Hvad er forskellen mellem klementiner og mandariner, og hvad er sundere?

Klementiner og mandariner er repræsentanter for citrusfrugter, der ligner hinanden i udseende. Og det er ikke overraskende, for klementiner blev opnået ved at krydse en mandarin med en kongeappelsin. Ved første øjekast er det svært, og nogle gange endda umuligt, at skelne dem fra hinanden. Markedssælgere skelner ikke mellem dem, og i stedet for mandariner tager vi ofte clementiner med hjem. Du lærer i denne artikel, hvad du skal kigge efter, når du køber, og hvordan du skelner frugter fra hinanden.

Hvad er clementiner

Clementine (lat. Citrus clementina) er en hybrid form af mandarin og kongeappelsin. Tilhører Citrus-slægten, Rutaceae-familien.

Klementiner er formet som mandariner, men har en sødere smag. Bladene er tætte, små i størrelse, på en kort, let vinget bladstilk, spidse, takkede langs kanterne. Der er pigge i bladenes aksler.

Frugterne er små i størrelse, med en tæt appelsinskal, der passer tæt til den saftige frugtkød.

Klementiner indeholder biologisk aktive stoffer, carotenoider, mineraler og bioflavonoider og en stor mængde C-vitamin.

Clementine sorter:

1. korsikansk. De sælges med blade for bedre konservering af frugten. Skrællen er lys orange, aromaen er rig, kødet er saftigt, sødt uden frø.
2. Spansk. Frugterne er små og mellemstore. Skrællen er gul eller lys orange. Antallet af frø i saftige skiver er 2-10 afhængigt af frugtens størrelse.
3. Montreal. Findes sjældent på udsalg, præget af sen modning. Frugtkødet indeholder 10-12 frø. Smagen er sød, let kløvet, med en lang eftersmag.
4. Rubino. Frugterne er mellemstore med et tykt skind. Kødet og skindet er lyse rødt. Smagen er sød og behagelig.

Oprindelse og distribution

Den blev opdrættet af den franske opdrætter og præst Clément Rodier i 1902. Frugtens navn kommer fra hans navn. Vækstområdet er Middelhavslandene (Marokko, Spanien, Algeriet, Italien).

Fordelagtige egenskaber

Fordele ved klementiner for kroppen:

• øget immunitet;
• forbedring af hjertefunktionen og styrkelse af blodkar;
• forbedret appetit og fordøjelsesfunktion;
• positiv effekt på synet;
• generel toning og styrkelse af kroppen;
• forbedring af humør, forebyggelse af depression;
• forbedring af problemhud;
• eliminering af skæl.

Reference. Klementinjuice og æterisk olie har en udtalt dermatologisk effekt. De anbefales til brug ved behandling af ar, ar, vorter, strækmærker, psoriasis, cellulite og fedtet seborrhea.

Hvad er mandariner

Mandarin (lat. Citrus reticulata) er en plante fra slægten Citrus, familien Rutaceae.

Højden af ​​et ungt træ overstiger ikke 4 m, en voksen - 5 m. Rodsystemet er kraftfuldt, spreder sig, overstiger kronens diameter. Unge skud er mørkegrønne, modne grene er brune. Levetiden for en mandarin er 80-100 år.

Bladene er små, elliptiske eller ægformede, spidse i enderne, med en tæt struktur. Bladstilke med eller uden verandaer. Løv fornyes en gang hvert 4. år.

Træerne blomstrer fra april til juni. Blomsterne er arrangeret i par - hvide eller cremefarvede og dufter behageligt.Typen af ​​bestøvning er uafhængig.

Frugterne har en gennemsnitlig diameter på 4-6 cm, runde i form, let fladtrykte. Frugtkødet er saftigt, sødt, gul-orange. Antallet af nelliker er 10-12 nelliker med spindelformede saftsække. Vægt – 30-100 g. Maksimalt sukkerindhold – 13,5%.

Skrællen, eller flavedo i videnskabelige termer, er gul eller orange, tyk, let at fjerne fra modne frugter og indeholder kirtler med æterisk olie.

Under skrællen er der et indre albedolag med en løs struktur. På det tidlige stadie af fosterdannelsen tjener det som en kilde til fugt.

Første høst høstes 3-4 år efter plantning i oktober-december. Frugten varer 6-7 måneder. Udbyttet fra et træ er 500-1000 frugter om året. Indikatoren varierer afhængigt af plantens sort og sundhed og vækstbetingelser.

