De bedste måder at opbevare citroner derhjemme

Citron har opnået anerkendelse for sine medicinske egenskaber. En kop te dertil styrker, kompenserer for mangel på vitaminer om vinteren og øger kroppens modstandsdygtighed over for infektioner. Citrus fås i butikkerne året rundt, men ved køb til fremtidig brug opstår spørgsmålet om, hvordan man opbevarer det. Under ugunstige forhold mister den fugt, tørrer ud eller bliver muggen. Vi vil fortælle dig i detaljer, hvordan du opbevarer citroner derhjemme.

Funktioner og grundlæggende regler for opbevaring af citroner

Citrus opbevares ved en temperatur på +6...+8°C. Ved stuetemperatur falder holdbarheden kraftigt. De nødvendige betingelser:

• tørt, køligt rum;
• mangel på sollys.

Frugterne er beskyttet mod udtørring og overskydende fugt. Luftfugtighed er omkring 85%.

Udvælgelse og tilberedning af frugter

Til opbevaring skal du vælge modne, faste, intakte, farvestrålende frugter. For at bevare fugt og friskhed tilberedes frugter:

• smør med vegetabilsk olie;
• pakket ind i bagepapir.

Disse foranstaltninger beskytter citronerne mod at tørre ud og forhindrer spredning af råd og sygdom.

Reference. En indikator for frugtmodenhed er skrællens glans. I umoden frugt er den mat.

Sådan opbevarer du citroner korrekt

Det er vigtigt at vælge det rigtige temperaturregime. Kølige, mørke rum og et køleskab er ideelle. Hvis der er mangel på fugt, tørrer frugterne ud, hvis der er for meget, fordærves de og bliver mugne.

For at opretholde optimal fugt pakkes frugter ind i pergamentpapir eller smøres med vegetabilsk olie, anbringes i en plastikpose og efterlades ved lav temperatur. Under sådanne forhold forbliver citrusfrugter friske i flere måneder.

Hvor skal man opbevare

Citroner holder:

• i et køleskab;
• i kælderen;
• i en lejlighed ved stuetemperatur;
• i fryseren.

Store mængder citrusfrugter opbevares i kælderen:

• i sand, som beskytter mod udtørring;
• i æsker med savsmuld, forindpakket i vokspapir.

Ved stuetemperatur kan frugterne opbevares i op til to uger. Du kan øge opbevaringstiden med en uge ved at smøre frugtskallerne med vegetabilsk olie.

Vigtig! Når de opbevares ved stuetemperatur, bør citroner ikke anbringes i plastikposer.

Frugterne opbevares i fryseren i flere måneder. Skiverne, skal, revet citron og presset saft fryses.

Hvad skal opbevares i

Opbevaring af frugter i en krukke er populært:

1. Krukken med citroner fyldes til toppen med vand og stilles i køleskabet. Vandet skiftes dagligt.
2. En krukke med skrællede frugter steriliseres i et vandbad, og nye frugter tilsættes efter behov. Beholderen er hermetisk forseglet med låg. Opbevares på et køligt sted.

Opbevaringsmetoder

Frugter opbevares i forskellige tilstande. For at vælge en bekvem måde at bevare dem i lang tid tilbyder vi flere muligheder.

Helt

Til korttidsopbevaring pakkes frugterne ind i bagepapir og stilles i køleskabet i frugtrummet.

Til langtidsopbevaring anvendes følgende metoder:

• placer citronerne i en beholder, sænk et brændende lys ned i den for at fjerne ilt, og forsegl det med et låg;
• frugterne er pakket ind i kalkerpapir og dækket med sand;
• Smør skrællen med smeltet voks.

Skære

Den udskårne frugt tørrer ud på kort tid. Der er flere måder at opbevare et sådant produkt på:

• Placer afskåren side nedad på en tallerken, efter at have hældt et par dråber eddike der;
• pensl snittet med pisket æggehvide;
• læg citronen på en underkop, dæk den med et glas på toppen for at stoppe adgangen til ilt, eller læg den i et glas med husholdningsfilm trukket ud over kanten;
• læg skæresiden nedad på en tallerken med salt eller sukker;
• Læg produktet med den snitside opad i en beholder med vand; vandet må ikke dække snittet.

