En af de lækreste løgvarianter: Yalta

Smagen af ​​Yalta-løg er delikat, raffineret, absolut blottet for bitterhed. En høst med standard smagskvaliteter opnås på Krim, men specielle agrotekniske teknikker hjælper med at dyrke lyserøde løg i enhver del af Rusland. For at gøre dette skal du arbejde hårdt, og hvordan præcist - læs videre.

Beskrivelse af sorten Jalta-løg

Yalta-løg har karakteristiske træk, der gør det nemt at skelne det fra enhver anden sort.

Oprindelse og udvikling

Udvælgelsesarbejde med at avle Jalta-løget fandt sted i midten af ​​forrige århundrede på Krim, i Nikitsky Botanisk Have. Materialet til udvælgelsen var Madeira flad, importeret fra Portugal i det 19. århundrede, og lokale mørke søde varianter.

Kemisk sammensætning, sporstoffer og vitaminer, gavnlige egenskaber

Yalta-løg er klassificeret som søde salatsorter med en minimal mængde æteriske olier, der irriterer kroppens slimhinder. Kemisk sammensætning Krimløg er unikt. Den indeholder i meget store mængder:

• flavonoider og C-vitamin - for at forhindre kapillær skrøbelighed og rense blodet;
• allicin - en antiseptisk komponent til at bekæmpe forkølelse;
• antioxidanter - for at normalisere foryngelsesprocesser i kroppens celler.

Regelmæssigt forbrug af salatløg:

• reducerer kolesterolniveauet;
• fortynder tykt blod;
• fjerner overskydende væske;
• øger libido.

På en note! I det gamle Rusland fik nygifte rå løg til morgenmad efter deres bryllupsnat som et naturligt afrodisiakum.

Efter at have spist Yalta-løg er der ingen dårlig ånde; under skæring forårsager det ikke kraftig rivning.

Funktioner af applikationen

Yalta-løg er rige og søde; de ​​spises i store mængder rå. Grøntsagen er især god som skive til grillet kød. Under varmebehandling går alle salatløgs gavnlige egenskaber tabt, C-vitamin og antioxidanter ødelægges fuldstændigt, så det kan ikke steges, stuves eller koges.

På en seddel! Et par dråber citronsaft, æblecidereddike eller vineddike vil fremhæve smagen af ​​finthakkede salatløg og afsløre deres aroma.

Modningsperiode

Yalta-løgets vækstsæson er 140-150 dage. Modningsperiode - slutningen af ​​august - begyndelsen af ​​september.

Opmærksomhed! Selv i det milde klima på Krim-halvøen er det umuligt at købe rigtige yalta-løg af indeværende år inden udgangen af ​​sommeren landinger.

Produktivitet

Yalta-sorten er meget krævende for jordens kvalitet, længden af ​​dagslystimer og temperaturforhold. Utilstrækkelig belysning fører til ophobning af bitterhed i pærerne.

Under forhold med et tempereret kontinentalt klima anbefales det at plante salatløg i frøplanter, i drivhuse med yderligere opvarmning og belysning. Det forventede udbytte af krimløg, når de dyrkes af frøplanter, er 100 kg/c.

Sygdomsresistens

Løgplanter bliver syge under forhold med overskydende luftfugtighed og mangel på sollys. Yalta-løg vokser godt og er ikke udsat for infektion, mens de vokser på Krim, mellem Yalta og Alushta, i et bjergrigt område med unikke klimatiske forhold. I andre geografiske områder lider krimløg ofte af insektangreb og er ramt af svampesygdomme.

Pærens egenskaber, beskrivelse af udseende, smag

Yalta-løg har lignende egenskaber som andre salatsorter. Skruppelløse sælgere udsender ofte Veselka-sorten eller Bruskovik F1-hybriden som Yalta-løg.

De originale Yalta-løgløg har en række karakteristiske egenskaber:

• rød- eller rødbedefarvning af tørre skæl;
• flad rund form af løgene med en konveks rod;
• antal lag pr. snit - ikke mere end syv;
• lagtykkelse på det indre snit - 5-6 mm;
• mangel på intens løg lugt;
• klar saft og sød smag uden bitterhed.

Holdbarheden af ​​ægte Yalta-løg overstiger aldrig 4-5 måneder, så det er umuligt at købe dem om vinteren og foråret.

Regioner for dyrkning og klimakrav

Ideelle betingelser for vækst af Yalta-løg er kun tilvejebragt af et lille territorium på Krim i Nikitsky Botanisk Have. Grøntsager dyrket i andre regioner på Krim vil smage bittert. Det mest egnede klima, hvor det dyrkes med minimal indsats, er Krim-halvøen og Krasnodar-territoriet. I områder med et tempereret klima vil dyrkning af Krim-løg kræve yderligere indsats og udstyr af et hoveddrivhus.

