Hvilke typer løg findes der, deres egenskaber, og hvilken sort er bedst egnet til langtidslagring

Løg er en almindelig grøntsagsafgrøde til dyrkning på gårde og i haver. Produktiviteten afhænger af valget af passende arter og sorter, plantesæson, klimatiske forhold og overholdelse af landbrugsteknologiske standarder. Vi vil tale om dette og meget mere.

Hvad er et løg

Løg er en slægt af toårige og flerårige planter af Amaryllis-familien.. Alle arter er urteagtige og har en skarp, specifik lugt. Både stilken og selve løgene bruges i madlavningen.

Blandt arterne er der også dem, der dyrket til grønt:

• skoroda (purløg);
• porre;
• slim (hængende bue);
• batun;
• Skalotteløg

Sorter og hybrider, der er egnede til langtidslagring, værdsættes for deres holdbarhed, mellemstore og store pærer, deres smag. Forbrugere kan lide grøntsager, der er "søde" og ikke forårsager tårer, når de skrælles og hakkes:

• Rød Baron;
• Globo;
• komet F1;
• Udstilling.

Oprindelse og udvikling

Folk begyndte at dyrke løg 4-5 tusind år f.Kr på asiatiske landes territorium: moderne Afghanistan og Iran. Den første dyrkede plante var løg.

Grøntsagen blev indtaget i det gamle Indien, Grækenland og Egypten. Der blev planten også krediteret med magisk betydning: man troede, at den gav styrke og mod.

I Vesteuropa dukkede grøntsagen op i det 5.-6. århundrede e.Kr. e. I Rusland senere - i XII-XIII århundreder.

På grund af afgrødens kuldemodstand dyrkes den både i subtropiske klimaer og på nordlige breddegrader. Løg vokser og udvikler sig ved temperaturer på +3…+5°C.

Kemisk sammensætning

Løg indeholder en masse stoffer, som er gavnlige for mennesker.. Sukker er repræsenteret af glucose, saccharose, fructose og maltose. Grøntsagen indeholder 10-11 % af dem. Det betyder, at med hensyn til mængden af ​​sukkerarter er den krydrede grøntsag ikke ringere end den søde pære.

Plante indeholder citron- og æblesyrer, polysaccharidinulin, fedtstoffer, phytoncider, en æterisk olie med et disulfid, som giver den karakteristiske stikkende lugt.

Vitaminer i grøntsager:

• thiamin (B1);
• riboflavin (B2);
• pantothensyre (B5);
• pyridoxin (B6);
• folinsyre (B9);
• ascorbinsyre (C);
• tocopherol (E);
• biotin (H);
• niacin (PP).

Mikroelementer:

• jern;
• rubidium;
• aluminium;
• kobber;
• jod;
• zink;
• krom;
• bor;
• fluor;
• mangan;
• kobolt.

Makronæringsstoffer:

• calcium;
• kalium;
• natrium;
• magnesium;
• svovl;
• fosfor;
• klor.

Grøntsagen aktiverer hæmatopoietiske processer, normaliserer vand-saltmetabolisme i kroppen, sænker blodsukkerniveauet.

Sorter

Hvilke typer og sorter af løg er der? De adskiller sig i form, farve, smag, modningstid og holdbarhed. Slægten Onion omfatter mere end 900 arter af planter, herunder prydplanter, spiselige og vilde.

Pære

Løg er en flerårig plante med en kødfuld, rund eller let fladt løg. (majroe). Afhængigt af sorten er farverne på tørre skæl og papirmasse forskellige (der er hvide, gule, lilla nuancer).

Afgrøden producerer salgbare majroer i det andet år efter såning af nigella. I det første år vokser der små sæt, som plantes til store udvalgte løg.

I de nordlige regioner i Rusland varer varigheden af ​​dyrkning af grøntsager op til tre år: på grund af det barske klima har afgrøden ikke tid til at modnes til en omsættelig tilstand om to år.

Populære sorter af løg (med beskrivelse):

1. Timiryazevsky - blev udviklet tilbage i 1968, velegnet til kolde områder. Tidlig modning (modner om 77-82 dage). Produktiviteten er gennemsnitlig, 2-3,2 kg/m². Gennemsnitsvægten af ​​en grøntsag er 50–70 g. Smagen er skarp.
2. Myachkovsky (foto til højre) - tidlig modning, giver flade, halvskarpe løg, der vejer op til 70 g. Velegnet til opbevaring. Omsætteligt udbytte er 197-315 c/ha. Anbefales til de nordvestlige, centrale, Volga-Vyatka, Mellem- og Nedre Volga, Ural-regionerne.
3. Karatalsky - tidlig modning, velegnet til Central Black Earth, Nordkaukasus og Nedre Volga-regioner. Grøntsagens vægt er 50–120 g. Smagen af ​​frugtkødet er halvskarp. Sorten har god holdbarhed.

