Kalorieindhold, fordele og skader ved grønne løg

Grønne løg er et produkt med et unikt sæt vitaminer, mikro- og makroelementer og lavt kalorieindhold. Friske grønne fjer forbedrer smagen af ​​retter lavet af kød, fisk, grøntsager, korn, æg og tørre løg er et glimrende alternativ til salt for dem, der beslutter at stoppe med at bruge det. Regelmæssigt forbrug af grønt har en gavnlig effekt på funktionen af ​​indre organer, forbedrer udseendet og forbedrer immuniteten.

Fra materialet vil du lære: hvor mange kalorier er der i grønne løg, hvad er deres kemiske sammensætning og hvilke fordele de bringer til kroppen.

Kemisk sammensætning af grønne løg

Grønne løg er blevet brugt som mad siden det gamle Asien. Vilde grøntsager blev brugt som krydderi til retter og i rå form af nomadiske hyrder. Gradvist spredte kulturen sig over hele verden.

Grønne løg er en kilde til vitaminer, mikro- og makroelementer og antioxidanter. Produktet indeholder omkring 30 mg ascorbinsyre pr. 100 g, hvilket er 50 % af det daglige behov for vitaminet for en voksen. Svovl er ansvarlig for den specifikke lugt af løg - dens mængde er 24 mg.

Tabel over vitamin- og mineralsammensætning af grønne løg (pr. 100 g).

Kalorieindhold, fedt i kosten og glykæmisk indeks

Produktets næringsværdi pr. 100 g:

• kalorieindhold - 20 kcal;
• proteiner - 1,3 g;
• fedtstoffer - 0,1 g;
• kulhydrater - 3,2 g;
• fiber - 1,2 g;
• vand - 93 g.

Det glykæmiske indeks for grøn fjer er 15 enheder. Den glykæmiske belastning er lav - 1 enhed. Det betyder, at produktet ikke giver et kraftigt hop i blodsukkeret, og det er tilladt at bruge til diabetes.

Grønne løgs gavnlige egenskaber for kroppen

Fordelene ved produktet skyldes dets rige kemiske sammensætning:

• vitamin B4 hjælper med at normalisere søvn, forbedrer hukommelsen, understøtter strukturen af ​​cellemembraner, overførsel af impulser i centralnervesystemet, accelererer absorptionen af ​​fedt, reducerer inflammatoriske processer i kroppen;
• folinsyre reducerer symptomer på depression, forbedrer humør, søvn og appetit;
• ascorbinsyre øger kroppens forsvar;
• zink forbedrer tilstanden af ​​hud, hår, negle, understøtter immunsystemets funktion;
• æteriske olier normaliserer fordøjelsesfunktionen, fjerner kolesterol fra blodkarrene og sænker blodtrykket;
• phytoncider har en antibakteriel virkning og dræber svampeinfektioner;
• svovl har en anti-inflammatorisk virkning, forhindrer udviklingen af ​​gigt;
• fosfor opretholder sundt tandvæv og knogler;
• beta-caroten tjener til at forhindre nedsat synsstyrke og forekomsten af ​​grå stær;
• fiber regulerer tarmfunktionen - forbedrer peristaltikken, lindrer forstoppelse;
• Regelmæssigt forbrug af grønne løg hjælper med at styrke blodkarrene og genoprette hjertemusklens funktion takket være calcium, kalium, magnesium og PP-vitamin;
• krom er ansvarlig for at regulere blodsukkerniveauet og den langsomme frigivelse af glukose i muskler og celler.

Specialister fra National Cancer Institute i USA og Shanghai Cancer Institute i Kina gennemførte undersøgelser, der fandt ud af, at regelmæssig indtagelse af grønne løg hjælper med at binde og fjerne frie radikaler, hæmmer dannelsen og væksten af ​​kræftceller.