Fordele og ulemper

Søde, behageligt smagende yaltaløg kan spises rå i ubegrænsede mængder. Blandt de vigtigste fordele ved sorten er fraværet af kontraindikationer til brug af mennesker med mave-tarmproblemer. Ulemperne omfatter:

• begrænset naturligt vækstområde;
• høje arbejdsomkostninger ved dyrkning i kolde områder;
• begrænset periode opbevaring;
• sandsynligheden for, at andre bliver solgt som denne sort.

Forskel fra andre varianter

For at modne har Yalta-løg brug for mindst fire måneder fra plantningsøjeblikket. Den er meget kræsen med hensyn til længden af ​​dagslys og tilstedeværelsen af ​​direkte sollys. I modsætning til andre sorter tolererer Yalta kategorisk ikke overdreven vanding og rådner i jorden.

Funktioner ved plantning og dyrkning

Som ethvert løg er Krim-sorten en toårig. I det første år dyrkes et sæt fra frø; i det andet opnås en fuld høst.

Forberedelse til landing

For at forhindre sygdomme, før plantning, gennemblødes frø i en opløsning af "Baikal EM-1" eller sprøjtes med en let lyserød opløsning af kaliumpermanganat.

Jordkrav

Tauride-skifer, der dækker hovedparten af ​​det bjergrige Krims territorium, er den bedste jord til dyrkning af Yalta-løg. I løbet af dagen, under sollys, akkumulerer de aktivt varme, og om natten frigiver de det gradvist til planterne. Dette er hemmeligheden bag at opnå en delikat sød smag.

At skabe en drivhuseffekt, når man dyrker løg, hjælper med at bringe forholdene så tæt på naturlige som muligt. For at gøre dette skal du fjerne et lag jord 20 cm tykt fra bedet og lægge frisk gødning i et lag på 5-7 cm Det organiske lag dækkes med den fjernede jord, og frøplanterne plantes. Under naturligt henfald afgiver gødning varme, der er tilstrækkelig til den aktive vækst af yalta-løg i tempererede klimaer.

På en seddel. Før plantning af salatløg, befrugtes sparsomme eller udtømte jord desuden med ammoniumnitrat eller kaliumsalt i det tidlige forår, ifølge instruktionerne.

Forgængere

De bedste forgængere for Yalta-løg er tomater, kål, radiser og bladgrøntsager. Det anbefales ikke at plante andre sorter af afgrøder nær Yalta-løget.

Datoer, skema og regler for plantning

Ved dyrkning i de sydlige regioner af Den Russiske Føderation er det optimale tidspunkt for plantning af frø i udstyrede drivhuse eller drivhuse februar - begyndelsen af ​​marts. I de centrale og nordlige regioner frø så i kasser og dyrke sættene i lejligheden. Frø plantes i forberedte beholdere til en dybde på 1 cm med en afstand på 5 cm mellem rækkerne.

Det optimale tidspunkt for plantning af et-årige frøplanter i jorden er april - begyndelsen af ​​maj. Ved plantning uddybes sættene med 5-6 cm, efterlader en afstand mellem løg på 10 cm, mellem rækker - 30-40 cm Før plantning hærdes frøet. For at gøre dette tages løgene ud i det fri og efterlades i 4-5 timer ved en temperatur på 5-7°C. Arrangementer afholdes i løbet af ugen.

Nuancer af omsorg

For at forhindre frøplanter i at blive trukket ud, skal du placere beholderne på et varmt, godt oplyst sted og dække med film.. Når de første skud kommer, fjernes filmen, og skuddene sprøjtes dagligt fra en sprayflaske. Om nødvendigt belyses frøplanter med fluorescerende lamper for at øge dagslystimerne op til 10 timer. Den optimale temperatur er 20-24°C om dagen og 18-19°C om natten.

Yalta-løg kræver konstant opmærksomhed og forhold så tæt som muligt på naturlige.

Vandingstilstand

Den største vanskelighed ved at dyrke Yalta-løg er at opretholde det korrekte vandingsregime. Overdreven fugt eller udtørring af jorden er uacceptabel. Vanding udføres hver 2-3 dag.10-15 dage før høst stoppes jordfugtighed.

Løsning af jorden og lugning

For at udvikle fuldgyldige løg løsnes jorden regelmæssigt, hvilket giver adgang til ilt. Ukrudt fjernes med jævne mellemrum.

Top dressing

Yalta-løg reagerer godt på tilførsel af gødning til jorden. To uger efter fremkomsten af ​​frøplanter påføres mineralgødning på jorden:

• 10 g superfosfat;
• 5 g urinstof;
• 3 g kaliumchlorid;
• 5 liter vand.

Ved dyrkning af frøplanter i åben jord, på den 20. dag efter plantning, fodres spirerne med hønsegødning i en hastighed på 1 liter organisk materiale pr. 20 liter vand. Vanding udføres tidligt om morgenen eller sen aften efter solnedgang.

