Top 10 usædvanlige tomatopskrifter til vinteren: hvordan man laver velsmagende tomater og ruller dem korrekt

Tomater indeholder C-vitamin, som er nødvendigt for mennesker for at bevare immuniteten. Vinterpræparater fra tomater hjælper med at kompensere for vitaminmangel - under tilberedningsprocessen mister grøntsager ikke deres ernæringsmæssige egenskaber, og takket være krydderier og krydderier bliver de kun lækrere.

Opskrifterne kræver ikke særlige færdigheder, så selv en nybegynder kok kan få saftige snacks.

Tomatopskrifter til vinteren

Tomater komplementerer harmonisk kød- og fiskeretter og kombineres med grillede grøntsager og tilbehør. For at tilføje krydret tilsættes urter og krydderier til retter, og krydderurter tilsættes for at skabe en mild smag. Lad os se på originale opskrifter til vinterforberedelser. I slutningen af ​​artiklen finder du en interessant videoopskrift med æbler.

Syltning af tomater til vinteren i literskrukker

Tilberedningstid for snacken er 1 time. Retten bliver saftig og mør kombineret med kogte kartofler.

Til fire liters glas skal du bruge:

• 2,5 kg tomater;
• et løg;
• et hoved hvidløg;
• et bundt persille;
• 3 liter vand;
• 60 g salt;
• 140 g sukker;
• 3 laurbærblade;
• 200 ml eddike 9%;
• 6 sorte peberkorn.

Trin for trin opskrift:

1. Skyl og steriliser glassene.
2. Skær løget i halve ringe og tomaterne i tern.
3. Læg løg, et par kviste persille og hvidløg på bunden.
4. Læg tomatstykker ovenpå.
5. Forbered marinaden: tilsæt sukker, salt, laurbærblade, peber til vandet og bring det i kog.
6. Hæld eddike i, rør rundt, lad det stå i 20 minutter.
7. Hæld i krukker og rul lågene sammen.
8. Afkøl de omvendte glas og stil dem et køligt sted.

Marinerede tomater til vinteren med hindbærblade uden sterilisering

Opskrifter uden sterilisering tager et minimum af tid - bare klargør marinaden og ingredienserne. Hindbærblade tilføjer en appetitlig aroma til forretten og gør tomaterne sprødere.

Liste over ingredienser:

• 1,5 kg tomater;
• 3 store hindbærblade;
• 6 fed hvidløg;
• 2 liter vand;
• 60 g salt;
• 110 g sukker;
• 40 ml eddike 9%.

Hvordan man gør:

1. Vask krukker og låg med sodavand. Læg hindbærblade på bunden af ​​hver.
2. Vask tomaterne og fjern stilken. Placer i krukker, og tilføj pillede hvidløgsfed mellem tomaterne.
3. Hæld kogende vand i 20 minutter, dræn væsken i en gryde, tilsæt salt, sukker og eddike.
4. Bring det i kog og lad det simre ved svag varme i 10 minutter.
5. Hæld marinaden i glas og rul sammen.
6. Afkøl og opbevar i køleskabet.

Interessant. Hindbærblade har antipyretiske og vanddrivende virkninger.

Med gulerodsblade og peber

Diverse grøntsager har en delikat og sødlig smag, velegnet til brug med kødretter. Der bruges røde og gule tomater.

Hvad du skal bruge:

• 2 kg tomater;
• 100 g gulerodstoppe;
• 300 g gulerødder;
• 500 g peberfrugt;
• 3 liter vand;
• 100 g sukker;
• 70 g salt;
• 20 ml eddike 9%.

Madlavnings- og syteknologi:

1. Skyl grøntsager og krydderurter under rindende vand. Pil peberfrugten fra stilken og frøene, skåret i strimler. Hak gulerødderne på et groft rivejern.
2. Placer toppene i bunden af ​​krukken, derefter tomaterne. Tilsæt peber- og gulerodsblandingen.
3. Forbered marinaden: opløs sukker og salt i kogende vand. Efter kogning tilsættes eddike.
4. Hæld marinaden i glas og rul lågene sammen.
5. Vend på hovedet, indtil det er afkølet.
6. Opbevares i spisekammeret.

