Kalorieindhold af sultana druer og dets gavnlige egenskaber for sundheden

Blandt de mange druesorter er sultanas en af ​​de mest populære. Dette skyldes ikke kun fraværet af frø, men også smagspalettens rigdom. Søde bær er kendetegnet ved en speciel sammensætning, takket være hvilken denne sort anbefales selv til babymad og sygdomsforebyggelse.

Kalorieindhold i rosin druer

Søde frøfri bær er ret høje i kalorier, så folk, der er overvægtige, justerer deres indtag af druer.

Glykæmisk indeks

Det glykæmiske indeks for sultanas er forskelligt for alle. sorter. Hvide druer har en værdi på 44-58. Sorte bær har et indeks på 44-52. Denne indikator betragtes som gennemsnitlig, så at spise druer har ikke for stor effekt på ændringer i blodsukkerniveauet.

Kulhydrater indeholdt i bær nedbrydes med en gennemsnitshastighed. Frugterne giver dog ikke en hurtig mæthedsfornemmelse, så de indtages enten som dessert eller som en af ​​ingredienserne i en salat eller anden ret.

BJU

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater er omtrent det samme i både lyse og sorte druer - 4%: 2%: 100%.

På trods af at bær er rige på fructose, glucose og saccharose, bør du ikke udelukke dem fra din kost, da de indeholder komplekse forbindelser med pektin, fiber, stivelse og glykogen. Derfor, efter at have spist frugterne, er der ingen for hurtig frigivelse af sukker til blodet, hvilket betyder, at kroppen ikke lagrer subkutant fedt til fremtidig brug.

Sammensætning og egenskaber

Bær, rige på antioxidanter, har en unik sammensætning (pr. 100 g produkt):

• kostfibre - 1,6 g;
• vand - 80,5 g;
• mono- og disaccharider - 15,4 g;
• organiske syrer - 0,8 g;
• flerumættede fedtsyrer - 0,2 g;
• mættede fedtsyrer - 0,2 g.

Kishmish indeholder vitaminerne A, C, E, H, PP, gruppe B. Af de gavnlige mikroelementer er druer rige på kalium, bor, aluminium, rubidium, kobber, calcium og natrium.

Fordi lys sultanas indeholder klorofyl, og sort indeholder resveratrol, begge disse varianter er gavnlige. Lette bær anbefales til børn, da de aktivt deltager i stofskiftet. Sorte frugter indgår i voksnes kost, fordi de forbedrer hjertefunktionen.

Vigtig! Bær dyrket i industriel skala behandles med kemikalier for at forhindre plantesygdomme. Dette produkt lægges i blød i koldt vand i 1-2 timer og vaskes derefter under rindende vand.

Hvor mange kalorier i 100 g

Kalorieindhold sultana afhænger af bærrenes modningsgrad og adskiller sig ikke for meget forskellige sorter. Varierer fra 40 til 90 kcal.

I juice

Drikken lavet af bær indeholder omkring 150 biologisk aktive stoffer og optages hurtigt af kroppen. Hans kalorieindhold - 60 kcal pr 100 ml. Juice øger niveauet af hæmoglobin i blodet og forbedrer funktionen af ​​hæmatopoiesis, men det er inkluderet i kosten med forsigtighed, især for dem, der taber sig.

Vigtig! Friskpresset juice fortyndes med mineralvand, da den har høj surhedsgrad.

I forarbejdede bær

Ved fremstilling af præparater bruges ofte sukkersirup. Energiværdien af ​​dåsebær i tyk sirup er 40 kcal, og i marmelade - 190-300 kcal pr. 100 ml.

Tørrede bær - rosiner fra sultanas druer.Den har en afbalanceret blød smag og delikat aroma. Dette er et produkt med højt kalorieindhold (279-320 kcal pr. 100 g), men når det er korrekt forberedt, bevarer det næsten alle nyttige stoffer og mikroelementer.

Er det muligt at spise rosin druer på en diæt?

I kampen mod ekstra kilo bliver sultanas en nyttig allieret, hvis du kender reglerne for brug af produktet. Det er nemt at diversificere en kedelig kost ved hjælp af druer.

Anbefalinger til dem, der taber sig:

• med en drue mono-diæt er det tilladt at spise fra 0,5 til 1,5 kg bær;
• med enhver anden diætmulighed vil druer ikke forårsage skade, hvis du spiser 50-100 g dagligt;
• i kostmenuen udskiftes frugtsalater med 1-2 håndfulde vindruer.

De, der taber sig, skal drikke mindst 1,5-2 liter rent vand eller grøn te om dagen for at hjælpe kroppen med at rense sig selv for toksiner og forstærke de gavnlige virkninger af sultanas.

Vigtig! Overvej den vanddrivende virkning af druer. Det anbefales at spise det senest 2-3 timer før sengetid.

Fordele og skader

At spise druer med deres skind hjælper med at forbrænde fedt. Derfor er det ofte inkluderet i menuen i stedet for kalorierige mel-desserter.

Fordele ved sultanas, når de indtages regelmæssigt:

• kosmetisk effekt - det er leveret af flavonoider og antioxidanter, der bremser ældningsprocessen;
• vitaminsammensætningen har en udtalt antiinflammatorisk virkning;
• Produktet er uundværligt til babymad, fordi det styrker immunforsvaret og sjældent giver allergi;
• Druer har en helbredende effekt på det kardiovaskulære system.

Produktet forårsager oppustethed og flatulens, hvis det indtages i overkant. Det er bedre at spise sultanas som snack mellem hovedmåltiderne.Du bør ikke spise bær samtidig med mejeriprodukter, ellers vil det give maveproblemer.

Kontraindikationer

Patienter med diabetes mellitus, cholecystitis og pancreatitis bør ikke spise sultanas. Druer skal bruges med forsigtighed mod mavesår.

Druejuice kan ætse tandemaljen, så efter at have spist bær, skal du sørge for at skylle munden med varmt vand.

Sådan vælger og opbevarer du korrekt

Kun modne bær af god kvalitet kan give maksimale fordele for kroppen.

For at vælge det rigtige produkt, følg vores ekspertråd:

• vælg bær med glat, elastisk hud uden skader;
• en hvid belægning på overfladen af ​​frugten er normal;
• bær, der falder af bundtet, er et tegn på et forældet produkt;
• Sultansæsonen begynder i slutningen af ​​juli og slutter i september - dette er den bedste periode for køb.

Druer opbevares godt, men de skal pakkes i "åndbare" materialer - papir, let stof. Temperaturforhold for langtidsopbevaring er ikke højere end +3...+5°C på et tørt sted.

Vigtig! Det er blevet bemærket, at mørke druesorter holder længere end lyse.

Forbrugsnormer pr. dag

I en normal kost er det tilladt at erstatte en af ​​dessertmulighederne med friske druer og spise omkring 200 g af dem om dagen. Denne mængde vil ikke skade en sund krop.

Tørre sultanas indeholder mange kalorier, så det anbefales at spise 20-25 stykker. om dagen for at få maksimalt udbytte. Da rosiner har få fibre, vil en lille håndfuld hjælpe med at genoprette styrken og forbedre funktionen af ​​mave-tarmkanalen selv efter forgiftning eller tunge måltider med tung mad.

Konklusion

Det er forkert at tro, at sultanas på grund af dens rige søde smag ikke bør spises af børn og dem, der forsøger at tabe sig. Produktets glykæmiske indeks gør det muligt at inkludere det frisk i kosten, selv for dem, der er på diæt.

Tørrede og dåsebær er høje i kalorier, men i små mængder vil de ikke forårsage skade, da de er rige på vitaminer og mikroelementer.