Grøn

Unge rørformede skud af løg og andre typer løg kaldes grønne.. Der er sorter med små majroer, der dyrkes for deres grønne områder, som bruges næsten hele foråret, sommeren og det tidlige efterår.

Slim

Nedhængende flerårig løg, vises i det tidlige forår, vokser til frodige buske. Den har brede, lange stængler, der ligner irisstængler.

I øvrigt. Planten er meget duftende, den bruges i salater og til dekoration af retter.

Formeres ved frøplanter, deling og frø.

Sorter:

1. Grøn (billedet) - Sibirisk udvalg, er ikke bange for koldt vejr, lider ikke af hvid råd, dunet meldug, penicillosis eller rust. Den vokser ét sted i op til seks år. Smagen er mildt skarp, bladene er møre, saftige og giver 4-6 kg/m2 pr. udskæring.².
2. Vals - egnet til dyrkning i hele Rusland, frostbestandig. Tidlig modning: sarte spiralformede blade høstes efter 28-30 dage.Smagen er mildt krydret og delikat. Efter 2 år får de 4,2 kg/m².
3. Charme — velegnet til alle regioner, modstandsdygtig over for koldt vejr. Mellemsæson: Bladene bliver teknisk modne på 37-40 dage. Smagen af ​​grønt er let krydret. 100 g blade indeholder 64,25 mg C-vitamin. Et snit giver 1,7 kg/m², for flere - op til 4 kg/m² med langvarig dyrkning.

skalotteløg

Populært kendt som "kuschevka". Flerårig, bladene modnes inden for 30 dage. Det gemmer godt, er uhøjtideligt og giver med ordentlig pleje en rig høst. Danner op til 12 pærer.

skalotteløg har en delikat smag. Ligesom løg kan det være sødt, krydret og halvskarpt. Det kaldes også det aristokratiske løg, da arten tidligere kun var tilgængelig for velhavende mennesker. Planten spirer hurtigt, udvikler sig og glæder sig over velsmagende skud fra det tidlige forår.

Sorter:

1. Albik (billedet) - midt i sæsonen, velegnet til vinterplantning. Løgene er runde, der er op til 11 af dem i en rede. Smagen er halvskarp. Roeudbytte - 1,7 kg/m². Velegnet til alle regioner.
2. Belozerets-94 - tidligt (76-85 dage går, før bladene bliver gule). Produktivitet - 1,2-1,4 kg/m². Saftige skæl er lilla, smagen er skarp. Zoned for Nordkaukasus-regionen.
3. Garanti - midt i sæsonen, velegnet til alle regioner. Den høstede afgrøde opbevares i seks måneder. Smagen af ​​den hvide frugtkød er halvskarp. Roer modtager op til 1,7 kg/m².

Batun

Trompeten danner næsten ingen løg; al plantens styrke går i stængler op til 1 m høje. Vises tidligt og er ikke bange for frost. Hvis frøplanterne er dækket af film umiddelbart efter at sneen smelter, udføres det første snit af stænglerne allerede i april.

Fjer spises friske, saltede eller frosne. Under forarbejdningen mister det ikke sine gavnlige egenskaber.

Interessant. Denne form indeholder 2 gange mere C-vitamin end løgfjer.

Sorter:

1. April (foto til højre) - tidligt: ​​102-142 dage går fra fuld spiring til fjerens død. Modstandsdygtig over for sygdomme og skadedyr, velegnet til alle regioner. Bladene er møre, saftige og halvskarpe i smagen. Produktivitet - 100–181 c/ha.
2. Baron - vinterhårdfør mellemsæsonsort: blade når teknisk modenhed på 35 dage. Smagen er mildt krydret. Omsætteligt udbytte i det andet dyrkningsår - 9,3 kg/m².
3. Baia Verde - midt i sæsonen, sygdomsresistent. Bladene er halvskarpe, udbytte - 4,2 kg/m². Dyrkes i hele Rusland.

Porre

Porrer eller perleløg kaldes også "kongelige". Planten kan tåle frost ned til -7°C. Det smager mørt, sødligt, med en lille antydning af hvidløg.

Unge grønne og hvide stængler bruges til mad.. Planten er velegnet til konservering.