Flere interessante opskrifter:

Tomatskiver til vinteren: et udvalg af de bedste opskrifter

Tomater til vinteren i literskrukker: de bedste opskrifter

Sådan tilberedes saltede tomater i krukker "Som tønder"

Hjemmelavet ketchup med æbler og krydderurter til vinteren

Aromatisk ketchup serveres som sauce til tilbehør og hovedretter. Æbler giver snacken en sødlig smag, og krydderurter tilføjer en pikant aroma.

Ingredienser til madlavning:

• 1 kg tomater;
• 4 æbler;
• 1 peberfrugt;
• 3 fed hvidløg;
• 70 g sukker;
• 40 ml æblecidereddike;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• 50 g salt;
• 10 g malet paprika;
• 10 g tør hvidløg;
• basilikum, timian, tør ingefær efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Vask tomater, æbler og peberfrugt og skær i mellemstore skiver.
2. Lad det simre ved middel varme, indtil saften slipper.
3. Tilsæt olie, hvidløg, krydderier og lad det simre til det er færdigt.
4. Før blandingen gennem en blender.
5. Placer ketchup over lav varme og kog i 5 minutter, mens du rører lejlighedsvis.
6. Hæld den færdige ketchup i steriliserede glas og rul sammen.

Tomater i gelé med dild og løg

Gelétomater findes ikke ofte på middagsbordet. Den originale snack har et attraktivt udseende og behagelig smag. Store tomater eller cherrytomater bruges til madlavning.

Hvad du har brug for:

• 600 g tomater;
• to løg;
• 1 bundt dild;
• 10 sorte peberkorn;
• 0,5 l vand;
• 20 g salt;
• 40 g sukker;
• 30 ml eddike 9%;
• 30 g gelatine.

Forberedelse:

1. Vask tomaterne, skær i halve. Pil løget og skær det i halve ringe.
2. Læg dild, sort peber, løg og tomater i rene, sterile glas.
3. Opløs gelatine.
4. Forbered en marinade af vand, salt og sukker.
5. Tilsæt eddike og gelatine efter kogning.
6. Hæld grøntsagerne i glas og luk med låg.
7. Opbevares på et køligt sted.

Tomatskiver til vinteren med persille

Persille er et lager af vitaminer. Grønt indeholder B-vitaminer, kostfibre, calcium, magnesium og fosfor.

Forbered en sund snack:

• 700 g tomater;
• 3 kviste persille;
• et løg;
• 30 g salt;
• 50 g sukker;
• 40 ml eddike 9%;
• 2 fed hvidløg.

Fremgangsmåde:

1. Vask tomaterne og skær i skiver, løget i halve ringe.
2. Pak tomater, persille og løgringe i rene glas.
3. Opløs sukker og salt i kogende vand. Efter kogning tilsættes eddike og lad stå i 5 minutter.
4. Hæld i krukker og rul sammen.
5. Opbevares i køleskab eller kælder.

Tøndetomater i en krukke

Tøndetomater har en sprød smag. Denne snack kan opbevares i op til et år.

Til madlavning skal du bruge:

• 2 kg tomater;
• 2 dild paraplyer;
• 10 g peberrodsrod;
• 3 blade ribs og kirsebær;
• 5 fed hvidløg;
• rød varm peber - ¼ rød varm peber;
• 120 g salt;
• 2 liter vand.

Madlavningsteknologi:

1. Læg ribs- og kirsebærblade på bunden af ​​glassene.
2. Vask tomaterne og kom dem i glas.
3. Skær peberrod og peber i stykker, pil hvidløg. Læg på tomater.
4. Hæld den saltede marinade i glassene og lad den stå i flere dage.
5. Opbevar emnet i kælderen, kælderen eller køleskabet.

Interessant. Tøndetomater tilberedes ikke kun i dåser, men også i trætønder. En beholder lavet af naturligt træ mætter grøntsager med en pikant træagtig aroma. Hvis retten er tilberedt til en stor familie, så brug en spand.