Sygdom og skadedyrsbekæmpelse

Med streng overholdelse af plejereglerne har planten god immunitet og håndterer uafhængigt alle slags sygdomme.

Overdreven vanding fører til meldug, gråskimmel og fusariumvisne. For at bekæmpe sygdomme sprøjtes sengene med lægemidlet "Fitosporin" eller "Fitocide".

Hvis der opstår insekter, fjernes de berørte planter, og sunde behandles:

• når angrebet af en løgmide - "Aktara";
• bladminearbejder - "Pyrethrum";
• løgflue - saltvandsopløsning med en hastighed på 200 g pr. 10 liter vand.

Vanskeligheder med at vokse

Den største vanskelighed ved at dyrke sød "Krim" er at sikre optimale lys- og vandingsforhold. For at øge dagslystimerne bruges fluorescerende lamper. Vanding udføres regelmæssigt - hver 2-3 dag - gennem en sprøjte.

Høst og opbevaring

Det optimale tidspunkt for høst fra åben jord er slutningen af ​​juli - begyndelsen af ​​august.

Hvordan og hvornår afhentning

Et tegn på modning er visnende og gulning grønne del af planten. Hvis toppen er krympet med 15-20% af længden, skal du stoppe med at vande i 12-15 dage, og derefter fjerne løget fra jorden.

Hvis det regner, rystes løgene af jordklumper og tørres i et tørt rum. For at gøre dette lægges afgrøden i et lag på burlap. Efter 3-4 dage sorteres de og puttes i kasser. Kun hele, ubeskadigede pærer er velegnede til langtidsopbevaring.

Opbevaringsfunktioner og bevarelse af sortens kvalitet

Hvordan opbevarer man krimløg? Den har meget dårlig holdbarhed. Den maksimale periode, hvor høsten kan bevares, er indtil begyndelsen af ​​december. Dernæst mister grøntsagerne sine værdifulde egenskaber, bliver bitter og rådner fra roden.

Opbevar løg på et tørt, mørkt sted ved en temperatur på 5-7°C. En gang om måneden sorteres afgrøden og rådner, beskadigede løg fjernes.

Sådan opbevares i en lejlighed

I lejligheden opbevares Yalta-løg i tørrede trækasser i spisekammeret eller på en isoleret loggia. Direkte sollys er ikke tilladt.

På en seddel. Krim gemmer Yalta-løg og væver dem til fletninger, 30-40 stykker pr. bundt.

Råd fra erfarne gartnere

Erfarne gartnere deler gerne ud af deres egne erfaringer, som hjælper med at høste en god høst af Yalta-løg under barske klimatiske forhold:

• når der opstår skadedyr, er rækkeafstanden dækket med aske efter behandling af sengene med insekticider;
• når man udstyrer et drivhus, erstattes frisk gødning med et lag kvarts, som er dækket af ler og frugtbar jord;
• Ved opbevaring af afgrøder skal du sørge for luftfugtighed på højst 50-55%.

Sådan får du frø

For at få frø af yaltaløg skal du lade 1-2 løg stå i haven til formering. De bedste planter er dem med lige pile med en voksagtig belægning op til 120 cm lang.I slutningen af ​​en sådan pil dannes en blomst med sorte frø, som samles, indtil de falder i jorden. Frøene rystes ud og tørres godt. Opbevares tørt i en linnedpose indtil foråret.

Anmeldelser om Yalta-løgsorten

Begyndere og erfarne agronomer har forskellige erfaringer, når de opdrætter Yalta-løg.

Alexander, Vyborg: "Jeg har dyrket løg med frøplanter for tredje år i træk. Han er meget krævende for varme og lys, har konstant brug for opmærksomhed og tilgiver ikke fejl og uagtsomhed. Men resultatet er det værd. Krim-rødløg smager sødt og har minimal krydret."

Vladimir, Moskva-regionen: “Sidste år kunne jeg ikke dyrke det; plantningerne frøs under maj-frosten. I år trak jeg konklusioner og beskyttede frøplanterne med jute. Resultatet var glædeligt i slutningen af ​​juni. Løgene er saftige og søde, ikke værre end Krim.

Marina, Orel: "Jeg så først Krim-rødløget på billedet, og købte derefter frøene på Krim. Det steg godt og mindeligt. Sommeren var regnfuld, så den modnede til store løg af samme form. Stadig lidt bitter. Jeg tror, ​​at Jalta-solen mangler."

Konklusion

Yalta-løgsorten er en kræsen plante, der kræver en seriøs indsats under dyrkning. Men med streng overholdelse af landbrugsteknologi under beskyttede jordforhold er det muligt at dyrke salatløg af god kvalitet i enhver region i Rusland.