Karakteristika og beskrivelse af gul peber sorter

Rød, gul, grøn - sorten af ​​sød peber sorter glæder øjet i havens bede og butikshylder. Denne grøntsag kommer fra Amerika, og bulgarerne bragte den til Rusland, takket være hvilken navnet "peberfrugt" blev tildelt den. Hver farve af peber blev opdrættet af opdrættere, ikke kun for skønhedens skyld på bordet - det har visse fordele for kroppen.

Kemisk sammensætning og sporstoffer af peber

Peberfrugt er en lav-kalorie, vitamin-pakket grøntsag. Den indeholder vitaminerne B1, B2, B9, PP, H, og C-vitaminindholdet i peber (200 mg) dækker det daglige indtag.

Ud over vitaminer indeholder 100 g frugt:

• vand - 91,9 g;
• kulhydrater - 4,9 g;
• proteiner - 1,3 g;
• fedt - 0,1 g;
• fiber - 1,9 g;
• organiske syrer - 0,1 g;
• askeforbindelser - 0,6 g.

Hvad er specielt ved gul peber, og hvordan adskiller den sig fra resten?

Hver sort af grøntsager adskiller sig ikke kun i farve og smag, men også i visse fordele. Naturen har "skjulte" vitaminer og værdifulde forbindelser bag hver farve. Hvad er forskellen mellem gul peber og frugter af andre farver?

Ejendommeligheder

Gulfarvede sorter har fremragende smag, højt udbytte (7-14 kg pr. 1 m²) og relative krav til vækstbetingelser.

Under ugunstige klimatiske forhold plantes tidlige sorter i åben jord, og mellemsæson og sene sorter plantes i et drivhus.

Vitaminer

Den gule farve på peberfrugter indikerer et højt indhold af rutin og beta-caroten.Derudover indeholder grøntsagerne C-vitamin, kalium og fosfor.

Sådan er disse komponenter nyttige:

• rutin styrker væggene i blodkarrene og gør dem mere elastiske;
• C-vitamin hjælper med at bekæmpe forkølelse;
• beta-caroten, eller provitamin A, reducerer kolesterolniveauet i kroppen, forebygger sygdomme i det kardiovaskulære system, beskytter celler mod virkningerne af radikaler;
• kalium hjælper med at styrke knoglerne og vaskulære systemer;
• Fosfor er vigtigt for cellevækst og knoglestyrkelse.

Sådan adskiller gule sorter sig fra andre. Deres kalorieindhold er højere end grøn og rød peber: 27,2 kcal pr. 100 g.

Reference. Gylden peber indeholder lykkehormonet. Men i modsætning til chokolade og banan, hvor dette stof også er til stede, tilfører peber ikke ekstra vægt.

Fordel

Gul peberfrugt anbefales at blive inkluderet i kosten for personer i pensionsalderen, med åreforkalkning, hjerte- og nyresygdomme. For maksimalt udbytte spises peberfrugt frisk som tilbehør til kødretter og som en del af vitaminrige salater.

Opmærksomhed! For personer, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner (urticaria), anbefaler læger at fjerne alle røde frugter, bær og grøntsager fra deres kost. Gul peber forårsager ikke allergi.

Er sød peber godt for alle?

De fleste raske mennesker kan og bør spise peberfrugt. Forskere fra University of Washington opdagede i 2013 et stof i grøntsagen kaldet anatabine, som stimulerer funktionen af ​​hjernereceptorer og beskytter nervefibre mod skader. Hvis ældre mennesker regelmæssigt spiser bulgarske grøntsager, vil deres risiko for at udvikle Parkinsons sygdom blive reduceret med 30 %.

På trods af alle de gavnlige egenskaber anbefaler læger ikke at spise peber:

• i perioden med forværring af kroniske sygdomme;
• mennesker med fordøjelsesforstyrrelser - gastritis med varierende surhedsgrad, lever- og galdevejssygdomme;
• personer med øget nervøs excitabilitet;
• for hypotension, epilepsi og koronar hjertesygdom.

Tidligt modne sorter

Høsten af ​​tidlige sorter er klar til høst allerede 75-100 dage efter spiring. I det centrale Rusland dyrkes disse peberfrugter af frøplanter uden plukker.

