Hvornår modnes stikkelsbær i Moskva-regionen, og hvordan bestemmer man bærernes modenhed

Stikkelsbær, plumbær, nordlig drue, russisk kirsebærblomme - det er, hvad stikkelsbær kaldes i forskellige lande i verden. Denne plante har tjent folks kærlighed på grund af dens dekorativitet, uhøjtidelighed, forskellige sorter og høje udbytte. En række forskellige retter og drikkevarer tilberedes af aromatiske og velsmagende bær: marmelade, saucer, kompotter, tærter, vin, marinader, salater, konfiturer, marmelade.

For at nyde smagen af ​​stikkelsbær er det vigtigt at kende tidspunktet for deres modning og være i stand til at bestemme, hvilken modenhed der kræves for at tilberede forskellige retter. Lad os se på, hvornår stikkelsbær modnes i Moskva-regionen, og hvornår vi skal plukke dem til marmelade.

Hvornår modner stikkelsbær i Moskva-regionen?

I Moskva-regionen modnes stikkelsbær omkring midten af ​​juli. Men på grund af vejrforholdene kan datoerne skifte med flere uger:

• varmt og tørt vejr (med tilstrækkelig vanding) - de første ti dage af juli;
• køligt og regnfuldt vejr - tættere på august.

De sydlige regioner er de første til at åbne stikkelsbærsæsonen. Under forhold med rigeligt solskin og varme dage begynder bærene at modnes i begyndelsen af ​​juli. I Sibirien og Ural-bjergene sker høsten i slutningen af ​​juli eller begyndelsen af ​​august.

Levetiden for busken afhænger af regionen. Langlivede buske vokser i den midterste zone; i de sydlige regioner opretholder planter produktiviteten i ikke mere end 10 år.

Hvad afhænger modningsperioden af?

Modningsperioden for stikkelsbær i enhver region afhænger ikke kun af vejret, men også af andre faktorer:

• korrekt valgt sted til plantning af buske med passende jord, belysning og beskyttelse mod træk;
• udfører almindelig sanitet afpuds: buske vokser aktivt rodskud, bliver tættere, forvoksede skud skygger for hinanden og bærene;
• rettidig vanding, især i varmt vejr;
• befrugtning: det er bedre at fodre med organiske forbindelser om foråret, så afgrøden aktivt øger sin bladmasse og får styrke til blomstring.

Tidspunktet for modning af stikkelsbær afhænger af sorten. Buske, som mange frugtafgrøder, klassificeres efter modningstidspunktet:

• tidlig modning (forår, hvide nætter) - modnes i de anden ti dage af juli;
• midt i sæsonen (Flamingo, russisk) - modnes i midten af ​​juli;
• sen modning (Severyanin, Candy) - modnes i første halvdel af august i de sydlige regioner, i anden halvdel - i midterzonen.

Med den rigtige tilgang til dyrkning modnes bærene fra juli til september.

Læs også:

Let at pleje stikkelsbærsort "Yarovaya"

Sød, frostbestandig stikkelsbærsort "English Yellow"

Sød og saftig stikkelsbærsort Yubilyar

Sådan bestemmes modenheden af ​​bær

Der er 2 stadier af bærmodning: teknisk og forbruger.. Ved teknisk modenhed når bærene næsten den størrelse, der er angivet af opdrætteren. Frugtens farve er normalt lidt lysere end den modne. Bæret kommer af stilken med en lille indsats. Huden er tyk og tæt. Kødet er også tæt. Smag til med udtalt syrlighed.

Reference. Teknisk modne stikkelsbær bruges i madlavning til fremstilling af marinader, syltetøj og kompotter. Frugter af forbrugermodenhed indtages friske.

Når de er modne, får bærrene rige farver: afhængigt af sorten bliver de gule, røde, bordeauxrøde og lilla. Tages let af stammen. Det tynde skind og det saftige frugtkød giver indtryk af, at frugterne er synlige i solen. De er bløde og søde i smagen.

Hvornår skal man plukke stikkelsbær til marmelade

For at lave syltetøj kræves stikkelsbær på det tekniske modenhedsstadium. Umodne frugter laver de lækreste konserves til vinteren. Det er de tætte bær i den søde sirup, der bevarer deres form, bliver gennemsigtige og får en smuk ravfarvet farve.

Reference. Under gunstige vejrforhold høstes bær i Moskva-regionen i første halvdel af juli.

Når du samler frugter, er det vigtigt at overholde nogle regler:

• bære tykt tøj og handsker for at beskytte dig mod skade fra skarpe torne, hvis sorten ikke er tornfri;
• høst i tørt vejr, efter at duggen er tørret;
• Pluk frugter med stilke og riv dem af inden brug.

Det er tilrådeligt at tørre våde bær, så de kan opbevares længere.

Høsten foregår på flere måder:

1. Manuelt. Mere arbejdskrævende, men den mest skånsomme metode, da hverken afgrøden eller planten kommer til skade.
2. Plastflaske. Der laves et hul på den ene side, nær bunden, og selve flasken er fastgjort til en pind. Ved plukning placeres bærrene i et hul og plukkes fra busken med en lille bevægelse. Dette eliminerer næsten muligheden for at blive skadet af torne, men metoden kræver en vis dygtighed.
3. Med en kam. Enheden er en lille kam med en påsat fingerring. Den placeres på fingeren og føres langs buskens hævede grene. Metoden gør indsamlingen nemmere, men beskytter ikke dine hænder mod skader.
4. Bærplukker, som ligner en plastikbeholder med tænder. De føres langs de hævede grene, tænderne bryder stilkene, og bærene falder ned i beholderen. Metoden er velegnet til et-trins frugtindsamling.

Høstede stikkelsbær i teknisk modenhed opbevares i køleskabet i op til 3 uger.

Læs også:

Timing og teknologi til beskæring af stikkelsbærbuske

Hvorfor bliver stikkelsbær gule og tørre om sommeren?

Konklusion

Stikkelsbær er kendetegnet ved deres uhøjtidelighed og høje udbytte. Den har 2 modenhedsgrader: teknisk og forbruger. Den første er nødvendig for at tilberede forskellige retter, den anden er til at spise friske bær.

I Moskva-regionen, under gunstige forhold, modnes frugterne i midten af ​​juli (stadiet af forbrugermodenhed). Men i køligt eller varmt vejr skifter timingen med flere uger. Frugterne når teknisk modenhed allerede i første halvdel af juli.