Reference. I modsætning til andre grøntsager øges mængden af ​​C-vitamin i den hvide del mere end 1,5 gange ved opbevaring af porrer.

Sorter:

1. Columbus - Hollandsk tidlig modning sort med en behagelig mild smag. Grønne bruges friske, tilsat til forskellige retter og på dåse. Produktivitet - 3,1 kg/m². Columbus er ikke kræsen med hensyn til klima.
2. Vesta (billedet) - en række indenlandske udvalg. Plantehøjde - 100-140 cm, længden af ​​den hvide del - op til 50 cm Produktivitet - 5,7 kg/m². Smagen er fremragende.
3. Elefantens snabel - midt i sæsonen, velegnet til langtidsopbevaring. Smagen af ​​grønt er sød og syrlig. Vægt - 150 g, udbytte - 4,3 kg/m².

Aflang form

Lange løg dyrkes til majroer og grønt. Mange sommerboere vælger specifikt denne form for grøntsager, fordi flade og runde majroer er ubelejlige at skære.

Disse majroer producerer løg og skalotteløg.

Populære sorter:

1. Bamberger - en mid-tidlig hollandsk sort, højtydende, sød i smagen, men med en skarp lugt.Den opbevares i lang tid, spirer ikke og fordærves ikke. Let at passe, modstandsdygtig over for skadedyr og sygdomme. Løgene er små, 60-80 g.
2. Oval (foto til højre) - middel-sent: Der går 130 dage før fjerlogi. Fuldgyldige majroer dannes i 1 sæson. Vægt af grøntsager - 150–200 g. Smagen er halvskarp.
3. Sturon - mid-sen løg, sygdomsresistent. Velegnet til opbevaring. Vægten af ​​grøntsager er 80-100 g, smagen og lugten er skarp. Produktiviteten er høj, 230–350 c/ha. Anbefales til de centrale og vestsibiriske regioner.
4. Shaman - sort i mellemsæsonen, uhøjtidelig i plejen. Majroer opnås fra frø efter et år, fra sæt - efter 2. Vægten af ​​grøntsager er 50-90 g, smagen er halvskarp. Produktivitet - 130–280 c/ha.

Sevok

Sæt er små løg opnået fra frø.. De bruges som plantemateriale til dyrkning af store og mellemstore kommercielle majroer.

Små sæt vejer ikke mere end 50 g, medium - 100 g, store vejer mere end 100 g.

Populære sorter:

1. Herkules (se billede) - en tidlig modnende variant af hollandsk udvalg, modner om 75-80 dage. Velegnet til opbevaring. Smagen af ​​grøntsager er skarp. Omsætteligt udbytte i det andet år er 230-500 c/ha. Anbefalet til den centrale region, modstandsdygtig over for tørke.
2. globus - midt i sæsonen, dyrket fra sæt i en to-årig kultur. Vægten af ​​grøntsager er 70-90 g, smagen er halvskarp. Velegnet til opbevaring, modstandsdygtig over for svampesygdomme. Omsætteligt udbytte er 170-420 c/ha.
3. Alvina - sort i mellemsæsonen. Løgene er flade, rødlige med en lilla nuance. Smagen er medium varm. Modning - op til 100%, holdbarhed - 6-7 måneder.

Hvilken sort er sundere for kroppen?

Fordelene ved løg for mennesker er enorme., men det kan ikke siges, at rød er sundere end hvid, eller omvendt.Det hele afhænger af sundhedsproblemerne eller forebyggelsesmålene.

Enhver kulturart har en kraftig antimikrobiel effekt på grund af tilstedeværelsen af ​​phytoncider. Grøntsager af lilla og røde farver er mere aktive i kampen mod patogen mikroflora, da de ud over phytoncider indeholder cyanidin.

Hvis en persons opgave er at stoppe den skadelige aktivitet af mikroorganismer, vil hvide løg være nok, men hvis du også skal styrke kredsløbssystemet, vil en rød eller lilla grøntsag hjælpe.

Planten har anthelmintiske egenskaber. Hvide majroer er mere effektive til at bekæmpe fregner og pigmentering.

For at styrke immunforsvaret og genopbygge vitaminer Grønne løgsorter er velegnede efter vinteren.

Plantning og dyrkning af forskellige typer løg

Der er ingen grundlæggende forskel på dyrkningen af ​​forskellige plantearter. Det vigtigste er at overholde sædskifteregler: forgængere i haven bør ikke være relaterede afgrøder (andre sorter eller løgformede). Ellers vil grøntsagerne begynde at rådne, og forskellige sygdomme "klæber sig" til planten.

