Madlavning af tomater i gelé til vinteren "Awesome": alle gæster vil bede om opskriften

Enhver husmor har meget opskrifter grøntsag blanke til vinteren. For eksempel bliver snacks lavet af tomater i gelé stadig mere populære. Dette er ikke overraskende, fordi gelatine er rig på kollagen, styrker hår og negle, så denne metode til at tilberede tomater vil ikke kun dekorere dit bord, men vil også være gavnligt for skønhed og sundhed.

Vi gør dig opmærksom på en interessant og velsmagende opskrift på "Awesome" tomater til vinteren, og vi vil også dele flere flere interessante muligheder for at tilberede tomater i gelé.

Tomater i gelé til vinteren "Awesome"

For at forberede tomater til vinteren i henhold til "Awesome" opskriften behøver du ikke mange færdigheder eller tid. Opskriften er ekstremt enkel, selv en nybegynder husmor kan klare det.

Det er nok bare at observere ingrediensernes proportioner, sterilisere retterne korrekt og opbevare de tilberedte konserves. Så om vinteren vil der være en skøn snack på dit bord.

Fordele og ulemper

Opskriften har virkelig mange fordele. For det første let forberedelse. For det andet bliver tomaterne forbløffende velsmagende. For det tredje, takket være gelatines egenskaber, vil en sådan snack have en gavnlig effekt på skønhed og sundhed. Og selvfølgelig, takket være dens usædvanlige natur, vil skålen være en vidunderlig borddekoration.

Billedet viser, hvor interessante og smukke de serverede grøntsager ser ud.

Hvad angår manglerne ved opskriften, støder nogle husmødre på sådanne vanskeligheder, når de tilbereder den, at marinaden ikke hærder. Men dette problem er let at håndtere.For at marinaden kan hærde, skal glassene stilles køligt efter afkøling.

Gelatine hærder ikke under varme forhold. Hvis du følger denne enkle regel, bliver tomaterne smukke og velsmagende.

Opskrift på tomater i gelé "Awesome"

Ingredienser:

• vand - 1 l.;
• tomater - 800 g;
• løg - 1 stk.;
• hvidløg – 2 nelliker;
• laurbærblad - 2 stk.;
• sorte peberkorn - 4 stk.;
• sukker m 5 spsk. l.;
• gelatine - 40 g;
• salt - 2 spsk. l.;
• eddike - 100 ml;
• Du kan tilføje forskellige grøntsager, hvis du ønsker det.

Trin-for-trin madlavningsvejledning:

1. Inden du begynder at lave mad, skal du sterilisere glassene. Vi gør dette på enhver bekvem måde: i en gryde med vand, ovn eller langsom komfur. Til vores opskrift skal du bruge en liters krukke.
2. Hæld gelatine i en beholder og hæld et glas kogt vand. Lad svulme i 30-40 minutter.
3. Vask tomaterne og læg dem i blød i koldt vand i 40 minutter. Dernæst hak evt. Hvis du tager hele tomater, anbefales det at prikke dem flere steder med en nål eller tandstik, så tomaterne bliver bedre mættet med lage.
4. Pil løget og skær det i halve ringe.
5. Pil derefter hvidløget og skær det i skiver. Du kan også tilføje hele kroge, hvis det ønskes.
6. Læg tomaterne i færdiglavede glas sammen med løg, hvidløg, peberfrugt, laurbærblade og eventuelle krydderurter efter eget valg.
7. Det næste trin er at forberede marinaden. For at gøre dette, bring vandet i kog, tilsæt salt og sukker. Sluk for gassen, tilsæt den opsvulmede gelatine og eddike. Bland den resulterende marinade godt.
8. Fyld indholdet af glassene med marinade og steriliser i vandbad i yderligere 20 minutter.
9. Vi ruller glassene sammen og sætter dem derefter på et lunt sted på hovedet. Når stykkerne er afkølet, læg dem et køligt sted.

Sådan gemmer du "Awesome" tomater til vinteren

For at præparaterne kan opbevares i lang tid, er det vigtigt at sterilisere glassene ordentligt inden brug. Hver husmor har sin egen bekvemme måde at sterilisere opvask til konservering.

