Sådan opbevares kartofler korrekt om vinteren i et privat hus uden kælder

Til vinteropbevaring grøntsager lægges i kælderen. Dette er et ideelt sted at sikre afgrødens sikkerhed. Men hvad hvis det ikke er der? I artiklen finder du information om, hvordan du opbevarer kartofler uden kælder indtil foråret.

Optimale opbevaringsforhold for kartofler

De bedste betingelser for langtidsopbevaring af kartofler er temperatur fra +2 til +4°C og luftfugtighed 85-90%. Opbevaringsstedet skal være tørt og mørkt.

Under sådanne forhold holder knoldene indtil foråret og nogle sorter (for eksempel Lyubava) indtil den nye høst.

Hvis temperaturen er opbevaring over +4°C vil knoldene flage og spire. Hvis det er under den anbefalede norm, vil stivelsen i kartofler blive omdannet til sukker, og grøntsagerne bliver ubehagelige.

Opbevaringsmetoder uden kælder

Hvordan opbevarer man kartofler uden en kælder i et privat hus? Lad os tale om flere praktiske og billige muligheder:

1. I kælderen eller underfeltet i et privat hus. Det vigtigste er at sikre god varmeisolering, så rummet ikke fryser om vinteren og ikke varmes op i den varme årstid.
2. I bunken. Dette er en aflang haug af kartofler, lagt i form af et gavltag og dækket med varmeisolerende materiale.
3. I et hul eller en rende dækket med varmeisolerende materiale på toppen.
4. Ved stuetemperatur - i et mørkt spisekammer eller køkkenskab. Det er tilrådeligt, at det valgte sted er væk fra varmeapparater.Ved stuetemperatur holder grøntsager i flere uger uden tab.

Forberedelse af lagerplads

Omhyggelig forberedelse af opbevaringsområdet forlænger produkternes holdbarhed.

Kælder eller undergulv

Hvis du planlægger at opbevare din kartoffelhøst i kælderen eller undermarken i et privat hus, skal du sørge for, at rummet ikke fryser om vinteren og ikke varmes op i den varme årstid. Termisk isolering er lavet efter princippet om en termokande.

Luften i undergrunden bør ikke stagnere. Luftstrømmen leveres af ventilationshuller. Desinfektion ved hjælp af svovlbomber, kalk eller andre præparater vil hjælpe med at slippe af med skimmelsvamp og bakterier på lager.

Burt

Når du laver en bunke, placeres kartoflerne på overfladen af ​​et fladt område og dækkes med varmeisolerende materiale på toppen. Der er også semi-luftpæle, når kartofler lægges ud i en 25-30 cm dyb grube. Højden på volden er 90-100 cm.

Isoler kartoflerne med et lag halm (75-80 cm) og et lag ovenpå jord (op til 50 cm). For at forhindre regnvand i at løbe indenfor, er højdedraget dækket af en gavlrende.

Grube

Et hul til opbevaring af kartofler graves højt højt, så der ikke kommer vand ind. Grubens dybde er mindst 2 m. Grøntsager lægges ud i et lag på 80-10 cm i bunden af ​​fordybningen.Dækkes med tørt sand og jord ovenpå.

Når du opbevarer grøntsager i gruber, er det praktisk at bruge en plast- eller metaltønde. Det er installeret i bunden af ​​gruben, grøntsager lægges og isolering placeres ovenpå.

Skumplast, fint strå lagt i et tæt lag, majsblade og stilke er også velegnede til isolering.

Og hvis du bruger to tønder i forskellige størrelser og sætter den ene ind i den anden, får du en rigtig termokande, hvor afgrøden ikke er bange for frost. Mellemrummet mellem tøndernes vægge er fyldt med varmeisolerende materiale.

Opmærksomhed! Tønder og kasser installeret i pit vil beskytte afgrøden mod mus.

Sådan en lille kælder kan også sættes op i et landsted, garage eller skur for at gøre det bekvemt at få grøntsager om vinteren. Med ankomsten af ​​frost er lageret yderligere isoleret på toppen med blade, tørv og savsmuld.

Skyttegrav

En grøft til opbevaring af afgrøder er en grøft op til 0,5 m dyb, gravet på et tørt sted. Kartofler anbringes i sådan opbevaring i tørt vejr. Renden er isoleret på samme måde som en grube, med flere lag (halm, savsmuld, tørv og jord).

Råd. Isoler renden ovenfra med grangrene. Dette vil frastøde gnavere.

En bunke, en grube og en rende er bygget på en bakke, så stedet ikke bliver oversvømmet med vand. Om vinteren er huller og skyttegrave desuden dækket af et tykt lag sne.

Hvor og hvordan opbevares ved stuetemperatur i huset

I huset er beholdere med kartofler placeret på de køligeste steder: under vinduerne, nær døren i gangen, i spisekammeret.

