Hvordan og hvornår man høster rutabaga for at bevare høsten indtil foråret

Rutabaga er en af ​​de ufortjent glemte landbrugsafgrøder sammen med majroer og spelt. Selvom det er førende inden for C-vitaminindhold blandt rodfrugter. Grøntsagen er rig på kalium, calcium, fosfor, magnesium, jern, vitamin B1, B2, P.

Rutabaga var meget populær i Rusland indtil midten af ​​det 18. århundrede, men med fremkomsten af ​​kartofler faldt dens dyrkning kraftigt. I dag tager dyrkning af sunde grøntsager igen fart blandt dem, der holder øje med deres kost og søger at diversificere deres kost. Det er dog ikke nok at dyrke en rodafgrøde, du skal også høste den i tide og bevare den. I denne artikel fortæller vi dig, hvornår du skal fjerne rutabaga fra haven, og hvordan du opbevarer den indtil foråret.

Rutabaga høsttid

En sund og velsmagende grøntsag, der kan spises 1,5-2 måneder efter fremspiring. Rodafgrøder beregnet til langtidsopbevaring fjernes først fra haven efter modenhed.

Hvornår er det tid til at høste

Massehøstning begynder om 3-4 måneder efter fremkomsten. Det bedste tidspunkt at grave er september og begyndelsen af ​​oktober. På dette tidspunkt holder rutabaga op med at vokse og er helt moden. Høsten høstes før frosten sætter ind: frosne frugter mister hurtigt deres smag og opbevares dårligt.

Faktorer, der påvirker rutabagas modenhed

Rutabaga er en ret kuldebestandig rodfrugt.. Det fortsætter med at vokse og akkumulere nyttige stoffer indtil begyndelsen af ​​koldt vejr. Sene sorter af grøntsager er sødere og mere velsmagende end tidlige. Sidstnævnte graves i august.

Faktorer, der påvirker tidspunktet for høst omfatter::

• modningsperiode for en bestemt sort (sorter med tidlig modning graves tidligere end sent);
• størrelse af rodfrugter (store grøntsager fjernes tidligere fra haven, små efterlades længere, hvis vejrforholdene tillader det).

Interessante fakta om rutabaga:

Hvad er rutabaga, hvordan er det nyttigt, og hvor bruges det?

Nyttige egenskaber og kontraindikationer af rutabaga

Fastlæggelse af modenhed

En god assistent til at bestemme graden af ​​modenhed af en grøntsag Sortsproducentens anbefalinger anvendes. Emballagen med frø angiver tidspunktet for fremkomst og modning af rodafgrøder. Det første folk er opmærksomme på er variationen og tidspunktet for plantning. Baseret på disse data er det let at beregne grøntsagens modningsperiode.

Vækstsæsonen for rutabaga varierer fra 90 til 130 dage. De fremkommende skud udvikler sig langsomt i starten. Det første par ægte blade vokser omkring en uge efter fremkomsten. Efter 1-1,5 måneder begynder dannelsen af ​​rodfrugten. Ved slutningen af ​​vækstsæsonen bliver omkring en tredjedel af toppene gule og tørrer ud. Vægten af ​​frugten på dette tidspunkt varierer fra 400 g til 1 kg, afhængigt af sorten.

Vejrforholdene varierer dog fra år til år, og høsttiden vil derfor variere.

For korrekt at bestemme, hvornår man skal grave rutabaga, observer selve rodafgrøden. Høst begynder, når vækster vises. Udseendet af skorper indikerer, at grøntsagen er moden. Hvis du er i tvivl, så grav et par frugter op og prøv.

Følgende eksterne tegn vil indikere, at rutabaga er klar til høst høst og opbevaring til vinteren:

• gulning og tørring af plantens nederste blade;
• størrelsen og vægten af ​​rodafgrøder svarer til frøproducentens deklarerede indikatorer.

Alligevel, hvis der er fare for frost, graves grøntsager op tidligere. Ellers fryser dele af afgrøden, der stikker ud fra jorden.