De mest populære metoder er sterilisering i ovnen, i en gryde på komfuret eller i en langsom komfur:

1. Ovnens dimensioner giver dig mulighed for at behandle et stort parti retter på én gang. For at gøre dette skal du stille glassene på hovedet på en rist i en kold ovn. Indstil temperaturen til 130°C. Vi markerer 15 minutter fra opvarmningsøjeblikket. Denne gang vil være nok til beholdere af enhver størrelse. Åbn ovnen jævnt for at undgå pludselige temperaturændringer. Læg rene tallerkener på et håndklæde.
2. For at sterilisere krukker i en gryde, læg et håndklæde på bunden og derefter opvasken. Den er bedre på siden, men den kan også stå på hovedet. Fyld dem med vand. Lad det koge og simre ved middel varme i 10 minutter. Vi tager rene krukker ud og lader dem tørre.
3. Hæld 300 ml vand i multikogeren, anbring en rist og tænd for "Damp"-tilstand i 10-12 minutter. Stil glassene på hovedet på risten. Lad beholderne dampe indtil slutningen af ​​programmet, fjern derefter og lad dem tørre.

Reference. For at sterilisere lågene koges de i vand i 10 minutter. Selvskruende låg skal blot fyldes med kogende vand i et par minutter.

Metode uden sterilisering

Der er en måde at tilberede tomater i gelé uden først at sterilisere opvasken. Det reducerer tilberedningstiden markant, og derfor er det populært.

Skyl glassene godt nok, og under tilberedningen, før marinaden tilsættes, hældes kogende vand over glassene fyldt med grøntsager i 15-20 minutter. Derefter skal væsken drænes og den færdige marinade tilsættes.

Andre opskrifter på tomater i gelé til vinteren

Tomater i gelatine med løg

Ingredienser:

• tomater - 600 g;
• løg - 2 stk.;
• dild - 1 bundt;
• sort peber - 10 ærter;
• vand - 0,5 l;
• salt - 1 spsk. l.;
• sukker - 1 spsk. l;
• eddike - 3 spsk. l.;
• gelatine - 1,5 spsk. l..

Forberedelse:

For at forberede tomater til vinteren i gelatine skal du vaske tomaterne og lade dem tørre. Skær dem derefter i halve (store i 4 dele). Skær løget i halve ringe. Læg dild, et par sorte peberkorn, løg og tomater i forsteriliserede glas. Skift tomater og løg. Vi fortynder gelatine i vand, så det svulmer.

Vi sætter vandet i kog, tilsætter sukker og salt til det. Mens det koger, tilsæt gelatine og rør, indtil det er helt opløst. Tilsæt eddike. Fyld de fyldte glas med den forberedte marinade og rul sammen. Det er bedre at opbevare emnet på et køligt sted, så geléen tykner.

Tomater til vinteren i gelatine med peberfrugt

Til forberedelse:

• 1,5 kg tomater;
• 1 kg peberfrugt;
• 0,3 kg løg;
• 3 liter vand;
• 3 spiseskefulde salt;
• 3 spiseskefulde gelatine;
• 6 skeer sukker;
• 3 tsk. 70% eddike.

Opskrift:

Vi fortynder gelatine i 0,2 liter vand. Mens det opløses, pil løget og skær det i ringe. Skær forsigtigt indersiden af ​​peberfrugten ud og skær også i ringe. Tomater – i cirkler på 1 cm Læg alt i en krukke, skiftevis lag.

Bland alt til marinaden, tilsæt fortyndet gelatine og bring det i kog. Kog i præcis 2 minutter, hæld i krukker, dæk med låg og steriliser i en gryde med vand i 5 minutter. Vi lukker det og lægger det på hovedet under et tæppe og efter afkøling på et køligt sted.

Opskrift med ribs og kirsebærblade

Ingredienser:

• tomater - 800 g;
• vand - 1 l;
• salt - 45 g;
• sukker - 50 g;
• hvidløg - 3 fed;
• peberfrugt - 1 stk.;
• laurbærblad - 4 stk.;
• pebernødder - 8 stk.;
• eddike - 80 ml;
• solbærblad - 4 tsk;
• kirsebærblade – 4 stk.

