Top 15 bedste opskrifter til hurtigkogning af grønne tomater: tilbered lækre tomater uden besvær

Marinerede tomater er en yndet delikatesse for mange. Den fungerer som et supplement til hovedretten og er velegnet til både sommer og vinter. Det er nemt at sylte tomater; det vigtigste er at kende de rigtige opskrifter og madlavningshemmeligheder.

Du kan tilberede grøntsager med tilsætning af peberrod, peber, urter og endda kirsebær- og ribsblade. I denne artikel vil vi se på, hvad syltede tomater er, og vi vil være særligt opmærksomme på at forberede grønne. sorter.

Fordelene ved syltede tomater

Disse tomater er velegnede til diæternæring. Deres sammensætning er for det meste enkel: grøntsager, krydderier, eddike, urter. På trods af at eddike "dræber" nogle af de gavnlige egenskaber, bevares vitaminer og mineraler stadig i grøntsager.

Blandt dem spilles en særlig rolle af:

• beta caroten. Hjælper med at slippe af med træthed i øjnene, lindrer irritation;
• lycopen er den stærkeste antioxidant;
• vitamin B. Styrker immunsystemet og forbedrer kroppens generelle tilstand;
• ascorbinsyre. Positivt påvirker tilstanden af ​​blodkar.

Det er også bevist, at syltede tomater har en gavnlig effekt på nervesystemet, sænker kolesterolniveauet i blodet og normaliserer blodtrykket.

Reference. Disse grøntsager styrker knoglerne og hjælper med at optage næringsstoffer meget hurtigere.

Opskrifter på hurtige grønne tomatsnacks

Hvordan sylter man instant grønne tomater? Vi præsenterer de 15 bedste snackopskrifter, der perfekt vil komplementere din daglige kost og dekorere feriebordet.

1. Ekspres opskrift på syltede grønne tomater i en krukke

Forbered de nødvendige produkter på forhånd:

• 2 kg grønne tomater;
• 2-3 laurbærblade;
• søde ærter (efter smag);
• 2 liter vand;
• 100 g sukker;
• 100 g salt;
• 1 tsk eddike (70%).

Følg følgende handlingsalgoritme:

1. Vask og steriliser krukken godt.
2. Vask tomaterne og tør dem tørre.
3. Læg alle krydderierne i glasset, derefter tomaterne.
4. Fyld glasset med kogende vand til toppen og lad det sidde i 4 minutter.
5. Hæld vandet ud, tilsæt sukker og salt (50 g sukker og salt kræves til 1 liter vand).
6. Luk krukken med et sterilt låg.
7. Læg den på hovedet under tæppet.

2. Tomater med peberfrugt og nødder

Du får brug for:

• 2 kg grønne tomater;
• 250 g valnøddekerner;
• 1 PC. varm peber;
• 15 fed hvidløg;
• 250 g vineddike;
• 5 g tørret mynte.

Forberedelse:

1. Hæld kogende vand over tomaterne og lad dem køle lidt af.
2. Skær hver grøntsag i 4 lige store dele.
3. Hak nødder, peberfrugt og mynte.
4. Læg et lag tomater i glasset, derefter et lag nødder og derefter endnu et lag tomater.
5. Rul glassene sammen.
6. Produktet er klar til brug.

Læs også:

Top 8 bedste roemarmelade opskrifter.

Vi bevarer smagen og de gavnlige egenskaber hele året rundt: ærtebælg - opskrifter til vinteren.

Sådan tilbereder du lækker sprød letsaltet zucchini i en pose.

3. Tomater med peberfrugt på koreansk

Ingredienser:

• 3 kg grønne tomater;
• 1 kg peberfrugt;
• 2 hoveder af hvidløg;
• 2 stk. varm peber;
• 1 glas raffineret olie;
• 1 kop sukker;
• 0,5 kopper eddike (9%);
• 75 g salt.

Forberedelse:

1. Vask tomaterne og skær hver grøntsag i to halvdele.
2. Kværn grøntsagerne i en blender, tilsæt krydderier, olie, salt og sukker. Rør massen.
3. Læg tomaterne i en beholder (for eksempel en kumme), og læg grøntsagsblandingen ovenpå.
4. Lad stå i 6 timer.
5. Læg i glas (steriliser dem først).

4. Finger-slikke syltede tomater

Du får brug for:

• 1,5 kg tomater;
• 2 løg;
• 3 hoveder hvidløg;
• 6 knopper af nelliker;
• 6 laurbærblade;
• 3 ribsblade;
• 3 kirsebærblade;
• 2 spsk. skeer salt;
• 25 g sukker;
• 3 spsk. skeer eddike (9%).

Hvordan man laver mad:

1. Læg ribs- og kirsebærblade samt hvidløg, laurbærblad og nelliker på bunden af ​​krukken.
2. Læg hakkede tomater og løgringe i glas.
3. Hæld vand i gryden, tilsæt sukker og salt.
4. Rør blandingen og bring i kog.
5. Tilsæt eddike og hæld den resulterende marinade over tomaterne.
6. Rul glassene sammen og vend dem på hovedet.

