Er det muligt at spise stegte løg, mens man taber sig, og hvad er deres kalorieindhold?

Løg er en grøntsag, som næsten ingen ret kan undvære. Det tilsættes til salater, supper, saucer, tilbehør, bagværk og kødretter. Mange brug den er frisk, men tilberedt er den ikke mindre nyttig.

Fra artiklen lærer du, hvor mange kalorier der er i stegte løg, hvilke gavnlige egenskaber de har, og om der er kontraindikationer for deres brug.

Kemisk sammensætning og næringsværdi

100 g produkt indeholder:

• vitaminer:
  • PP – 0,9 mg;
  • E – 0,7 mg;
  • K – 21,6 mcg;
  • C - 1,8 mg;
  • B1 – 0,05 mg;
  • B2 – 0,02 mg;
  • B4 – 6,5 mg;
  • B5 – 0,2 mg;
  • B6 – 0,2 mg;
  • B9 – 2 mcg;
  • B7 – 0,9 mcg.
• mikroelementer:
  • fosfor - 33 mg;
  • natrium - 12 mg;
  • kalium - 133 mg;
  • calcium - 20 mg;
  • mangan - 0,1 mg;
  • jern - 0,3 mg;
  • magnesium - 9 mg;
  • zink - 0,2 mg;
  • jod - 3 mcg.
• essentielle olier;
• aminosyrer.

Kalorieindhold, fedt i kosten og glykæmisk indeks

Næringsværdi pr. 100 g:

• 4,5 g proteiner;
• 13,5 g fedt;
• 27,5 g kulhydrater;
• 5,8 g kostfibre;
• 45 g vand;
• 3,9 g stivelse;
• 2,7 g aske.

Typisk afhænger kalorieindholdet i løg af den valgte tilberedningsmetode: stegt i solsikkeolie - 251 kcal pr. 100 g og stegt i olivenolie - 256 kcal.

Det glykæmiske indeks for rå løg er 15, men ved stegning stiger dette tal til 98.

Opmærksomhed! For at bevare næringsstoffer, steg grøntsagerne i raffineret olivenolie med låget åbent.

Nyttige egenskaber for kroppen

Løg har følgende egenskaber:

• styrker immunsystemet, og det høje indhold af vitaminer forbedrer kroppens tone og forbedrer sundheden;
• takket være folinsyre er det nyttigt for gravide kvinder - det er involveret i dannelsen af ​​fosteret og forbedrer humøret;
• anbefales til personer, der lider af diabetes, stimulerer insulinproduktionen;
• har beroligende egenskaber, forbedrer søvnkvaliteten;
• bekæmper svampesygdomme;
• bruges i kosmetologi - påvirker tilstanden af ​​hår, hud og negle;
• forbedrer stofskiftet, forbedrer madfordøjelsen;
• har en diuretisk virkning;
• lindrer hævelse;
• normaliserer vand-saltbalancen;
• fjerner toksiner og affald fra kroppen;
• øger jernniveauet i blodet.

Stegte løg er inkluderet i kosten af ​​dem, der lider af:

• åreforkalkning;
• nyresygdomme;
• onkologi;
• forkølelse og virussygdomme.

Skader og kontraindikationer for brug

På trods af en række positive egenskaber er der kontraindikationer:

1. Gastritis og sår, især under eksacerbation, problemer med bugspytkirtlen.
2. Leversygdomme. På grund af det høje fedtindhold efter stegning øger sådan mad belastningen på organet.
3. Allergi og individuel intolerance.
4. Barndom — stegte løg er svære at fordøje.
5. Problemer med hjerte og blodkar. I store doser fremkalder det pludselige stigninger i blodtryk, hovedpine og takykardi.
6. Astma. Dette sker sjældent, men et anfald af kvælning på grund af den specifikke lugt er stadig muligt.

Varmebehandlede grøntsager kan forårsage halsbrand, oppustethed og dårlig ånde.

Forbrugsrate

Voksne, der ikke har nogen kontraindikationer, anbefales at indtage stegte løg 2-3 gange om ugen.Serveringsstørrelsen afhænger af kroppens individuelle karakteristika og personlige smagspræferencer. I gennemsnit - ikke mere end 100 g.

Vigtig! Overdreven indtagelse af stegte løg kan forårsage sundhedsproblemer.

Sådan reducerer du kalorieindholdet i stegte løg

Det ser ud til, at der ikke er noget nemmere end at stege løg. Men for større fordele, følg anbefalingerne for at forberede dette produkt.

Hvordan og hvad skal man stege på

Enhver variant af løg er velegnet til varmebehandling, men de mere bitre er bedst. Grøntsagen bruges som selvstændig ret, som steg til supper og borsjtj og som tilbehør.

Opmærksomhed! Kalorieindholdet i løg stegt i vegetabilsk olie varierer fra 215 til 250 kcal.

Her er nogle tips til, hvordan du reducerer kalorieindholdet i løg, når du steger:

1. Skyl, skræl, skær og tør det med køkkenrulle eller servietter. Dette fjerner overskydende fugt og gør det muligt for løgene at absorbere mindre olie under tilberedning.
2. Steg i forskellige olier: solsikke, kokos, oliven, hørfrø, smør. Jo lavere energiværdi olien har, jo lavere kalorieindhold har løget.
3. Fritureolie fortyndes med vand i forholdet 1:1. Når du steger, skal du ikke dække panden med et låg - det vil fordampe væsken hurtigere.
4. Efter stegning dup det færdige produkt tørt med et køkkenrulle for at absorbere overskydende olie.

Sådan steges løg: enkle, men velsmagende opskrifter

Forberedelse:

1. Skær 200 g løg eller del det i ringe.
2. Læg i en dyb beholder og tilsæt 4 spsk. l. mel. For at gøre retten diætisk, brug havregryn, majs eller fuldkorn. Rør forsigtigt.
3. Kom olie i en opvarmet stegepande og tilsæt løg. Glem ikke at røre. Kog til de er gyldenbrune ved svag varme.Tilsæt salt i slutningen af ​​stegningen, ellers bliver løget for blødt.

Du kan også tilberede grøntsagerne i ovnen:

1. Forvarm ovnen til 180°C.
2. Skær løget i ringe, rul i mel, æg og rasp.
3. Smør en bageplade med olie, læg ringene og bag i 20 minutter.

Denne mulighed vil erstatte chips.

Er det muligt at spise det, mens man taber sig?

For at reducere kalorierne i stegte løg skal du bruge vand i stedet for fritureolie. Hak grøntsagerne fint, sæt bradepanden på lav varme, tilsæt løget, rør konstant. For at give det en rigere smag, tilsæt en lille mængde eddike. Hvis du vil sautere løgene, så tilsæt mere vand i gryden.

For folk, der ønsker tabe sig, Du bør begrænse dit forbrug af stegte løg. I moderate mængder har det en gavnlig effekt på stofskiftet, men hvis du overdriver det, fremkalder det vægtøgning.

Konklusion

Løg er en uvurderlig kilde til vitaminer og mineraler, ikke kun rå, men også stegt. Hvis du vil forblive sund og fylde din krop med nyttige stoffer og vitaminer, så medtag stegte løg i din kost.

Husk at du skal bruge det med måde og følge madlavningsanbefalingerne, ellers risikerer du at skade dit helbred.