Læs også:

Hvad er forskellen mellem rutabaga og majroe

Lækre rutabaga opskrifter

Høst af rutabaga

Rutabagas fjernes fra haven til opbevaring i tørt, solrigt vejr.. Hvis du, når du bestemmer tidspunktet for høsten, stoler på månekalenderen, skal du huske, at alle rodafgrøder høstes på dagene for den aftagende måne.

Udgravningsteknologi til langtidsopbevaring

For at gemme de indsamlede grøntsager til foråret, Følg nedenstående anbefalinger ved høst:

1. Rodafgrøder begynder at blive gravet op til tiden, da de når teknisk modenhed. Overeksponeret i haven bliver de seje og mister smagen.
2. Rutabaga trækkes op af jorden med hånden eller med skovl og gaffel. Værktøjer bruges med forsigtighed for ikke at beskadige frugtens hud.
3. Grøntsager fjernet fra jorden renses fra jorden med hænderne, uden at ramme hinanden eller på en hård overflade. Toppene er snoet eller trimmet og efterlader en hale på 1,5-2 cm.Det foretrækkes at sno bladene: På denne måde knækker toppene af i den ønskede højde, og den apikale knopp forbliver intakt.
4. Grøntsager stilles i et par dage på et mørkt, godt ventileret sted. Det er ikke tilrådeligt at tørre rodfrugter i solen, da de mister fugt og bliver opbevaret dårligere.
5. Rutabagaen er sorteret. Små, beskadigede frugter og dem med mange siderødder spises med det samme eller bruges som dyrefoder.

Vigtig! Rutabagas beregnet til langtidsopbevaring vaskes ikke. Dette fører til fordærv og råd af rodfrugter.

Forberedelse til opbevaring

Renset for snavs, tørret og sorteret rutabaga er klar til lægning til vinteropbevaring. Kælderen eller kælderen, hvor rodafgrøderne skal ligge, skal også forberedes. Opbevaringsområdet rengøres, desinficeres og ventileres hver gang inden opbevaring af grøntsager.

Først og fremmest skal du rydde op i kælderen eller kælderen. Sidste års afgrøder, affald og sandrester fjernes. Brædderne, som skraldespandene er lavet af, trækkes ud, vaskes med sæbe og sodavand og tørres grundigt. Til desinfektion behandles rummet og beholderen, hvori grøntsagerne skal være, 2-3 gange med en 3-5% opløsning af kobbersulfat.

Konserverede rodafgrøder er modtagelige for forskellige sygdomme (råd, Phoma, bakteriose). Følgende foranstaltninger hjælper med at forhindre deres udseende og udvikling under opbevaring:

• såning af sorter, der er resistente over for sygdomsudvikling;
• omhyggelig høst og transport;
• sortering af beskadigede frugter;
• opretholde den korrekte temperatur;
• desinfektion af lagerfaciliteter, containere og udstyr.

Vigtig! Rutabaga leveres til lagerstedet i en ren, tør beholder.

Valg af sted og opbevaringsmetode

Korrekt tilberedte rodfrugter stilles på uopvarmet lager til vinteren. Rutabagaen lægges i kasser eller papkasser og dækkes med sand. Den optimale temperatur er fra 0 til +2 °C (sænkning til -0,5...-1 °C er tilladt). Luftfugtigheden holdes inden for 90–95 %. Grøntsagen opbevares også fint i almindelige plastikposer.

Hvis der ikke er en passende kælder eller kælder, kan rutabaga efterlades i jorden i haven. For at gøre dette skal du grave lavvandede huller eller skyttegrave og lægge grøntsager i dem og dække dem med tørt savsmuld eller halm. Toppen af ​​gruben er dækket af et lag jord.

Konklusion

Rutabaga er en nærende og sund grøntsag, rig på C-vitamin og en række makroelementer, og har en lang holdbarhed.Rettidig høst før frost og korrekt forberedelse til opbevaring hjælper med at bevare smagen og værdifulde stoffer i rodafgrøder indtil foråret.