- sukker - efter smag (frugterne er meget søde);
- destilleret vand - 3 l.
Vask frugten, fjern stilken og hak den groft. Kog vand og sød efter smag. Overfør frugtkødet deri, tilsæt citronsyre og kog i højst 10-15 minutter. Server drinken afkølet med et mynteblad.
Råd. Kompot kan forberedes til vinteren. For at gøre dette, hæld den kogende væske i rene krukker og forsegl med dånlåg. Opbevares i kælderen.
Anmeldelser
Alle, der har prøvet at dyrke agurk, giver positiv feedback.
Valentina, Yelets: «Sidste år sendte min søn agurkefrø af sorten Larton F1. Jeg havde aldrig dyrket det før og vidste ikke engang om dets eksistens. Efter at have læst anbefalingerne til vækst, gik jeg selvsikkert i gang. Jeg plantede det gennem frøplanter i åben jord. Skuddene lignede nøjagtigt agurker. Blomstringen var rigelig, og der var mange æggestokke. Frugten lignede mere en stor pære. Sikke en overraskelse vi var, da vi smagte den modne frugt – en ægte honningmelon, aromatisk og meget sød.”
Oleg, Lipetsk: "Jeg kan godt lide at eksperimentere, og fra tid til anden prøver jeg at dyrke en ny plante på min dacha. For tre år siden forsøgte jeg at dyrke agurk for første gang. Jeg har hørt meget om dens vidunderlige smag. Jeg var mere end tilfreds med resultatet, jeg planlægger også at plante det i år. Jeg har allerede forberedt frøplanterne. Frugterne er meget velsmagende, frugtkødet er sødt og duftende.Nogle gange laver vi salater af umodne frugter, men vi venter altid, til de er helt modne.”
Læs også:
Hvordan og hvornår man danner en melon i åben jord korrekt.
Hvad er godt ved den etiopiske melon, og hvorfor det er værd at dyrke den selv.
Sådan tilberedes en enkel, men meget velsmagende melonmarmelade.
Konklusion
En agurk krydset med en melon, kaldet agurk, er endnu ikke blevet udbredt. Årsagen til dette er gartneres mistillid til lidt kendte planter. Når alt kommer til alt, for at dyrke en afgrøde og få en høst, skal du investere en masse kræfter og tålmodighed, og resultatet er ikke altid vellykket. Men de, der har forsøgt at dyrke denne hybrid, er tilfredse. Hvis reglerne for landbrugsteknologi overholdes, behager afgrøden med en rig høst.