Når du planter løg, skal du overvåge timingen og sammensætningen af ​​jorden.: for tidlig såning, høj jordsyre, mangel eller overskud af nitrogen vil ikke tillade planten at udvikle sig normalt.

Stedet for afgrøden er valgt til at være solrigt og varmt - saftigheden af ​​grøntsager og urter afhænger af dette.

Vigtig! Løs, nærende jord vil beskytte planten mod råd.

Sengen er klargjort på forhånd. Det er ønskeligt, at forgængerne er tomater eller bælgfrugter. Løg vokser godt efter celandine. Erfarne gartnere spreder endda bevidst det tørret på jorden. Planten desinficerer jorden, forhindrer spredning af sygdomme og skadedyr.

Jordens surhedsgrad skal være neutral.Bedet er gødet med organisk stof eller mineralske forbindelser.

Hvordan og hvornår skal man plante

Løg plantes i det tidlige forår (på majroer) og i efteråret (på pennen).

Plantesæt:

1. Varm løgene op, hvis de blev opbevaret et køligt sted, ellers skal du vente længe på de grønne pile.
2. Sorter gennem plantematerialet.
3. Løsn bedet igen og fjern ukrudtet.
4. Plant frøplanterne i en dybde på omkring 4 cm. Afstanden mellem dem er 6-10 cm, mellem bedene - 20-25 cm.

Plantning med frø:

1. Diagram - 13x1,5 cm.
2. Dybde - omkring 2 cm.
3. Efter såning skal du vande bedene grundigt.
4. Dæk toppen med plastfolie for at skabe en drivhuseffekt.

Dyrkning og plejeteknologi

For at beskytte planter fra rådnende og sygdomme, fjern jævnligt ukrudt og løs jorden. I gennemsnit 1-2 gange om ugen.

Til saftighed af majroer og grønne stængler afgrøden vandes en gang om ugen. I varme somre - 2-3 gange. Ved langvarig regn stoppes vanding midlertidigt. Nogle løgsorter er tørkebestandige og kræver ikke yderligere fugt.

Så løgene hurtigt bliver grønne, den fodres med 1 spsk. mullein, 15 g urinstof, fortyndet i en spand vand.

Reference. For at fjerne svampen behandles kulturen med en opløsning af kobbersulfat. Dette gøres, når stilken når 15 cm. Nogle gartnere tilføjer knust vaskesæbe til opløsningen.

Hvilke sorter at vælge afhængigt af tidspunktet og regionen for plantning

På trods af plantens uhøjtidelighed og frostbestandighed, det er tilrådeligt at vælge de sorter og hybrider, der er egnede til en bestemt region. Se tabellen for flere detaljer.

Det er bedre at plante sorter før vinteren Arzamassky, Danilovsky 301, Stuttgarter Riesen, Strigunovsky, Zolotnichok, Kalcedon.

Til forårssåning i midterzonen passe Sturon, Centurion og Hercules.

Sorter til langtidsopbevaring

Løg med gyldenfarvede tørre skæl har den bedste holdbarhed. Sådanne grøntsager har en mere bitter smag og en skarp lugt, men de opbevares næsten indtil den nye høst på grund af tykkelsen og antallet af ydre skæl. Søde sorter har få skæl, de er for tynde, så holdbarheden af ​​afgrøden er lav.

Vigtig! Ifølge anmeldelser fra sommerbeboere mister søde farvede sorter af løg (røde, lilla) hurtigt deres præsentation og smag.

Sådan opbevarer du det korrekt

Fuldt modne tørre prøver udvælges til opbevaring., hvis det er nødvendigt, tør dem flere gange.

Overvintringsrummet skal være tørt og køligt (temperatur - 0°C). Nogle arter trives ved -3°C, og nogle ved +18°C.Det anbefales ikke at vise kurve med høst på balkonen: grøntsagen kan ikke modstå temperaturændringer.

Opbevar høsten om vinteren i en "åndbar" beholder: æsker, kurve, netposer. Nogle husmødre, efter traditioner, strikker løg til kranse og fletter dem.

Konklusion

Når du dyrker denne afgrøde, skal du være opmærksom på beskrivelsen af ​​den specifikke løgsort, dens holdbarhed, præsentation og smag og de regioner, som den anbefales til. Selvom denne plante er let at passe og modstandsdygtig over for ugunstige vejrforhold, er det vigtigt at følge standard agrotekniske normer for at opnå en rig høst.