Med sukker

Citroner kan kandiseres derhjemme. For det:

1. Hele frugter skrælles eller skæres i skiver med skræl.
2. Læg i en krukke, generøst drysset med sukker.
3. Dæk med et polyethylen låg.

Fyld beholderen med frugter til randen. Sukker tages i forholdet 1:1. Opbevares på et køligt, mørkt sted.

Vigtig! Retterne med frugt opbevares i en uge ved stuetemperatur for at opløse sukkeret.

Med salt

Citroner opbevares med salt og bruges derefter til hovedretter:

1. Skær frugterne i tynde skiver.
2. Læg i krukker, drys med salt.
3. Tilsæt krydderier efter ønske.

Dæk med låg og stil i køleskabet.

Uden gejst

Metoder til opbevaring af citron uden skal:

• en glaskrukke er fyldt med frugter til randen og opbevaret i køleskabet uden adgang til luft;
• bevare i sukker eller honning;
• tilsæt salt;
• stilles i fryseren.

I form af juice

Til langtidsopbevaring steriliseres fade og låg. Saften hældes på toppen og forsegles tæt. Oliven- eller mandelolie hældes på overfladen af ​​saften. Opbevares på et køligt, mørkt sted eller i fryseren.

Opmærksomhed! Pres ikke juice fra citroner med metalanordninger - dette ødelægger vitaminer.

Tørret

Citroner skæres tyndt og tørres i luften eller i ovnen.I det første tilfælde varer processen op til fem dage, i det andet - 6 timer.

Genbrugsopbevaring

I mangel af en kælder, kælder eller lignende steder til opbevaring af et stort volumen frugt, er det mere bekvemt at opbevare citroner i forarbejdet form:

1. Fryser. Frugterne skæres tyndt og lægges i et lille lag i fryseren i 5 timer. Hæld i en beholder til opbevaring uden optøning.
2. Konservering er populært uden adgang til ilt: Læg rene citroner i en steriliseret krukke, tænd en stearinlys i den, og luk den med et låg. Ilten brænder ud, vakuumet sikrer frugtens friskhed.
3. Hele eller skåret frugter kan kandiseres. Den udskårne citron knuses med en kødhakker, blandes med sukker og kommes i en krukke. Blandingen opbevares i flere måneder.

Holdbarhed

I et køligt, tørt rum opbevares frugterne i op til to uger.

Hele citroner kan holde sig i køleskabet i op til tre måneder. Kandiseret citron holder sig i op til seks måneder.

Skiver drysset med sukker holder sig i køleskabet i 3-4 uger. Citroner i en skål med vand holder sig friske i op til tre måneder.

Revet skal og citronsaft kan opbevares i fryseren i 6 måneder.

I fryseren holder skåret frugt op til et år, tørret - fra 6 til 9 måneder.

En skåret citron på en tallerken under en tallerken i kulden forbliver brugbar i en uge.

Nyttige tips til at holde citroner friske længere

For at øge holdbarheden:

• tørret citron nedsænkes i kogende vand i 1-2 minutter;
• forhindre skader på huden;
• opbevar ikke citroner i køleskabet sammen med andre produkter, men brug en separat beholder, æske, rum;
• brug citrongræs, som holder udskårne citroner friske i op til en uge;
• Undgå høj eller lav luftfugtighed i opbevaringsområdet.

Dette er interessant:

Lad os lave lækker og sund gulerods- og citronmarmelade til vinteren.

De gavnlige egenskaber ved en medicinsk blanding baseret på honning, citron og sellerirod.

Hvordan man dyrker citron fra et frø derhjemme.

Konklusion

Valget af opbevaringsmetode afhænger af frugternes tilstand og deres mængde. Store mængder placeres i kælderen, små mængder - i køleskabet, derhjemme. Vælg en passende metode til konservering eller frysning og nyd smagen og aromaen af ​​vitaminfrugter året rundt.