Oprindelse og distribution

Kulturen er hjemmehørende i Sydøstasien, ligesom de fleste sorter af citrusfrugter. Mandarinernes forfader er citronen. Forstenede rester af citrusfrugter fra det sene miocæne (8-6 millioner f.Kr.) blev fundet i Yunnan-provinsen.

Mandariner dukkede op i Europa i begyndelsen af ​​det 19. århundrede. Napolitanske Michel Tenor Tree bragte mandarintræet i 1840. Først blev deres plante dyrket i drivhuse, derefter i åben jord i det sydlige Frankrig og Italien, i lande med et mildt klima.

Der er to versioner af navnets oprindelse: enten fra velfødte kinesiske embedsmænd, mandariner eller fra deres orange tøj.

Afgrøden dyrkes i Indien, Kina, Japan og Sydkorea, Italien, Spanien, Grækenland, Frankrig, Egypten, Tyrkiet, Marokko, Algeriet, Argentina og Brasilien, Georgien, Abkhasien, Aserbajdsjan og Transkaukasien.

Der er flere varianter af mandariner. De adskiller sig i udseende og smag:

1. abkhasisk. Frugterne er små i størrelse med en tynd skræl af gul eller lys orange farve. Der er grønne striber eller pletter på overfladen. Frugtkødet er sødt og surt, saftigt, praktisk talt uden frø. Skrællen er løs og skrælles let af.
2. Tyrkisk. Frugterne er små i størrelse, med en lys gul eller orange skal. Frugtkødets sødme afhænger af hudens farve; jo mørkere det er, jo mere sukker. Skrællen er tynd og svær at skrælle. Der er mange frø i skiverne.
3. marokkansk. Små mandariner med en let affladet form. Huden er tynd, gylden-orange og let at skrælle. Frugtkødet er sødt, uden surhed, saftigt. Der er ingen frø.
4. Spansk. Frugterne er store i størrelse, med en tyk hud med rig orange farve. Mandariner er nemme at skrælle. Frugtkødet er sødt med en let syrlighed, praktisk talt uden frø, meget saftigt.
5. Kinesisk. Frugterne er små i størrelse, med tynd hud af lysegul farve. Findes sjældent på udsalg. Smagen er sød og sur, duften er udtalt.
6. israelsk. Mandariner er mellemstore med en appelsinskal, der er svær at adskille fra frugtkødet. Smagen er afbalanceret, sød og syrlig. Frø er indeholdt i store frugter i små mængder.

Fordelagtige egenskaber

Når de indtages regelmæssigt, frugterne:

• berolig nervesystemet;
• lindre smerter og betændelse;
• reducere mikrobiel aktivitet;
• reducere risikoen for kræft;
• regulere blodets kolesterolniveau;
• normalisere fordøjelse og tarmfunktion;
• forebygge udvikling af slagtilfælde og hjertekræft;
• fremskynde cellefornyelsen;
• fjern urinsyre;
• lindre spasmer i de øvre luftveje;
• opretholde og forbedre synsstyrken;
• normalisere menstruationscyklussen;
• give et boost af energi;
• eliminere toksikose og hævelse under graviditeten;
• lysne og rense huden, forbedre teint;
• sænke aldringsprocessen;
• styrke hårsækken og reducere sebumsekretion;
• øge styrke og udholdenhed hos mænd.

Læs også:

Sundhedsmæssige fordele og skader ved mandariner, energiværdi.

Måder at bruge mandarinskræller for maksimalt udbytte.

Sammenligning af karakteristika for mandarin og klementin

Er der forskel på klementiner og mandariner? Den sammenlignende tabel viser frugternes vigtigste egenskaber.

Mandariner og klementiner er lige gode for sundheden, og der er ingen signifikant forskel i den kemiske sammensætning mellem dem.

Dette er interessant:

Hvad er et granatæble, er det en citrus eller ej?

Er det muligt at drikke appelsinjuice på tom mave?

Konklusion

Clementine er en direkte slægtning til mandarinen. Kulturen blev udviklet af den franske præst Clément Rodier i begyndelsen af ​​det tyvende århundrede, og siden har den spredt sig over hele Middelhavskysten.

Ved første øjekast er frugterne af mandarin og clementin ens, men ved nærmere undersøgelse viser det sig, at farven og strukturen af ​​deres skræl er anderledes. I clementin er den tæt, tynd, skinnende og rig orange i farven. Mandarinen har en tyk, løs, gul eller lys orange hud, der let adskilles fra frugtkødet. Klementiner er altid søde og har ingen syre.Modne mandariner har en forfriskende sød og sur smag.