Friske blade af røn eller malurt hjælper med at beskytte grøntsager mod svampe og bakterier, der forårsager råd. De bruges til at overføre knoldene i en pose. For hver 50 kg kartofler bruges cirka 1 kg løv.

Tørre mynteblade hjælper med at hæmme spireprocessen af ​​knolde. De hældes i lag 1-2 cm tykke i bunden af ​​posen, i midten og ovenpå knoldene.

Kartofler, der opbevares hjemme, bliver periodisk efterset og sorteret. Grøntsager med områder med råd fjernes, og de, der kommer i kontakt med rådne, spises først.

Forberedelse af kartofler til opbevaring

Forberedelsesprocessen begynder med vask (hvis du vil opbevare vaskede grøntsager til vinteren). Dette giver dig mulighed for at opdage alle kartofler med tegn på sygdom og skader.

Vigtig! Hvis du beslutter dig for at opbevare vaskede kartofler, skal du være særlig opmærksom på at tørre knoldene grundigt efter vask.

Efter vask eller rensning for klumper af vedhæftende snavs sorteres alle kartofler i small, medium og large. Mellemstore kartofler holder længst. Små og store opbevares dårligere. Beskadigede kopier opbevares separat og bør ikke opbevares.

Knolde beregnet til plantning om foråret placeres i en separat beholder.

Vaskede, sorterede og inspicerede grøntsager lægges til tørre i skygge eller halvskygge i flere timer. Vend kartoflerne fra tid til anden.

Opbevaringsbeholdere

Efter tørring anbringes knoldene i opbevaringsbeholdere:

• lærredsposer (det er bedre ikke at bruge polypropylenposer, da de ikke ånder);
• papkasser med huller til ventilation;
• trækasser;
• specialkasser til grøntsager.

Den fyldte beholder placeres et køligt sted i flere dage for at afkøle. Herefter overføres høsten til det forberedte lager.

Anbefalinger til opbevaring

Anbefalinger fra erfarne gartnere vil hjælpe med at bevare høsten indtil foråret uden tab.

Sort udvalg

Kun sen- og mellemsæsonsorter opbevares til langtidsopbevaring. Tidligt modne kartofler er ikke egnede til vinteropbevaring. Selvom der skabes optimale forhold, holder det ikke mere end 2-3 måneder efter gravning.

Vækstperioden for mellem- og sentmodnende sorter er fra 90 til 140 dage. De indeholder den maksimale mængde kulhydrater og næringsstoffer.

Populære sene sorter omfatter Picasso (hollandsk udvalg), Temp (sort med stor frugt), Nevsky (mellemfrugt sort med runde knolde), Nikulinsky (med mellemstore ovale knolde), Zhuravinka (hviderussisk udvalg, tørkebestandig).

Omhyggelig sortering

Inden grøntsager opbevares på lager, bliver de omhyggeligt efterset og sorteret. Alle prøver med tegn på sygdom og skader på huden afvises.

Opmærksomhed! Kun knolde, der er helt sunde og ikke har skader på huden, kan blive liggende i lang tid.

Beskadigede kartofler opbevares separat og spises først.

Opbevaring i små beholdere

Sorterede og tørrede kartofler lægges ud i små trækasser, plastikkasser eller hørposer. På denne måde er kartoflerne bedre ventilerede og mindre modtagelige for at fordærve.

Opbevares adskilt fra andre grøntsager

Det er bedre at opbevare kartoffelknolde adskilt fra andre grøntsager. Den eneste gode nabo til kartofler er rødbeder. Det absorberer fugt fordampet af knoldene.

Overholdelse af anbefalede temperatur- og luftfugtighedsniveauer

En stigning i lufttemperaturen fører til øget fordampning af fugt. Som et resultat bliver knoldene slaskede, og der kommer spirer. Sænkning af temperaturen påvirker smagen af ​​grøntsagerne negativt; den fryser og får en sødlig smag.

Eftersyn og eftersyn

Alle grøntsager, der opbevares på lager, bliver periodisk inspiceret for områder med råd eller andre problemer. Hvis knolde, der er begyndt at rådne, ikke fjernes i tide, vil problemet hurtigt brede sig til nabogrøntsager.

Manglende overholdelse af reglerne for opbevaring af kartofler vil uundgåeligt føre til fordærv, udvikling af sygdomme og afgrødetab.

Konklusion

Hvor kan du opbevare kartofler, hvis du ikke har en kælder? Ressourcestærke landmænd har opfundet opbevaringsmetoder i bunker, gruber og skyttegrave. Men det er ikke så vigtigt, hvilken af ​​de foreslåede metoder du vælger. Det vigtigste er omhyggeligt at forberede knoldene til opbevaring og give dem optimale betingelser for langtidsopbevaring.

Hvis alle anbefalinger følges, kan kartofler godt opbevares i mange måneder.