Forberedelse:

Beklæd bunden af ​​krukken med bærblade. Skær en mellemstor sød peber i halve (du behøver ikke at fjerne indersiden) og læg også den ene halvdel i glasset. Efterfulgt af pillede fed hvidløg. Fyld beholderen tæt med tomater og læg ingredienserne ovenpå i samme rækkefølge som i bunden af ​​krukken.

Hæld kogende vand over alle produkterne, dæk med låg, også tidligere skoldet med kogende vand. Pak krukken ind i avispapir og et varmt tæppe i 15-20 minutter. Herefter drænes den resulterende væske i en beholder til fremstilling af saltlage. Tilsæt salt, sukker og bid. Når det koger, hældes opløsningen i glasset. Rul så traditionelt låget op.

Lad de omvendte glas stå til om morgenen, og stil dem derefter et køligt sted.

Tomater i gelé med sennep til vinteren

Til forberedelse:

• tomater - 700-750 g;
• vand - 1 l;
• hvidløg - 1 fed;
• nelliker - 1 stk.;
• pebernødder - 2 stk.;
• laurbærblad - 1 stk.;
• sennepspulver - 1 tsk;
• sukker - 2 spsk. l.;
• salt - 1 spsk. l.;
• gelatine - 1 spsk. l.;
• eddike 9% – 1 spsk. l..

Opskrift:

Vask tomaterne og skær dem evt. Udblød gelatinen i koldt vand. Læg pillede hvidløg og peber i bunden af ​​de forberedte glas. ærter, laurbærblad og nelliker. Kom derefter tomaterne i glasset.

Til marinaden tilsættes sukker, salt og sennep til kogende vand, rør indtil ingredienserne er opløst. Fjern marinaden fra varmen, tilsæt den hævede gelatine og eddike, bland. Hæld den forberedte marinade i glassene og rul lågene sammen. Efter at glassene er afkølet, sættes de et køligt sted.

Tomater i gelatine med hvidløg (opskrift til vinteren)

ingredienser:

• tomater - 1,5 kg;
• hvidløg - 2 hoveder;
• pebernødder - 5 stk.;
• vand - 1 l;
• salt - 1 spsk. l.;
• gelatine - 1 spsk. l;
• eddike 70% - 1 tsk;
• sukker - 2 spsk.l.

Forberedelse:

Læg gelatine i blød i vand for at svulme op. Pil hvidløget og skær det i tynde skiver. Vask og hak tomaterne. Læg tomater i forberedte glas og hvidløg ovenpå. Tilsæt peber. Til marinaden blandes sukker, salt, opsvulmet gelatine og eddike i kogende vand.

Hæld den resulterende marinade i krukker og forsegl. Vi sætter det et køligt sted.

Krydrede tomater i gelé med gulerødder

ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• gulerødder - 150-200 g;
• vand - 1 l;
• sukker - 80 g;
• salt - 45 g;
• chilipeber - 1-2 bælg;
• pebernødder - 5 stk.;
• laurbærblad - 2 stk;
• eddike - 1 spsk. l.

Forberedelse:

Forudblød gelatinen med et glas vand. Vask tomaterne og skær dem i små skiver. Tre gulerødder på et rivejern. Det er ikke et selvstændigt produkt her, men et tilsætningsstof til saltlage. Hæld en liter vand i en gryde, tilsæt alle urter og krydderier, og sæt det på komfuret. Når det koger tilsættes gelatine, stykker varm peber og revne gulerødder. Kog i 5 minutter, og tilsæt derefter eddike.

På dette tidspunkt skal glassene allerede være steriliseret og fyldt med tomater. Hæld den varme marinade i, luk lågene løst, og send til sterilisering i vandbad: 10 minutter for små glas, 15-20 for dem over 2 liter. Dernæst skrues lågene på og afkøles. Når de er afkølet, kan glassene stilles på køl.

Konklusion

Der er mange forskellige muligheder for pickles til vinteren. Nogle husmødre holder sig til klassikeren opskrifter, andre forsøger at overraske deres familie og gæster så meget som muligt med interessante og velsmagende forberedelser. Tomater i gelé hører til den anden mulighed.

Artiklen præsenterer de lækreste opskrifter på tomater i gelatine til vinteren. Deres grøntsager bliver utroligt velsmagende.De vil ikke kun være en vidunderlig snack, men vil også pynte på dit bord. God appetit!