En anden undersøgelse offentliggjort i Journal of the National Cancer Institute viste, at mænd, der ofte indtog grønne løg, havde en lavere risiko for at udvikle prostatakræft sammenlignet med dem, der ikke inkluderede produktet i deres menu.

En stor mængde folinsyre gør løg mest gavnlige for gravide kvinder. Indtagelse af fødevarer rige på folater forhindrer patologier i udviklingen af ​​fosterets neuralrør og hjertemuskel. Ascorbinsyre hjælper jern med at blive absorberet i en kvindes krop og forhindrer udviklingen af ​​føtal hypoxi. Magnesium normaliserer muskeltonus, hjertefrekvens og styrker mor og barns blodkar. Calcium er nyttigt til udvikling af fosterknogler og opretholdelse af sundheden for moderens skeletsystem og tænder.

For børn introduceres produktet i kosten fra 8 måneder som en del af tilberedte retter.Rå løg gives efter et år. Regelmæssigt forbrug øger barnets krops forsvar og forbedrer fordøjelsen.

Reference. Christopher Columbus bragte løg til Amerika. Kulturen blev først plantet på øen Isabella, og derefter spredte den sig over hele fastlandet.

Medicinske egenskaber af grønne løg:

• eliminering af ødem;
• normalisering af vand-saltbalance;
• normalisering af blodsukkerniveauer;
• reduktion af risikoen for blodpropper;
• normalisering af blodtryk;
• forebyggelse af sygdomme i perifere kar og hjertemuskler.

Ernæringseksperter anbefaler ikke at opgive at spise grønne løg, fordi de beriger smagen og aromaen af ​​retter lavet af grøntsager, kød, æg, fisk og korn. Unge, møre stængler kan spises rå i friske salater. Kalorieindholdet i grønne løg er ubetydeligt, kun 20 kcal pr. 100 g, så det kan inkluderes i vægttabsmenuen uden frygt.

Vigtig! Tygge grønne fjer i 2-3 minutter dræber bakterier i mund, svælg og læber.

Skader og kontraindikationer for brug

Grønne løgs skadelige egenskaber:

• specifik lugt fra munden efter indtagelse af produktet;
• irritation af maveslimhinden;
• øget surhedsgrad af mavesaft;
• halsbrand og bøvsen;
• reduktion af virkningen af ​​blodfortyndende midler.

Kontraindikationer:

• inflammatoriske leversygdomme (hepatitis, cirrose);
• mavesår, gastritis;
• bakterielle sygdomme i mave-tarmkanalen;
• højt blodtryk;
• bronkial astma;
• allergi;
• forværring af obstruktive pulmonale patologier;
• pancreatitis.

I stadiet af remission af inflammatorisk sygdomme bugspytkirtel og mave-tarmkanalen introduceres produktet gradvist i kosten og kun efter samråd med den behandlende læge.Grønne fjer er termisk behandlet for at reducere den negative påvirkning af kroppen.

Forbuddet mod at spise løg under inflammatoriske processer i bugspytkirtlen skyldes tilstedeværelsen af ​​aggressive æteriske olier i produktet, fremme øget sekretion af organet. Fiber, som er en del af grønne fjer, øger gasdannelsen, hvilket forårsager smertefulde og ubehagelige fornemmelser.

Læs også:

Vi redder børn fra en løbende næse: næsedråber fra løgjuice.

Løg-hårmasker til behandling af skaldethed.

Konklusion

Grønne løg er en uundværlig komponent i mange retter. Dens moderate bitterhed og aroma supplerer smagen af ​​fjerkræ, fisk, æg og grøntsager. Den rige kemiske sammensætning af fjer hjælper med at styrke kroppens forsvar, genoprette funktionen af ​​indre organer og reducere risikoen for kræft. Mineraler styrker knogler, muskler og kardiovaskulære systemer.

Personer, der lider af inflammatoriske sygdomme i mave-tarmkanalen, allergier og bronkial astma, bør bruge produktet med forsigtighed og overvåge kroppens reaktion.