Er det muligt at spise auberginer til gastritis: argumenter for og imod, acceptable forbrugsmetoder

Gastritis er en betændelse i maveslimhinden, som fører til forstyrrelse af fødevareforarbejdningen. Kompleks behandling involverer at tage medicin og følge en streng diæt med forbud mod visse grøntsager og frugter.

Hvad angår auberginer, indføres deres forbrug i kosten i henhold til visse standarder. Vi vil fortælle dig i denne artikel, om det er muligt at spise auberginer til gastritis, og i hvilke tilfælde er det bedre helt at udelukke dem.

Er det muligt at spise auberginer, hvis du har gastritis?

Det er svært at give et entydigt svar på spørgsmålet om det tilrådeligt at spise auberginer til gastritis. Tilstanden af ​​mave-tarmkanalen, samtidige patologier, stadium og form af sygdommen tages i betragtning.

Point for og imod

Grøntsagen indeholder en stor mængde fibre, som øger tarmmotiliteten og aktiverer mavens funktion. Derfor anbefales produktet til brug i tilfælde af gastritis med nedsat sekretion af mavesaft.

Med øget surhed fremkalder spisning af auberginer en forværring af sygdommen, hvilket forårsager alvorligt ubehag. Det skyldes indholdet af C-vitamin, som irriterer nerveender og stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft. I dette tilfælde er det bedre at nægte grøntsagerne.

Fordele og skader

Grøntsagen indeholder en stor mængde vitaminer, mikro- og makroelementer:

• vitaminer C, B1, B2, B5, PP;
• pektin;
• calcium;
• jern;
• fosfor;
• natrium;
• magnesium.

Auberginer anbefales at være inkluderet i menuen for folk, der forsøger at holde op med at ryge.Frugterne indeholder PP-vitamin, som gør det nemmere at holde ud med nikotinfaste. Selv efter varmebehandling mister grøntsagen ikke sin værdi.

Pektin normaliserer processen med madfordøjelse, forhindrer galdestagnation og fjerner kolesterol.

Kalium forbedrer funktionen af ​​hjertemusklen og blodkarrene, reducerer hævelse af væv.

Hvad angår den negative indvirkning på maven hos mennesker, der lider af gastritis, opstår der komplikationer, når reglerne for udvælgelse og forberedelse ikke følges.

Brugsegenskaber

For gastritis er det tilrådeligt at spise unge frugter med et minimumsindhold af frø og ømt frugtkød. Afhængigt af sygdommens form ordinerer specialisten en type diæt med en klar angivelse af antallet af måltider, navnet på de tilladte produkter og tilberedningsmetoden.

Acceptable standarder

I tilfælde af kronisk gastritis er det tilladt at spise auberginer i små portioner - 200-300 g hver. Friske løg bør ikke tilsættes retten, hvidløg, mayonnaisesauce, varme krydderier. Brugen af ​​disse produkter forværrer patientens tilstand.

I hvilken form er det tilgængeligt?

Hvis du ser på en omtrentlig version af kosten for gastritis, vil du bemærke, at varmebehandling af produkter udføres uden stegning i olie. Dette er nøglepunktet. Korrekt tilberedt mad kan hurtigt normalisere tilstanden og slippe af med ubehagelige fornemmelser.

I betragtning af at auberginemassen har en porøs struktur, absorberer de vegetabilsk olie ved stegning. For gastritis er det tilladt kun at spise stuvede, bagte, dampede og kogte grøntsager.

Til akut og kronisk gastritis

Unge auberginer anbefales kun at blive indtaget i det akutte stadium efter varmebehandling.I denne periode bliver maveslimhinden tyndere, og grove fibre kan skade den.

For kronisk gastritis, i den periode, hvor symptomerne aftager, er der ingen særlige forbud mod at spise auberginer. Læger anbefaler kun at følge normen - ikke mere end 300 g om dagen.

Anvendes til gastritis med høj og lav surhed

Hvis du har høj mavesyreindhold, anbefaler lægerne at inkludere lilla grøntsager i din kost. De forhindrer udviklingen af ​​sygdomme i fordøjelseskanalen. Men auberginer gastritis Det er forbudt at spise denne form.

Grøntsager indeholder ascorbinsyre, som forårsager irritation af nerverødderne. Som følge heraf øges produktionen af ​​mavesaft, hvilket fører til øget surhedsgrad. Derfor kan auberginer kun spises med gastritis med lav surhedsgrad.

Udvælgelse og korrekt tilberedning af grøntsager

Uanset tilstanden af ​​mave-tarmkanalen, er det tilrådeligt at spise unge auberginer. Frugtens alder bestemmes af skindet og stilken. Tidlige grøntsager har en grøn stilk og mørk lilla glat hud uden brune pletter.

Råd. Vær opmærksom på de hvide auberginer. Deres hud er meget tyndere end på lilla frugter.

Auberginer kan bages i ovnen for at bevare flere næringsstoffer. For kronisk gastritis er det bedre at undgå stegte grøntsager.

For dem, der ikke kan opgive auberginer, men hver gang du føler ubehag, når du spiser dem, kan du som et alternativ tilføje en lille mængde aubergine til grøntsagssmoothies. Frugtkødet forblancheres i 10 minutter.

Forebyggende foranstaltninger

Overmodne frugter indeholder 0,3% solanin.Dette er et giftigt stof, der giver bitterhed, farver frugtkødet i en brunlig farvetone og fremkalder forgiftning af kroppen. Det meste solanin er i huden.

I gamle, beskadigede, rådne grøntsager er koncentrationen af ​​toksin meget højere end hos unge. For at slippe af med solanin koges aubergine med en lille mængde olie efter iblødsætning i saltet vand.

Vigtig! Forgiftning opstår, hvis 200-400 mg af et giftigt stof kommer ind i kroppen. For at gøre dette skal du spise omkring 4 kg aubergine.

Tegn på forgiftning:

• hovedpine;
• støj i ørerne;
• mavepine;
• kvalme;
• opkastning;
• diarré;
• feber.

Kyllingeæggehvide, havregrynsbouillon og mælk bruges som modgift. I alvorlige tilfælde er øjeblikkelig indlæggelse indiceret.

Kontraindikationer

Læger anbefaler at udelukke auberginer fra kosten til personer, der lider af:

• gastritis under eksacerbation;
• lav mavesyreindhold;
• ulcerative og erosive sygdomme i mave-tarmkanalen;
• akut pancreatitis;
• lidelser i galdeblæren og leveren;
• allergi over for produktet.

Læs også:

Hvad sker der, hvis du spiser hvidløg hver dag, og hvor meget skal du spise for ikke at skade dit helbred.

Fordelene og skaderne ved kogt græskar: hvad er godt ved en kogt grøntsag.

Uhøjtidelig i plejen, men samtidig generøs i udbyttet, Tea Rose tomaten.

Konklusion

Aubergine er en sund grøntsag med et væld af næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Men det giver kun fordele, hvis det er ordentligt forberedt, og hvis det introduceres i kosten for mennesker med problemer med fordøjelsessystemet. Hvis du har gastritis, kan grøntsager indtages, men kun efter at have konsulteret en specialist.