Hvorfor peberfrugter ikke bliver røde, og hvad skal man gøre for at fremskynde modningen

Peberbælge på buske er ikke altid tilfredse med deres hurtige modning. På trods af at tiden er inde til at høste, hænger grøntsagerne stadig i stadiet af ufuldstændig modenhed. For at velsmagende, lyse og saftige frugter skal vises på bordet, skal du være opmærksom på sortsegenskaber og funktioner i afgrødepleje. I dag fortæller vi dig, hvorfor peberfrugter ikke bliver røde, og hvordan man kan fremskynde deres modning.

Pebermodningsstadier

I betragtning af at høst af peber er en simpel sag, plukker mange mennesker frugterne på et stadium af ufuldstændig modenhed. Dette påvirker smagen og yderligere opbevaring og tilberedning af grøntsager. Agroteknikere skelner mellem 2 typer modenhed:

1. Teknisk (rengøringsrum). Det forekommer 40-45 dage efter dannelsen af ​​æggestokkene, når peberen endnu ikke fuldt ud har erhvervet sine karakteristiske sortsegenskaber, men allerede er egnet til forbrug og forarbejdning.
2. Biologisk (naturlig). Det begynder, når frøene modnes, og afgrøden får en lys sortsfarve.

Der går 20-30 dage mellem biologisk og teknisk modenhed. I løbet af denne tid ophober grøntsager den maksimale mængde af næringsstoffer og vitaminer og er mættet med sukker og mikroelementer.

Vigtig! Fuldt modnet peberfrugt har den bedste smag og distinkte aroma. Derfor anbefales det at samle dem i denne fase.

Varmen af ​​peber kan justeres.En teknisk moden afgrøde indeholder stadig en lille mængde skarpt stof, så den indsamles til tilberedning af milde retter og marinader. Hvis du planlægger at opbevare den høstede afgrøde i lang tid eller behandle den til en pulveriseret tilstand, skal den plukkes fra buskene på stadiet af fuld biologisk modenhed.

Årsager til, at peberfrugter ikke bliver røde

Hver sommerboer drømmer om at samle store, kødfulde og lyse frugter på sin grund. Men hvorfor modnes peberfrugterne aldrig efter at have nået en stor størrelse? Der kan være flere årsager.

Variety funktioner

En af de almindelige fejl hos uerfarne gartnere er at forsøge at dyrke en afgrøde af høj kvalitet fra frø indsamlet fra butikskøbte grøntsager.. Smukke og store frugter, som kan købes året rundt i supermarkeder, importeres fra Kina, Tyrkiet, Egypten eller de sydlige egne af Rusland. De klimatiske forhold i disse regioner er meget forskellige fra den midterste zone, hvor afgrøder mangler varme og sollys. Derfor modner disse sorter enten ikke helt eller modner flere uger senere end mere tilpassede.

Reference. Nogle arter bør ikke blive røde eller gule. Afhængig af sortsegenskaberne kan peberfrugten have en nuance fra lysegrøn til lys lilla og endda chokolade. På pakken med frø angiver instruktionerne modningstiden og farven på grøntsager på det biologiske modningsstadium.

Ugunstige forhold

Uegnede vækstbetingelser for peber påvirker også dens modning og farve:

1. Temperatur regime. Når termometeret falder til 12°C, stopper væksten og udviklingen af ​​peber, og når det stiger til 35°C, tørrer buskene hurtigt ud. Det optimale område er fra 18 til 30°C.
2. Mangel på belysning. Peberfrugt kræver mindst 12 timers udsættelse for sollys. Modning og frugtsætning forringes også, når dagslyset er for lange - mere end 14 timer.
3. Overtrædelse af kunstvandingsteknik. Koldt, uroligt vand er absolut uegnet til denne kultur.
4. Fortykket beplantning. Frugter på buske, der blokerer hinanden, modnes dårligt og bliver ikke røde i lang tid på grund af mangel på næringsstoffer.

Metoden til vanding påvirker udviklingen af ​​buske. Vand må ikke komme på stængler og blade; det skal hældes forsigtigt helt til roden. Jorden bør ikke være for fugtig - dette vil føre til udvikling af svampe og bakterier sygdomme.

Agrotekniske fejl

Begyndere gartnere laver fejl selv på stadiet med at plante frø. De kan tilføres jorden, når der ikke forventes temperatursvingninger mellem dag og nat.. Vejret skal være konstant varmt, og jorden skal varmes tilstrækkeligt op.

Jorden til peberfrugter skal være let, frugtbar og nærende. Bedene gødes med organiske forbindelser og der tilsættes dolomitmel. Dette giver dig mulighed for at normalisere surhedsgraden. Neutral eller let sur jord er velegnet til rettidig modning af grøntsager.

En af grundene til, at peberfrugter ikke modnes, er forkert gødningsteknik. Afgrøden tolererer ikke overskydende nitrogen: i stedet for at bære frugt udvikler den grønne masse sig aktivt, og busken vokser stærkt. En mangel på kalium har en negativ effekt på planten, uden hvilken rødme måske slet ikke opstår. Dette problem er almindeligt i områder med et højt indhold af tørv eller sand.