5. Tomater "sovjetisk stil"

For at forberede skal du bruge:

• 2 kg grønne tomater;
• 2 laurbærblade;
• kviste af dild og persille;
• 2 spsk. skeer salt;
• varm peber (efter smag);
• 60 ml eddike (9%);
• 25 g sukker.

Rækkefølge:

1. Læg grønne og vaskede tomater i en ren krukke.
2. Læg krydderier og krydderier ovenpå.
3. Fyld med varmt vand, dæk med låg og læg i en gryde til pasteurisering.
4. Efter 15 minutter fjernes glassene og rulles sammen.
5. Cool som sædvanligt.

6. Tomater til vinteren i krukker uden sterilisering

Tilbered mad:

• 2 kg grønne tomater;
• 1 peberfrugt;
• 50 ml eddike (9%);
• sukker (efter smag);
• 1 spsk. ske salt;
• 3 fed hvidløg;
• allehånde (efter smag);
• 2 laurbærblade.

Opskrift:

1. Forbered grøntsagerne: vask tomaterne, skræl peberfrugterne og pil hvidløget.
2. Skær peberfrugten i små skiver.
3. Kom peber og laurbærblad i rene glas.
4. Fyld beholderen 1/3 fuld med tomater, så peberfrugt, så tomater igen.
5. Læg hvidløg ovenpå.
6. Hæld kogende vand over den resulterende masse i 20 minutter.
7. Hæld vandet ud, tilsæt sukker og salt.
8. Luk låget tæt og vend glassene på hovedet.

7. Grønne tomater med hvidløg

Du får brug for:

• 1 kg tomater;
• 1 stort hvidløgshoved;
• 0,5 kopper salt;
• 300 ml eddike (9%);
• 200 g grøn dild.

Forberedelse:

1. Skær rene tomater i skiver, hak persille, skær hvidløg i skiver (tynde aflange stykker).
2. Kog vand med salt og eddike.
3. Hæld marinaden over grøntsagerne.
4. Når blandingen er afkølet, stil den i køleskabet.
5. Du kan spise tomater efter 2 timer.

8. Marinerede tomater uden skind i en gryde

Du får brug for:

• 1 kg tomater;
• 8 fed hvidløg;
• 1 liter vand;
• 1 spsk. en dynget skefuld salt;
• dild.

Madlavningsmetode:

1. Vask og blancher tomaterne. Fjern derefter forsigtigt skindet og læg dem i gryden.
2. Hak grønt og hvidløg og læg på tomaterne.
3. Opløs salt i kogt vand afkølet til stuetemperatur.
4. Hæld saltvandsopløsningen over grøntsagerne.
5. Dæk gryden med låg og stil i køleskabet.
6. Om en dag er snacken klar.

9. Fyldte tomater

For at forberede denne usædvanlige ret skal du bruge:

• 1 kg grønne tomater;
• 2 hoveder af hvidløg;
• 1 løg;
• grønt (efter smag);
• 1 spsk. ske eddike (9%);
• 1 liter vand;
• 100 g sukker.

Opskriften kræver ikke særlige kulinariske færdigheder og er meget enkel at følge:

1. Skær tomaterne i halve, og lad enden af ​​tomaten være intakt.
2. Hak hvidløg og krydderurter og bland. Tilsæt løg, skåret i halve ringe, til blandingen.
3. Fyld tomaterne med den resulterende blanding.
4. Forbered en marinade af vand, eddike, sukker og salt. Tilføj laurbærblad.
5. Fyld glassene.
6. Tilsæt olie og luk glassene.

10.Grønne tomater i en pose

For at forberede snacken skal du forberede:

• 1 kg tomater;
• salt og sukker - 1 spsk. ske;
• 1 bundt dild;
• 2 hoveder hvidløg.

Madlavningsmetode:

1. Læg rene tomater i en færdiglavet pose.
2. Før hvidløget gennem en hvidløgspresser og kom det også i posen. Det samme skal gøres med dild.
3. Tilsæt sukker og salt.
4. Bind posen fast og slip overskydende luft ud.
5. Lad posen stå i 4 dage et køligt, mørkt sted til saltning.

11. Kold metode til marinering i en gryde

En bekvem måde at tilberede tomater derhjemme, hvilket skaber effekten af ​​at marinere i en tønde. Du får brug for:

• 1 kg grønne tomater;
• dild og krydderurter efter smag;
• 70 g salt;
• hvidløg og varm peber.

Forberedelse:

1. Skær rene grøntsager i mellemstore skiver.
2. Du kan hakke grøntsager eller lade bladene være uberørte - det er op til dig.
3. Læg det grønne på bunden af ​​gryden, derefter et lag tomater.
4. Skift lag, tilsæt jævnligt hvidløg og varm peber.
5. Det sidste lag skal bestå af grønt.
6. Fyld grydens indhold med vand, så marinaden dækker alle grøntsagerne.
7. Lad retten stå i 5-6 timer. Herefter kan tomaterne smages til.