De bedste sorter og hybrider af gul peberfrugt:

1. Orange Mango F1 – en lovende hybrid, der modnes på 60 dage. Det er kendetegnet ved store orange frugter, der vejer 200 g, uhøjtidelighed og modstand mod blomstrende råd.
2. Orange løve – en hybrid, klar til høst 100 dage efter plantning. Plantehøjden er 100-120 cm. Den udmærker sig ved sin venlige og rigelige dannelse æggestokke på en busk. Produktiviteten er høj – 8-9 kg/m².
3. Ungarsk mirakel – tidlig bitter peber, der tåler kulde. Anbefales til åben jord og indendørs dyrkning. Busken vokser op til 50 cm, drysset med gule runde peberfrugter, der hver vejer 50 g. Varm gul ungarsk peber, ifølge anmeldelser fra gartnere og husmødre, er ikke egnet til forberedelser, den bruges frisk til at dekorere retter.
4. Gul creme. Sorten modner på 60 dage. Planten danner en høj busk op til 1 m med en spredningskrone strøet med små gule sfæriske peberfrugter på størrelse med små blommer. Vægt af peberfrugter - 20 g.
5. Kæmpe gul f1 – peber med en kraftig og høj stilk op til 110 cm i højden. Frugter i 110-130 dage efter plantning. Gartnere anbefaler at binde spredte planter eller bruge espalier for at forhindre buskene i at knække. Frugtvægt - op til 300 g, længde - op til 20 cm.

Mellemsæson sorter

Mellemmodne sorter i regioner med kolde og korte somre dyrkes i drivhuse og drivhuse. Den samlede vækstsæson fra spiringsøjeblikket er 116-140 dage. Frø til frøplanter sås i februar, og i marts plantes planterne i individuelle potter.

Populære mellemsæsonsorter:

1. Gul tyr - en af ​​de mest berømte mellemsæsonvarianter. Frugterne er store, vejer 200 g, 20 cm lange, kødfulde, kegleformede. Frugten har 3-4 tydelige lapper. Kulturen anbefales til film og opvarmede drivhuse. Gennemsnitligt udbytte er 9-14 kg/m².
2. Gyldent regn – en plante op til 80 cm høj Sorten er beregnet til lukket jord. Høsten modner på 116 dage. Frugterne er citrongule i farven, vejer 50-60 g, fladrunde i form, søde. Aromaen er svag.
3. Yaroslav - En gul grøntsag med en orangerød spids og en pyramideformet frugtform. Planter, der er 140 cm høje, giver en høst på 105-110 dage. Modstandsdygtig over for verticillium.
4. Gul elefant – Peberfrugt, modning på 125-130 dage. Produktivitet – 7,2 kg/m². Buskene breder sig ikke. Frugterne er kegleformede, aflange, vejer 150 g, vægtykkelse - 6 mm. Velegnet til frysning.
5. Gult mirakel. Frugterne høstes efter 120-125 dage. Buskene vokser op til 70 cm, skuddene er kompakt placeret. Frugtvægt – 80-130 g. Produktivitet – 5-8 kg pr. 1 m². Gartnere anbefaler at plante det gule mirakel i oplyste områder.

Senmodnende sorter

Perioden fra spiring til teknisk modenhed (erhvervelse af orange eller gul farve) i sene sorter er mere end 140 dage.

Fordele ved sene sorter: høj holdbarhed (op til 3 måneder), transportabilitet, store frugter.

De mest populære sorter og hybrider blandt gartnere:

1. Golden Cup. Mellemstor busk, kraftigt bladrig.Peberfrugt har en klar kubisk form, en diameter på 10 cm og en vægt på 200 g.
2. Gul klokke. Planter 75 cm høje producerer rige gule frugter med en diameter på 11 cm.Væggene er kødfulde og saftige. Sorten er resistent over for viral sygdomme.
3. Hottabych F1 – den seneste hybrid til drivhuse (170 dage). Peberfrugterne er buede, lange, hver 100-120 g. Efterhånden som frugterne modnes, skifter de farve fra gul til orangerød.

Konklusion

Gul peber er en varmeelskende afgrøde, der kræver omhyggelig pleje. De fleste sorter og hybrider af gul peber er universelt brugt i madlavning. De går ind i salater, forretter og hovedretter. Sene sorter bevarer deres præsentation i lang tid og er kendetegnet ved høj holdbarhed.