Opmærksomhed! Sammensætninger, der indeholder nitrogen, kan ikke anvendes under frugtsætning og blomstring af afgrøden.

Peber har brug for calciumbefrugtning på ethvert stadium af modningen.Dens mangel er godt kompenseret ved hjælp af træaske. I tidspunktet for frugtdannelse tilsættes fosfor, og calciumnitrat tilsættes 2-3 gange i løbet af vækstsæsonen, hvilket forhindrer råd.

En plante med for mange æggestokke giver heller ikke en god høst. Af denne grund har frugterne ikke tid til at udvikle sig til store størrelser og den ønskede farve. Derfor anbefales det at fjerne den første blomsterstand ved stilkens forgreningspunkt. Kun en, den stærkeste knop er tilbage i internoderne, ellers vil busken på grund af væksten af ​​grene ikke have nok styrke til at modnes.

Reference. Et stort antal æggestokke på en busk (mere end 25) bremser den biologiske modenhed, og peberen bliver lille.

Hvad skal man gøre for at få peberfrugten til at blive hurtigere rød på busken

Erfarne gartnere kender flere tricks til fremskynde rødmen af ​​peberfrugter. Disse tricks vil hjælpe med at forlænge peberfrugthøsten indtil den allerførste frost:

• konstruer et ekstra husly fra ikke-vævede materialer eller agrofiber (bruges til unge frøplanter og voksne afgrøder med begyndelsen af ​​efterårets kolde vejr);
• brug meget varmt, næsten varmt vand (op til 60°C) til kunstvanding, hæld strengt under roden;
• udfør bladfodring en gang hver 10.-12. dag, sprøjt buskene med fosfor-kaliumforbindelser eller en opløsning af træaske;
• fjern nogle af bladene, peberfrugt behøver dem ikke for at modne.

Det er vigtigt at beskytte peberfrugter mod overskydende fugt i perioder med kraftig nedbør ved at konstruere et ly af lave buer og film.

Reference. Bell og bitter peber reagerer godt på tilsætning af gæropløsninger. De er lavet af frisk brød, kiks og endda mugne rester af rundstykker.Gærsvampen mætter jorden med nyttige mikroelementer og vitaminer og stimulerer modningen af ​​frugter.

I modsætning til peberfrugter kan peberfrugter ikke modnes, når de først er plukket fra busken. Derfor bruges et trick til det: Hvis pebernødderne endnu ikke er blevet røde nok og modnes for langsomt, graves busken op og hænges på hovedet. Høsten modner hurtigere og er meget varm.

Nuancer til drivhuse

Da peber er en varmeelskende afgrøde, anbefales det at lukke vinduer og døre i drivhuset om natten. Dette forhindrer frysning og beskytter mod træk. For yderligere opvarmning kan du installere varmelegemer eller placere plastikflasker med varmt vand mellem sengene.

Lange skud i den aktive vækstsæson skal beskæres rettidigt for at forbedre belysningen og stimulere rødmen af ​​frugterne.

Vigtig! Usunde eller svækkede buske bør ikke klemmes eller klemmes, ellers dør planten helt.

Lys tilføres drivhuset ved hjælp af ultraviolette lamper. Selvom der er nok sollys, vil det blå spektrum ikke være overflødigt for peberfrugter.

Til åben grund

I åbne områder er det sværere at beskytte afgrøden mod hypotermi, så det kræver ly og opvarmning svarende til et drivhus (flasker mellem bedene eller sten opvarmet i ovnen).

En forudsætning for hurtig modning er regelmæssig formning.. I slutningen af ​​sommerperioden fjernes alle blomster, og skud, der bliver for store, plukkes i hele vækstsæsonen.

Små pebernødder fjernes også fra busken i begyndelsen af ​​efteråret, da de ikke længere vil kunne nå biologisk modenhed.De resterende frugter kan fjernes fra busken umodne i tilfælde af tidligt koldt vejr og konstant regnvejr. Under forhold med øget fugtighed og kølighed rådner frugterne hurtigt.

Råd fra erfarne sommerboere

De fleste erfarne sommerboere er enige om, at peberfrugter ikke nødvendigvis behøver modnes helt på sengene. Skinnende, vægtige og saftige grøntsager indeholder allerede en masse vitaminer, og de kan endda modnes i vindueskarmen.

Efter den første høst er høstet, vil buskene fortsætte med at bære frugt under gunstige forhold. Denne proces kan stimuleres yderligere ved at sprede bananskræller på jorden under planten.

Hvis der ikke er et godt oplyst sted på stedet, og afgrøden skal plantes i skygge, kan du tilføje lys ved hjælp af reflekterende skærme.

Reference. Du kan fremskynde rødmen ved at lægge modne æbler og tomater ved siden af ​​buskene under dækkende materiale. Processen med modning af grøntsager ledsages af frigivelse af ethylen, hvilket vil påvirke peberfrugterne.

Konklusion

At opnå en højkvalitets høst er resultatet af konstant pleje af planter, overholdelse af reglerne for plantning, vanding og gødning. Hvis sorten er valgt korrekt, og alle vækstbetingelser er opfyldt, vil peberen helt sikkert glæde dig med velsmagende og rettidigt modne frugter.