12. Letsaltede tomater uden eddike

Sådanne tomater er kendetegnet ved et højt indhold af nyttige elementer, da eddike ikke er nødvendig til madlavning. Forbered følgende ingredienser på forhånd:

• 1 kg tomater;
• 5 fed hvidløg;
• 1 spsk. ske sukker;
• 7-8 sorte peberkorn;
• 1 spsk. ske salt;
• dild paraplyer (efter smag).

Opskrift på letsaltede tomater:

1. Læg vaskede og snittede hvidløg og dildparaplyer i rene, tørre glas.
2. Læg grønne tomater tæt ovenpå.
3. Tilsæt urter eller krydderier (såsom basilikum eller estragon) efter smag.
4. Lav en lage: tilsæt sukker og salt til 1 liter vand. Hæld den resulterende væske over grøntsagerne i glassene.
5. Lad beholderne stå i 10 timer. Det er bedst at opbevare dem på et køligt sted.
6. Tomater uden eddike er klar til at spise.

13. Grønne tomater med rødbeder og chilipeber

En speciel opskrift til rigtige gourmeter og elskere af usædvanlige retter. For at forberede skal du bruge:

• 0,5 kg tomater;
• 1 rødbede;
• 1 gulerod;
• 130 g sukker;
• 70 ml æblecidereddike;
• 1 spsk. ske salt.

Forberedelse:

1. Skær rødbederne i tern og læg dem i bunden af ​​en ren krukke.
2. Læg tomaterne tæt ovenpå.
3. Hæld kogende vand over grøntsagerne i 30 minutter.
4. Hæld vandet ud og hæld kogende vand over grøntsagerne igen.
5. Tilsæt eddike, salt og sukker til kogende vand.
6. Rul glassene sammen og vend dem.

14. Hurtig mulighed med grøntsager

Denne opskrift er perfekt til grøntsagselskere og vegetarer. For at forberede det skal du bruge:

• 1 kg tomater;
• 0,5 kg gulerødder;
• 0,5 kg rødbeder;
• hvidløg og løg (efter smag);
• grønt;
• peber;
• 1 spsk. ske salt;
• 1 spsk. ske sukker.

Madlavningsmetode:

1. Læg modne rene tomater i varmt vand i 10 minutter.
2. Tag dem ud og fjern skindet, hak frugtkødet fint.
3. Skær rødbeder og gulerødder i tern.
4. Hak hvidløg og krydderurter, skær løget i ringe.
5. Rør grøntsagerne, kom dem derefter i en beholder, tilsæt vand og salt.
6. Tilsæt sukker og krydderurter.
7. Kog i 10 minutter ved svag varme.
8. Læg dem i rene glas og skru lågene på.
9. Opbevares ved stuetemperatur.

15. Saltede tomater med sennep og peberrod

For at forberede denne snack skal du bruge:

• 1 kg tomater;
• 2 blade peberrod;
• 2 solbærblade;
• 1 spsk. en skefuld sennep;
• 1 spsk. ske sukker;
• 1 spsk. ske salt.

Madlavningsmetode:

1. Læg ribs- og peberrodsblade i bunden af ​​krukken.
2. Læg grøntsagerne ovenpå.
3. Hæld kogende vand over blandingen i 10 minutter, og dræn derefter vandet fra.
4. Gentag det foregående punkt flere gange.
5. Spænd glassene og vend dem på hovedet. De skal forblive i denne stilling i mindst 10 timer.

Hvor kan jeg bruge det?

Marinerede tomater passer godt til supper, salater og diverse tilbehør. Desuden kan de indtages som en del af en diæt og ikke være bange for din figur.

Mange præparater bruges om vinteren: for eksempel som et supplement til kogte kartofler eller grøntsagsgryderet. Også syltede grøntsager ser godt ud på feriebordet og fungerer som en fremragende forret.

Reference. Emnerne har en lang holdbarhed, hvilket gør dem praktiske at bruge.

Madlavningstips

For at gøre syltede tomater velsmagende og saftige, følg vores anbefalinger:

• vask grøntsager grundigt før tilberedning;
• Bemærk venligst, at det er bedre at sylte nogle tomater hele, mens andre skal forskæres i tern eller skiver;
• opretholde de korrekte proportioner af sukker og salt;
• vælg tomatsorter, der er mindst modtagelige for revner;
• Det er bedre, at tomaterne har samme størrelse og jævne form;
• Husk at vende glassene evt.

Konklusion

At forberede syltede grønne tomater er ikke svært - de fleste opskrifter er nemme at følge. I dag er der mange variationer: fra krydrede grøntsager til milde og neutrale.

Kog gerne syltede tomater, hvis du holder øje med din figur. Grøntsager bevarer nogle af de vigtige elementer og vitaminer, hvilket gør produktet ikke kun velsmagende, men også sundt.