Dåsetomater med rødbeder

En appetitlig snack tilsat borscht eller salater. Dåsetomater og rødbeder tilberedes i litersglas.

Liste over ingredienser:

• 1,5 kg tomater;
• en sukkerroer;
• en gulerod;
• 1 løg;
• 1,5 liter vand;
• 130 g sukker;
• 70 ml eddike;
• 40 g salt.

Forberedelse:

1. Skræl grøntsagerne og skær dem i skiver. Fordel i krukker.
2. Forbered marinaden ved at opløse sukker, salt og eddike i kogende vand.
3. Hæld marinaden i glas.
4. Rul sammen, pak ind i et tæppe og vend på hovedet, indtil det er helt afkølet.

Læs også:

Kold syltning af grønne tomater i en spand

Lækre opskrifter på syltede grønne tomater

Grønne tomater med koreansk peber

Til madlavning skal du vælge grønne tomater af samme størrelse. En koreansk snack, der passer til smagen af ​​elskere af krydrede og eksotiske retter.

Hvad du har brug for:

• 1 kg grønne tomater;
• en gulerod;
• 1 sød peber;
• 1 chilipeber;
• 2 fed hvidløg;
• 30 g salt;
• 50 g sukker;
• 20 g koriander;
• 40 ml hvidvinseddike;
• 70 ml sesamolie;
• 50 ml vegetabilsk olie.

Madlavningsmetode:

1. Vask tomaterne og skær dem i tynde halve ringe. Tilsæt salt og lad det stå i en time. Dræn den resulterende saft.
2. Skær den søde peber i strimler, riv gulerødderne.
3. Kom alle grøntsagerne i en gryde, tilsæt hakket hvidløg, koriander, sukker og eddike.
4. Hæld sesam og vegetabilsk olie i en stegepande. Hæld grydens indhold i gryden med grøntsager.
5. Bland og sæt i køleskabet.
6. Forbrug efter 5 timer.

Med blade af vindrue, kirsebær og peberrod

Drueblade er rige på aminosyrer og fibre, hvilket gør vinterhøsten endnu mere gavnlig.

Hvilke ingredienser skal du bruge?:

• 800 g tomater;
• 1 liter vand;
• 45 g salt;
• 50 g sukker;
• 3 fed hvidløg;
• 4 laurbærblade;
• 8 peberkorn;
• 80 ml eddike;
• 4 drueblade;
• 1 peberrodsblad;
• 4 kirsebærblade.

Forberedelse:

1. Krukkens bund er foret med peberrod, vindrue og kirsebærblade.Læg fed hvidløg ovenpå.
2. Fyld beholderen med tomater, tilsæt laurbærblad. Det øverste lag er også dækket af blade.
3. Hæld kogende vand, hæld efter 20 minutter vandet i gryden, tilsæt eddike, salt og sukker.
4. Marinaden tilsættes glasset.
5. Lad stå i 10 timer og sæt i køleskabet.

Tips og tricks til madlavning og konservering

Før du begynder at forberede ingredienserne, forbereder husmødre de nødvendige ingredienser, krukker og køkkenredskaber.

Det anbefales at følge anbefalingerne ved forberedelsen:

1. Tomaterne skal være faste og uden skader. Tomater marineres i skiver, halve eller hele.
2. Alle grøntsager og krydderurter vaskes grundigt under rindende vand.
3. For bedre at gennembløde tomaterne i lage, gennembores de flere steder med en tandstik.
4. For at præparaterne kan opbevares i lang tid, er det vigtigt at sterilisere glassene ordentligt inden brug. Det er praktisk at sterilisere beholdere i ovnen, gryden eller slow cookeren.
5. Til marinaden skal du bruge rent flaskevand og groft stensalt.

Konklusion

For at overraske familie og venner med usædvanlige retter tilbereder husmødre originale tomatsnacks. Tomater opbevares hele vinteren - de dekorerer en familiemiddag eller en feriebanket. For at tilføje smag, brug basilikum, koriander, peberrod eller kirsebærblade.

Sådanne retter kombineres med kogte og stegte kartofler og supplerer supper og salater. Literglas er praktiske at transportere eller tage med på besøg.